2023. március 30., csütörtök

Tojás linzer Blogkóstolóra

 

Végre újra szerveztek Blogkóstolót. Ez egy olyan játék, ahol gasztrobloggerek vehetnek részt, és egymás receptjei közül választanak és főznek. A "Gasztroblogok tiltások nélkül" elnevezésű facebook csoportban hirdették meg. Nekem teller-cake blogját dobta a gép, aminek nagyon örültem, mert régi, hűséges követője vagyok. Nagyszerű tortákat, kekszeket, finom süteményeket készít, és teszi közzé a receptjeit. Érdemes odalátogatni. Katt a kék szövegre!
Emlékeztem is erre a sütire, gyorsan megkerestem, és meg is sütöttem a kórusnak. Bátran elmondhatom, hogy ízlett mindenkinek, jó lesz a húsvét hétfői asztalra is ez a tojás alakú linzer. Csak apróbb változtatások vannak Zsuzsa receptjéhez képest.
Hozzávalók:
30 dkg finom liszt 
1 teáskanál sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag reszelt citromhéj
5 dkg porcukor
23 dkg margarin
1 tojássárgája
......
baracklekvár
Elkészítés:
A száraz anyagokat habverővel összekeverjük, elmorzsoljuk benne a puha margarint, majd összedolgozzuk a sárgájával. 10 percre hűtőbe tesszük. Lisztezett gyúródeszkán kb 2 mm vastagra kinyújtjuk, és kiszaggatjuk. Ehhez a férjem egy pogácsaszaggatót alakított át teller-cake ötletéből. 

A sárgájának először kis pogácsaszaggatóval szúrtam ki minden második formát, de el volt már deformálódva, így egy gyógyszeradagoló műanyagot vetettem be, és ezzel szebb kerek lyukakat tudtam kivágni. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam őket, és 180 fokra előmelegített sütőben kb 12 perc alatt lettek kész. Mivel a sütéskor nem lettek teljesen egyformák, össze kellett párosítani őket. Tehát nem jött be a " hasonlítanak egymásra, mint két tojás" szólásmondás. Habár, ha jobban belegondolunk, a hasonlít nem jelenti azt, hogy egyforma. Na, szóval a nálam ügyesebbek pontosan megegyező nagyságú linzereket fognak készíteni. 😊

A tele lapocskákat megkenjük lekvárral, a lyukasakat megszórjuk porcukorral, és egymásra illesztjük. Ha kevésnek találjuk a lekvárt, még óvatosan tehetünk rá utána. Én nem vártam vele napokat, hanem azonnal töltöttem, és mindjárt be is vittem a kóruspróbára, ahol a születésnapomat ünnepeltük. A cukorbeteg kántorunk kedvéért tk lisztes pogácsát is sütöttem. Majd hozom azt a receptet is.

2023. március 28., kedd

Félbarna kenyér

 

Miért is veszünk boltban kenyeret, amikor rendkívül egyszerű az otthoni sütése? Nyilván azért, mert egy dolgozó nőnek ezer más feladata is akad, mint a mindennapi kenyér előállítása. Ha nincs valamilyen betegség, akkor nem is érezzük sürgetőnek az otthoni kenyérsütést, joghurt vagy sajtkészítést.  Sajnos azonban néha éppen a sok műételtől alakulnak ki allergiák, hiánybetegségek. Ekkor pedig néha már visszafordíthatatlan a folyamat. nyilván az arany középút a járható a legtöbb háziasszony számára. Időnként otthon előállítani azt, amit csak lehet, ha nem is mindig. Néha mi is veszünk bolti kenyeret, bár többnyire otthon sütöm, mióta a férjem 2-es cukorbeteg lett. Talán még soha sem sütöttem teljes kiőrlésű liszt nélkül, de most megláttam ezt a félbarna lisztet, és kipróbáltam. Kiderült azonban, hogy ez is tartalmaz korpát, még pedig nagy mennyiségben, mégis könnyebb volt elkészíteni, mint a tk lisztes kenyereket. Sajnos sehol sem találtam kimutatást arról, hogy milyen arányban tartalmaz milyen összetevőket a félbarna liszt. Annyit tudok, hogy 85% félfehér búzaliszt és 25 % világos rozsliszt keverékéből áll. De miből áll a félfehér liszt? Tudja valaki?
Hozzávalók:
50 dkg félbarna liszt
1,5 dkg élesztő
1 teáskanál só
3 dl víz
(magok)
Elkészítés:
A lisztet a robotgép üstjébe tesszük, elkeverjük a többi anyaggal, és alaposan kidagasztjuk. Ha kézzel dagasztunk, akkor előbb kis vízzel felhígítjuk az élesztőt. Kb egy óra kelesztés után átgyúrjuk, tehetünk bele magokat, cipót formázunk belőle, és 10 percre sütőpapírral bélelt formába tesszük.

