Szilvás-pisztáciás kocka cukorbetegeknek (is)

 

Megérett az első fürt szőlő, és néhány szemmel megkínáltam a szomszédasszonyt, aki éppen akkor jelent meg az udvaron, amikor befordultunk a kapun. Hamarosan egy nagy tál szilvával viszonozta a kóstolót. Igazán jó csere, nem igaz? Ebből a finom szilvából készült ez a gyümölcsös süti, amihez hasonlót már sütöttem vegyes, fagyasztott gyümölcsökből. Íme:  

A hegycsúcs sütemény is hasonló tésztával készült. 

Szeretjük ezt a receptet. Jól is sikerült. A szilva és a pisztácia jól illettek egymáshoz.

Hozzávalók:

A szotyi lemaradt a képről

25 dkg teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt

20 dkg finomliszt

4 dkg 1:4 édesítő

1 zacskó sütőpor

10 dkg darált pistzácia                                                 

3 evőkanál napraforgó mag

csipet só

2 tojás

3 dl tej

1,5 dl olaj

50 dkg szilva

Elkészítés: A száraz anyagokat összekeverjük, mélyedést készítünk benne, és beleütjük a tojást, kicsit felverjük, majd a tejjel és az olajjal összegyúrjuk. A szilvából kiveszünk 18-20 félbevágott darabot, a többit belekeverjük a tésztába. 

Egy kerámia formát vagy 20x28-as tepsit kibélelünk sütőpapírral, és belesimítjuk a tésztát. 

Kezdetben 200, majd 15 perc múlva 180 fokon kb 45 perc alatt megsütjük. Akkor jó, amikor a tetején is itt-ott megbarnult. A papírral kiemeljük,  és rácson kihűtjük. Előtte kiügyeskedjük alóla a papírt. 

Nagyon ízlett nekünk. Olyan finom lett a szilva megsülve!

Szilvás receptek itt.

Ribizlis-túrós cukorbetegeknek (is)

 

Amikor megnéztem a tavalyi receptet, azon tűnődtem, hogy vajon miért pont 4 dkg tönkölylisztet használtam, miért nem ötöt, ami kerekebb szám. Már nem tudom a választ, de lehet, hogy nem volt több, és fehér lisztet nem akartam hozzáadni. 

Nagyon finom volt ribizlivel, de más gyümölccsel is elkészíthető, vagy fagyasztottal, mint ahogy tavaly megsütöttem, de ott nem lett szép egyenletes a túró. Most elég jól eloszlott, és finomabb is volt. Kicsit más is a recept. Fehér liszttel és cukorral is elkészíthető, de akkor értelemszerűen nem diétás.

Hozzávalók: 

50 dkg túró

2 dl tej

1 evőkanál vaníliaaroma

10 dkg zabpehelyliszt

4 dkg teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt

1 csomag sütőpor

2 dkg 1:4 édesítőszer

10 dkg margarin

6 tojás

1 teáskanál reszelt citromhéj

-------

tetejére:

25 dkg  ribizli+egy evőkanál liszt

Elkészítés: 

A túrót, tejet, aromát, tojásokat botmixerrel elkeverjük, majd a száraz anyagokat a szárazzal. A kettőt összekeverjük, végül a lágy margarint.  Sütőpapírral bélelt közepes tepsibe öntjük, és  rászórjuk a lisztes ribizlit. 180 fokra előmelegített sütőben kb 60 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Kicsit hagyjuk hűlni, rácsra kiemeljük, lehúzzuk róla a papírt, és ha kihűlt, kockára vágva kínáljuk. Igaz, hogy legjobb langyosan.

"A vidám szív a legjobb orvosság, a bánatos lélek pedig a csontokat is kiszárítja." (Példabeszédek könyve 17.22. Biblia)

Mikrós süti forróság idejére cukorbetegeknek (is)

 

Van klímánk, de 27 fog alatt nem szoktuk bekapcsolni. Lehet, hogy furcsának hat, de klímavédelmi szempontok is vezetnek bennünket. Régen is volt hőség, és mégis kibírtuk valahogy. Azért néha jól esik a hűs szellő, de egész nap sosem megy. Inkább csak 1-1 órára.

