Darált paprika télire

 

Nagyon jól használható ez az ízesítő minden ételbe, amibe tennénk paprikát: gulyás, pörkölt, húsos tészta hozzávalója lehet, de számításba kell venni  a sótartalmát, ami nem kevés. 1 kg paprikához 20 dkg só. Nagyon fontos, hogy asztali sót használjunk. A most divatos ilyen-olyan sók nem biztos, hogy megfelelően tartósítják. A recept különben nagyon egyszerű, csak le kell darálni húsdarálón a paprikát, és összekeverni a sóval. Nem kell dunsztolni, csak hidegen töltjük meg az üvegeket. Sterilizált kis üvegekben sokáig eláll. Ajándéknak is kiváló. 

Pritamin paprikát használtam néhány paradicsompaprikával.

Vers:
Lukátsi Vilma: Egy csipet só
Egy csipet só szeretnék lenni,
nem asztaldísz a sótartóban,
hanem ott, ahol szükség van rá,
egy kicsivel több íz
a szóban.