Hagymás sült tök

 

Juci lányomnál ettem. Ő csirkemájjal kínálta, nálunk sült tarjával fogyott, de magában is nagyon fonom egy könnyű vacsorának egy pohár tejjel vagy joghurttal. 

Hozzávalók:
fél gitár alakú sütnivaló tök
3-4 lila hagyma
1 vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
só. bors
őrölt szerecsendió

Elkészítés:

A tököt meg is hámozhatjuk, mi ezt tettük, de nyugodtan maradhat a héjában is. Hadd küszködjenek vele a fogyasztók!😊 Egy olajozott tepsibe vagy kerámia tálba tesszük, fűszerezzük, és körberakjuk a feldarabolt hagymákkal. Én meg szoktam fürdetni az olajban a sütnivalókat. Más lesz az íze. Forró sütőbe toljuk, és addig sütjük, amíg szép színt kap és megpuhul.

Bibliás elmélkedés:
"Alázzátok meg tehát magatokat Isten hatalmas keze alatt, hogy felmagasztaljon titeket annak idején. Minden gondotokat Őrá vessétek, mert neki gondja van rátok." (1. Péter 5.6-7.)

Nem szégyen a fiatalabbtól tanulni. Sőt! Az igazán jó tanítót az jellemzi, hogy állandóan készenléti állapotban van, hogy vajon hogyan tökéletesítheti a tudását. Valójában azért tanít, hogy a tanítványai jobbak legyenek nála. Ha ezt eléri, büszke lesz rájuk, és nem irigy. Nem gondolja azt, hogy most lenézik őt, mert már nem tud nekik mit tanítani. A jó tanuló pedig hálás, mert nem biztos, hogy másnál is ugyanezt az eredményt érte volna el. Volt egy rajztanár ismerősöm, aki azt mondta egyszer, hogy ő ugyan nem tud fejet rajzolni, de meg tudja tanítani. Igen, a pedagógia művészet is. Az ókori görögök úgy is tekintettek rá. Igazából nem is lehet megtanítani. Erre születni kell. Bennem nagyon erős a pedagógusi véna, már anyukámtól is örököltem, és soha nem végeztem más fizetős munkát. Viszont önkénteskedtem sokat, mint bibliatanító, mint szoptatási tanácsadó, és mint lelkészfeleség. Nagy örömömre a reformatus.hu egy riportot is készített most velem erről. Az alábbi linken lehet elolvasni: Mi építjük az Isten házát, Ő pedig a mienket. (katt a kék szövegre)

Soli Deo Gloria! Egyedül Istené a dicsőség!

Receptek sütőtökkel

Bár a sütőtök számomra mindig a telet idézi, megosztom most a receptjeimet, mert már lehet kapni a piacon. Nagyon változatosan felhasználható: sósan, édesen, levesbe, köretnek és süteménybe is. Magyarországon nincs nagy hagyománya ennek, évtizedekig csak sült tökként fogyasztottuk, de háziasszonyaink sikerrel integrálnak minden jóra való élelmiszert, zöldséget, gyümölcsöt, így a sütőtök is bekerült az ételsorba. Én nagyon szeretem. Csak úgy, hagyományosan is. Még emlékszem, amikor nagymamám a sparheltben készítette, fával fűtött, és egészen különleges íze volt. Ma már gyakran csak mikróba kerül, hogy kevesebb időre legyen szükség, de vallom, hogy kár spórolni az idővel. Amíg sül, készíthetünk mást, és a kész finomság kárpótol a várakozásért. Önöknek melyik a kedvenc sütőtökös receptjük? 

 Sütőtökös muffin

......

Sütőtök krémleves

.......

Narancsos sütőtök krémleves

......

Fűszeres sütőtök ital 1.

Fűszeres sütőtök ital 2

..........

Sült tök másként 1

..........

Sült tök újra 2

.......

Sütőtökös zabkeksz cukorbetegeknek (is)

.........

Sütőtökös zabkeksz 2

Sütőtökös gyömbérkenyér

Színes őszi köret

Fűszeres sütőtök ital 2.

 Mire jó, ha az ember lánya a városban jár? Például arra, hogy ilyen szép leveleket találjon a szakrendelő előtt. Az egész faluban hiába kerestem vörhenyes lombú fákat. Mostanra már kopaszan állnak mind. 

A piros bogyóknak semmilyen szerepük sincs a recept szerint, de sajnáltam volna ott hagyni őket. 

Nagyon zavart az előző sütőtök ital színe és állaga, bár az íze pompás volt. Kikísérleteztem hát egy másik shake-et, és elmondhatom, hogy megérte a fáradságot. Ennek az íze is, állaga is, színe is megfelel a kívánalmaknak.  