Ezután begyújtjuk a sütőt 250 fokra. Amikor felmelegedett, akkor bevágjuk, megvizezzük a tetejét, és betesszük sülni. 20 perc után 200 fokra mérsékeljük a hőfokot. Kb 40 perc után kész. Rácsra borítjuk, lehúzzuk róla a papírt, és kihűtjük.

Móra Ferenc: Kenyérért való imádság

Isten, ki végzetünk felett
Úr vagy örömbe, búba,
Ó, légy atyánk s tekints le ránk,
A tékozló fiúkra.
Bűnök tüskéin térdelünk:
Irgalmasságot tégy velünk
S add meg nekünk
A mindennapi kenyerünk!
Imára kulcsolt két kezünk
Csörget csúfos bilincset,
Rab nemzetet, tudjuk mi jól,
Fehér kalács nem illet.
Ha szűkös lesz, ha íze vesz,
Ha csűreink ocsúja lesz:
Add meg nekünk
A mindennapi kenyerünk!
Méltók vagyunk-e, vagy se rá,
Ítéleted ne nézze:
Erdőnek, mely elvénhedett,
Kivágatás a része.
Mi sorsunk: fejsze és fűrész,
De gyönge sarjainkra nézz
S add meg nekünk
A mindennapi kenyerünk!
Ó, hány éhen haló gyerek
Sír fel hozzád az égre!
Ó, hány szülőnek elpereg
Cseppenként szíve vére!
Teneked is volt egy fiad:
Az inges kis Jézus miatt
Add meg nekünk
A mindennapi kenyerünk!

2023. március 27., hétfő

Sós répaszelet

 

Tavaly meghívtak a Vénák hete egyik rendezvényére. Főzelékes Ferivel főztünk. Itt írok erről. Sokáig kaptam a sajtóközleményeket, köztük jobbnál-jobb recepteket is. Sajnos mindig csak halogattam az elkészítésüket, de most eljött az ideje. Kis változtatásokkal készült el. Nagyon finom lett, csak ajánlani tudom. Uzsonnára el is fogyott. Legközelebb többszörös adagot kell készíteni.
Hozzávalók:

15 dkg zabpehely
15 dkg sárgarépa
15 dkg sajt
1 felvert tojás (nálam 2 kis japán)
1 mokkáskanál só
fél mokkáskanál őrölt bors
1 evőkanál vágott petrezselyemzöld
néhány mentalevél apróra vágva
1 mokkáskanál koriandermag
1 teáskanál citromlé
kb 2 dkg margarin
Elkészítés:
A sárgarépát és a sajtot finom lyukú reszelőn lereszeljük. Egy tálban összekeverjük a margarin kivételével az összes hozzávalót, és egy 20x25 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodjuk. 


A tetejére kockázzuk a margarint. 180 fokra előmelegített sütőben kb 30 percig sütjük. 





