A következő címkéjű bejegyzések mutatása: új szív. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: új szív. Összes bejegyzés megjelenítése

2014. augusztus 26., kedd

Ennivaló úti beszámoló. 5.rész: Goulash polentával





Mariborból Bled nevű városkába mentünk. Egy régi vár és egy csodálatos kis tó csöpp szigettel a fő látnivalók ott.  

A sziget látképe a várból.


Ilyen gondolával hajóztunk oda.


Közelről ilyen tiszta a víz.


A szigeten alig fér el valami, de azért egy templomot, és egy épületet felhúztak a dombocskára. Több helyen láttuk Szlovéniában, hogy torony áll a templom mellett. Itt is. Körlépcső vezet fel, a falon az idővel kapcsolatos bibliai idézetek.  Mint például ez is a 90. zsoltárból: 
"(Istenünk)Taníts úgy számlálni napjainkat, hogy bölcs szívhez jussunk."
Nem feltétlenül a tudásról van itt szó. A Bibliában a bölcsesség az istenismeretet jelenti. A szívről pedig a Szív küldi szívnek szívesen című írásban  olvashatnak a blogban.

Hosszú tépelődésbe telt, amíg kiválasztottuk a vendéglőt. Majdnem elmaradt a meleg ebéd, mert bizony elég borsos ára volt mindennek. Hát nem a Hilton szálló étterme!

  

A mennyezeten rendszámtáblák a világ minden tájáról. Szóval egy kiskocsma volt, de tiszta, kulturált.


A bejárat melletti táblán a menüként ígért goulash döntötte el a kérdést. Finom volt, de a gulyáshoz nem, inkább egy híg marhapörkölthöz hasonlított. Benne 4 darab marhahús, és egy adag polenta. 

Polenta alaprecept a mindmegette.hu-ról:
20 dkg kukoricaliszt
4-5 dl víz
2 kg vaj
A sós vizet felforraljuk, majd óvatosan, hogy ne csomósodjon, hozzákeverjük a lisztet, és sűrű kásává főzzük. A végén belekeverjük a vajat. A képen látható, hogy a goulashba egyszerűen belecsaptak egy merőkanálnyi polentát. (Puliszkának hívják Erdélyben.)
Az asztalon olaj, gyümölcsecet, és kétféle kenyér. A salátát olajjal és ecettel készítették. Nagyon ízlett.




2014. április 15., kedd

Feltámadás süti



Jól jellemzi népünk lelki alkatát,hogy Jézus halálának és feltámadásának ünnepe helyett azt jegyzi meg, hogy végre ehet húst, és húsvétnak nevezte el.
Ez a süti viszont a lényeget ragadja meg, teszi szemléletessé, és ráadásul finom is. És végtelenül egyszerű.
A Keresztyén Ismeretterjesztő Alapítvány női missziója készítette először Magyarországon, tőlük vettem az ötletet.
Nagyszombaton, vagyis húsvét vasárnap előtti este kell megsütni gyülekezeti gyerekekkel vagy családi körben. Egy-egy lépés után olvassuk fel a megadott igerészt a Bibliából. 

Hozzávalók: 
Egy csésze (150 gramm) dió 
3 tojás fehérje
1 kanál ecet 
egy csipet só
1 csésze (200 gramm) cukor
1 fakanál
egy kicsi, erős zacskó
mixer, keverőtál
Biblia
1. A sütő bekapcsolásával kezdjük. 150 fokra kell melegíteni.
2. A diót zacskóba tesszük, és kérjük meg a gyerekeket, hogy fakanállal törjék apró darabokra.



Magyarázat: Miután Jézust letartóztatták, a római katonák megverték. 
Biblia: János evangéliuma 19.1-3
3. Szagoltassuk meg a ecetet a gyerekekkel, és tegyünk egy teáskanállal a keverőtálba.
Magyarázat: Amikor Jézus szomjazott a kereszten, ecetet adtak neki inni.
Biblia: János evangéliuma 19.28-30
4. Adjuk a tojásfehérjéket az ecethez. A tojás az új életet jelképezi. Jézus odaadta az Ő életét, hogy nekünk új életet adjon.
Biblia: János evangéliuma 10.10-11
5. Szórjunk egy kevés sót mindegyik gyerek tenyerébe. Kóstolják meg, és a maradékot szórjuk a tálba.
Magyarázat: A sós könnyek Jézus követőié, a keserűség pedig a mi bűnünk.
Biblia: Lukács evangéliuma 23.27
6. Eddig a tál tartalma nem túl étvágygerjesztő. Adjuk hozzá a cukrot.
Magyarázat: A történet édes része az, hogy Jézus meghalt helyettünk, mert szeretett bennünket. Halálával nyitotta meg számunkra a menny kapuját. Ő azt akarja, hogy megismerjük és hozzátartozzunk.
Biblia: Zsoltárok könyve 34.8 és János evangéliuma 3.16
7. A mixerrel 12-15 percig keverjük a tál tartalmát, amíg össze nem áll. (Én csak addig kevertem, amíg megszilárdult a hab.)
Magyarázat: A fehér szín a tisztaságot jelképezi. Isten látja a bűneinket, és Jézus által tisztít meg.
Biblia: Ézsaiás könyve 1.18 és János evangéliuma 3.13
8. Óvatosan keverjük hozzá az összetört diót, és teáskanállal adagoljuk a sütőpapírral kibélelt tepsibe.



