Keksz receptek

Lassan itt a jó idő. Lehet kirándulni, pepecselni a kertben. Hallottam, hogy már van, aki lemosópermetezett. Nem korai még? Ha esetleg még korai is, hamarosan eljön az ideje annk, hogy többet legyünk a szabadban. Jól jönnek a finom rágcsálni valók két hegycsúcs vagy három gyümölcsfa között. Összegyűjtöttem a keksz receptjeimet. Válogassanak kedvükre!

Jelmagyarázat: d-kicsit diétás, s: sós, gl: gluténmentes, t:tojásmentes

..............

Mákos zabkeksz szívecskék (d)

https://korsocska.blogspot.com/2021/10/makos-zabkeksz-szivecskek-kicsit-dietas.html

............

Kekszből kekszet mogyoróval(d)

https://korsocska.blogspot.com/2021/10/kekszbol-kekszet-mogyoroval.html

................

Luther keksz (recept az írás végén)

https://korsocska.blogspot.com/2021/10/befolyasos-asszonyok-reformaciorol.html 

............

Áfonyás diós keksz(d)

https://korsocska.blogspot.com/2022/01/afonyas-dios-keksz.html

..............

Mákos keksz(d)

https://korsocska.blogspot.com/2021/12/makos-keksz-fenyodisznek-katalin.html

.......

Mixit tönkölykeksz (d)

https://korsocska.blogspot.com/2021/10/mixit-tonkolykeksz-kicsit-dietas.html

..........

Zabszelet magvakkal (d)(t)

https://korsocska.blogspot.com/2021/08/zabszelet-magvakkal-kicsit-dietas.html

..........

Korpás keksz(s)

https://korsocska.blogspot.com/2021/07/korpas-keksz.html

..........

Mogyorós zabkeksz (d, gl,t)

https://korsocska.blogspot.com/2021/04/mogyoros-zabkeksz-kicsit-dietas.html

.........

Almás zabkeksz (d)

https://korsocska.blogspot.com/2020/10/almas-zabkeksz-kicsit-dietas.html

..........

Fűszeres omlós keksz (s)

https://korsocska.blogspot.com/2020/05/fuszeres-omlos-keksz.html

...............

Sárgarépás zabkeksz (d)

https://korsocska.blogspot.com/2020/05/sargarepas-zabkeksz-kicsit-dietas.html

.............

Pudingos kekszecskék

https://korsocska.blogspot.com/2020/03/villamgyors-pudingos-kekszecskek.html

....................

Zabkeksz meggylekvárral (d)

https://korsocska.blogspot.com/2020/03/zabkeksz-meggylekvarral-cukorbetegeknek.html

.......................

Narancsos zabkeksz (d)

https://korsocska.blogspot.com/2020/03/narancsos-zabkeksz-ferfinapra.html

................

Boldog diós zabkeksz (d)

Mákos zabkeksz (d)

Batátás zabkeksz (s)

Birsalmás zabkeksz (d)

Sütőtökös zabkeksz (d)

Sütőtökös zabkeksz 2 (d)

Diós keksz (d)

Gluténmentes diós keksz

Keksz kökénylekvárral

Mentes karácsony

 

Babtorta

Egyre több ember szenved valamilyen ételallergiától. Sokan nem ehetnek tejet, tojást, glutént, nagyon gyakori a cukorbeteg vagy inzulin rezisztens is. Általában jól lehet helyettesíteni az összetevőket, de sokan nem is gondolnak rá. Finom piskóta süthető zabpehellyel vagy barna rizsliszttel a gluténérzékenyeknek. A cukrot ma már veszélytelen  anyagokkal lehet pótolni. A tehéntej helyett mandula-,rizs-, vagy kókusztejet használnak. A tojás gyakran kiváltható útifűmaghéjjal. Nekünk csak a cukor okoz problémát, de azért gondoltam másokra is. 

(Az előző bejegyzésben játékra hívom a kedves bloggertársakat.)