2023. március 24., péntek

Birslikőrös habos. Kicsit diétás, tojásmentes

 

Ez egyáltalán nem jó cím, mert birslikőr nincs benne, de az, hogy a "Birslikőrből kimaradt birsalmával készült sütemény" kicsit hosszú lett volna. 😊 Birses habos meg már van. 
Hozzávalók:
-tészta:
20 dkg zabpehely
10 dkg finomliszt
csipet só
6 g reszelt narancshéj
mokkáskanál kardamom
2 teáskanál 1:4 édesítő
fél csomag sütőpor
10 dkg margarin
1 teáskanál útifűmaghéj+fél dl víz
-töltelék
5-6 dl birsalma a birslikőrből
fahéj, édesítő
birsalmabefőtt leve
-
Fél liter cukormentes Hulala, édesítő
Elkészítés:
Sajnos a zabpelyhet nem daráltam meg, pedig úgy kellett volna. Összekevertem a száraz hozzávalókat, elmorzsoltam benne a margarint. Az útifűmaghéjat elkevertem a vízzel, és amikor már megduzzadt, hozzáadtam a tésztához. Kis vízzel lazítottam. Belenyomkodtam egy kerámia tálba (20x30 cm), rásimítottam a birsalmát(eddig őrizgettem), megszórtam egy kis fahéjjal, és locsoltam rá kevés befőttlét, mert nem találtam elég ízesnek. 200 fokra előmelegített sütőben kb 20 percig sütöttem. 
Ráhalmoztam a felvert Hulalát, és kanál hátával szépen megformáztam. Sajnos ezt elfelejtettem lefényképezni, pedig végre szép lett. A habokkal mindig küszködöm. 





2023. március 22., szerda

Pulykacomb

 

Nagyon finom fűszersót kaptam Juci lányomtól. Saját maga keverte, egyet szárnyasokhoz és egyet sertéshúsokhoz. Mindjárt ki is próbáltam ezzel a pulykacombbal. Fenséges lett. 
Hozzávalók:
1 pulykacomb
1 evőkanál fűszersó
1 dl vörösbor
olaj


Elkészítés: A combot kicsontoztam, és kettévágtam. Bedörzsöltem a fűszersóval, és hagytam állni néhány órát. Utána kis olajat öntöttem egy lábosba, és átpirítottam a húst minden oldalán. Felöntöttem a borral, és fedő alatt puhára pároltam, majd lesütöttem. Sült zöldséggel kínáltam, amibe most petrezselyem levél mellett a karalábé levelét is összevágtam.



Bibliás elmélkedés:
"Ti vagytok a föld sója-mondta Jézus a tanítványoknak.-Ha a só ízét veszti, mivel sóznak? Nem való egyébre, minthogy kidobják, és az emberek eltapossák."Máté evangéliuma 5.13.
Itt arról van szó, hogy a keresztény/keresztyén embernek hatást kell gyakorolnia a környezetére. A Szent Lélek által bennünk lakozó szeretetnek érvényesülnie kell, és pozitív hatást kell kifejtenie ott, ahol megfordulunk. Ha életünk Jézus Krisztusra mutat, akkor ez másoknak is vonzóvá válhat, és visszatarthat rossz szokásoktól, bűnös életgyakorlatoktól. Ha egy hívő ember mindig időben érkezik a munkahelyére, ha megbízható, ha segítőkész, ha lehet rá számítani a bajban, akkor felmutat valamit a menny ízéből, sóvá lesz a környezete számára. Bővebben itt olvashatnak erről: http://igemorzsa.hu/bibliakor-jegyzet/jezus_hegyib/09_tema.html
A fűszersó gyülekezeti szeretetvendégségre készült ajándékul azoknak, aki segítenek az egyházban. Nagyon örültek neki. Én is! 😊

2023. március 18., szombat

Töltött karalábé

 