Magyarázat: Minden kupac egy-egy követ jelképez Jézus sziklasírjában, ahová a testét elhelyezték.
Biblia: Máté evangéliuma 27.57-60
9. Tegyük a tepsit az előmelegített sütőbe, csukjuk be az ajtót, és zárjuk el. Minden gyerek kapjon egy darab celluxot, amivel "lepecsételik" a sírt.



Magyarázat: Jézus sírját is lepecsételték.
Biblia: Máté evangéliuma 27.65-66
10. Irány az ágy!
Magyarázat: Ha egész éjjel szomorkodnak, mert a süti a sütőben van, az hasonló ahhoz, hogy Jézus követői is nagyon szomorúak voltak amikor a sír bezárult, a teste pedig benn maradt.
Biblia: János evangéliuma 16.20-22.
Húsvét vasárnap reggel nyissuk ki a sütőt, és mindegyik gyereknek adjunk egy darabot a sütiből. Valószínűleg megrepedt a felszín, és látszik, hogy a belseje üreges.



Magyarázat: Jézus követői is azon csodálkoztak, hogy a lepecsételt sír nyitva van, és teljesen üres.
Biblia: Máté evangéliuma 28.1-9
Régi recept új képekkel 2020 nagyhetében. 
Templom nélküli ünnepre készülünk. Talán nem is volt még ilyen békeidőben. A legtöbb helyen csak online istentiszteletek vannak. Ilyenkor különösen is fontos, hogy tartsuk szem előtt, miről is szól a keresztények húsvétja, és amint lehet, menjünk újra a gyülekezetbe. 
Feltámadás buci recept itt.

Áldott feltámadás ünnepet kívánok!

Utóirat: 
Ha vendég gyerekekkel dolgozunk, akkor adhatunk nekik egy kis masszát, és otthon süthetik meg. Én egy héttel előre dolgoztam, és gyerekek nélkül készítettem a süteményt. Mivel nem először készítettem, már tudtam, hogy tovább kell hagyni a sütőben alacsony fokozaton, mint ahogy előírták. Talán, mert az elektromos azonnal lehűti magát. 


Egy nagy Kreatív Hobby boltban sokáig kerestem olyan húsvéti szalvétát, amely feltámadás ünnepi. Ez volt az egyetlen, amely némileg elfogadható. Balra fenn van egy kereszt, mellette a hal jele, melyet az őskeresztyének rajzoltak a porba, hogy felismerjék egymást. A köveken kenyér és szőlő, az utolsó vacsorára utalva, melyet kereszthalála előtti napon adott a tanítványainak. Jobbra lenn pedig egy galamb. Bár ez inkább Noé madara, melyet kiengedett a bárkából, hiszen a béke olajága ott van a csőrében. De Jézus is békét teremt ott, ahol viszály van, és kérik Őt.
"Békességet hagyok nektek: az én békességemet adom nektek, de nem úgy adom, ahogy a világ adja. Ne nyugtalankodjék a ti szívetek, ne is csüggedjen."(János evangéliuma 14. 27.)

2014. január 31., péntek

Tejtermékek házilag

Ilyen volt
 
Ilyen lett: gyümölcsjoghurt
 A házi tejnek párja nincs.  Kiválóan feldolgozható otthon, míg a bolti tejről ugyanez nem mondható el.

Bolti tej altatás után
Házi tej altatás után

   1. Aludttej. Nincs más tennivaló, mint meleg helyiségben egy edényben hagyni a tejet, télen a radiátor is megteszi. A  tetején összegyűlt fölet ugyanúgy fel lehet használni, mint a boltit. Ráadásul ez TÉNYLEG tejföl.
2. Túró. Ha túrót akarunk készíteni, akkor a tejet meg kell altatni, érdemes abba  lábosba önteni, amelyben majd megmelegítjük a tűzhelyen. Kezdő koromban hőmérőt használtam, hogy a kívánt  42-45 fokos hőmérsékletet elérjem. Ma már csak belemártom az ujjamat, és tudom, hogy jó. Melegnek, de nem forrónak kell lennie. Utána le kell csepegtetni a savót, melyhez használhatunk tüllkendő hiányában ritka szövésű konyharuhát is.

