2020. április 27., hétfő

Polentagolyók gombával

Tulajdonképpen nem is tudom, hogy melyik itt a köret.  Meg azt sem, hogy miért nem főzök gyakrabban gombát. Talán azért, mert a rántott gomba, tejfölös gomba, gombaleves, gombakrém a kínálat. Pedig annyi mindent lehetne készíteni! Ráadásul nem is mindegyik gyerek szereti, és amikor gimisek voltak, elhatároztam, hogy csak azt főzöm, amit mindenki szeret. A gomba kimaradt, és úgy maradt. Most viszont 3:1 a gomba javára, csak Évi nem szereti. Ő evett mást.
A kukoricadarából puliszkát szoktam főzni. Polenta néven először Szlovéniában találkoztam vele, ráadásul gulyáslevesben. Ennivaló úti beszámolóban olvashatnak róla. Most egy helyre gyűjtöttem az összeset. Itt található.
Hozzávalók:
20 dkg kukoricadara
8 dl tej
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál petrezselyemzöld
csipet só
Elkészítés:
A sóval és az összevágott fokhagymával együtt felforraljuk a tejet. Folyamatos keverés mellett beleszórjuk a darát, tovább kevergetve sűrűre főzzük. Kihűtjük, majd hozzákeverjük a vágott zöldet. Vizes kézzel gombócokat formázunk belőle, és bő, forró olajban pirosra sütjük. 

A gomba recept itt található. Ebbe tettem egy kis petruskát is.


A Vidék íze 2018 tavaszi különszáma alapján készült a polenta.

2020. április 24., péntek

Citromtorta tejfölös piskótával

Anyu a citromroládjába 6 vajat tett. Igaz, hogy ahhoz nagy tepsiben sütötte a piskótát, és finom tojásos krémet főzött hozzá. Utánozhatatlan volt! Igaz, hogy nem is akartam ennyire töményre. Egyszer készítettem csak, de nem tettem közzé, mert nem akartam borzolni a kedélyeket. Most megtaláltam a képek között, talán mégis megmutatom egyszer (frissítés: több olvasó kérésére a recept alatt látható). Ez a torta tulajdonképpen a piskóta miatt készült. Már régóta foglalkoztatott a gondolat, mert mindig sok tejföl lesz a házi tejből. Le szoktam szedni a tejszínt, és megaltatom. Bővebben: Tejtermékek házilag.
A piskótában ugyanis tejföl van, nem is kevés. Vonzott a feladat szépsége. :)
Hozzávalók:
-piskóta:
3 egész tojás
20 dkg porcukor
3 dl tejföl
30 dkg liszt
1 sütőpor
citromhéj
Elkészítés:
Az egész tojásokat a cukorral jó habosra keverjük, hozzáadjuk kanalanként a tejfölt, azzal tovább keverjük, végül a sütőporral elkevert lisztet apránként hozzászitáljuk, és még jó 5 percig keverjük. Margarinozott, lisztezett közepes tepsibe öntjük, 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.  

 Kiborítjuk, és lehűtjük. Én úgy szoktam, hogy az tányéralátétre borítom ki a piskótát. Ahogy lecsapódik a gőz, tolom arrébb. Nem szeretem rácson hűteni, mert mély nyomot hagy a tésztán.
 -krém:
2 tejszínízű pudingpor
7 dl tej
10 dkg vaj
6 kanál cukor
1 citrom héja és leve
 Elkészítés:
A porból a leírásnak megfelelően 7 dl tejjel pudingot készítünk. Kicsit hűtjük, majd jól elkeverjük benne a vajat és a citromhéjat. Mokkáskanalanként beledolgozzuk a citromlét is. A piskótát ketté vágjuk, és megtöltjük a krémmel. 

...............
Ez a torta anyu receptje alapján készült. Anyu roládot készített, de én a  tekercset felvágtam, és kitöltöttem vele egy tálat. 
Így készült:

............

Ilyen koronavírusos időben bátorítást kaphatunk néhány szép Füle Lajos versből:
Csak Ő segíthet (Isten)
Csak Ő segíthet, ha jön a vihar,
s mindenki fél, és minden megremeg.
A tanítványok szavára sehol
nem csendesülnek le a tengerek.
Értékrend
Nem múló értékrend kötöz,
ezért káoszban is vigasz,
hogy bár a világ változik
de JÉZUS KRISZTUS ugyanaz.
A holnap
A holnap félelmes titok,
de hittel bátran rányitok,
s az ajtón túl, ím, JÉZUS áll!
Így többé nem kell félni már.

