Máklepény. Glutén-,tej-,tojás-,hozzáadott cukormentes

 

Csak egy kis ismétlés. Majdnem ugyanolyan, mint a többi máklepény és máklepény vagy máktorta.és máktorta és máktorta. nem tudtam eldönteni, hogy hogyan nevezzem, ezért lett torta is, meg lepény is. valójában azért inkább lepény. Ezek többnyire mentesek is. A mostani is, sőt majdnem mindenmentes. Kórustalálkozóra vittem a gyülekezetbe. Tapasztalatom az, hogy az ilyen nagyszabású rendezvényeken mindig vannak ételérzékeny vendégek, és nagyon örülnek, ha látják, hogy rájuk is gondoltak. El is fogyott az utolsó morzsáig.

Hozzávalók: 

20 dkg darált mák

10 dkg zabpehelyliszt+1 dl víz
1 teáskanál szódabikarbóna
2 evőkanál 1:4 édesítő

1 nagy alma
3 teáskanál útifűmaghéj
160 ml víz
60 ml citromlé
1 tk reszelt citromhéj
8 dkg vegán Ráma margarin

.............

egy alma

Elkészítés: Az útifűmaghéjat beáztatjuk a vízbe. Az első almát lereszeljük. A száraz anyagokat összekeverjük, és beledolgozzuk a folyékonyakat is, végül a reszelt almát és az olvasztott margarint. Egy kerek piteformába illesztünk egy formára vágott sütőpapírt. Egy meghámozott és felszeletelt almát rárakosgatunk, majd beleöntjük a tésztát. Elegyengetjük, és 200 fokra előmelegített sütőben kisütjük. 15 perc múlva 180 fokra mérsékeljük a hőfokot. 30-40 perc múlva jó, amikor már itt-ott megpirult. Kiborítjuk egy nagy deszkára. Lehúzzuk a papírt, majd visszafordítjuk egy rácsra, és kihűtjük. Szeletelve tálaljuk. 

Bibliás elmélkedés: 

"Teljes élet zene nélkül nincs. Vannak a léleknek olyan régiói, melyekbe csak a zene világít be."-vallja  Kodály Zoltán, a nagy zenepedagógus. A zenei nevelést már az anyaméhben el kell kezdeni. Bővebben erről itt olvashatnak. A zene később is nagyon fontos. Megnyugtat, a népdalok, igényes megzenésített versek segítenek megfogalmazni az érzéseinket. Ezért is játszanak fontos szerepet az énekek az istentiszteleten. Néha csodálkozom az új szokásokon. Dicsőítő csoportok veszik át a közös éneklés szerepét a templomokban, imaházakban, pedig nagyon fontos lenne a közös éneklés is. Az ószövetségi zsoltárokat énekelték, és hangszerekkel kísérték. A magyar néplélek annyira eggyé tudott válni az istentisztelettel, hogy sok templomi éneket a magánéletben is énekeltek. Szinte zenei anyanyelvvé váltak a zsoltárok. Illetve sok népdal adott dallamot egyes egyházi énekeknek. Egyik vejünk kórusa is énekel az egyházi ünnepekhez kapcsolódva, pedig nem vallásosak. 

Végül egy zsoltárvers :

Énekeljetek új éneket az ÚRnak, énekelj az ÚRnak, te egész föld! Énekeljetek az ÚRnak, áldjátok nevét, hirdessétek szabadítását mindennap! Beszéljétek el dicsőségét a nemzeteknek, csodáit minden népnek! Mert nagy az ÚR, méltó, hogy dicsérjék, félelmetesebb minden más istennél. Hiszen a népek istenei csak bálványok, az ÚR pedig az ég alkotója. Fenség és méltóság jár előtte, erő és ékesség van szentélyében. 

Népek törzsei! Magasztaljátok az URat! Magasztaljátok az ÚR dicsőségét és hatalmát! Magasztaljátok az ÚR dicső nevét, ajándékot hozva jöjjetek udvaraiba! Boruljatok le az ÚR előtt szent öltözetben, reszkess tőle, te egész föld! Mondjátok el a népeknek, hogy uralkodik az ÚR! Bizony szilárdan áll a világ, nem inog. Igazságosan ítéli a népeket.

 Örüljön az ég, örvendezzen a föld, zúgjon a tenger a benne levőkkel! Ujjongjon a mező és minden, ami rajta van! Ujjongnak majd az erdő fái mind az ÚR előtt, amikor eljön, mert eljön, hogy ítélkezzék a földön. Igazságosan ítéli a világot, pártatlanul a népeket. (96.zsoltár)

Akácvirág ital indul!