Felakaszthatjuk a masszát a fiunk box zsákja helyére a teraszon 😉, vagy egy rúdra köthetjük két konyhaszekrény elem közé. Ugyanolyan hatásos azonban, ha egy konyharuhával bélelt lyukacsos gyümölcsmosó tálat teszünk a mosogatóba, és beleöntjük a meleg aludttejet. Nyáron tegyük alá a nem lyukacsos részt, miután a savó nagy része lecsöpögött, és hideg helyen folytassuk a műveletet tovább.
Ha kisebb mennyiséget öntünk fel túrónak, akkor egy sűrű szövésű levesszűrő szita is megteszi. 

A savó nagyon finom, érdemes felfogni, és lehűtve meginni, de palacsinta is készülhet belőle:
Palacsinta savóból

A túrót aztán változatosan dolgozhatjuk fel. Készülhet belőle körözött

Körözött


Krémtúró eperdzsemmel
                                            és mindenféle egészséges finomság:
                                                     Meggyes-csokis túrótorta

                                                         Kapros túrós lepény

3. Joghurt. Teljesen véletlenül fedeztem fel, hogyan készíthetjük otthon is.  Egy Tupperware edénybemutatón említette meg a hölgy, hogy a zöld kancsó melegen tart, ezért a tej joghurttá dermed benne. És tényleg. A hőfok ugyanaz, mint a túrónál, de előbb fel kell forralni, és 40-42 fokra lehűteni. Kell hozzá egy doboz bolti joghurt is az első kancsóhoz. Jól el kell keverni benne, és lazán rátenni a fedelét. Néhány óra alatt  kész, de hogyha hűvös a konyhánk, lehet, hogy több időre van szükség.




 Utána a kész joghurtból tegyünk félre egy bögrével, fel lehet használni a további oltáshoz.
Gyümölcs és cukor hozzáadásával  a bolti joghurtnál sokkal finomabb csemegét kapunk. 


4. Vaj. Nagyon könnyű elkészíteni  csak verni kell a tejszínt nem túl nagy fokozaton, amíg vaj és folyékony író nem lesz belőle. Ez a köpülés.
5. Sajtkrém házilag: https://korsocska.blogspot.com/2024/11/sajtkrem-hazilag.html
Sajtkrém

 6. Sajt. Igazit még nem készítettem,, de hasonló recept itt olvasható:
http://korsocska.blogspot.hu/2014/04/ez-sajt-nem-sajt-solyt.html
Lila hagymával keverve
Ez nem egy szokványos sajtrecept, mert eredetileg oltót használnak, de így is nagyon finom, különösen ha lehetőség van arra, hogy felfüstöljék. Ázsia több országában készítik így a sajtot, és paneernek hívják. Én sölytnek neveztem el.

Bibliás elmélkedés: 
Isten országába csak megtérés, újjászületés által lehet bejutni.  Vagyis ha megvallom a bűneimet, és életemet tudatosan Isten uralma alá rendelem. Ez által az ember beleszületik Isten családjába, lelki csecsemő lesz. Szüksége van táplálékra, hogy növekedjen a hitben. Olvasnia kell Isten Igéjét, a Bibliát, ezt nevezik hamisítatlan tejnek (1. Péter 2.2). A két aludttejes  kancsó mutatja a különbséget az igazi, és a felhígított tej között. Hígítják az evangéliumokat is. Vagy csak a kegyetlen, ítélkező Istenről hallunk manapság, vagy, és ez a gyakoribb, egy jóságos öregapóról, aki elnéző, aki elsímítja a stiklijeinket, akit nem kell nagyon komolyan venni: "Isten megbocsát, ez a dolga." Egyik sem igaz. Isten szerető, mennyei Atya, aki mindenkit vár a mennyországba, de a bejutás nem automatikus. Hit által lehetséges csak. "Hit nélkül lehetetlen Istennek tetszeni, mert aki Isten elé járul, hinnie kell, hogy Ő létezik, és megjutalmazza azokat, akik Őt keresik." (Zsidókhoz írt levél 11.6)
Bővebben itt lehet olvasni a témáról: http://anyacska.hu/anyasag.php?id=content_igehelyek