Nagyon jó áron, 100 (!) forintért kaptam karalábét a piacon. Kis helyesek, és nem fásak. Valószínűleg kint teleltek, és ott nőttek meg, ahogy nálunk is megtörtént 2018-ban. Itt írok erről. Mind az ötöt tölteni akartam, de aztán csak egy lett belőle. Én ettem meg, nagyon finom volt. Valahol volt egy karalábé vájóm, de nem találtam, ezért kicsit körülményesen hoztam létre ezt a lyukat benne. Egy kis abálás után először pogácsaszaggatóval próbálkoztam, de természetesen nem ment elég mélyre. Azért megadta az "alaphangot", utána még hústűt vettem elő, de végül egy hajlékony pengéjű késsel oldottam meg a helyzetet. Na, ezért nem készült több.


Volt egy kis pirított pulyka darált húsom, és egy kevés bulgur, ezzel töltöttem meg a belsejét, majd egy mély kisfazékban főztem tovább fedél alatt a rakott brokkoliból kimaradt hús-bulgur keverékkel, és a finomra vágott belsejével, és néhány szép karalábé levéllel, amit összevágtam. A kalapját csak dísznek hagytam meg.


Amikor megpuhult, egy leheletnyi lisztet összekevertem egy kanál joghurttal, és behabartam a köretet. Nagyon finom volt. 

Azt hiszem, hogy azért legközelebb a karalábémártásos húsgombócot fogom főzni.
..................

Túrmezei Erzsébet: Két hazám van
Két hazám van,
első és második hazám.
Mindkettőt szeretem.
A másodikat akkor igazán,
ha az elsőből él az életem.
A második a föld
és az első az ég.
A második a közel,
az első: nem tudom,
közel vagy messze még.
A második hazám
virágot ad nekem,
kenyeret ad nekem,
kaszanyéllel s építőkövekkel
miatta kérgezem a tenyerem.
Belémélyesztem az ekém vasát,
s terem.
De ha az első nem ragyogna rám,
nem volna más a második hazám,
csak sírverem.
Mert azt mondanám, hogy nem érdemes.
Rigó fütyülne, a pacsirta szárnya
dalterhesen nagyon magasan szállna,
a szép tavasz-világ
zengne, fakadna, bomlana.
Lüktetne fában, kőben és szívekben
az élet dallama,
mégis azt mondanám: nem érdemes.
Ugyan miér’,
Ha minden véget ér?
A lomb lehull, tavaszra jő a tél,
még a bimbóból is halál beszél.
De én nem mondom, hogy nem érdemes,
és töröm az ugart,
és mindegy nekem, akármeddig tart.
A téli fák csontujjaira is
békésen rámosolygok: majd kihajt.
A sír az egyik part,
és túl a másik part.
Itt véget ér,
itt akármeddig tart,
ott végtelen.
 Ez a hit jár velem.
Az Isten jár velem.
Húsvéti Isten és húsvéti hit.
Ugart török, vetek és aratok,
s fejem télben, tavaszban csüggedetlen
felemelem.

2023. március 13., hétfő

Kossuth kifli

 


"Kossuth Lajos  a nemzeti függetlenségért, a rendi kiváltságok felszámolásáért és a polgári szabadságjogok biztosításáért vívott 19. századi küzdelem egyik legnagyobb alakja, a magyar szabadságharc egyik szellemi vezére. Máig egyike azoknak, akik a magyar nép emlékezetében leginkább megtestesítik az 1848–1849-es forradalmat és szabadságharcot, Széchenyivel és Petőfivel együtt."(wikipédia)

Egyébként pedig van-e, aki e nevet nem ismeri? A Kossuth-kifli történetét viszont biztos, hogy sokan nem ismerik. Pozsonyban készítette Palugyay Jakab a Vasforrás nevű vendéglőben. 1840-ben indult hódító útjára. Rredetileg Pozsonyi kiflinek hívták, de a mandulás változatát Kossuth nagyon szerette, ezért új nevet kapott.  Bővebben itt olvashatnak róla.