2020. április 20., hétfő

Vöröslencse krém


Már van egy vöröslencse krém a blogban, de az nem igazán ízlett. Katalin javasolta a római köményt hozzá. Be is vált, bár még más fűszerrel is megpróbáltam gazdagítani. Nagyon finom, tápláló, és lassú felszívódású szénhidrátot tartalmazó kenőke.
Hozzávalók:
25 dkg vöröslencse
olaj
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 mokkáskanál curry
1 mokkáskanál római kömény
1 mokkáskanál őrölt kömény
fél mokkáskanál őrölt bors
1 evőkanál lecsó
1 evőkanál citromlé
Elkészítés:
A vöröshagymát felkockázzuk, és az olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a lencsét is, és egy kicsit együtt pirítjuk. Beletesszük a többi hozzávalót, felöntjük vízzel, és puhára főzzük, majd botmixerrel pépesítjük. Végül ízesítjük citromlével. 

Bibliás elmélkedés:
"Amit szem nem látott, fül nem hallott, és ember szíve meg sem sejtett, azt készítette el Isten az őt szeretőknek." (1. Korinthus 2.9)
A vöröslencséről minden Bibliát ismerő embernek Ézsau és Jákób története jut eszébe. Erről már írtam itt .Ézsau eladta elsőszülöttségi jogát egy tál lencséért. Szállóigévé lett ez a mondat. Azt jelenti, hogy valaki egy nagyon fontos dolgot feláldoz a pillanatnyi testi örömért. Most nem erről akarok megint írni, de erről jutott eszembe egy újszövetségi igevers. János apostol írja első levelében, hogy ne szeressük a világot, mert nincs meg abban az Atya szeretete. Mert mindaz, ami a világban van, a test kívánsága, és a szemek kívánsága, és az élet kérkedése nem az Atyától van, hanem a világból. (1. János 2.15-16)
Hát igen! Ez a három terület az, amelyen keresztül annyira kísérthetőek vagyunk! A külső mindig is fontos volt a történelemben, de talán soha ennyire nem "nullázta le" a belső, lelki értékek fontosságát. A tökéletes külső, ami valamikor csak eszköz volt, már életcéllá vált. A fiatalok konditermekbe járnak, szépségszalonok nyílnak sorra, de a könyvtárak üresen konganak. Alig olvas valaki.
Nagyon sok fiatal marad egyedül házasság nélkül. Talán azért is, mert nem felelnek meg az uralkodó szépségideálnak. Milyen szomorú ez! Ha egy kicsit ferdébb az orrod, vagy nagyobb, ha göndör a hajad vagy nem, akkor máris lehet, hogy nem vesznek észre.
A szelídség, az alázat, a "másokat magadnál tartsd különbnek" elve helyett ma uralkodóvá válik a "mert megérdemlem!"
Az emberek azonban nem lettek boldogabbak, mert a külső, vagy a hatalom soha nem tud igazi, belső békességet adni. 
"A világ elmúlik, és annak kívánsága is, de aki Isten akaratát cselekszi, megmarad örökre." (1. János 2.17)
János apostol újra és újra kiemeli a levelében, hogy az Isten akarata a szeretet parancsolatát jelenti. 
"Gyermekeim, ne szóval szeressünk, ...hanem cselekedettel és valóságosan." (1. János 3.18)

2020. április 16., csütörtök

Kacsasült

 Nagyon jó áron kaptam kacsát. Nagyon megörültem neki, hiszen ritkán kerül az asztalra. Olyannyira ritkán, hogy a legutóbbi kacsacomb receptnél el is felejtettem, hogy már készítettem.
Új receptet kerestem, nézelődtem egy kicsit a neten, de aztán saját ötletből született. 
Hozzávalók:
1 kg kacsa
3 vöröshagyma
2 lila hagyma
3 gerezd fokhagyma
provance-i fűszerkeverék (katt a kék szövegre, saját)
fokhagymakrém
1 dl vörösbor
krumpli
alma


 Elkészítés:

A kacsát besózzuk, megkenjük a fokhagymakrémmel, a fűszerkeverékkel, és néhány órán át állni hagyjuk. 20 percre beáztatjuk a Pataki tálat, majd belefektetjük a kacsát, a hasüregébe tesszük a hámozott almát, és körberakjuk krumplival, amit sózunk, és olajjal meglocsolunk. Az egészet leöntjük borral, hideg sütőbe tesszük, és fedő alatt kb 1 órán át sütjük 250 fokon. Akkor hozzáadjuk a hagymákat, és fedél nélkül még egy órát hagyjuk pirulni a sütőben. Nagyszerűen összesülnek, az a legjobb benne, hogy minden egyszerre lesz kész, a sült is, a köret is. 


