Batátás zabkeksz

Noémi szereti a batátát, és szeretne minket is a batáta pártolóklubba terelgetni, eddig sikertelenül. Répaíze van, és bár szeretjük a sült répát, batátában nem ízlik. Meg is maradt egy adag, amelyet egy-két napi nézegetés után kekszbe tettem. Zabkeksz receptjeim itt olvashatóak.

Mióta férjemnél 2-es cukorbetegséget diagnosztizáltak, elkezdtem kekszeket sütni. Na, nem túl gyakran, de azért határozottan fejlődöm ezen a téren. Hálás is érte, és érdekes módon, még ez a batátás is ízlett neki. 

Hozzávalók:

20 dkg zabpehely

10 dkg finomliszt

1 tojás

7 dkg vaj

1 teáskanál só

1 reszelt fokhagymagerezd

1/4 teáskanál bors

1/2 tk piros paprika

1/2 tk őrölt kömény

1/2 csomag sütőpor

30 dkg batátapüré

 Elkészítés:

A babátát megsütjük vagy megfőzzük. A száraz hozzávalókat összekeverjük, elmorzsoljuk benne a vajat, összegyúrjuk a tojással. Kicsit állni hagyjuk, amíg a zabpehely felszívja a nedvességet.

 Gombócokat formázunk belőle, és vajazott tepsibe rakjuk. Összesen 38 db lett. 200 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

Füle Lajos: 365 napon

Háromszázhatvanöt napon,

JÉZUS, TE légy az oltalom,

JÉZUS, TE légy a holnapom,

te égbe kiáltó irgalom!