Mivel ilyenkor nem tanácsos a sütőt bekapcsolni (szegény pékek!), egy egyszerű sütivel készültem vasárnapra, bár az elnevezés nem is fedi a valóságot, mert a mikró készítette 3 perc alatt! Sima liszttel és cukorral is készíthető, akkor 2 kanál tej is elég.

Ez a sütemény tulajdonképpen a kevert/bedobálós vagy gyümölcskalács és a bögrés süti átalakítása.

Hozzávalók:l
4 evőkanál teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt

1 teáskanál 1:4 édesítő

1 teáskanál vaníliaaroma
1 teáskanál sütőpor
4 evőkanál tej
2 evőkanál olaj
1 egész tojás

---

meggyszemek

Elkészítés: A száraz anyagokat összekeverjük, beleütjük a tojást, kicsit felverjük, majd a többi folyékony anyaggal simára keverjük. Két fagylaltos pohárban osztjuk el, beledobálunk néhány meggyszemet. Az egyikbe lisztezve kerültek a gyümölcsök, a másikba nem. Az elsőnél nem süllyedtek le. A legmagasabb fokozatra tesszük be a mikróba. Nálunk ez 750 W. Ha letelt az idő, még fél percet várunk, mielőtt kivesszük. Ki is boríthatjuk, és villával vagy kanállal fogyasztjuk.

Bibliás elmélkedés:
Izráelben gyakran volt szárazság. Az eső nagyban függött attól, hogy a nép engedelmes volt Istennek, vagy a bálványok felé fordult. Isten azt ígéri, hogy:

 "Ha engedelmesen hallgatsz az Úrnak, a te Istenednek szavára, ha megtartod és teljesíted mindazokat a parancsokat, amelyeket ma parancsolok neked, akkor....áldott leszel a városban és áldott leszel a mezőn...elhalmoz téged az Úr minden jóval...és esőt ad földedre, amikor csak kell...."

Vajon akkor miért van ilyen kevés eső? Minek tudható be a globális felmelegedés? Talán nem vagyunk engedelmesek? Nem bizony. A nép elhagyta a Biblia Istenét, sőt az európaiakban  már az az egyszerű vallásos érzület is nagyban hiányzik, ami még a környező népeknél megvan. A fogyasztás, a tárgyak felhalmozás lett a célunk a lelki békesség és a rendezett istenkapcsolat helyett, pedig Jézus arra figyelmeztet, hogy 

"...az én országom nem evilágból való." János evangéliuma 18. rész 36. vers.

"Ne aggodalmaskodjatok a ti életetek felől, hogy mit egyetek és igyatok, mibe öltözködjetek, mert tudja a ti mennyei Atyátok, mire van szükségetek, mielőtt kérnétek tőle. keressétek először Isten országát és az ő igazságát, és mindezek ráadásul megadatnak néktek...elég minden napnak a maga baja."

Néha nehéznek érezzük az engedelmességet. A környezetünk bútorcserében, lakásfelújításban gondolkodik, minden évben külföldi utakat tervez. Lehet, hogy nekünk ezzel szemben napi kenyérgondjaink vannak. Legyen bátorító ez a fenti igeszakasz: Jézus Krisztusért Isten megbocsátja a bűneinket, erőt és békességet ad a napi terhek hordozásához. 

Esőért és másért is lehet imádkozni:

Epres-túrós rétes

 

Kész rétestésztából persze nem nagy dolog rétest sütni, de még nem mertem elkezdeni magam. Anyukám azt mondta, hogy nem hal meg addig, amíg meg nem tanulja, de sosem kezdte el. Már én sem fogom. Nagyon megfelel a kész lap is. Újabban túrót se öntök. Nagyon finomat készítenek ott, ahonnan a tejet vesszük. A házi joghurt is elmaradt. Nagyon ellustultam. Ha valaki esetleg mégis ki akarja próbálni, hogy hogy kell, kattintson a kék szövegekre. 