Én azonban a diós változat receptjét hoztam most, de ez is nagyon finom, könnyű sütemény.
Hozzávalók:

6 tojás
pici só, 2-3 evőkanál citromlé
20 dkg cukor
20 dkg margarin
1 citrom reszelt héja (itt szárítva)
2 teáskanál vaníliaaroma
25 dkg liszt
fél csomag sütőpor
25 dkg apróra vágott dió
Elkészítés:
A tojásokat ketté választjuk, és a fehérjét a cukor felével habbá verjük. A többi cukorral fehéredésig keverjük a sárgáját, hozzáadjuk a citromlét,  vaníliaaromát. A lisztet, sütőport, sót habverővel elkeverjük, hozzáadjuk az olvasztott margarint, majd a sárgájába öntjük, eloszlatjuk benne, és óvatosan a habot is beleforgatjuk. Margarinozott, lisztezett piteformába (20x30 cm) öntjük, és megszórjuk a dióval. 

200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 15 perc múlva mérsékeljük a hőfokot 180 fokra. Tűpróbáig sütjük.

Keresgettem a neten, hogy hogyan kell leghatékonyabban holdakat kivágni belőle, de olyannyira elcsodálkoztam az egyik szakácson, hogy elfelejtettem fázisfotókat készíteni. Köröket vágott ki ugyanis, ezzel egy csomó hulladék keletkezett, amit persze fel lehet használni később, de akkor is kevesebb kifli lesz belőle. Úgyhogy én pogácsaszaggatóval először 8 majd 6 cm átmérőjű köröket szabtam ki először, és abból vágtam le a következő alakot. Utána mindig holdakat vágtam. Így is keletkeztek leeső darabok, de nem annyi. 
Kokárda készítési útmutató és egy finom pecsenye itt.
Több étel a nemzeti ünnepre itt. (katt  a kék linkekre)
Bibliás elmélkedés:
Isten, haza, család. Ez a három érték határozza meg az életemet. Hogy milyen sorrendben? Inkább egy kör mentén elhelyezkedve  képzelem el a szavakat, mert mindegyik fontos. Azért Isten felé billen el a mérleg, de ha lázas volt egyik  gyerekünk, természetesen otthon maradtam vele vasárnap délelőtt is, nem mentem templomba. Viszont Isten az, aki a család felé fordított, amikor nagyon jól éreztem magam karrierépítő, dolgozó nőként. 
És Isten az, aki népeket teremtett. A Jelenések könyvében szó van az üdvözültek nagy sokaságáról "minden nemzetből és ágazatból, és népből, és nyelvből." (Jelenések 7.9) Tehát a Biblia nem internacionalista, nem támogatja a világpolgár eszméjét. Minden jó keresztyén jó hazafi is egyben. Én legalább is így látom. 
Egy írás erről a honlapomról: 
Népi hagyományaink (katt a kék szövegre)


2023. március 12., vasárnap

Rakott brokkoli


 Na, ezt egy kicsit elméreteztem. Szombaton ettük hárman, vasárnap ketten, és még mindig maradt egy jó nagy adag, de nem baj. Én nagyon szeretem a brokkolit. Úgy hiteles, hogy az eredeti mennyiségeket adjam meg, de a fele is elég egy három tagú családnak.

