Őszibarackos sütemény cukorbetegeknek (is)

 

Ez a sütemény még akkor készült, amikor nem volt ennyire meleg, és nyugodt szívvel kapcsoltuk be a sütőt. Abban a reményben teszem közzé, hogy ismét eljön az az idő, amikor esernyővel a fejünk felett megyünk el otthonról, és alig várjuk majd, hogy ehessünk valami jó meleget. Bár langyosan a legfinomabb ez a süti, de azért hidegen is érdemes megkóstolni, már ha marad belőle.

Hozzávalók:

-tészta:

25 dkg túró

1 tojás

10 dkg zabpehelyliszt

10 dkg vaj

1 mokkáskanál sütőpor

1 csipet só

1 evőkanál édesítő

50 ml víz

sütés előtt

...........

őszibarack

10 dkg szeletelt mandula

Elkészítés: A túrót áttörjük, és összedolgozzuk a tészta hozzávalóival. Kibélelünk vele egy vajjal megkent kerámia formát, és rárakosgatjuk az őszibarack szeleteket, és 180 foka előmelegített sütőben kb fél óráig sütjük.

sütés után

 Utána rászórjuk a mandulát, és még addig sütjük, amíg kicsit megpirul. Tejszínhabbal vagy egy gombóc fagylalttal, de magában is tálalhatjuk. 

Egy szép vers a végére:

Túrmezei Erzsébet: Augusztus

Illat árad a kiskertekből,

Ízek, aromák sűrűsödnek,

a Nyár boldog öregségében

tartja oda arcát a ködnek.

De mégis legszebbek az esték:

rengeteg csillag a föld felett,

egy-egy néha lefut közülük,

és senki nem tudja hova lett?

Csak Az, Aki kezében tartja

a Mindenséget - és életünket

a ott, ahová egyedül megyünk,

Ő fogja meg majd a kezünket!

Őszibarack parfé vagy fagylalt

 

Tulajdonképpen se nem parfé, se nem fagylalt. A kettő, egyébként nagyon finom ötvözete, de nem szándékos. Azt hiszem, hogy a fagylalt készítés nem fog bekerülni a siker történeteim közé. Pedig jól indult, csak elfelejtettem néhányszor megkeverni a fagyasztóban, így teljesen megkeményedett, és jégdarabok alakultak ki benne, ami klasszikus hiba. Habár a jégkrém egészen jól sikerült:

A sárgabarack fagyi is finom lett, de az állagával itt sem voltam megelégedve.

Nem baj! Legyen ez a mostani recept egyike a figyelem felhívásnak, hogy mire vigyázzunk..

Hozzávalók:

A habtejszínt jó keményre felverjük, majd a mascarponet is hozzákeverjük az édesítővel vagy cukorral és az aromával együtt. Az őszibarackot lereszeljük vagy kis kockákra vágjuk, és hozzáadjuk. Végül is csak az egyik barackot használtam fel. 

Dobozba merjük, és a fagyasztóba tesszük. Néha meg kellett volna keverni, de ez elmaradt, mert elfelejtettem.

Két jégkrémes formát is megtöltöttem, majd azokkal is lesz valami. Talán ha még aznap megesszük, akkor selymesebb lett volna, de így is ízlett. A fagyóból kivéve nem is tudtam adagolni, ezért kicsit elől hagytam a pulton, amitől itt-ott meglágyult. 

Szilvás-pisztáciás kocka cukorbetegeknek (is)

 

Megérett az első fürt szőlő, és néhány szemmel megkínáltam a szomszédasszonyt, aki éppen akkor jelent meg az udvaron, amikor befordultunk a kapun. Hamarosan egy nagy tál szilvával viszonozta a kóstolót. Igazán jó csere, nem igaz? Ebből a finom szilvából készült ez a gyümölcsös süti, amihez hasonlót már sütöttem vegyes, fagyasztott gyümölcsökből. Íme:  

A hegycsúcs sütemény is hasonló tésztával készült. 

Szeretjük ezt a receptet. Jól is sikerült. A szilva és a pisztácia jól illettek egymáshoz.

Hozzávalók:

A szotyi lemaradt a képről

25 dkg teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt

20 dkg finomliszt

4 dkg 1:4 édesítő

1 zacskó sütőpor

10 dkg darált pistzácia                                                 

3 evőkanál napraforgó mag

csipet só

2 tojás

3 dl tej

1,5 dl olaj

50 dkg szilva

Elkészítés: A száraz anyagokat összekeverjük, mélyedést készítünk benne, és beleütjük a tojást, kicsit felverjük, majd a tejjel és az olajjal összegyúrjuk. A szilvából kiveszünk 18-20 félbevágott darabot, a többit belekeverjük a tésztába. 

Egy kerámia formát vagy 20x28-as tepsit kibélelünk sütőpapírral, és belesimítjuk a tésztát. 

Kezdetben 200, majd 15 perc múlva 180 fokon kb 45 perc alatt megsütjük. Akkor jó, amikor a tetején is itt-ott megbarnult. A papírral kiemeljük,  és rácson kihűtjük. Előtte kiügyeskedjük alóla a papírt. 

Nagyon ízlett nekünk. Olyan finom lett a szilva megsülve!

Szilvás receptek itt.

XII. Ennivaló úti beszámoló. Siófoki Halfesztivál

Október elején tartják Siófokon a Halfesztivált. Sok-sok éve járunk a Balatonra, de még sosem jutottunk el a Halfesztiválra, pedig közel van Siófok. Nem bántuk meg, hogy végre elmentünk, remélem, hogy jövőre is sikerül eljutni. A rendezvény a Főtéren volt. Már pénteken elkezdődött kirakodó vásárral, halbüfékkel, koncertekkel. Stílusosan halászlét vacsoráztunk. Az új halászlé receptemet is onnan hoztam, bár azt hiszem, maradok az eredetinél. 

Másnap folytatódott a program. A megszokott halászlé, rántott, sült hal kínálat mellett egy sor különleges étel is helyet kapott. 

Volt például káposztás hal,

hal rablóhús, 

Hallal töltött hortobágyi palacsinta,

de gondoltak a húsevőkre is,

mint például a férjem.

   Én viszont természetesen  sült halat ettem. Szívesen fogyasztottam volna valamilyen különlegességet, de előző este elrontottam a gyomromat, és kímélni akartam. M

Bekukkantottunk a Művelődési Házba is, ahol csodálatos kiállítást rendeztek be, de rajtunk kívül senki sem volt kíváncsi rá. Nagy élményről maradtak le. Nemez-és kosárfonó népi iparművészek hozták el a termékeiket. Egészen különleges kosarakat, ruhadarabokat láttunk. Megjegyeztem a nevüket is:  Magyar-Hárshegyi Piroska, Hornyák Barbara, Papp Lászlóné Melinda, Fekete Andrea, Németh Anna, Vastag Éva, Boros Andrea, Farkas Andrea, Lámpért Barbara, Legeza Márta, Mácsadi Palik Klára, Turi Irén.

Csak ízelítő:

A gyerekeknek játékokat hoztak a térre, és egy nagy sátorban kézműves foglalkozásokat tartottak. Nagyon jól megszervezték. 

És végül én:

Ez most egy megkésett bejegyzés vagy inkább idő előtti?