2016. július 31., vasárnap

30.Blogkóstoló. Lista



Itt van azoknak a listája, akik jelentkeztek a blogkóstolóra. Kérek mindenkit, hogy jelezzen itt megjegyzésben, ha jelentkezett, és kihagytam. Három helyről kellett összebogarásznom a neveket, mert persze többen nem küldtek e-mailt. Augusztus 6-ig várok a sorsolással. 
Egy blogger hiányzik, akinek még van pótolni valója az előző kóstolóból. Remélem, hogy a héten elkészül vele.

Márti: http://hogymegtudjuknezni.blogspot.hu/
Edit: http://kertkonyha.blog.hu/
Andi-Xsara: http://xsarakonyha.blogspot.hu
Éva: http://takarekoskonyha.blogspot.hu 
Mrs Same: http://habvero-fakanal.blogspot.hu/
teller-cake: https://teller-cake.blogspot.hu/
Olgis: http://bloggeranyo.blogspot.hu/
Tortafüggő Marisz: https://tortafuggo.blogspot.hu/

2016. július 30., szombat

Almás kekszes sütés nélkül


A nosalty-n találtam ezt a receptet. Nem lett túl szép, mert a krém lágy maradt, de az ízén ez nem változtatott.

Hozzávalók: 
1.5 kg reszelt alma
25 dkg kristálycukor
2 teáskanál őrölt fahéj
1 kávéskanál őrölt szegfűszeg
1 csipet só
1 citromból nyert citromlé
4 csomag vaníliás cukor
6 dl víz
2 csomag vaníliás pudingpor
40 dkg háztartási keksz










Télire eltett reszelt almát használtam. Éppen maradt még két üveg. Összesen 1 kg 20 dkg volt. Ezúttal a sógornőm ajándéka volt.
Elkészítés: 
Egy nagy lábasban szárazon karamellizáljuk a kristálycukrot. Amikor szép aranysárga, akkor hozzáadjuk az almát, a fűszereket, ízesítő anyagot, (a pudingport nem), ráöntjük a víz felét, jól összekeverjük, majd lefedve addig pároljuk, amíg a cukor felolvad. Utána összekeverjük a pudingport a a víz másik felével, és hozzáadjuk a masszához. Addig forraljuk, amíg besűrűsödik. 
Az eredeti recept egy 30x20x6 cm-es jénai tepsit használt. Én egy hasonló méretű fém tepsit. 
Kirakjuk az alját keksszel, a hézagokat összetört keksszel töltjük ki. Erre merőkanállal rámerjük az almás krém felét, elsimítjuk. Rárakunk újabb sor kekszet, krémet, majd befedjük keksszel. Alufóliával lefedjük, lehűtjük, és egy éjszakára hűtőbe tesszük. 
Meg lehet szórni porcukorral, kerülhet rá csokiöntet. Én simán hagytam.
Bibliás elmélkedés:
A bibliai korban másként tanultak az emberek, mint manapság. Egy-egy írástudó vagy például Keresztelő János és Jézus is maguk mellé vették a tanítványokat, akik követték őket a vándorlásaikban is, és elfogadták a tekintélyüket. Beszélgetve tanultak, de voltak már tekercsek is, amelyeket tanulmányozhattak. 
Bizonyos szempontból én is így tanulom ezt a blogolást. Vannak kedvenc bloggereim, akikre felnézek, akiktől szeretnék tanulni, akiket követek, és akiket soha nem fogok elérni, bár ők a cél. Mivel több ilyen is van, ezért még mindig nem alakult ki a saját stílusom, és a gasztroblogok közötti divatos trend nem annyira tetszik: "Tán csodállak, ámde nem szeretlek." - írta Petőfi a Kárpátokról az Alföld mellé letéve a voksát. Én is csodálom X és Y gyönyörűen megkomponált képeit, de tehetségem sincs, meg kedvem se a követéshez. Inkább az ételekhez igazítom a stílust. Így kap korondi tálat a babgulyás szőttes terítőn, vagy szép hollókői csészekészletet dekorációul a finom torta. Hol ez, hol az a blogger válik példaképpé. Remélem, hogy azért felnövök egyszer.:)

2016. július 20., szerda

Őszibarackkal sült csirkemell kuszkusszal


Már van egy őszibarackos csirkemell a blogon, de ott konzervet használtam. Itt friss a barack.