Bibliás elmélkedés a citromborsos kacsa receptnél:
"Kacsa"- mondják az álhírre, és ebből van mostanában elég sok. Csak kapkodjuk a fejünket. Melyik forrásnak hihetünk? Ki mondja meg az igazat? 
Ismerik a körbesúgós játékot? Úgy kell játszani, hogy a játékosok kört alkotnak, és a kör egyik szélén valaki súg a szomszédja fülébe valamit. Mondjuk azt, hogy Isten. Mindenki tovább súgja a szomszédjának, és mire végére ér, az lesz belőle, hogy Sátán. A betűk hasonlóak, mégis egészen más.
Vagy a kabátlopásos történetet? "Hallotta, hogy Kovács úr kabátlopásba keveredett?" "Hogyne! Az ő kabátját lopták el!"
Egyszer megkértem a gyermekeimet, hogy mondják el nekem, mi jut eszükbe a hazugságról. "Nem mind hazugság, ami nem igaz." - hangzott az egyik válasz. Például az, hogy 185+583=602 nem igaz, de nem hazugság. Van, amikor azt hisszük, hogy igazat mondunk, de nem igaz, ez lehet tévedés. Az a hazugság, ha szándékosan állítunk valótlant." Tovább beszélgettünk, és kiderült, hogy azért hazudnak emberek, hogy egy bajt elkerüljenek, magasabb posztra jussanak, karriert érjenek el. Tizenévesek voltak ekkor. Elég kielégítő válasz, azt hiszem.
"Felebarátodról hamis tanúbizonyságot ne tégy!" - hangzik a Tízparancsolatban, vagyis ne hazudj. És ez a parancsolat együtt szerepel a Ne lopj!, Ne ölj! tiltással, pedig nem tűnik olyan nagy horderejűnek. Mégis az. A hazugság, a rágalmazás az Újszövetségben is együtt szerepel a paráznákkal, istengyűlölőkkel, gyilkosokkal. Méltók a halálra. Miért is? 
Talán azért, mert sok tragédia származik a hamis tanúskodásból. Valakinek elvész a jó híre, már nem vásárolnak tőle, ha kereskedő. Házasságok mehetnek tönkre, rokoni kapcsolatok romolhatnak meg egy-egy valótlan állítás miatt.
"Továbbá, Atyámfiai, amik csak igazak, amik csak tisztességesek, amik csak igazságosak, amik csak tiszták, amik csak kedvesek, amik csak jó hírűek; ha van valami erény és ha van valami dícséret, ezekről gondolkodjatok...és a békesség Istene veletek lesz." (Filippiekhez írt levél 4. rész 8.vers)

2020. április 15., szerda

Túrós és meggyes béles/lepény

Három rebarbara palántát vettünk tavaly, és nagy szeretettel gondozgattuk. Idén sajnos csak kettő hajtott ki, és az egyik már fel is magzik. A belőlük készült sütire így még várni kell, de a rebarbarás béles alapján készültek ezek a sütik, és egy közepes tepsire való sült.
Hozzávalók:
-tészta:
40 dkg liszt
1 sütőpor
10 dkg porcukor
15 dkg zsír 
2 tojássárgája
3 ek tejföl
csipet só
-töltelék:
25 dkg túró 
tejföl, porcukor
1 üveg meggybefőtt
búzadara
-tetejére
cukor, tej, porcukor
A lisztet összekeverjük a sütőporral, sóval, porcukorral, szétmorzsoljuk benne a zsiradékot, és gyorsan összegyúrjuk a tejföllel, melyben előtte elkevertük a tojássárgáját.  Nagyon puha tésztát kapunk. Két részre osztjuk. Az egyiket kicsit kinyújtjuk lisztezett deszkán, és egy közepes tepsibe fektetjük. Szétnyomkodjuk, hogy egyenletesen terüljön el.  Megszórjuk búzadarával. Az egyik felére a túrókrémet tesszük, a másik felére a lecsepegtetett meggyet. A túrókrémhez összekeverjük a túrót, a tejfölt és a porcukrot. A másik adag tésztát egy közepes tepsi hátán nyújtjuk ki, és ráügyeskedjük a töltelékre. Cukrozott tejjel megkenjük, 200 fokra előmelegített sütőben kisütjük. Kocka alakúra vágjuk, és megszórjuk porcukorral. 