Folytathatnám, hogy az eper se házi, mert már nem kertes házban lakunk, de inkább hozom a receptet, ami nagyon egyszerű.

Hozzávalók: 

1 réteslap

-kenéshez
1 púpozott evőkanál tejföl

1 evőkanál olaj

-túrókrém: 
fél kg túró
1-2 evőkanál tejföl
ízlés szerint édesítő vagy cukor
1-2 kupak vaníliaaroma vagy vaníliás cukor

(reszelt citromhéj)

-30 dkg eper

Elkészítés: A tejfölt és az olajat összekeverjük. Annyi tejföl kell, hogy kenhető legyen, de ne legyen folyós. A lapokat egyenként megkenjük ezzel a keverékkel. Ha nehezen lehet szétválasztani őket kenés előtt, akkor legfeljebb kettőt hagyjunk egyben. 

Egymásra helyezzük őket. A túrókrém hozzávalóit botmixerrel selymesítjük, csíkban ráhalmozzuk a lapok szélére kis helyet hagyva. A megmosott, megtisztított epret kettévágjuk, és belenyomkodjuk a túróba, mivel a sütés közben (szerintünk) úgyis formáját veszti, de lehet, hogy nem. Az ízét mindenesetre nem veszti, az biztos. 

A konyharuha segítségével feltekerjük, a két végénél összefogjuk, lekenjük olajjal, és előmelegített sütőben megsütjük. A réteslap papírján olvashatjuk, hogy hány fokot javasolnak. 

Bár a naptárak hétfőt tüntetik fel a hét első napjának (hét-fő), elmondhatjuk ezt az imát most is, mert a keresztények vasárnappal kezdenek.

Ima a hét kezdéséhez Varga Szilárdtól:
Mennyei Szent Isten, gondviselő jó Atyám
Ez új hét kezdetén kérlek vigyázz énreám.
Add hogy a gondok és próbák elkerüljenek,
Add hogy a munkáim, a terveim sikerüljenek.
Add hogy a borús napok ellenére
Szívembe öröm költözzön és béke.
Adj türelmet az emberekhez s a napokhoz,
És minden kihíváshoz mit ez új hét hoz.

..........

folytatáshoz kattintson ide:

https://777blog.hu/2017/11/06/ima-het-kezdesehez/

Máklepény. Glutén-,tej-,tojás-,hozzáadott cukormentes

 

Csak egy kis ismétlés. Majdnem ugyanolyan, mint a többi máklepény és máklepény vagy máktorta.és máktorta és máktorta. nem tudtam eldönteni, hogy hogyan nevezzem, ezért lett torta is, meg lepény is. valójában azért inkább lepény. Ezek többnyire mentesek is. A mostani is, sőt majdnem mindenmentes. Kórustalálkozóra vittem a gyülekezetbe. Tapasztalatom az, hogy az ilyen nagyszabású rendezvényeken mindig vannak ételérzékeny vendégek, és nagyon örülnek, ha látják, hogy rájuk is gondoltak. El is fogyott az utolsó morzsáig.

Hozzávalók: 

20 dkg darált mák

10 dkg zabpehelyliszt+1 dl víz
1 teáskanál szódabikarbóna
2 evőkanál 1:4 édesítő

1 nagy alma
3 teáskanál útifűmaghéj
160 ml víz
60 ml citromlé
1 tk reszelt citromhéj
8 dkg vegán Ráma margarin

.............

egy alma

Elkészítés: Az útifűmaghéjat beáztatjuk a vízbe. Az első almát lereszeljük. A száraz anyagokat összekeverjük, és beledolgozzuk a folyékonyakat is, végül a reszelt almát és az olvasztott margarint. Egy kerek piteformába illesztünk egy formára vágott sütőpapírt. Egy meghámozott és felszeletelt almát rárakosgatunk, majd beleöntjük a tésztát. Elegyengetjük, és 200 fokra előmelegített sütőben kisütjük. 15 perc múlva 180 fokra mérsékeljük a hőfokot. 30-40 perc múlva jó, amikor már itt-ott megpirult. Kiborítjuk egy nagy deszkára. Lehúzzuk a papírt, majd visszafordítjuk egy rácsra, és kihűtjük. Szeletelve tálaljuk. 