Hozzávalók: 
1 fél csirkemell
1 kg őszibarack
só, fehér bors
olaj
sajt
kuszkusz


A barackot meghámoztam, kimagoztam, és összekevertem a kis darabokra vágott hússal. Fűszereztem, és olajjal kikent tepsibe tettem. 220 fokon sütöttem alufólia nélkül néha megkeverve, és a végén megszórtam reszelt sajttal. A kuszkuszt tálba tettem, másfélszeres mennyiségű forró vízzel leöntöttem, lefedtem alufóliával, és rátettem egy vastag konyharuhát. Kb negyed óra múlva néztem meg, de a receptek szerint sokkal hamarabb elkészül. A "sivatag tarhonyája".


2016. július 19., kedd

Cukkini lepcsánka



Próbaképpen cukkinit is vetettünk. Szeretjük rántva, töltve, levesnek. Gondoltuk, hogy ha szereti a helyet, akkor lesz egy-két vacsoránk, ebédünk belőle. Hogy szereti-e? Szinte ontja a termést. Az összes ismerőst ellátjuk vele, ma estére pedig cukkini lepcsánkát készítettem. Több helyen láttam a neten cukkini fasírtot és más finomságot, de ez saját recept a lepcsánka mintájára. Készülök sütibe is felhasználni.

Hozzávalók:
1 kg reszelt cukkini
4 tojás
20 dkg liszt
só és sok bors
fél dl olaj
paradicsom dísznek

Elkészítés:
Két zsenge cukkinit használtam fel. 1 kg lett nagy lyukú reszelőn lereszelve. A hozzávalókat összekevertem, és egy olajjal kikent tepsibe öntöttem. Egy paradicsomot tettem rá csak úgy dísznek. Előmelegített sütőben 220 fokon 20 perc alatt kész is volt.

Jót nevettünk ezen a púpon.
Bibliás elmélkedés: 
Megtérésünk után nagyon hamar megtanultuk, hogy mindenünk, amink van Istené. T.K. lelkész tanítgatott bennünket arra, hogyan gondoskodik Isten az övéiről. Sok jó példát idézett a saját életéből. Előfordult, hogy nem tudták, hogy mit fognak vacsorázni, de jött egy néni egy kis kenyérrel, más egy nyulat hozott, végül tovább is tudtak adni az adományokból. "Ez nagyon fontos!" - mondta.-  "Adjatok és adatik!" 
Néhány bibliai igevers a szegénységről, gazdagságról, adakozásról:
"Jobb a kevés az Úr félelmével, mint a sok kincs, ha nyugtalanság jár vele." (Példabeszédek könyve 15.16)
"Aki könyörül a nincstelenen, az Úrnak ad kölcsön, mert Ő megtéríti jótéteményét. "(Példabeszédek könyve 19.17)
"Nem fog szűkölködni az, aki ad a szegénynek, de aki elfordítja tőle tekintetét, azt sok átok éri". (Péld. 28.27)
"Se szegénységet, se gazdagságot ne adj nekem! Adj annyi eledelt, amennyi szükséges, hogy jóllakva meg ne tagadjalak, és ne mondjam: kicsoda az Úr? El se szegényedjek, hogy ne lopjak, és ne gyalázzam Istenem nevét!" (Péld. 30.8-9)
"Hozzátok be a raktárba az egész tizedet, hadd legyen eleség a házamban, és így tegyetek próbára engem - mondja a Seregek Ura (Isten). Meglátjátok, hogy megnyitom az ég csatornáit, és bőséges áldást árasztok rátok." Malakiás könyve 3.10.
"Vigyázzatok, és őrizkedjetek minden kapzsiságtól, mert ha bőségben él is valaki, életét akkor sem a vagyona tartja meg." (Lukács evangéliuma 12.15)
"Mert ismeritek a mi Urunk Jézus Krisztus kegyelmét, hogy gazdag létére szegénnyé lett értetek, hogy ti az ő szegénysége által meggazdagodjatok." ( Korinthusiakhoz írt 2. levél 8.9)
DE!