Hozzávalók:
6 dl tej
2 csésze sült tök
10 szem szegfűszeg
1 teáskanálnyi tört fahéj
1/4 szerecsendió törve
10 szem apróra vágott dió
darabka gyömbér (10 ft-os nagyságú)
1 evőkanál méz

Elkészítés:

A tököt feldaraboljuk, kivájjuk a magját és a rostos részét, majd 200 fokon megsütjük.

 A tejet felforraljuk a fűszerekkel és a dióval együtt, 10-15 percig főzzük, majd lehűtjük. Átszűrjük, hozzáadjuk  a mézet, a sült tököt és botmixerrel pépesítjük. Poharakban tálaljuk.

Ez már majdnem olyan, mint a KFC-ben.:)

Bibliás elmélkedés:
Csodálatosnak találom a Prédikátor könyvében (Biblia) ezeket a sorokat az öregedésről.
1Gondolj Teremtődre ifjúságod idején, míg el nem jönnek a rossz napok, és el nem érkeznek azok az évek, melyekről ezt mondod: nem szeretem őket! 2míg el nem sötétedik a nap világa, meg a hold és a csillagok, és újra felhők nem érkeznek az eső után. 3Akkor reszketni fognak a ház őrizői, támolyognak az erős férfiak; megállnak az őrlő lányok, mert kevesen vannak, és elhomályosulnak az ablakon kinézők. 4Bezárulnak az utcára nyíló ajtók, elcsendesül a malom zúgása. Fölkelnek a madárszóra is, és elhalkul minden énekszó.5Még egy kis emelkedőtől is félnek, és ijedeznek az úton. A mandulafa kivirágzik, a sáska nehezen vonszolja magát, és mit sem ér a fűszer, mert elmegy az ember örök otthonába, és az utcán körös-körül siratók járnak.6Végül elszakad az ezüstkötél, összetörik az aranypohár, a korsó eltörik a forrásnál, és a kerék belezuhan a kútba. 7A por visszatér a földbe, olyan lesz, mint volt, a lélek pedig visszatér Istenhez, aki adta. (12. fejezet)


A Csendes percekben olvastam: "Ha egész életünkben ápoljuk az Istennel való kapcsolatunkat, segíthet, hogy emlékezzünk az Ő hűségére a próbatételek között: rákbetegség, összetört kapcsolatok, valamely szerettünk halála."(bővebben  itt)

Fűszeres sütőtök ital

 Ritkán járunk vendéglőben, a gyorséttermeket meg különösen elkerüljük. Mégis néha megfordulunk itt is, ott is. A KFC-ben kóstoltam ezt a finom sütőtök italt, és az interneten kutakodva találtam recepteket is. Így állítottam össze ezt a shake-et.

Hozzávalók:
2 csésze sütőtökpüré
0.5 l tej
20 szem dió
1 evőkanál sütőtök fűszerkeverék
5 evőkanál méz
Elkészítés:
A sütőtököt héjastól nagyobb darabokra vágjuk, és annyi vízben, hogy félig ellepje puhára főzzük. Kb fél óra. Utána szétturmixoljuk. Én ebből a fajtából főztem meg egy felet. Éppen megfelelő volt a mennyiség.

 Az összes hozzávalót összeöntjük, és selymesre turmixoljuk. 
Fűszerkeverék hozzávalói:
1 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál őrölt szerecsendió
1 teáskanál őrölt szegfűszeg
1 mokkáskanál reszelt gyömbér
Az eredeti a KFC-ben nagyon szép színű volt. Az enyém valószínűleg a diótól lett ilyen barna, és lehet, hogy fűszerből is elég lett volna kevesebb. Ki kell kísérletezni. Érdemes!

"Továbbá testvéreim, ami igaz, ami tisztességes, aki igazságos, ami tiszta,, ami szeretetreméltó, ami jó hírű, ha valami nemes és dicséretes, azt vegyétek figyelembe... és veletek lesz a békesség Istene ."
(Filippi 4.8)

Színes őszi köret sütőtökből és lila krumpliból

Egy kedves blogger barátnőmtől kaptam vetni való lila krumplit. Nagyon szépen termett, bár aprók, de elég sok. Mutatós köret készült belőlük. Próbaképpen csak egy kevés.

Hozzávalók:
30 dkg zöld héjú sütőtök (Nápolyi hosszú)
20 dkg lila krumpli
1 evőkanál olívaolaj

1 teáskanál szeletekre vágott hagyma
néhány cikk paradicsompaprika
só
citromlé
Elkészítés:

A krumplit héjában megfőztem, és lehúztam a héját. Közben a tököt kockára vágtam, sóztam, és az olajon elkezdtem pirítani. Nem olyan édes, mint a megszokott fajták, köretbe éppen jó. Amikor majdnem puha volt, hozzáadtam a karikára, kockára vágott krumplit, kicsit együtt pirítottam, majd a hagymát és a paprikát is beleforgattam, és azonnal levettem a tűzről. Néhány csepp citromlével ízesítettem.

Hús mellé, de magában is nagyon finom.