Bibliás elmélkedés: 

"Teljes élet zene nélkül nincs. Vannak a léleknek olyan régiói, melyekbe csak a zene világít be."-vallja  Kodály Zoltán, a nagy zenepedagógus. A zenei nevelést már az anyaméhben el kell kezdeni. Bővebben erről itt olvashatnak. A zene később is nagyon fontos. Megnyugtat, a népdalok, igényes megzenésített versek segítenek megfogalmazni az érzéseinket. Ezért is játszanak fontos szerepet az énekek az istentiszteleten. Néha csodálkozom az új szokásokon. Dicsőítő csoportok veszik át a közös éneklés szerepét a templomokban, imaházakban, pedig nagyon fontos lenne a közös éneklés is. Az ószövetségi zsoltárokat énekelték, és hangszerekkel kísérték. A magyar néplélek annyira eggyé tudott válni az istentisztelettel, hogy sok templomi éneket a magánéletben is énekeltek. Szinte zenei anyanyelvvé váltak a zsoltárok. Illetve sok népdal adott dallamot egyes egyházi énekeknek. Egyik vejünk kórusa is énekel az egyházi ünnepekhez kapcsolódva, pedig nem vallásosak. 

Végül egy zsoltárvers :

Énekeljetek új éneket az ÚRnak, énekelj az ÚRnak, te egész föld! Énekeljetek az ÚRnak, áldjátok nevét, hirdessétek szabadítását mindennap! Beszéljétek el dicsőségét a nemzeteknek, csodáit minden népnek! Mert nagy az ÚR, méltó, hogy dicsérjék, félelmetesebb minden más istennél. Hiszen a népek istenei csak bálványok, az ÚR pedig az ég alkotója. Fenség és méltóság jár előtte, erő és ékesség van szentélyében. 

Népek törzsei! Magasztaljátok az URat! Magasztaljátok az ÚR dicsőségét és hatalmát! Magasztaljátok az ÚR dicső nevét, ajándékot hozva jöjjetek udvaraiba! Boruljatok le az ÚR előtt szent öltözetben, reszkess tőle, te egész föld! Mondjátok el a népeknek, hogy uralkodik az ÚR! Bizony szilárdan áll a világ, nem inog. Igazságosan ítéli a népeket.

 Örüljön az ég, örvendezzen a föld, zúgjon a tenger a benne levőkkel! Ujjongjon a mező és minden, ami rajta van! Ujjongnak majd az erdő fái mind az ÚR előtt, amikor eljön, mert eljön, hogy ítélkezzék a földön. Igazságosan ítéli a világot, pártatlanul a népeket. (96.zsoltár)

Vakarcs/cigánykenyér/bodag

 

Ez az!-kiáltottam fel, amikor megláttam ezt a lepényt. Anyukám gyakran készített ilyesmit a tűzhely platniján. Amikor azonban a receptet is elolvastam, már elbizonytalanodtam. Úgy rémlik, hogy anyu  levestésztából készítette, és tejfölt kentünk rá. Mindig meg akartam kérdezni az illetékes városlakókat, hogy mi lehetett, de elmaradt. 

Mindegy is. Nagyon finom volt ez a lepényke, melynek több receptjét is megtaláltam aztán, és az elnevezések is változtak. Én így készítettem.

Hozzávalók:

15 dkg finomliszt
5 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
(1 késhegynyi szódabikarbóna vagy sütőpor)
1 mokkáskanál só
1,5 dl víz és tej fele-fele arányú keveréke
1 dkg disznózsír

Elkészítés: A száraz anyagokat összekeverjük, elmorzsoljuk benne a zsírt, majd a vizes tejjel összegyúrjuk. Nem mindenki tesz bele lazítót, én így voltam nyugodt. A tk lisztet én tettem hozzá, eredetileg mindenütt finomlisztet olvastam. 