"És ha szétosztom az egész vagyonomat,és testemet tűzhalálra szánom, szeretet pedig nincs bennem: semmi hasznom abból."(Korinthusiakhoz írt első levél 13.3)

2016. július 17., vasárnap

Tejfölös kekszes sütés nélkül


Nem én sütöttem. ifihét volt a gyülekezetben az előző héten, és a strandos napon küldte Zákó Noémi nagymamája. Rendszeres támogatónk. A recept egyszerű, a végeredmény annál finomabb.

Hozzávalók:
1 kg háztartási keksz
1,8 l tejföl
kristálycukor vagy édesítőszer

Elkészítés:
A tejfölt habosra keverjük a kristálycukorral. A kekszet tepsibe rétegezzük, és rétegenként a kekszre kenjük a krémet, amíg el nem fogy. Azt gondolná az ember a kóstolásnál, hogy tejszín is van benne, de nem. Csak tejföl az egész. Háziból jobb, mert sűrűbb. A néni elárulta, hogy ebben az esetben  frissfölt használt. Én színtejfölt szoktam használni, de a hitelesség megkívánja, hogy megemlítsem. Már ettem nála tejfölöst is.

2016. július 10., vasárnap

30. Blogkóstoló. Kiírás!


Nagyon megtisztelőnek érzem, hogy Fűszermánia Gabi nekem adta át a Blogkóstoló stafétabotját. Igyekszem megfelelni az elvárásoknak a lehető legkevesebb hibával. 
Mi is ez a játék?
Gasztrobloggerek és bloggerinák vesznek részt benne, vagy más blogok tulajdonosai. Feltétel, hogy legalább 30 ételrecept legyen a weboldalukon.
A jelentkezőket párba osztom be sorsolással, és egymás receptjeiből főznek. Izgalmas dolog kalandozni a másik virtuális konyhájában, böngészni receptek között, és elkészíteni úgy, ahogy a társnál szerepel, de kicsit "a magunk képére formálva", ahogy Gabi fogalmazott.
Legalább egy receptet kell választani a kisorsolt társ blogjából, de lehet többet is. A lehető legkevesebb változtatással kell elkészíteni, és közzétenni a saját blogjábanA bejegyzésben az eredeti recept linkjének szerepelnie kell, és azt is fel kell tüntetni, hogy ebben a játékban vesz részt a bloggertárs
Ha elkészült, akkor a recept linkjét és egy fényképet kérek az e-mail címemre, hogy az összegzésnél közzé tudjam tenni.
Nagyon fontos, hogy mindenki vegye komolyan. Ha jelentkezett, akkor ne lépjen vissza, mert ez a társának veszteség. Ne okozzunk feleslegesen fájdalmat senkinek! A blogkóstoló elsősorban arról szól, hogy: 
- ismerjük meg egymást, 
- tanuljunk egymástól, 
 -népszerűsítsük egymást, és csak utolsósorban arról, hogy minket reklámozzanak.
Hagyok elég időt arra, hogy valaki felelősen tudjon dönteni: részt kíván venni, vagy inkább kihagyja. 

JELENTKEZÉSI HATÁRIDŐ: JÚLIUS 31.
ENNÉL A BEJEGYZÉSNÉL ÉS AZ E-MAIL CÍMEMEN IS!
agostonneani@gmail.com



A Blogkóstolók története:
1. 2011. decemberében indult a játék 4Gyerek által. http://elkeszitettem-megmutatom.blogspot.hu/2011/12/jateeeeeek.html
A későbbi háziasszonyok:
25. Andi-Xsara http://xsarakonyha.blogspot.hu/2015/11/25-blogkostolo-osszefoglalalas.html
26. Simone gasztroságai (jelenleg nem elérhető)
27.Bogi Dosek http://voroskaktuszdietazik.blogspot.hu/2016/03/27-blogkostolo-osszesites.html
28. Saso http://www.tepszi.hu/2016/05/05/blogkostolo-28-fordulo/
29. Fűszermánia Gabi https://fuszermania.blogspot.hu/2016/07/blogkostolo-29-osszefoglalo.html

2016. július 9., szombat

Nekem a Balaton a Riviéra! 79. VKF!