Csöves borsó leves

Férjem szülőfalujában termelik ezt a, valószínűleg nagyon ősi fajta, borsót. Chinese pea pod néven már láttam fagyasztva. Az a lényege, hogy még csövesen kell megfőzni. Ha megdagadnak a szemek, akkor nem is finom már. Egy kis zacskóval főztem meg. nem is tudom, mennyi lehetett a súlya. Negyed kg? Egy hagymát vágtam hozzá apróra, és egy kis sós vízben, néhány szem borssal megfőztem. Utána következett a gyenge rántás és a tejföl. Felénk nem lehet kapni, sógornőm lepett meg az ősszel két zacskóval. 
Hasonlóan készülhet a bableves is. 


2020. április 12., vasárnap

Kakaós tortácska. Kicsit diétás

Mi ez? Nyitott sír? - kérdezte a férjem. Én meg csodálkoztam, mert nem is ez volt a tervem. Először ki akartam próbálni, hogy tudok-e csokitojást készíteni úgy, hogy tojást folyékony csokiba mártok. Lufival is láttam már. Aztán eszembe jutott, hogy semmi szükség erre, mert a csokitojások üresek szoktak lenni. Húsvéti tojásos dekorációnak szántam, de úgy látszik, férjemnél foglalkozási ártalom, hogy most mindenben a feltámadást látja. Hát legyen nyitott sír! 
Ezt a kakaós lepény receptet használtam, kicsit diétás.
Amikor kész volt a lepény, akkor fánkszaggatóval kiszúrtam két kört, és kettévágtam őket. Diétás sárgabaracklekvárral kentem meg, és egy fél csokitojást tettem rá, meg néhány törmeléket. Benne cukrok. A díszítés persze a férjemnek tilos.
Hozzávalók:
2 egész tojás
12.,5 dkg Sorbitum édesítő
12,5 dkg cukor
6 ml olaj
1/4 liter tej
4 dkg kakaó
2 evőkanál rum
12 dkg teljes kiőrlésű liszt
12 dkg finomliszt 

1 sütőpor
Elkészítés:
A tojást a olajjal habosra keverjük, hozzáadjuk a tej felét, az édesítőt és cukrot. Jól kikeverjük, majd jöhet a kakaós liszt, a sütőpor és a maradék tej. Jól kidolgozzuk, és a  legvégén adjuk hozzá a rumot.
Egy kis tepsit kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a masszát, és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk. 10 perc múlva mérsékeljük a hőfokot, és tűpróbáig sütjük.



A természetből vett példák alapján próbálták a film alkotói a feltámadás csodáját elmagyarázni. A Zákeus Média Centrum videója.


2020. április 11., szombat

Sós kalács

 A húsvéti sonkához készült ez a kalács. Elfelejtettem bevagdosni, de nem baj. Nagyon tetszik, ahogy kinyílt. Az íze is finom. 
Furcsa húsvétunk lett idén. Ez az első, hogy nem lesznek itt a gyerekek. Nagy ünnepeken azért mindenki meg tudta még oldani eddig. Marad a telefon, messenger, facebook. Kicsi unokánk már fél éves. Több mint egy hónapja nem láttuk. Jó, hogy követni tudjuk a fejlődését. Már forog, lassan pedig elkezdi a szilárd ételt is. Na, majd finomakat főz neki a nagyi! Ha megérjük, hiszen férjemmel már benne vagyunk a veszélyeztetett csoportban. Ancsikánk segít a bevásárlásban. Nagyon aranyos, pedig sok hárul rá, hiszen a 8 évest otthon kell tanítania, és a munkahelyén is helyt kell állnia. A kicsivel is csak messengeren tudunk beszélgetni. Nem baj. Egyszer ennek vége lesz! Addig sok imádság és egymásra figyelés segít a gondokon. 

A kalács hozzávalói:

A szokott módon begyúrtam a kenyeret, (receptért katt a kék szövegre), csak nem 60 hanem 30 dkg teljes kiőrlésű tönkölylisztet használtam. Amikor másodszor is megkelt, ketté választottam, az egyik feléből lett egy kenyér, a másikhoz hozzá adtam 2,5 dl tejet, egy evőkanál vajat, borsot, borsikafüvet, őrölt köményt. 1-1 mokkáskanállal. Jól elkevertem, nagyon lágy tésztát kaptam. Még egy kevés liszttel összedolgoztam, olajozott formába tettem, begyújtottam a sütőt, és a kenyérrel együtt kisütöttem 200 fokon.