Kis pihentetés után cipóvá formázzuk, ketté vágjuk, kigömbölygetjük újra, és egy lisztezett aljú lábassal laposra nyomjuk. Késsel beirdaljuk, és néha megforgatva mindkét oldalát kisütjük. A cigányságnak nem volt kemencéje, így sütötték a "kenyerüket" vaslapon. 

Eredetileg lecsót tesznek rá, ezért mi is így ettük. Még volt tavalyról. 

Bibliás elmélkedés:
A cigányok valószínűleg Indiából származnak. Vajon miért indultak el a távoli, ismeretlen vidékre, ha otthon is volt életterük? Nem tudjuk, de szerintem azért, mert ezt a népcsoportot Isten kiválasztotta arra, hogy keresztény legyen. Ha maradnak, akkor hinduk vagy muszlimok lennének. Ezek is tiszteletreméltó vallások, de csak keresik az Istent. Jézus Krisztusban azonban emberré lett, lejött közénk, meg lehetett Őt ismerni, és örök életet ad a benne hívőknek. Elveszi a félelmeinket, amelyektől pedig nagyon sokan szenvednek a más vallás követői közül. Ajándékokkal, jó cselekedetekkel próbálják meg kiérdemelni istenük jó indulatát, de így soha nem lehetnek biztosak abban, hogy elég-e az, amit tesznek. Pedig a cselekedeteknek nincs közük az örök élethez. Hálából szolgáljuk Istent, mert befogadott minket az országába. 

"Kegyelemből van üdvösségetek a hit által, és ez nem tőletek van, Isten ajándéka ez, nem cselekedetekből, hogy senki se dicsekedjen." Efezusiakhoz írt levél 2.8.

A cigányság lassan, de megértette ezt. Ma már nagy cigány gyülekezetek vannak, de sokan egyszerűen csak betagozódnak a hagyományos keresztény/keresztyén közösségekbe. A gyermekeik iskolába járnak,  továbbtanulnak, szakmát szereznek, és hasznos tagjai lesznek a társadalomnak. A református egyházban cigány szakkollégium működik, ahol összefogják a diplomásokat, de a többi felekezet is törődik velük. 

Sokan már rég nem is beszélik az eredeti nyelvüket. Magyarrá lettek, és anyaországuk nem lévén, ez így van rendjén. Romának is hívják őket.

"Krisztusban tehát nincs zsidó, sem görög, nincs szolga, sem szabad, nincs férfi, sem nő, mert ti mindnyájan egyek vagytok Krisztus Jézusban." Galatákhoz írt levél 3.28.

Csokis kuglóf

 

A Deák kuglóf mintájára készült, kicsit más összetevőkkel. Nem lett olyan könnyű, mint az, talán azért, mert nem áztattam be az áfonyát, és nem vajjal készült. Na, majd legközelebb.

Hozzávalók:

20 dkg finomliszt
5 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

1 csipet só                                                                        
 2 dkg 1:4 édesítő

10 dkg margarin

2 dkg szárított élesztő

1 mokkáskanál cukor
2 dl tej

4 tojássárgája
5 dkg aszalt áfonya
a forma kikenéséhez margarin és liszt

Elkészítés: A száraz anyagokat összekeverjük. Belereszeljük a margarint. Elmorzsoljuk. Kis mélyedést készítünk benne, és hozzáadjuk a tejben elkevert tojássárgáját. Összegyúrjuk. Ha összeállt, jöhet a durvára reszelt csoki és az áfonya. A kuglófsütőt kikenjük margarinnal, hogy mindenütt érje, megszórjuk liszttel, és beleöntjük a lágy tésztát. 30-40 percig hagyjuk kelni meleg helyen. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és 40-50 percig sütjük benne egyenletes hőfokon. 40 perc után tűpróbával ellenőrizzük, hogy mindenütt átsült-e. Ha kész, rácsra borítva hagyjuk kihűlni. Én meg szoktam lazítani a kuglófsütő szélét, hogy könnyebben kijöjjön a sütemény.