Balra lekváros, jobbra kakaós.A kép illusztráció

Ági a háziasszonya a 79. Vigyázz! Kész! Főzz! nevű játéknak. Érdekes címet adott: Egy nyár, egy történet, egy recept. Azonnal beugrott egy régi-régi nyári élmény. Gondoltam, talán másnak is tetszik.

Nekem a Balaton a Riviéra!
Szüleim középosztálybeli értelmiségiek voltak. Három évente külföldre mentünk nyaralni. Bejártuk Európa távoli tájait is. Ettem polipot Barcelonában, tésztalevest a volt Jugoszláviában, amikor lerobbant az autó, és útépítő munkásokkal vacsoráztunk. Volt szállásunk narancsligetben, és minden városban megkóstoltuk a fagylatot. Mégsem ezek a különleges nyarak jutottak eszembe a kírás láttán, nem csak azért, mert nem szerettem külföldre menni. 
Egy régi-régi balatoni történetre emlékezem. 
Fiatal házas korunkban mi nem gondoltunk külföldi nyaralásokra. Anyuéknak volt egy balatoni nyaralójuk, ez teljesen megfelelt hiszen építkeztünk, szűkre is kellett fogni a költségvetést. Majd megtértünk, és jöttek a hitből vállalt gyerekek szép sorban. Később már a nyaraló maradt az egyetlen lehetőségünk. Anyagi megfontolásból sem mehettünk volna máshova. A gyerekeknek elmagyaráztam, hogy nem telik vendéglőre, főtt kukorica hegyekre, elégedjenek meg a napi egy fagyival. A többit elkészítjük a kis konyhában. Szerencsére találtunk egy nénit, akinél nagyon olcsón tudtunk zöldséget, gyümölcsöt vásárolni. Tőle származik a narancsos cseresznye lekvár receptje, amit újabban meggyel készítek el. Egyik évben férjem unokahúgai is velünk nyaraltak. Mi lementünk a vízre, Pannika pedig a házban maradt, és nekiállt palacsintát sütni. Soha nem felejtem el azt a néma áhítatot, amelyet kiváltott a strandolókból, amikor megjelent a hatalmas tálca palacsintával. Volt vagy 50 db. Hirtelen csend lett, és minden szem őt követte mint a filmekben, amikor valami nagyon fontos rész következik. Aztán letette a tálcát, bezsebelte a dicséreteket, mi pedig percek alatt felfaltuk az egészet.
Azóta kerültünk jobb anyagi helyzetbe is, de palacsintát nem vásárolunk azóta sem, mert, mint tudjuk, jobb a házi.:)

2016. július 4., hétfő

Rumos meggy rummal


Nyilván első olvasatra nincs semmi meglepő abban, ha a rumos meggyet rummal készítik. Én viszont sütő szeszesitalt szoktam használni, és azzal is elmaradt eddig mindig. Első recept itt.
Most mégis kipróbáltam egy jobb minőségű alkoholt: James Cook rumot. 40 %-os. A recept egyébként a régi.

A folyamat kezdete

Hozzávalók:
5 kg meggy
1 kg cukor
1 evőkanál szalicil vagy nátrium-benzoát
1 dl rum
10 szem szegfűszeg
1  fél fahéjrúd darabolva

Elkészítés: 
A hibátlan gyümölcsöt kimagozzuk, és egy hibátlan, zománcozott lábosba vagy műanyag edénybe tesszük. Összekeverjük a hozzávalókkal, és két napig hűvös helyen tároljuk. Lefedjük, néha fakanállal jól megkeverjük. Ezután üvegekbe kanalazzuk a levével együtt, lezárjuk, és a kamrapolcra tesszük. Bármikor használhatunk belőle, a maradék nem romlik meg. A fenti képen látható, hogy 5 kg-ból mennyi lett.
Lehet együtt is eltenni cseresznyével.

