2020. július 26., vasárnap

V. Ennivaló úti beszámoló


Néhány napot a Balaton mellett töltöttünk, és ez a kifejezés, hogy "mellett" nagyon találó. Csak a két lány fürdött, Évi és Noémi, a férjemmel mi a partról követtük az eseményeket. Egy kellemes olajfűz alatt, aminek az lett az eredménye, hogy éjjel rohanhattunk az ügyeletre kullancskiszedésre. Eddig mindig volt nálunk megfelelő eszköz ehhez, de most elkallódott valahol, és nem akartam várni, mert valójában nem tudtam, hogy melyik nap sikerült összeszedni. 
Vasárnap kirándultunk Zircre. Mindig keresünk istentiszteletet nyaralás közben is. Egy kedves kis templom közösségében szenteltük meg a vasárnapot. Nagyon jó igehirdetés hangzott el, bár már nem emlékszem, hogy melyik bibliai igerészt választotta a a lelkésznő, de megmaradt egy fontos üzenet: Ha bűneinket, aggódásainkat, félelmeinket nem visszük imádságban Isten elé, akkor az olyan lesz, mint a hűtőben sokáig tartott étel, megbetegíthet bennünket. 
"Ha megvalljuk bűneinket, hű és igaz Ő (Isten), hogy megbocsássa bűneinket, és megtisztítson minket minden hamisságtól."(1. János 1.9)
"Jöjjetek énhozzám, akik megfáradtatok, és meg vagytok terhelve, és én nyugalmat adok nektek. Vegyétek magatokra az én igámat, és tanuljátok meg tőlem, hogy én szelíd vagyok és alázatos szívű, és nyugalmat találtok a lelketekben. mert az én igám gyönyörűséges és az én terhem könnyű."(Máté 11.28-30) 4 perces igemagyarázatért katt a kék szövegre.
A templomot közösen használják a reformátusok és az evangélikusok szép példáját adva ezzel a testvériségnek. Ezért a tornyon kereszt és csillag is látható.
Azután megtekintettük az apátsági templomot. Kedves, humoros ciszterci atya volt az idegenvezetőnk. Kicsit furcsálltam, hogy Jézus csak egy oldalhajóban kapott helyet, mindenütt Mária, szentek. A reformátusok nem tesznek képeket a templomba, de az evangélikusok igen, de csak Jézust ábrázolót. A kis templomban is Ő volt a főhelyen. A zirci reformátusokról egy érdekes írást olvashatnak itt.
Az apátsági templom után a múzeum és az arborétum következett. Mindkét helyen szép élményekkel lettünk gazdagabbak.
Majd megebédeltünk, és hazafelé Herenden álltunk meg. 
Szinte elvarázsolt világ fogadott bennünket a múzeumban. Szebbnél szebb porcelán edények, vázák között sétáltunk. A Minimanufaktúrában megmutatták azt is, hogy hogyan készülnek.
Az első képen a háttérben látható áttört mintázatú vázák készítését láthattuk. Kis szikével vágja ki a lyukakat a mester  a puha anyagból.
Itt a csillaggal megjelölt  tálkák fonását mutatják.
Készen
Készülnek a rózsák.


Tányérfestés


Néhány szép edény.

És néhány a kész porcelánokból
Itt a festés folyamatát követhetjük. Ez a kedvencem.
Ezt az eprest is nagyon szerettük.
A múzeumban nem lehetett fényképezni, de az Apicius kávézóban igen. A jegyhez járt ugyanis egy csésze kávé vagy tea. Nem hagytuk ki! Igazi herendi porcelánból ihattunk!


Terítés herendivel.
A lányok megkóstoltak egy sütit is. Körtés karamellás volt. Képe a legfelső.
A herendit ismerik a világ minden táján. Önök se hagyják ki!