Tojásmentes:

Ujjbegy süti
Epres-morzsás sütemény (más gyümölccsel is jó)
Hagymás pogácsa
Mogyorós zabkeksz
Kanelbulle, a svéd fahéjas csiga

Kanelbulle

Zabpelyhes kókuszos szendvics
Palacsinta zöldbanánlisztből
Stollen

Zserbó
Gombás táska
Csirkemellrolád

Gluténmentes:

Stollen majdnem mindenmentes
Babtorta
Diókrémes diótorta

Diókrémes diótorta

Diókrémes diótorta citromkrémmel

Diótorta citromkrémmel 2

Diótorta

Diótorta csokival

Zabpelyhes túrópite

Epres túrótorta barna rizsliszttel

Kölesfelfújt

Túrógombóc dióba forgatva

Sült túrógombóc

Máktorta majdnem mindenmentes

Tápiókagyöngypuding

Mogyorós zabkeksz

Diós keksz

Palacsinta zöldbanánlisztből

Körtés máklepény

Zabpalacsinta

Sárgabarackos gombóc

Zoé zabpehelylisztes piskótája

Zoé piskótája

Halászlé tészta nélkül

Töltött káposzta rizzsel

Ludaskása

Töltött káposzta

Hozzáadott cukormentes cukorbetegeknek:

Zabpehelylisztes piskóta alaprecept

Zabpehelylisztes csokis tekercs

Túrós zabpehelylisztes tekercs

Almás-diós morzsasüti

Majdnem Fanta szelet

Majdnem Fanta szelet

Bólyi túrós

Piskótatekercs baracklekvárral

Zabkeksz meggylekvárral

Sütőtökös zabkeksz

Zserbógolyó

Zserbó tk lisztekkel

...................

Egy szép ének a végére: 

Szövege:

1. Ó jöjj, ó jöjj, Üdvözítő,
Beteljesült már az idő,
Törd át az ég zárt ajtaját,
Vár a világ sóvárgva rád.

2. Megnyílt az ég harmatozva,
Megváltónkat, hogy lehozza,
Ég felhői, nyíljatok szét,
Hozva Jákób fejedelmét!

3. Föld, virulj ki, földön, halmon,
Viruló zöld hadd fakadjon,
Nyílj ki, földnek szép Virága:
Dávid házának Királya!

4. Ó fényes Nap, ó szép Csillag,
Téged vágyunk mi látni csak!
Kelj fel, Napunk, fényességed
Űzze el a sötétséget! (csecsy.hu)

Mákos zabkeksz cukorbetegeknek (is)

 

Híztam egy kilót, pedig nemrég mondtam a lányomnak, hogy mindegy mit eszem és mennyit, 76 kg. Persze egészségesen étkezem, karácsonykor sem ettem túl magam, de azért lecsúszott egy-egy szelet sütemény. Mégsem híztam. Most viszont ráálltam a mérlegre, és 77,4. Nem tudom, mi lehet az oka. Talán az, hogy a Jóisten még elnézi a beiglit szenteste, de a sok kocsonyát később már nem? 😊

Na, szóval, le kellene adni egy kilót. Igazság szerint többet is, 70 kilósan érzem igazán jól magam, de nem akarok nagyon ráncosodni. 

A rendszeresebb étkezésekhez is vissza kell térnem, mert nem mindig ettem ötször mostanában. Pedig a fogyókúrának alapvető szabályai közé tartozik a rendszeres étkezés. Ebben egy-két szem keksz segíthet délelőtt vagy délután. A költözés előtt 83 kg voltam. Akkor határoztam el, hogy ez így nem mehet tovább. Le is adtam 8 kg-t, de az is igaz, hogy rásegített a sok csomagolás, cipekedés. Mostanában sétálunk Évivel. Gyönyörű helyen lakunk. Mellettünk egy parkot létesítettek a mocsárból tavacskával, kacsákkal, szárcsákkal. Néha még fehér kócsag is előfordul. 