A recept a Befőzés, házi tartósítás című Pelle Józsefné által írt könyvből származik itt pici változtatással.
Ilyen volt, ilyen lett
Süteményekhez kiváló. És magában is.:) A képen gyümölcskalács (kevert meggyes) látható. Mivel a rumos meggy nehezebb mint a friss vagy a befőtt, könnyebben lesüllyed a süti aljára.

2016. július 3., vasárnap

Mustáros meggyes oldalas


Már van egy mustáros meggybefőtt recept a blogon, vele készítve mustáros csirkeszárnyak. Most az Ízőrzők pándi adásából vettem ezt a receptet. Érdekes volt az ízhatás. Kicsi cukrot nekem kívánt volna. Majd legközelebb.
Hozzávalók:
1.5 kg sertés oldalas
só, bors. majoránna, őrölt kömény
olaj
0.5 kg meggy
1 evőkanál mustár

Elkészítés:
 A húst előző nap besózzuk, aznap megszórjuk a többi fűszerrel. A tepsit kiolajozzuk, és a húsokat megforgatjuk az olajban és belefektetjük. A meggyet összekeverjük a mustárral, és a húsok köré halmozzuk. Alufóliával befedjük a tepsit, és 200 fokon elkezdjük sütni. Amikor már rotyog, akkor 150 fokon alufólia nélkül folytatjuk. Én ezt most vasárnap készítettem, úgyhogy fél órát volt a sütőben, aztán elzártam, elmentem istentiszteletre, és utána vettem le a fóliát. Addig párolódott, majd szép pirosra sült.






Bibliás elmélkedés:
"Hasonló a mennyek országa a mustármaghoz, amelyet egy ember megfogott, és elvetett a szántóföldjébe. Ez ugyan kisebb minden magnál, de amikor felnő, nagyobb lesz más veteményeknél. Fa lesz belőle, úgyhogy jönnek az ég madarai, és az ágai közt fészkelnek." (Máté evangéliuma 13.rész 31. vers)
Jézus gyakran használt példázatokat, hogy hallgatói jobban megértsék az üzenetet. A Máté evangéliumában a mustármag jelképezi Isten országát. A mustármag a legkisebb mag, mindössze egy mm. Mégis, amikor elvetik fává nő, és a madarak fészket raknak az ágai között. Ilyen az Isten országáról, a mennyországról szóló jó hír is. Kezdetben nagyon kicsi: csak néhány kiválasztott érti. Aztán egyre többen és többen hallják, míg végül eljut a föld végső határáig. Az emberi szívben is ugyanez történik. Először csak meghallunk egy Igét, amely nekünk szól. Aztán egyre többet és többet tudunk meg Istenről és az Ő szeretetéről, míg végül teljesen rábízzuk magunkat. 
Hol lehet ezt a jó hírt hallani? A Biblia olvasása közben, istentisztelet, szentbeszéd alatt szólíthat meg minket Isten, és hív az országába. Vagy az is lehet, hogy valaki beszél nekünk róla. Keresni kell Őt, és nyitottnak kell lenni.
Isten mondja: 
"És kerestek engem és megtaláltok, mert teljes szívetekből kerestek engem."
Jeremiás próféta könyve 29. rész 13. vers.

2016. július 2., szombat

Diabetikus narancsos meggylekvár és társai


Már van egy narancsos meggylekvár a blogon. Ez annyiban különbözik, hogy édesítőszert használtam az egyik üvegnél. Dzsemfix-szel készítettem a recept szerint, de kivettem belőle a cukor hozzáadása előtt. Így a többihez a port külön ki kellett keverni meggylével, hogy ne csomósodjon össze. Ehhez tettem egy fél narancs kifacsart levét és héját. Nagyon szeretem ezt a két gyümölcsöt együtt. A háttérben hagyományos ízesítésű lekvárok és egy narancsos, de nem diabetikus látható. 27 kg meggyet raktam el, de csak ennyi a lekvár. Vagy dzsem, mert nem passzíroztam át.