2020. július 15., szerda

Vadas zsemlegombóccal

 Ilyen meleg nyári napon talán nem a vadas az első gondolat, ha főzéshez készülünk. Viszont a friss zöldségekkel nagyon hamar elkészül, tehát mégsem olyan szokatlan. 
Ahány ház, annyi vadas.
És lecsó és fasírt, és...
Ráadásul többnyire nem is vadhúsból készítjük, hiszen az ritka, drága kincs. 
Anyu cukrot pirított a vadashoz, és egy kis reszelt citromhéjat is kevert a mártásba. Mások mustárral teszik élvezetesebbé. Van, aki kevés lében főzi együtt a húst a zöldségekkel, és nem levesként indítja. A babérlevél azonban mindenhol alap, és a borsot se hagynám ki semmiképpen. Én így készítem:

Hozzávalók:
Valamilyen húsleves és a benne főtt:

sárgarépa
petrezselyem
zellergumó
karalábé
...
citromlé
1 dl tejföl
1 evőkanál liszt
Elkészítés: 
-mártás
70-80 dkg húshoz kb 30 dkg sárgarépa, 15 dkg petrezselyem gyökér, 7 dkg zellergumó és 7 dkg karalábé kell, amit felhasználunk a vadashoz. A hagymát, fokhagymát stb nem tesszük bele.
Amikor megfőtt a leves, kivesszük a zöldségeket egy másik lábasba. Felöntjük annyi levessel, hogy félig ellepje, és ugyanannyi vizet adunk hozzá. 5-6 babérlevéllel és 5-10 szemes borssal rotyogtatjuk egy kicsit, majd tejfölös habarással besűrítjük. Kis citromlével beállítjuk az ízét. A borsot és a babérlevelet kivesszük, és szétturmixoljuk a mártást.
-zsemlegombóc: 
2 szelet szikkadt kenyeret (mert hogy nem zsemléből szoktam készíteni) kockára vágunk, megpirítunk egy kevés olajon serpenyőben. Leforrázzuk egy kis tejjel. 5 tojásból fél kg liszttel és  1 dl vízzel nokedlit készítünk, és belekeverjük a kenyérkockákat, A tojás nagyságától függ, hogy több vagy kevesebb víz kell-e bele. Bő, sós vízbe szaggatjuk evőkanállal, melyet minden gombócnál belemártunk a vízbe. Bár nagyok a gombócok, mégis könnyűek maradnak, mert a bennük lévő kenyér vagy zsemle miatt levegősek lesznek.

2020. július 13., hétfő

Gyömbéres rebarbara lekvár ribizlivel

 Nagyon szeretjük a rebarbarát, bár eddig csak szószt készítettem belőle, és süteménybe használtam. Valójában mindenben lehet vele helyettesíteni az almát, csak vigyázva, mert nagyon savanyú. A kertünkben is terem idén. Csak a szárát használjuk fel, miután lehántottuk róla a külső, gyönyörű héját.
 Hozzávalók:
1/2 kg rebarbara szár tisztítva
1 dl víz
20 dkg cukor
diónyi reszelt gyömbér
citromlé
egy marék ribizli
2-3 kávéskanál dzsemfix
 Elkészítés:
A feldarabolt szárakat a vízzel és a gyömbérrel feltesszük főni. Amikor megpuhult, hozzáadjuk a cukrot, és botmixerrel pépesítjük. 
 Visszatesszük a tűzre, belekeverjük a kis cukorral elkevert dzsemfixet, egy evőkanál citromlét, az utasításnak megfelelően főzzük egy kicsit, majd a ribizlivel is elkeverjük. Üvegekbe töltjük, öt percre fejre állítjuk. Kaláccsal, kenyérrel vagy fánkkal fogyasztjuk.

 Először nem tettem bele ribizlit, mert több receptet megnéztem, és nem írták. Sajnos ilyen lett a színe, de mitől is lett volna olyan pirosas, mint itt és itt láttam. (Nem írok linket). Szerintem csaltak, mert a rebarbara ilyen zöldes lesz főzés után. Nagyon nem tetszett, ezért kinyitottam az üvegeket, és egy kis ribizlivel meg plusz cukros dzsemfix-szel megbolondítottam. A ribizlit áttörtem, néhány szemet pedig egészben hagytam. Újra forraltam, és fejre állítottam. A  képen sütőben sült fánkkal látható, melyet Noémi készített. Kalácstésztát adagolt ki így


Rebarbarával készült ételek, sütik.(katt a kék szövegre)