A mákos gubából kimaradt mákkal is kellett valamit kezdeni. Már majdnem elfogyott a batátás keksz, úgyhogy kézen fekvő volt a következőt elkészíteni kedves, 2-es cukorbeteg férjemnek. És kedves fogyókúrázó feleségének. 😩
A mák telítetlen zsírsavakban és más hasznos anyagokban gazdag, 2017-ben az év gyógynövénye lett. Rendkívül magas a kálcium tartalma.  A szénhidráttartalma is kedvező, 10 dkg-ban 8.6, a dióban kicsit kevesebb, de a mandulában 10 fölött. A finomlisztben pedig 71 g.

Az alap most is a sütőtökös zabkeksz volt, amin kicsit változtattam az új összetevők miatt. 

Sütőtökös zabkeksz 1

Már egy másik sütőtökösnél is változtattam, de mindig visszatérek a kiindulási ponthoz. 

Sütőtökös zabkeksz 2

Szeretek a zabpehelyliszttel dolgozni, cukrosoknak jobb, mint a fehér liszt, bár több folyadékot igényel. Ha jól eltaláljuk a fűszerezést, akkor nagyon finom gyümölcsökkel is. Birsalmával próbáltam már. 

Birsalmával

A zabpelyhes almásnál kevés vizet tettem bele, úgyhogy reszelni kellett, de így legalább különleges lett. 

Hozzávalók a mákos kekszhez:

20 dkg zabpehelyliszt
10 dkg finomliszt

5 dkg darált mák
1/2 csomag sütőpor
1 csipet só

1 csomag reszelt citromhéj
1 evőkanál folyékony édesítőszer

1 evőkanál citromlé

három evőkanál víz

1 tojás

10 dkg margarin

(diétás meggylekvár a ragasztáshoz)

Elkészítés:
A száraz anyagokat habverővel jól elkeverjük. Így egyenletesen eloszlanak. Tapasztalatom szerint jobb, mint átszitálni. A folyékony hozzávalókat (a lekváron kívül) elvegyítjük a lágy margarinnal, és alaposan összegyúrjuk az egészet. Fél órát hagyjuk pihenni hűvös helyen. Utána 2 mm vastagra kinyújtjuk, köröket szaggatunk belőle, és sütőpapírral bélelt tepsiben, 200 fokra előmelegített sütőben kisütjük.

Ha kész, kettesével összeragaszthatjuk valamilyen diétás lekvárral. Nekem a meggy illett ide. Saját eltevés.

Bibliás elmékedés:

Sose értettem, hogy hogyan hihettek a babonáknak az emberek. Mákja van! - szokták mondani, ha valakinek jól sikerült valami. Karácsonykor a babona szerint mákot kellett darálni, hogy a lányok férjhez menjenek. Aki pedig mákot, diót, tököt fogyasztott ilyenkor, annak sok pénz fogja ütni a markát. Pedig a  szegényebb családok többnyire ugyanúgy nélkülöztek a következő évben, mintha nem ettek volna mákot. "Szerencséje lesz, ha kéményseprőt lát", "bajba fog kerülni, ha átfut előtte egy fekete macska". A négylevelű lóhere annyiban hoz szerencsét, hogy már eleve nagyon ritka, és nehéz találni.Talán ősi vallásunk maradványai ezek a félelmek, hiedelmek. Amikor még Istent nem ismerték a Biblia alapján, és ki akarták engesztelni a szellemeket valami sajátos módon. Ebben persze biztos volt egy csomó félelem, jaj fekete macskát láttam, mi lesz most. Aztán vagy nem lett semmi, vagy tényleg történt valami rossz, és akkor annak lehetett tulajdonítani. Hitetlen koromban én is hittem néhány babonában, de aztán beláttam, hogy Isten kezében vagyunk. Ha az életünket Hozzá akarjuk igazítani, az Ő útján járni, akkor számíthatunk a védelmére. Olyan Ő, mint a jó pásztor, aki megy a nyáj előtt, elzavarja a ragadozókat, kitépi a mérges növényeket, friss vizet és jó füvet keres a báránykáinak. 

