Van, aki már el is felejtette a borsót, de én még csak most főztem az első levest friss szedésből. Kedves nászasszonyomtól kaptam egy zacskóval a hozzávaló répával együtt. Nagyon finom lett. Hamar el is fogyott. Hiába! A konyhakerti termés mindig jobb ízű, mint a nagyüzemi.
A parókia konyháján túl
2025. június 23., hétfő
Zsenge borsóleves csurgatott tésztával
2025. június 21., szombat
Szarvaspörkölt bográcsban
Kicsit együtt sütjük, majd jön a hús, amelyet fehéredésig forgatunk benne. A többi fűszert rászórjuk, kavarunk rajta egyet, és felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Egy lapos evőkanál sóval ízesítjük még, és időnként megkeverve fedő alatt puhára főzzük. Ha kell, pótoljuk a vizet.
A kész pörkölt |
Vágyódom az élő Isten után, hogy mehessek Hozzá.
Mért csüggedsz el, én lelkem, hisz pajzsod ő és támaszod,
Bízz az Úrban, mert karja megszabadít, s hálával áldozol.
2025. június 19., csütörtök
Kapormártás
2025. június 10., kedd
Almás-meggyes kocka
2025. június 7., szombat
2025. június 3., kedd
Kapros durbancs tekercs tk liszttel
Többféle recepttel szerepel a blogon. Most friss kaprot, itt pedig dinsztelt kaprot használtam. Teljes kiőrlésű, de búzaliszttel, és friss élesztővel itt. Tönkölybúzaliszttel, de rétegesen itt, vajjal itt, tekercsben, de finomliszttel itt, Tejes recepttel itt, szóval sokszínű a kínálat. Sárgarépa főzelékből bezzeg egy sincs!
Most is van egy kis változtatás, és ez is nagyon finom volt. Az alapreceptben finomlisztet és nyers kaprot használnak.
Hozzávalók most:-tészta:
20 dkg finomliszt
7 g szárított élesztő
1 mokkáskanál cukor
3,5 dl langyos víz
15 dkg kapor
zsír, bors
Elkészítés: A tészta hozzávalóit összekeverjük, és a vízzel jól kidagasztjuk. 40 percig hagyjuk kelni legalább a kétszeresére. Közben a kaprot megmossuk, megszárítjuk, és apróra vágjuk. A tésztát átgyúrjuk, majd lisztezett gyúródeszkán cipót formázunk belőle, és kinyújtjuk. Megkenjük zsírral, megborsozzuk, és rászórjuk a kaprot. Feltekerjük, majd a tetejét is megkenjük zsírral, hideg sütőbe tesszük, és 200 fokon kisütjük. Akkor jó, amikor szép barna a teteje. Kb fél óra, de lehet több is.
Szeletekre vágva fogyasztjuk.2025. június 2., hétfő
Cukkini saláta kaprosan
Csak egy kis ötlet sültek mellé, vagy csak úgy.