Zsenge borsóleves csurgatott tésztával

 

Van, aki már el is felejtette a borsót, de én még csak most főztem az első levest friss szedésből. Kedves nászasszonyomtól kaptam egy zacskóval a hozzávaló répával együtt. Nagyon finom lett. Hamar el is fogyott. Hiába! A konyhakerti termés mindig jobb ízű, mint a nagyüzemi.

A tavaszi levesekbe anyukám gyakran csurgatott tésztát főzött. Most én is így tettem. 

Hozzávalók:

egy tányér zöldborsó

kb 10 szál sárgarépa

fél hagyma

1 gerezd fokhagyma

5-6 szem feketebors

1 teáskanál só

olaj

1 evőkanálnyi vágott petrezselyemlevél

.......

1 tojás 

liszt, amennyit felvesz

Elkészítés: 

Egy kis olajon megpároljuk a borsót, majd hozzáadjuk a répát, amit elég csak megkapargatni, hiszen hámozással alig maradna belőle valami. Mivel kis vékonykák, csak a nagyobb darabokat karikázzuk fel. Amikor kezd puhulni, rászórjuk a felaprított hagymát, kicsit később a fokhagymát is. Együtt pirítjuk, majd felöntjük 1-1,5 liter vízzel, sózzuk, és puhára főzzük. Elkeverjük benne a petrus levelet. Közben a tojást elkeverjük annyi liszttel, hogy még folyós maradjon. Belecsorgatjuk a  forró levesbe, és már kész is.

Zöldborso/ós tokány

Már van két tokány is a blogon. Sertéstokány alaprecept itt és gombás tokány itt. Zsemlegombóc recept meg itt. Most zöldborssal és zöldborsóval készítettem a tokányt. 5-6 szem borsot a főzés elején, és egy bögre borsót adtam hozzá a főzés végén.

Zöldborsófőzelék tükörtojással

Évi kedvenc főzeléke a zöldborsó, de mindenki szereti.  A borsó bárhogy jöhet egyébként.

A főzeléket így készítem:

Hozzávalók:

1 kg zöldborsó

 2 dl tej 

kis só és cukorral

1 evőkanál paprika nélküli rántás

1 evőkanál vágott petrezselyemzöld

Elkészítés: 

A borsót kis sós, cukros vízben megfőzöm. Rántással sűrítem, és beleteszem a petrust is.

A tojást enyhén olajozott serpenyőbe ütöm, a sütés utolsó percében megfordítom, hogy a sárgája is átforrósodjon.

Bibliás elmélkedés:

Mindig rácsodálkozom erre a bibliai részre. Mózes 2. könyvében, a 38. rész 8. versében arról olvashatunk, hogy a szent sátor egyik fontos részét, a mosdómedencét, az ott szolgáló asszonyok tükreiből öntötték. A szent sátrat (hordozható templomot) akkor készítették a zsidók, amikor kimenekültek Egyiptomból, ahol rabszolgaként dolgoztak. Nagyon szegények voltak, de Isten indította az egyiptomiakat arra, hogy drága ajándékokat adjanak nekik. Milyen az ember, amikor hosszú nélkülözés után végre értékes tárgyakkal gyarapszik? Ragaszkodik hozzá foggal, körömmel. És itt nem ezt látjuk. 

Ha a tükrök így néztek ki, mint ez az egyiptomi réztükör, akkor az asszonyok nemcsak a hiúságuktól, hanem az egyiptomi múlttól, annak vallásos tartalmától  is megszabadultak. 

Megpróbáltam elképzelni ezeket a nőket. Biztos nagyon fontos volt nekik Isten, komolyan vették a szolgálatot, de vidám közösségnek látom őket mindig. Összedugják a fejüket, jókat nevetnek együtt. Talán fésülik is egymás haját szolgálat után, amikor nem látja férfi. És akkor jelentkezik a hiány: nincs elég réz a mosdómedencéhez. 

Mi lehetett az első gondolat? Azonnal nyújtották az ötvösmesternek: "Tessék, itt a tükröm, ezentúl majd a mosdómedencében nézegetem magam." Ez nem valószínű. Egyrészt, mert a szent tárgyak fölé aligha lehetett hajolgatni. Nem is mehettek tovább ennél a helynél. Másrészt meg biztos nehéz volt megválni a tükörtől. Nagy önfeláldozást jelentett. Mégis odaadták, hogy a papok meg tudjanak tisztálkodni, mielőtt beléptek a szentélybe. 

A sátort Isten azért építtette, hogy legyen lehetőség helyettes áldozatot bemutatni a bűnös emberekért. A családfő elmondta a család bűneit, rátette a kezét az áldozati állatra, ezzel áthárította a bűnét arra. A pap pedig megölte az állatot. Ma már nincs szükség ezekre az áldozatokra, mert Krisztus meghalt a bűneinkért. "Ő az Isten báránya, aki elveszi a világ bűneit." (János evangéliuma 1. 29) Csak el kell fogadni a kegyelmet. 

Elgondolkoztam azon, hogy mi az, amihez nagyon ragaszkodom, és rájöttem arra, hogy mint a hörcsög, őrzöm a vallásos újságjaimat, ezért elhatároztam, hogy elosztogatom őket. Lehet jelentkezni e-mailben, ha valaki szeretne néhány példányt ingyen.