Olvastam, hogy nagycsütörtökön spenótot esznek bundás zsemlével. Receptet nem közöltek hozzá, azt sem, hogy hol, mert nem mindenütt ez az ebéd, de még volt egy fagyasztott paraj a mélyhűtőben recepttel, úgyhogy kipróbáltam. Ha finom lesz, megvan a nagycsütörtöki ebéd. Sajnos nem voltam megelégedve, mert hiába a jó márka, a spenóton rajta hagyták a szárát, ami eléggé idegesítő volt. Anélkül viszont finom lett volna, majd kipróbálom még friss spenóttal a napján. Recept lejjebb.Nagycsütörtökről annyit kell tudni, hogy a húsvéti ünnepkör része, nagypéntek előtti nap. 2000 évvel ezelőtt ezen a napon volt az úrvacsora, amikor Jézus elbúcsúzott a tanítványaitól, és kiosztotta az úrvacsorát, amellyel azóta rendszeresen élnek a keresztyének. Ilyenkor arra emlékezünk, hogy Krisztus meghalt helyettünk. A falat kenyér a megtört teste, a korty bor pedig a kiontott vére. Jelképesen.
Jézus megmosta a tanítványok lábát, hogy példát adjon arra, hogyan kellene szolgálnunk egymást.
............
Nagy György András újságíró így ír a zöldcsütörtökről:
Úgy tűnik több tényező esett egybe: latinul a nagycsütörtök -egyik neve- "dies viridum", tehát a "zöldelők", azaz a feloldozottak, a már bűn nélküliek napja. (Utalás lehet Lukács 23 .31.-re: "Mert ha a zöldellő fával ezt teszik, mi történik a szárazzal") A német Gründonnerstagban megbújhat még a 'grinen' azaz 'sírni' ige is. Egyes területeken, így Galliában régen a Nagycsütörtök liturgikus színe a zöld volt (általában a fehér, innen, hogy más nyelveken Fehércsütörtöknek is mondják, az angolban viszont a lábmosást idézi az elnevezés). Az utolsó vacsora ételei, amúgy önmagukban is egy bonyolult szimbólumrendszer részei, amelyeket Jézus maga értelmez át. Illetve van egy nagyon gyakorlatias szempont, hogy a zöld étel az majd 100%-os valószínűséggel böjtös:-)) A terméshez annyit, hogy sok helyen ez volt a "könnyű munkaként végezhető" ültetés napja is - ugye gyakorlatban a jó időt ki kellett használni, illetve a kereszténység előtt a hitvilágban pl. a Demeter-Ceres típusok jelenítették meg a halált és feltámadást (Isten teremtés óta létező terve nem maradt rejtett)....
...................
Még több zöld étel:
Csalános krumpligombóc
Spenót bundás zsemlével:
Hozzávalók:
40-50 dkg spenót
kis kocka vaj
2 gerezd fokhagyma
só, bors
tej (itt joghurt)
Elkészítés: A spenótot kiolvasztjuk. Egy serpenyőben összekeverjük a hozzávalókat a tej (joghurt) nélkül. Kicsit együtt pirítjuk, majd felengedjük a tejjel (joghurttal), és összeforraljuk.
.png)