2020. július 10., péntek

Mentakrémes csokitorta

 Évi nagyon szereti a mentás csokis jégkrémet, de nagyon ritkán kapni, így tortában készítettem el. 
Nézegettem recepteket, de végül is saját elgondolásból született ez.
Hozzávalók:
-torta:
4 tojás
4 evőkanál cukor
2,5 evőkanál rétesliszt
1,5 evőkanál kakaópor
-krém:
4 dl tej
1 csomag tejszínízű pudingpor
1 marék mentalevél
3 evőkanál cukor
5 dkg vaj
2 csepp zöld ételfesték
-máz:
7 dkg tortabevonó csoki
1 evőkanál olaj
Elkészítés:
A szokott módon piskótát sütünk. A fehérjét habbá verjük, közben adagoljuk a cukrot, majd egyenként a sárgáját. A lisztet és a kakaót habverővel jól elkeverjük, és óvatosan a habba forgatjuk. Egy kis kerek tortaformát kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a masszát, és 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. 10 perc után 150 fokra mérsékeljük a hőt. Kivesszük a formából, lehűtjük, és ketté vágjuk. 
A tejben megfőzzük a leveleket, és kihűtjük. A pudingport összekeverjük a cukorral és egy kevés tejjel. A leveleket kidobjuk, a tejet újra felforraljuk, és a pudingporos masszával elkészítjük a pudingot. Ha hűlt egy kicsit, belekeverjük a vajat. Ételízesítővel színezzük.


 A tortát kívül, belül megtöltjük a krémmel. A bevonó csokit gőz fölött felolvasztjuk, olajjal keverjük, és a tortára csorgatjuk. Díszítjük.
Bibliás elmélkedés:
Volt idő, amikor nem használtak pénzt az emberek. Cserekereskedelmet folytattak. Így alakultak ki a vásárok, majd a városok is. A bibliai korban sok  mindent előállítottak otthon, amit mi a boltban veszünk most, de a pénzt is használták adófizetésre, árubeszerzésre, munka kifizetésére. Nagyon meglepődtem, amikor olvastam, hogy bizonyos fűszernövényeket lehetett tizedfizetésre használni. A mentát is. Jézus így szólt a farizeusokhoz, akikkel gyakran került összetűzésbe:
Jaj, nektek, képmutató írástudók és farizeusok, mert tizedet adtok a mentából, a kaporból és a köményből, de elhagyjátok mindazt, ami a törvényben ezeknél fontosabb, az igazságos ítéletet, az irgalmasságot és a hűséget, pedig ezeket kellene cselekedni, és és azokat sem elhagyni." (Máté 23.23)
Az adakozás az istentiszteletünk része, Jézus gyakran szólít fel a szegények megsegítésére, és a korai egyházban is fontos erény volt ez. A kapzsiság bálványimádás - írja Pál apostol. Pénzünk egy részét arra kaptuk Istentől, hogy másokon segítsünk. Senki sem olyan szegény, hogy ne tudna egy kicsit tovább adni. Emlékszem, amikor egy volt tanítványomat befogadtuk néhány napra. A cipője teljesen szét volt szakadva. Mivel jóval nagyobb volt a lába, mint a férjemé, megkérdeztük az ismerősöket, hogy tudnak-e segíteni. Egy kedves, hívő cigány fiú hozta elsőnek a bakancsát, ami éppen megfelelt. Sokszor tapasztaltuk a szolgálatunk során, hogy a szegényebbek még jobban megnyílnak, mint a gazdagok. Mintha a pénz nem is  a zsebükben, hanem a szemük előtt lenne. 
Adjatok, és adatik! - figyelmeztet Jézus mindannyiunkat arra, hogy legyünk szabadok a pénztől. (Lukács 6.38) Lássuk meg a mások szükségleteit is. Talán hálásabb is lesz a szívünk, ha körülnézünk a világban. 
Teréz anyáról sokan hallottak. Tehetős családból származott, de Isten hívására India nyomornegyedeibe indult, hogy segítsen az ott élőknek. Sokan hiábavalónak gondolták a szolgálatát, hiszen annyi szegény ember élt ott, de így válaszolt: "Úgy érezzük, hogy amit teszünk, csak csepp a tengerben. Anélkül a csepp nélkül azonban sekélyebb lenne a tenger."
Pénzzel nem tudjuk megvásárolni az örök életünket, mert egyedül Jézus érdeméért mehetünk a mennybe, de a lelki békén szempontjából mindenképpen fontos, hogy legyünk "jókedvű adakozók, akiket szeret Isten" (2.Korinthus 9.7)