 

Csoda, hogy a gyerekek megérik a felnőttkort. Most olvastam, hogy vigyázni kell az akácvirággal, mert még baj is lehet a fogyasztásából, mivel a levelek és az ágak mérgező hatásúak. Mi pedig gyerekkorunkban nagy élvezettel fogyasztottuk az akácvirágot, csak úgy. Nem volt semmi flanc, hogy teát vagy szörpöt készítsünk belőle. Bizony előfordulhatott, hogy a nagy igyekezetben néhány levél is a fogunk közé akadt. 

Aztán sokáig nem is kóstoltam. Most téptem le néhány szirmot, de már nem adta az élményt, mint régen. Azért most életemben először készítettem belőle italt, majd néhány nap múlva beszámolok az ízhatásról. Bár a reflux és más betegség ellen egyes netes oldalak ajánlják, mások szerint nincs bizonyított hatása.

Hozzávalók:

1 liter akácvirág szirom

1 zacskó szárított citromhéj

1 nagy citrom leve
1 evőkanál méz
ízlés szerint édesítő vagy cukor

Elkészítés: A virágokról leszedjük a szirmokat, majd egy két literes befőttes üvegbe rakjuk. Rászórjuk a citromhéjat, hozzáöntjük a citromlevet és állni hagyjuk a hűtőben 1-2 napig. Utána leszűrjük, ízesítjük,

és fogyasztjuk.  

Kakastaréj paprikás csirkecombokkal

 

Vagy inkább csirkepaprikás kakastaréjjal. Így is úgy is finom lett. Megláttam a hentesnél, és mivel eléggé borsos volt az ára, csak 10 dkg-t kértem. A csirkecombokkal együtt tettem fel a szokott módon. 

Hozzávalók:

6 csirke felsőcomb
1 hagyma
olaj
1 evőkanál őrölt piros paprika
1 teáskanál darált paprika vagy lecsó

Elkészítés: A combokat fél órára besózzuk. A hagymát felkockázzuk, egy kis olajon megdinszteljük. Lehúzzuk a tűzről, rászórjuk a piros paprikát, felengedjük vízzel, majd a húst és a tarajakat is elkezdjük főzni. A combok hamarabb megfőttek, ezért kivettem őket, és a többit addig hagytam benne, amíg azok is megpuhultak. Darált paprikát használtam, mert még mindig nem bírom a lecsóban a paradicsomot, de van, aki azzal készíti a pörköltet és a paprikást. Tejfölt is szoktak keverni hozzá a végén. Ízlés dolga. Ahány ház, annyi szokás.

Kakashere pörkölt recept itt.

Egy gyermekvers jutott most az eszembe a kevély kiskakasról, aki irígy volt, nem adta kölcsön a gyöngyöcskéjét, ezért beleejtette a Tiszába. 

Kormos István: A kevély kiskakas

Hol volt,

hol nem volt,

volt egy kevély kiskakas,

tarka tollas, tarajas, 

piros lábú,

piros csőrű,

begyeskedő kiskakas

Itt olvasható a folytatás.

Bodzás limonádé naranccsal

 

...és édesítővel. Holnapra kész.

Csak annyi, hogy a limonádéba bodzaszirmokat raktam, és narancs illetve citromhúst.

Vakarcs/cigánykenyér/bodag

 

Ez az!-kiáltottam fel, amikor megláttam ezt a lepényt. Anyukám gyakran készített ilyesmit a tűzhely platniján. Amikor azonban a receptet is elolvastam, már elbizonytalanodtam. Úgy rémlik, hogy anyu  levestésztából készítette, és tejfölt kentünk rá. Mindig meg akartam kérdezni az illetékes városlakókat, hogy mi lehetett, de elmaradt. 

Mindegy is. Nagyon finom volt ez a lepényke, melynek több receptjét is megtaláltam aztán, és az elnevezések is változtak. Én így készítettem.

Hozzávalók:

15 dkg finomliszt
5 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
(1 késhegynyi szódabikarbóna vagy sütőpor)
1 mokkáskanál só
1,5 dl víz és tej fele-fele arányú keveréke
1 dkg disznózsír

Elkészítés: A száraz anyagokat összekeverjük, elmorzsoljuk benne a zsírt, majd a vizes tejjel összegyúrjuk. Nem mindenki tesz bele lazítót, én így voltam nyugodt. A tk lisztet én tettem hozzá, eredetileg mindenütt finomlisztet olvastam. 