Hozzávalók:
1 kg fagyasztott brokkoli
2 dl bulgur
40 dkg pulyka darált hús
olaj
só, bors
paradicsomlé
2 dl joghurt
10 dkg reszelt sajt

Elkészítés: 
A brokkolit annyi sós, forró vízbe dobjuk, hogy éppen ellepje. Roppanósra főzzük, leszűrjük. A levében egy kis krumplival, tésztával, rántással leves készült.
A bulgurt leöblítjük, félpuhára főzzük. Én rizsfőzőt használok. Amikor leégett a Ráday kollégium, akkor Noémi átkerült egy állami helyre, és egy szobában lakott egy koreai lánnyal, akiről később kiderült, hogy református. December 27-én utazott haza, velünk jött istentiszteletre, úrvacsorát is vett, és a családi karácsonyon is részt vett. A rizsfőzőt ő hagyta itt, Noémi pedig nem vitte magával Németországba. A bulgurt lábasban is meg lehet főzni az utasításnak megfelelően, de kevesebb vízzel, hogy ne főjön szét a sütőben. A húst egy kevés olajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, kis paradicsomlét öntünk rá, kb 1 dl, és félpuhára főzzük. Egy tepsit kiolajozunk, rátesszük a brokkoli 2/-át, bulgurt. Só, bors, majd a hús kerül rá, végül a maradék zöldség, A joghurtot vízzel kiegészítjük fél literre, ráöntjük a tepsire,lefedjük alufóliával,  és előmelegített sütőbe toljuk. Kb 20 perc múlva levesszük a fóliát, rászórjuk a sajtot, és pirosra sütjük. És esszük, és esszük, és esszük. 

Kis bulgur és hús a töltött karalábéba is került. 

2023. március 11., szombat

Búvár túrós. Kicsit diétás

 




Már van egy hasonló sütemény Boci szelet néven. Kicsit más a recept, de nem azért kapott más nevet is, hanem azért, mert kincset talált.😊 A mazsola ugyanis a kincset jelképezi, persze elhelyezhettem volna belőle többet is. Nagyon hálás és finom sütemény. Készíthető cukorral és fehér liszttel is, hiszen eredetileg nem diétás. Viszont mindenkinek finom, mert alig lehet kiérezni a tk lisztet. A tk tönkölyliszt jobban illik a süteményekhez, mint a tk búza. 

Hozzávalók:
-tészta:
20 dkg teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt
10 dkg búza finomliszt
2 teáskanál útifűmaghéj +160 ml víz
1 dl olaj
4-6 evőkanál joghurt
1 evőkanál 1:4 édesítő
1 evőkanál kakaó
1 evőkanál rum
-túrókrém:
fél kg túró
1 evőkanál 1:4 édesítő
1 teáskanál vaníliaaroma
1 teáskanál reszelt citromhéj
joghurt
mazsola
Elkészítés: 
Az útifűmaghéjat elkeverjük a vízzel, és várunk, amíg megkocsonyásodik. A száraz hozzávalókat a szárazzal, a folyékonyat a folyékonnyal összekeverjük, majd elegyítjük, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. A krémtúró hozzávalóit is mixeljük, majd evőkanállal kis halmokat rakunk a tészta tetejére. 

Mivel kerámia tálat használtam, 250 fokra melegítettem elő a sütőt, és miután beraktam, 15 perc múlva mérsékeltem a hőfokot 200-ra. Fém tepsiben kisebb hőfok is elég. 30-35 perc alatt sül meg. 