2020. július 8., szerda

Napon érlelt meggy

 Még éppen elcsíptem a meggyszezon végét erre a napon érlelt meggyre, amire már régóta készültem. Már tettem el vagy tíz üveggel, befőttnek és rumosan is, de napon érlelve még sosem próbáltam. Katalinnál láttam még öt éve, most jött el az ideje a kipróbálásnak. 400 ft-ért árulta a néni a piacon. Szeretek alkudni, mivel elvittem az egész ládával, ideadta 350-ért. A 400 is jó ár lett volna, de egy próbát megér, gondoltam. Jófajta James Cook rumot vettem a rumos meggy másik változatához, amivel már agglegény kompótot is készítettem. Idén elmaradt, mert költözni szeretnénk, nem akartam vele bajlódni.
Hozzávalók 1 db 7-7.5 dl-s üveghez:
Magozott meggy
4 evőkanál cukor
3 evőkanál rum
késhegynyi Na-Benzoát
Elkészítés:
 A meggyet kimagozzuk, kb az üveg negyedéig rakjuk. Rákerül egy evőkanál cukor, egy ek rum,  ismét meggy, cukor, rum, amíg megtelik az üveg. A végén a tartósítót tesszük bele, rá a fedelét, és már mehet is a napra. Addig kell ott tartani, amíg elolvad a cukor. Katalin 7-10 napot ír. Éjszakára most behozom. Aztán majd meglátjuk. 


Jó lesz télen gyümölcskalácsba, vagy meggyes márványlepénybe vagy más meggyes ételbe. Lehet válogatni itt  .

2020. július 3., péntek

Őszibarackos túrótorta sütés nélkül

Mennyi túrótorta van a blogon! Látszik, hogy ez a kedvenc. Többnyire gyümölccsel, mert ezt is szeretjük. 
Az epres túrótorta krémjét használtam, úgy hogy rövid időn belül két torta is született a lányok nagy örömére. Kétszeres adag krémet készítettem, és elfeleztem. Kicsit pihent a recept, de jó ez most is.
Hozzávalók:
-alap:
15 dkg háztartási keksz
5 dkg vaj
-krém:
2.5 dl Meggle cukrászhab+ 1 dl a tetejére
30 dkg túró
10 dkg porcukor
őszibarackbefőtt (vagy friss gyümölcs)
Elkészítés: 
A kekszet húsklopfolóval összetörjük, és a vajjal összedolgozzuk. Belenyomkodjuk egy közepes tortaformába. A cukrászhabot felverjük, belekeverjük az áttört túrót és a porcukrot. A torta aljára kenünk egy adag krémet. A félbe vágott barackokat megtöltjük krémmel, és rárakosgatjuk. Újra krém és a habbal befedjük. Díszítjük.

Bibliás elmélkedés:
Zarándokének. Dávidé. 
"Ó, mily szép és mily gyönyörűséges, ha a testvérek egyetértésben élnek! 
Olyan ez, mint mikor a drága olaj a fejről lecsordul a szakállra, Áron szakállára, amely leér köntöse gallérjára. 
Olyan, mint a Hermón harmatja, amely leszáll a Sion hegyére. Csak oda küld az ÚR áldást és életet mindenkor." 133. zsoltár
Bár a bibliai idézet a hívők testvériségéről szól,  mi, bloggerek is lehetünk ilyen testvérek. Legtöbbünk nem pénzkereseti célból ír blogot, (bár azzal sincs baj), hanem meg akarjuk osztani a jó ötleteinket, szóval segíteni akarunk. 
Ó, mily szép és mily gyönyörűséges, ha becsülettel megemlítjük, ha valamit másnál láttunk, és nem akarjuk magunknak tulajdonítani a dicséretet! 
Ó, mily szép és mily gyönyörűséges egy blogjátékban ajándékot küldeni a nyertesnek (persze kapni se rossz)!
Ó, mily szép és mily gyönyörűséges egy kérdésre úgy válaszolni, hogy ne magamutogatás legyen!
Szóval: 
Ó, mily szép és mily gyönyörűséges, ha a bloggerek egyetértésben élnek!

Csak oda küld Isten örömöt, békességet, nyugodt lelkiismeretet.