Balog Zoltán református lelkész imádsága a járvány idejére:
„Hűséges Istenünk, mennyei Édesatyánk,
tele a fejünk, a szívünk az életünk gonddal, súlyos gondolatokkal.
Szeretnénk megérteni akaratodat!
Szeretnénk jó döntéseket hozni akkor, amikor nagy körülöttünk a bizonytalanság és a tanácstalanság. Aggódunk szüleinkért, gyermekeinkért, magunkért, másokért, országunkért, a világért. Érezzük és látjuk, hogy milyen törékeny az ember biztonsága. Világosabban látjuk, hogy életünk a globális világban milyen kiszolgáltatott, s mennyire nem számol a határokat nem tisztelő életforma következményeivel.
Kérünk Téged bölcsességért! Először a döntéshozóknak. Hogy ne külső érdekek irányítsák döntéseiket! Adj bizalmat közöttünk irántuk és felelős döntéseik iránt! Kérünk az orvosokért, az ápolókért, a rendőrökért, a katonákért. Adj erőt, bátorságot és türelmet azoknak, akik a kormányzás felelősségét viselik!
Akadályozd meg azokat, akik bármilyen haszonszerzésre használják mások félelmét és kiszolgáltatottságát!
Ne engedd, hogy a bizalmatlanság megmérgezze kapcsolatainkat!
Bölcsességet kérünk magunk számára is! Hogy megtaláljuk a helyes utat, elkerülve a kétségbeesést és a felelőtlenséget!
Szeretnénk megérteni akaratodat!
Kérünk, vigyázz szüleinkre, gyermekeinkre, ránk, s mindenkire, akit szeretünk, s azokra is, akiket nem tudunk szeretni! Légy azok mellett, akiknek a betegséggel, a halállal kell szembenézni!
Add, hogy múljon el minél előbb a járvány, s ha elmúlik, bölcsebben éljünk majd s felelősebben. Add, hogy jobban szeressük majd egymást, s még inkább keressük a Te akaratodat!
Jöjjön el a Te országod! Ámen”
(facebook oldaláról)

2020. április 9., csütörtök

Túrós táska leves

Holnap nagypéntek. A blog oldalsávjában receptek találhatók erre a napra. Katolikus testvéreink szigorú böjtöt tartanak ilyenkor, gyakran  nem is esznek semmit, de húst biztosan nem, de még a legmegátalkodottabb 😊 reformátusok (mint például én) sem esznek húst ilyenkor. Azért írtam ezt, mert nálunk a böjtnek inkább a lelkisége van előtérben, mint a régi egyházatyáknál is. Lásd Aranyszájú Szent János intelmeit. Természetesen teljesen rendben van, ha valaki 40 napig húsmentes napokat tart, különösen akkor, ha a húsevés a szíve csücske, mert a böjtnek az az igazi értelme, hogy azt hagyjuk el, amihez nagyon ragaszkodunk. Lásd Lemondással gazdagodni című írásom.
Már van egy túrós táska leves a blogon, de az finomliszttel készült. Anyukám szerint az Alföldön, ahol ő felnőtt, gyakran készítették. Valamikor a kedvenc levesem volt. Munkaigényes, de nagyon finom és különleges is. Zöldségleves alapba kell belefőzni a túrós táskákat, de én a reszelt zöldséget használtam. Nagy könnyebbség, hogy csak leveszem az üveget a polcról, és máris mehet az ízesítő a levesbe. Az az igazság, hogy a kenyéren kívül semmi sem olyan finom teljes kiőrlésű liszttel, mint fehérrel, de jobb a glikémiás indexe, vagyis lassabban szívódik fel belőle a szénhidrát, ezért cukrosoknak egészségesebb. Mi meg vállaljuk a beteggel az együttérzést. :)
 Hozzávalók:
-leves:
literenként 1 nagy evőkanál reszelt zöldség
1 krumpli
-tészta:
10 dkg finomliszt
10 dkg teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt
bors
2 tojás
2 tojásnyi víz
-töltelék:
 15 dkg túró
1 tojás
só, bors,
vágott petrezselyem
Elkészítés:
A liszteket összekeverjük, mélyedést készítünk benne, beleütjük a tojást és  a vízzel tésztát gyúrunk. Amíg pihen, összekeverjük a tölteléket. A tésztát kinyújtjuk, téglalap alakúra vágjuk (kb 6x8 cm), és a közepükre halmozzuk a túrótölteléket. Feltekerjük. Eddig úgy néz ki, mint egy szaloncukor, de folytatjuk a formázást. Két kezünk hüvelyk-és mutatóujjával megfogjuk a tészta csomag keskeny részét, és egyik kezünkkel jobbra, másikkal balra tekerünk rajta egyet, és utána befelé összenyomjuk. Ezt valószínűleg azért kell, hogy ne folyjon ki a túró. A forró levesbe dobjuk őket, és addig főzzük, amíg feljönnek a felszínre.
A fázisfotókat a másik receptből kölcsönöztem azért fehér a tészta, de ugyan úgy készült.