"Tudjuk, hogy azoknak, akik Istent szeretik, minden javukra van." (Római levél 8.28)
Ez a szép ének jutott az eszembe. Szeretettel küldöm.

Birsalmás zabkeksz cukorbetegeknek (is)

A sütőtökös zabkeksz recept alapján dolgoztam. 

Sütőtökös zabkeksz

Birsalma eltevésben vagyok folyamatosan, mert a fánk ontja a termést.  Nagyon sok megrohad sajnos, de a maradék legalább bio, hiszen nincs permetezve. Itt gyűjtöttem össze a birsalmás recepteket. Most ezzel a keksszel bővült a gyűjtemény. Még nyersen is olyan finom volt, hogy majdnem sajnáltam megsütni. Kicsivel több lett a püré, mint amennyit felhasználtam, lehet rákenegetni evés előtt. 
Hozzávalók:
20 dkg zabpehely (nem liszt)
10 dkg finomliszt
1/2 csomag sütőpor
1 csipet só
1 evőkanál Sorbitum édesítő+ Süssina
1 mokkáskanál őrölt fahéj
1 tojás
10 dkg margarin
30 dkg birspüré

citromlé

diódarabok
Elkészítés:

A püréhez megfőzzük a birsalmát édesítős vízben, és kevés vízzel botmixerrel pürésítjük.  A héja is bent maradhat, de ha nagyon simára akarjuk a kekszet, akkor áttörhetjük. Néhány csepp citromlé főzéskor segít megőrízni a gyümölcs szép színét. 

A száraz anyagokat összekeverjük. Belemorzsoljuk a margarint. Mélyedést készítünk benne, és beleöntjük a birspürét és a tojást. Jól összedolgozzuk. Fél órát pihentetjük, majd fél cm vékonyra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Diódarabokkal is díszíthetjük. Margarinozott tepsibe helyezzük őket. 

 A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és kb 25 perc alatt megsütjük. 20 perc után megfordítjuk. A dióst természetesen nem tudjuk, de valamiért enélkül is szép piros lett.

Bibliás elmélkedés a birsalmasajt recept alatt:

Ahogy kevergettem a kompótot, az a változás jutott eszembe, amit Isten végez az emberben. Adott egy fanyar természetű, keserű, kemény ember, akinek mindenről valami negatív jut az eszébe. Aztán egyszer csak találkozik Jézus Krisztussal. Igéje megszólítja, a Szent Lélek elkezdi benne az újjáteremtő munkáját, és megtér. Nem lehet tudni mikor, talán ő sem emlékszik arra a pillanatra, amikor megfordult az élete, de más ember lett. Kellemes, akivel jó együtt lenni, akinek a jelenléte hiányzik.

"Azért ha valaki Krisztusban van, új teremtés az, a régiek elmúltak, íme újjá lett minden." (2. Korinthus  5.16-17)  Vajon a kedves olvasó átment-e már ezen a változáson?

Mákos receptek

Bejgli vagy guba, de mákosnak lenni kell karácsonykor! -vallják sokan velem együtt. Még nem tudom, hogy mit fogok készíteni, de már vannak ötleteim. Önök mit sütnek karácsonykor? Lesz mákos? 

Összegyűjtöttem a mákos receptjeimet, válogassanak kedvükre.