Kis pihentetés után cipóvá formázzuk, ketté vágjuk, kigömbölygetjük újra, és egy lisztezett aljú lábassal laposra nyomjuk. Késsel beirdaljuk, és néha megforgatva mindkét oldalát kisütjük. A cigányságnak nem volt kemencéje, így sütötték a "kenyerüket" vaslapon. 

Eredetileg lecsót tesznek rá, ezért mi is így ettük. Még volt tavalyról. 

Bibliás elmélkedés:
A cigányok valószínűleg Indiából származnak. Vajon miért indultak el a távoli, ismeretlen vidékre, ha otthon is volt életterük? Nem tudjuk, de szerintem azért, mert ezt a népcsoportot Isten kiválasztotta arra, hogy keresztény legyen. Ha maradnak, akkor hinduk vagy muszlimok lennének. Ezek is tiszteletreméltó vallások, de csak keresik az Istent. Jézus Krisztusban azonban emberré lett, lejött közénk, meg lehetett Őt ismerni, és örök életet ad a benne hívőknek. Elveszi a félelmeinket, amelyektől pedig nagyon sokan szenvednek a más vallás követői közül. Ajándékokkal, jó cselekedetekkel próbálják meg kiérdemelni istenük jó indulatát, de így soha nem lehetnek biztosak abban, hogy elég-e az, amit tesznek. Pedig a cselekedeteknek nincs közük az örök élethez. Hálából szolgáljuk Istent, mert befogadott minket az országába. 

"Kegyelemből van üdvösségetek a hit által, és ez nem tőletek van, Isten ajándéka ez, nem cselekedetekből, hogy senki se dicsekedjen." Efezusiakhoz írt levél 2.8.

A cigányság lassan, de megértette ezt. Ma már nagy cigány gyülekezetek vannak, de sokan egyszerűen csak betagozódnak a hagyományos keresztény/keresztyén közösségekbe. A gyermekeik iskolába járnak,  továbbtanulnak, szakmát szereznek, és hasznos tagjai lesznek a társadalomnak. A református egyházban cigány szakkollégium működik, ahol összefogják a diplomásokat, de a többi felekezet is törődik velük. 

Sokan már rég nem is beszélik az eredeti nyelvüket. Magyarrá lettek, és anyaországuk nem lévén, ez így van rendjén. Romának is hívják őket.

"Krisztusban tehát nincs zsidó, sem görög, nincs szolga, sem szabad, nincs férfi, sem nő, mert ti mindnyájan egyek vagytok Krisztus Jézusban." Galatákhoz írt levél 3.28.

Epermisu

 

A legidősebb unokámat felvették abba a gimnáziumba, ahova nagyon készült, és kérdésemre, hogy mit süssek neki, epres tortát kért. Végül is egy sütés nélküli desszertre esett a választásom, ami a jól ismert tiramisu alapján készült, és ehhez hasonlóan készült. 

Sajnos nem lehetett szeletelni, de nagyon ízlett mindenkinek. Napokig ették, mert nagyon nagy adag lett. Majd legközelebb jobban átgondolom a mennyiséget.

Hozzávalók:

40 dkg babapiskóta
35 dkg eper
15 dkg porcukor
1 vaníliás cukor
6 dl tejföl
4 dl Hulala

Elkészítés: 

A Hulalát jól felverjük. Az epret megmossuk, és pürésítjük. A tejfölhöz keverjük  a cukrokat, majd az epret és a Hulalát is. Hagyunk egy kis epret és habot a díszítéshez. Egy kerámia tál aljára rakosgatunk egy sor babapiskótát, megkenjük a krém harmadával, rá a piskóta, krém, piskóta, krém. Végül tetszőlegesen díszítjük. Legalább egy éjszakára tegyük hűtőbe, hogy a babapiskótát átjárja a krém. 

Sült felvágott

 

Ez csak egy kis ötlet, ha sok lesz a felvágott. Itt közöltem a csirkemell felvágott receptjét.

Csak én ettem, és már untam, úgyhogy felszeleteltem, és kevés olajon megpirítottam. A leeső darabokat pedig kenyérre kentem. 

Szép hetet kívánok!

-mondja Isten a benne hívőknek.