Teljes kiőrlésű liszttel így nézett ki főzés előtt.
Bibliás elmélkedés: 
Nagypénteken arra emlékezünk, hogy Jézus Krisztust elfogták, ártatlanul elítélték, és megölték. Ha nem ismerjük az események hátterét, akkor érthetetlen és értelmetlen mindaz, ami történt. Ha viszont ismerjük, akkor a világ legszebb története áll előttünk Isten szeretetéről.
Miről is van szó?
Amikor Isten megteremtette az embert, szoros kapcsolatban volt vele. Együtt sétáltak, beszélgettek. Minden békés és biztonságos volt. Isten világos parancsba adta, hogy a jó és gonosz tudásának a fájáról ne egyen, mert meghal. Az emberpár nem engedelmeskedett, ezzel ez a bensőséges kapcsolat megszakadt, lelkileg előállt a halál, és le kellett hagyniuk ezt a nyugalmas helyet. Testileg azért nem kellett meghalniuk, mert helyettük meghalt egy bárány, ami Jézus halálának az előképe. Helyettes áldozat. Évszázadokig ez volt a törvény, hogy áldozati állatot kellett vinni a bűnért, de Isten már az Édenkertben megígérte, hogy elküldi a Messiást, aki megváltja a népét. Ez volt Jézus. 3 évig tanított, gyógyított, beszélt Isten országáról az embereknek. Végül halálra adták azok, akik más Messiást (Megváltót) vártak, akik a hatalmi ambícióikat látták veszélyeztetve általa. 
Halála igazságtalan volt, de nem értelmetlen, mert titokzatos, általunk érthetetlen módon a kereszten magára vállalta a bűneinket, és meghalt helyettünk. 
"Krisztus meghalt a mi bűneinkért az Írások (Biblia) szerint, eltemették, és feltámadt a harmadik napon az Írások szerint." (1.Korinthus 15.3-4)

A mai embernek ezt nehéz megérteni, mert a bűn alatt a lopást, csalást, gyilkosságot érti. Ebben pedig a többség kétségtelenül nem vétkes. A bűn lényege azonban az, hogy én akarom eldönteni, hogy mi a jó és mi a rossz. Én akarok törvényt szabni, nem akarok alkalmazkodni Isten rendjéhez, és máshoz sem. Ezért olyan gyakoriak a válások is, mert önzők lettünk. Jézus viszont példát adott abban, hogy olyan volt köztünk, mint aki szolgál. Ezt a mások felé forduló lelkületet jó lenne megtanulni tőle: "Ne úgy legyen, Atyám (Istenem), ahogy én akarom, hanem úgy ahogy te akarod."Lukács evangéliuma 22.42.
Aki ezt hittel el tudja mondani, az hamarosan békességet és örömöt fog megtapasztalni. 
Jézus mondja: "Békességet hagyok nektek, az én békességemet adom nektek. Nem úgy adom, ahogy a világ adja. Ne nyugtalankodjék a szívetek, és ne féljen! Ezeket azért mondom nektek, hogy az én örömöm legyen bennetek, és a ti örömötök teljessé legyen.”János 14,27; 15,11

2020. április 7., kedd

Zserbó 4. Kicsit diétás

 Tényleg csak kicsit, mert a csokiban nagyon sok szénhidrát van. Legközelebb újra kakaós mázt kap. 
Hozzávalók: 
20 dkg zabpehely
10 dkg finomliszt
csipet só
15 ml víz
fél sütőpor
édesítőszer
20 dkg margarin
20 dkg dió
diétás házi sárgabarack lekvár
-tetejére:
10 dkg étcsoki
1 ek margarin


 Elkészítés:
A zabpelyhet egy kicsit daráljuk. Csak annyira, hogy ne legyen ilyen nagy szemű. A lisztet, sütőport, sót, édesítőszert összekeverjük,  és elmorzsoljuk benne a margarint. Kis víz hozzáadásával ruganyos tésztává gyúrjuk. Kicsit állni hagyjuk, addig kivágjuk a sütőpapírt a tepsibe. A tésztát három részre osztjuk, és egy kis tepsi hátoldalán kinyújtjuk. (Utána elmosogatjuk a tepsit.) Egyenként a sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Közben megkenjük lekvárral, és megszórjuk a dióval. Tehát tészta, lekvár, dió. Tészta, lekvár, dió. Ráfektetjük a harmadik lapot, megszurkáljuk, és előmelegített, 200 fokos sütőben megsütjük. Ha kihűlt, ráöntjük a margarinnal megolvasztott csokit.