Egty vers, csak úgy

Füle Lajos: Csend program

Elhallgatni és meghallgatni,

mások szelíd szavára adni,

tanácsot az igéből kapni,

Isten-csendjében megmaradni.

Almás muffin

 

Ezt a sütit nem is akartam feltenni a blogba, mert még nem vettem rendes muffin formát, és a papírokba gyakran beleragad a tészta. Most is ez történt az első darabokkal, de amikor kihűlt, nagyon szépen le tudtam húzni. Türelmesebben kellett volna lennem. Nagyon finom, egyszerű uzsonnánk volt. Egy pohár tejjel éppen elég volt két darab.

Hozzávalók: 

10 dkg finomliszt

10 dkg zabpehelyliszt

fél csomag sütőpor

egy csipet só

1 teáskanál 1:4 édesítő

(egy csipet fahéj)

1 alma

1 tojás

70 ml olaj

1 dl tej

1 evőkanál tejföl

1 kupak vaníliaaroma

Elkészítés:

A száraz anyagokat összekeverjük. A tojást kissé felverjük, és összedolgozzuk a többi folyékony anyaggal. Belereszeljük az almát. A muffinsütőbe helyezzük a papírokat, megtöltjük a tésztával. Ebből 10 darab lett. 200 fokra előmlegített sütőben kb 30 percig sütjük. 

További receptekért katt a kék szövegre:

Sütőtökös muffin
Magányos muffinok

Sárgarépás muffin

Muffin család

Túrós muffin

Túrós muffin 2

Túrós muffin 3

Egy szép írás a türelemről itt.

Egy másik a türelem és vigasztalás Istenéről itt.

Répatorta cukorbetegeknek (is). Kész

 

Ha húsvét, akkor répatorta az Ágoston családban. Most ugyan diétás változatban, de ezt a gyerekek kivételével mindenki eheti. Készült azért még egy sült túrótorta is (recept később). A  kalácsot, és linzereket  két unoka segítségével sütöttem.  A krém tejszínízű pudingpor egy kis igazi tojássárgájával keverve. A tésztához ezt a receptet használtam. 

Linzerek

Hagyományos, nem diétás répatorta recept itt. 

A diétás répatorta alapot már bemutattam. Receptje itt olvasható.

Azért leírom ide is.

Hozzávalók: 

30 dkg reszelt sárgarépa
1.5 dl olaj

3 kis tojás

3 evőkanál frissen facsart narancslé
4 dkg 1:4 édesítő
4 dkg durvára vágott dió
15 dkg zabpehelyliszt
kb 8 g sütőpor
1 mokkáskanál őrölt fahéj
1 mokkáskanál gyömbérpor
1 teáskanál szárított, reszelt citromhéj vagy narancshéj

Elkészítés: A száraz anyagokat összekeverjük. A tojást ketté választjuk, a fehérjéből habot verünk. Ez nem így szerepel az eredeti receptben, de a zabpehelyliszt miatt tartottam fontosnak, hogy könnyebb legyen a tészta. A répát, a sárgáját, az olajat, a narancslét elegyítjük, és óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot, majd a lisztes keveréket. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe (28x20 cm) öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb fél óra alatt megsütjük. Én lehűtöttem és lefagyasztottam, de valószínűleg a fagyasztás nem tett jót neki, mert nagyon morzsálódott, amikor elővettem. Kicsit töprengtem azon, hogy ketté vágjam-e, aztán kettévágtam. Végül csak szeletekben tudtam tölteni úgy, hogy egy spatulával leemeltem a tetejét, rákentem a krémet, és visszatettem a tetejét. Nagyon finom lett, az ízének egyáltalán nem ártott. 

A krém hozzávalói és elkészítése:

25 dkg mascarpone

2 evőkanál tejföl

1:4 édesítő ízlés szerint

2-3 teáskanál frissen facsart narancslé

1 teáskanál reszelt citromhéj vagy narancshéj (itt citrom)

A hozzávalókat összekeverjük, és nagyobb cseppenként adagoljuk hozzá a narancslét. 

 

A sütemény egyik sarkából krémpoharat készítettem.