Almás máktorta

Mákos joghurtos kevert pite

Körtés máklepény

Mákos zabszelet

Mákos guba

Igazi mákos guba gasztroajándéknak (képen)

 Meggyes-mákos szelet

Mákos zabkeksz

Majdnem mindenmentes máklepény 1

Majdnem mindenmentes máklepény 2

Máklepény citromkrémmel

Meggyes-mákos rétes

Kókuszos-mákos szelet

Mákos csiga

Mákos rudak

Mákos bejgli shake (képen)

Mákos guba torta

Igazi mákos guba torta (képen)

Mákos-meggyes-pudingos szelet

Mákos nudli

Mákos ferentő

Mákos pity puty

Gyümölcsös pohárkrém

Mákos keksz fenyődísznek

Mákos zabkeksz szívecskék (képen)

Vesszőparipám az, hogy ne feledkezzünk meg Jézusról a nagy rohanásban, hiszen eredetileg az Ő születésére emlékezünk és várjuk vissza. Remélem, el tudnak menni templomba, de legalább felolvassák a bibliai karácsonyi történetet. Egy szép Füle Lajos verset küldök szeretettel ráhangolódásra:

Füle Lajos: Őbenne van (Jézusban)

Ki fent leggazdagabb volt,

Lent Ő lett a legszegényebb,

hogy VELE gazdagodjunk:

ŐBENNE van az élet.

Batátás zabkeksz

Noémi szereti a batátát, és szeretne minket is a batáta pártolóklubba terelgetni, eddig sikertelenül. Répaíze van, és bár szeretjük a sült répát, batátában nem ízlik. Meg is maradt egy adag, amelyet egy-két napi nézegetés után kekszbe tettem. Zabkeksz receptjeim itt olvashatóak.

Mióta férjemnél 2-es cukorbetegséget diagnosztizáltak, elkezdtem kekszeket sütni. Na, nem túl gyakran, de azért határozottan fejlődöm ezen a téren. Hálás is érte, és érdekes módon, még ez a batátás is ízlett neki. 

Hozzávalók:

20 dkg zabpehely

10 dkg finomliszt

1 tojás

7 dkg vaj

1 teáskanál só

1 reszelt fokhagymagerezd

1/4 teáskanál bors

1/2 tk piros paprika

1/2 tk őrölt kömény

1/2 csomag sütőpor

30 dkg batátapüré

 Elkészítés:

A babátát megsütjük vagy megfőzzük. A száraz hozzávalókat összekeverjük, elmorzsoljuk benne a vajat, összegyúrjuk a tojással. Kicsit állni hagyjuk, amíg a zabpehely felszívja a nedvességet.

 Gombócokat formázunk belőle, és vajazott tepsibe rakjuk. Összesen 38 db lett. 200 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

Füle Lajos: 365 napon

Háromszázhatvanöt napon,

JÉZUS, TE légy az oltalom,

JÉZUS, TE légy a holnapom,

te égbe kiáltó irgalom!

Receptek sütőtökkel

Bár a sütőtök számomra mindig a telet idézi, megosztom most a receptjeimet, mert már lehet kapni a piacon. Nagyon változatosan felhasználható: sósan, édesen, levesbe, köretnek és süteménybe is. Magyarországon nincs nagy hagyománya ennek, évtizedekig csak sült tökként fogyasztottuk, de háziasszonyaink sikerrel integrálnak minden jóra való élelmiszert, zöldséget, gyümölcsöt, így a sütőtök is bekerült az ételsorba. Én nagyon szeretem. Csak úgy, hagyományosan is. Még emlékszem, amikor nagymamám a sparheltben készítette, fával fűtött, és egészen különleges íze volt. Ma már gyakran csak mikróba kerül, hogy kevesebb időre legyen szükség, de vallom, hogy kár spórolni az idővel. Amíg sül, készíthetünk mást, és a kész finomság kárpótol a várakozásért. Önöknek melyik a kedvenc sütőtökös receptjük? 

 Sütőtökös muffin

......

Sütőtök krémleves

.......

Narancsos sütőtök krémleves

......

Fűszeres sütőtök ital 1.

Fűszeres sütőtök ital 2

..........

Sült tök másként 1

..........

Sült tök újra 2

.......

Sütőtökös zabkeksz cukorbetegeknek (is)

.........

Sütőtökös zabkeksz 2

Sütőtökös gyömbérkenyér

Színes őszi köret