További diétás zserbó receptek:
Zabkorpás
Teljes kiőrlésű liszttel
Teljes kiőrlésű liszttel 2


2020. április 6., hétfő

Húsvéti válogatás


Közeledik a húsvét. Néhány receptet kerestem erre az alkalomra a blogból. 
Cipóban sült sertéscsülök
Nagypénteki ételek
Méteres pecsenye. Ezzel első lettem a Vidék íze magazin pályázatán.
Ehető húsvéti kert (Az USA-ban divatos szokás honosítására)
Húsvéti sárga túró sósan (hamarosan az édes is.)
Répatorta
Juhsajtos kifli
Tárkonyos bárányleves
Stefánia vagdalt
Tojásból készült
http://korsocska.blogspot.com/2021/03/tojasbol-keszult.html
Kakaós tortácska
..........
 A Zákeus Média Centrum alkotói természetből vett példákkal magyarázzák a feltámadás csodáját. Katt a képre vagy a linkre (mobilosok).



2020. április 2., csütörtök

Meggyes morzsasüti


Nagy boldogan láttam neki ennek a sütinek is. A Jóisten áldja meg az angolokat érte! Egyszerű, egészséges és finom. Még nádcukorral is. Már van rebarbarás, áfonyás és cseresznyés is. Az elsőt még elszúrtam, mert túl sok vajat tettem bele, de nagyon szerettük úgy is. Most már a hagyományos recepttel következik, már ha létezik ilyesmi egy ilyen népszerű süteménynél. Mert milyen is nálunk a hagyományos lúdláb vagy somlói? Ahány ház, annyi szokás. Ki előbb teszi bele, ki később. Ki hagyja összeérni az ízeket, mert úgy az igazi, ki azonnal tálalná, mert egyébként a nagyi is úgy készítette.
Na, szóval amit biztosra tudhatunk, hogy ez EGY morzsasüti. 
Hozzávalók:
20 dkg zabpehely
10 dkg finomliszt
10 dkg vaj
csipet só
4 evőkanál nádcukor
70 dkg magozott meggy
őrölt fahéj
Elkészítés:
Mivel eddig mindig keveselltem a morzsa mennyiségét, most dupláztam a zabpelyhet. Jól tettem. (Szóval mégse hagyományos?) A lisztet és a zabpelyhet, cukrot összekeverjük, sózzuk, és gyorsan összemorzsoljuk a hideg vajjal. Kikent kerámiaformába vagy akármibe szórjuk a keverék felét, kétharmadát. Jön a fahéjas meggy, majd a morzsa ismét. 200 fokra előmelegített sütőben kb fél óra alatt megsütjük. 
További morzsasüti receptek:



Bibliás elmélkedés:
Nagyon szép gondolatokat találtam a kriszteso.com oldalon. Házasság sütemény: előkészületek a címe. Érdemes elolvasni:
"Nem elég a szerelem a jó házassághoz.
Nem elég beengedni Istent harmadiknak a kapcsolatba a jó házassághoz.
Nem elég elmondani egy fogadalmat a templomban a jó házassághoz.
Amikor süteményt sütünk, nagyon figyelnünk kell a hozzávalók arányára. Fontosak ezenkívül az előkészületek: a jó és friss hozzávalók beszerzése, a megfelelő edények, a sütő minősége. Aztán fontos maga az elkészítés folyamata: ha nem elég sűrű a tojáshab, ha több a liszt, könnyen elbúcsúzhatunk az élvezetes végeredménytől.  S végül fontos a tálalás is, mikor és hogyan fogyasztjuk a süteményt. Miért hisszük akkor, hogy egy olyan bonyolult dolog létrehozásához, mint a házasság, elég egyetlen hozzávaló az elején, a többi majd kialakul magától, s garantált a pozitív végkifejlet?" tovább