Bibliás elmélkedés:
„Hasonló a mennyek országa a szántóföldben elrejtett kincshez, amelyet az ember, miután megtalált, elrejt, örömében elmegy, eladja mindenét, amije van, és megveszi azt a szántóföldet.”
„Hasonló a mennyek országa a kereskedőhöz is, aki szép gyöngyöket keres. Amikor egy nagy értékű gyöngyre talál, elmegy, eladja mindenét, amije van, és megvásárolja azt.” Mt 13,44-46
Jómódú családba születtem egyetlen gyerekként. Anyukám tanárnő volt, apukám vezető pozícióban dolgozott. Nem kellett nélkülöznünk, bár sosem kényeztettek el. Talán ennek is köszönhető, hogy amikor megtérésünk után hosszú évekig alacsony volt a jövedelmünk, jól be tudtam osztani a keveset is. Nemrég egy gyülekezetben beszéltünk az életünkről, és megkérdezték, hogy nem bántuk-e meg, hogy Jézus mellett döntöttünk. Férjem mosolyogva mondta, hogy nem mi döntöttünk, hanem Ő választott ki. Ahogy a Bibliában is olvassuk. Járta a városokat, és időnként megszólított embereket:
Kövess engem!
A 12 tanítvány nem habozott, de voltak, akik előbb kifogásokat kerestek: kerti munka, család stb. Tehát Jézus követésében lehet nemet mondai, de nekünk erre nem volt lehetőségünk. Férjemet lelkésznek, engem otthonteremtő édesanyának hívott el. Nem volt könnyű igent mondani, nem is tettük meg azonnal, de tényleg kincset találtunk azzal, ahogy elmondhattuk az embereknek, hogy Isten szereti őket, és Krisztus meghalt a bűneikért. Kincs volt már maga az Istennel való rendezett kapcsolat is. Ahogy megbocsátotta a bűneinket, azt, hogy addig nélküle éltünk, nem kérdeztük Őt a döntéseink előtt, hanem mentünk a magunk feje után. Néha a falnak. 

Egy Kínában szolgáló misszionárius mesélte, hogy eljutott egy eldugott faluba. Istentisztelet után odament hozzá egy férfi. "Egész életemben ezt kerestem".-mondta. Azt a bizonyosságot, hogy Istennek gondja van rá, hogy szereti, és megbocsátja a bűneit Jézus érdeméért. Egyetlen vallás sem ilyen egyértelmű. Vezekléseket, önsanyargatásokat ír elő, különféle cselekedeteket azért, hogy a mennybe jussanak a híveik. Nekünk viszont így szól:
"Kegyelemből van üdvösségetek, a hit által, és ez nem tőletek van, Isten ajándéka, hogy senki se dicsekedjék. Mert az Ő alkotása vagyunk, akiket Krisztus Jézusban jó cselekedetekre teremtett, amelyeket előre elkészített az Isten, hogy azok szerint éljünk." Efezusiakhoz írt levél 2.8-10.
Tehát fontosak a jó cselekedetek is, de Istentől kell kérdezni, hogy mit tegyek, Uram. Elsősorban a gyülekezetben osztja. Csatlakozzunk!
Fotó:Photo by Bjorn Pierre on Unsplash

2023. március 9., csütörtök

Paprikás krumpli

 


Hozzávalók:

1 kg krumpli tisztítva
1 nagy vagy 2 közepes hagyma
olaj
1 púpozott evőkanál őrölt piros paprika
1 tojás
finom-és tk liszt
1 ek vágott petrezselyem
2 ek paradicsomlé
füstli

Elkészítés:
A hagymát megtisztítjuk, kockára vágjuk, és olajon megdinszteljük. Lehúzzuk a tűzről, és hozzáadjuk az őrölt pirospaprikát, felöntjük két nagy pohár vízzel. Kicsit főzzük csak így magában, hogy a hagyma könnyebben szétfőjön, majd beletesszük a hasábokra vágott krumplit. 1 evőkanál darált paprikát és kb két evőkanál paradicsomlét öntöttem hozzá. Sózzuk, de vigyázva, mert a paprika sós. Időnként megkeverve puhára főzzük. Közben kifőzzük a nokedlit egy másik edényben, amikor már majdnem kész, hozzáadjuk és a virslit/füstlit/főzőkolbászt is.  Kicsit együtt rotyogtatjuk, és tálaljuk.Végül kerül bele a petrezselyemzöld. A nokedlihez fele-fele finom és teljes kiőrlésű búzalisztet használtam. 
A képen télire eltett vizes uborka látható. Nagyon finom, ropogós most is.  
..........
Nemrég emlékeztünk anyósom halálára. A paprikás krumplit tőle tanultam. A csigatészta készítést viszont sosem sikerült. Itt írok róla.
"Az igaznak emlékezete áldott."(Példabeszédek 10.7.