2020. április 1., szerda

Csillagkalács


Itthon van a két egyetemista, és home-office-ban tanulnak. Időnként kiszól valamelyik, hogy "Csitt! Órán vagyok." Vajon meddig mehet ez így? Félek, hogy még a java hátra van. Azért nagyon jó, hogy itthon vannak. Nincs semmi konfliktus, néha segítenek is, én meg végre kedvemre süthetek, főzhetek. Kettőnkre, ráadásul egy cukrosnak nagyon meg kell válogatni a süteményeket. A lányok viszont mindent megesznek. Készítettem egy adag darázsfészket, fél nap alatt elfogyott. Most ezt a csillagkalácsot, mert már nagyon izgatta a fantáziámat. Egy időben végigszaladt a recept a blogokon. Engem sem hagyott hidegen, de nagyon csúnya lett. Ezzel se dicsekedhetek, a közepe nem szép arányos. Van valami trükk, ami segíthet? Az előzőt tepsiben sütöttem, de még deformáltabb lett. A tortaformát olvastam valahol. Az íze viszont nem hagy kívánnivalót.
Kicsit keményebb kelt tésztát kell hozzá gyúrni, így én tejfölt raktam bele.
Hozzávalók:
50 dkg liszt
1 tojás
2 evőkanál tejföl
4 evőkanál olvasztott vaj
2 dl tej
2 dkg élesztő
2 evőkanál cukor
1 vaníliás cukor
Nutella


Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatjuk egy kis cukros tejben, majd a vaj kivételével a többi hozzávalót kis cipóvá dagasztjuk. A végén belecsorgatjuk a vajat is, és jól eldolgozzuk. Kétszeresére kelesztjük, majd átgyúrjuk, és négy részre osztjuk. Akkora kerek lapokat nyújtunk belőle, hogy szellősen beleférjenek egy nagy tortaformába. Az első hármat egymásra rakjuk és egyenként megkenjük Nutellával. A negyediket egy kicsit nagyobbra hagyjuk, és ráfektetjük a többire. A közepére helyezünk egy poharat, majd négy és tizenhat részre vágjuk a közepét kihagyva. Kettesével összefogjuk őket, és kettőt csavarunk rajtuk. Aki ügyes, az nagy tepsiben süsse, mert úgy lesz igazi csillag alakja.




Bibliás elmélkedés:
A csillagról rendszerint a karácsony jut az eszünkbe, de most a teremtésre gondoltam. 
Isten nemcsak azért alkotta meg az égitesteket, hogy világítsanak, hanem azért is, hogy "...legyenek jelek, és meghatározói ünnepeknek, napoknak és esztendőknek." (Mózes első könyve 1. rész 14. vers) Sajnos sokan a csillagokat úgy figyelik, mintha istenek lennének, és döntenének a sorsunk felől. Egyesek szerint már a születésünkkor eldől a jövőnk, csak figyelni kell a horoszkópokat, mi van megírva bennük. Hitetlen koromban én is így voltam ezzel, de hamar rájöttem, hogy ha több horoszkópot olvasok, akkor több jövőm is lesz. Ahány horoszkóp, annyiféle javaslat. Ráadásul az utcánkban meghalt egy asszony, aki azt olvasta egyikben, hogy beteg lesz, és tényleg beteg lett. Azután mindig azt kereste a horoszkópokban, hogy mikor fog meggyógyulni, de nem írták, ezért öngyilkos lett. Nagyon elkeserített a dolog, három gyereket hagyott maga után. Biztos, hogy eleve gond volt a lelki egészségével is, mert csak sérült lélek képes ilyesmire, de akkor is nagy felelőtlenségnek tartom, hogy vadidegen emberek adnak tanácsokat felelőtlenül. Isten nem a csillagokba írta a jövőnket, van szabad akaratunk, választhatunk több lehetőség közül, már ami mondjuk a nyaralást vagy a pályaválasztást illeti. A párválasztásban is jobb a szívünkre vagy bölcs ismerősökre hallgatni, mint ismeretlen "szakértőkre". Ha valaki beteg, akkor imádkozzon, és bízzon az orvostudományban is. 
Isten szeret bennünket, és jót készít nekünk. Nem mindig értünk vele egyet, gyakran lázadunk, mást szeretnénk, de ha visszanézünk az életünkre, mindig javunkra volt az, ha Isten akaratának megfelelően döntöttünk. Túrmezei Erszébetnek van egy gyönyörű verse. Címe Lábnyomok. Ebben arról ír, hogy Jézus a legnehezebb élethelyzetekben felemelte, és vállon hordozta.