2022. január 29., szombat

Aludttejes pogácsa

 

Házi tejet hordunk, és mindig le szoktam szedni a tejszínt. Mivel üdítős palackban van, egyszerűen megnyomom alul, és felül egy bögrébe folyik. Vagy nem, mert azért néha érnek meglepetések, hogy úszik a konyhapult, de ritkán. A bögrében aztán megalszik a folyadék, aminek csak egy része tejföl. Az alján aludttej lapul, amit nagyon szeretek. Kicsit felkeverem, és megiszom. Most összekevertem a tejföllel, és pogácsába tettem. Nincs olyan telt íze, mint a tejfölösnek, de így is nagyon finom volt.

Hozzávalók:
25 dkg finomliszt
25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
1 teáskanál só
5 dkg vaj
2 dkg élesztő
csipet cukor
1.5 dl aludttej
1.5 dl tejföl
1 tojás
reszelt sajt
Elkészítés:
A száraz anyagokat összekeverjük, elmorzsoljuk benne a vajat.  Az élesztőt egy kis meleg, cukros vízben felfuttatjuk. A lisztes keverékben mélyedést készítünk, beleütjük a tojást, hozzáadjuk az aludttejes tejfölt, és összegyúrjuk. A pogácsát általában nem szoktam keleszteni, hanem azonnal sütöm, de a teljes kiőrlésű liszt miatt most vártam egy fél órát. Utána kinyújtjuk két ujjnyi vastagra, és kiszaggatjuk. Kis tejföllel megkenjük a tetejüket, rányomunk egy kis reszelt sajtot, és előmelegített 200 fokos sütőben kisütjük. 

Bibliás elmélkedés:
Amikor még az első gyülekezetünkbe jártunk, és a férjem, mint ifjúsági munkás táboroztatott gyerekeket. Én is vele mentem néha, és ott is gyakran főztem a csapatnak. Az volt a szokás, hogy reggeli után Bibliát olvastak, megbeszélték, nap közben különböző programokat szerveztünk nekik, kirándultunk, strandra mentünk, a hét végén pedig úgynevezett morzsaszedésre gyűltünk össze, amikor mindenki elmondhatta, hogy mit jelentett neki ez a hét. Mindenki kapott egy aranymondást, egy Bibliából vett mondatot, amit személyes üzenetként vehetett Istentől. A lelkész, ha ott volt,  és a férjem nagyon komolyan megimádkozták, hogy mi álljon a papírokon. Általában nagyon "talált". Egyik lány, akinek komoly hívő szülei voltak, de ő nem akart döntést hozni, egyszer azt kapta, hogy 
"Ébredj fel, aki aluszol, támadj fel a halálból, és felragyog neked a Krisztus."
(Efezusiakhoz írt levél 5.14) 
Tudta, hogy neki szól, tudta, hogy mit jelent a lelki halál, de csak sokkal később tért meg. Ez a történet jutott most az eszembe, hátha szól valakinek, aki már régóta olvasgatja az írásaimat, de még nem hozott döntést, hogy Krisztust fogja követni. Ha megteszi, élete legjobb döntését hozza. Isten békességet, örömöt, biztonságot ígér azoknak, akik hozzá fordulnak.
"Jöjjetek énhozzám mindnyájan, akik megfáradtatok, és meg vagytok terhelve, és én nyugalmat adok nektek. Tanuljátok meg tőlem, hogy én szelíd vagyok és alázatos szívű, és nyugalmat találtok a lelketekben. Mert az én igám gyönyörűséges, az én terhem könnyű."(Máté 11.28-30)


2022. január 28., péntek

Epres túrótorta

 

Az unokánk megkapta az első covid oltását. Hősiesen viselte, nagyika pedig sütött neki egy tortát. Hozzávalók:
3 tojásos piskóta
20 dkg túró
2 dl tejszín
2 dl joghurt
egy evőkanál zselatin.
cukor ízlés szerint
egy csomag vaníliáscukor
Elkészítés:
A piskótát a szokásos módon megsütjük. A fehérjét habbá verjük, adagoljuk a sárgáját, majd 3 evőkanál lisztet keverünk bele óvatosan. Teáskanál sütőport tettem a liszthez. Kis kerek, sütőpapírral bélelt formában 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük, majd 10 perc után mérsékeljük a hőfokot, de úgyis mindjárt kész. Kihűtjük. A túrót, a joghurtot és egy dl tejszínt simára mixelünk, majd a másik decibe feloldjuk a zselatint, felforrósítjuk, és a túróhoz öntjük. A piskótát visszatesszük a formába, amibe SOHA nem illik bele újra, de sebaj. Körberakjuk eperszemekkel. Ráöntjük a túrós krémet, ami oldalt szépen lefolyik, és úgy néz ki dermedés után, mintha direkt csináltuk volna. 



A lecsorgatást és a csigavonalat bolti kész eperöntettel készítettem. Finom volt, és ez a lényeg.
Bibliás elmélkedés:
Mikortól ember az ember?
Egyes távol-kelet népek a fogantatástól számítják, és a kilenc hónapot hozzáadják az életkorhoz. Izgalmas, nem? Van, ahol azt tekintik az élet kezdetének, amikor megmozdul a baba az anyja méhében. Mi, az európai kultúrkörben a tényleges születést vesszük alapul, és annak évfordulóján sütünk tortát. Ha koraszülött valaki, akkor is. 
Mit mond erről a Biblia? Talán különösnek fogjuk tartani, de Istenhez az ázsiai gondolkodás áll közelebb, mert a Biblia alapján elmondhatjuk, hogy az ember Isten gondolata. 
"Mielőtt megformáltalak az anyaméhben, már ismertelek, és mielőtt a világra jöttél, megszenteltelek, 
népek prófétájává tettelek."-mondta Jeremiásnak évezredekkel ezelőtt.
Isten ismer bennünket már a fogantatásunk előtt. Milyen nagy kiváltság ez! Személyesen gondja van ránk! Elképzelem, amint a Szentháromságban megbeszélik, hogy lány lesz, vagy fiú. Sötét bőre, kicsit elálló fülei. ha fiú, akkor jó izmos, szeret majd focizni, de horgászni is. Ha lány, akkor szőke lesz a haja, nem szeret majd babázni, nem olvas lányregényeket, kicsit verekedős lesz, de hatodikos korára rájön, hogy egy lány mégse tehet ilyeneket, és többé nem verekszik. Ez vagyok én. A fán laktam, ott szerettem olvasni a Nagy indiánkönyveket meg a Winnetou-t. Utáltam a lány gyakorlati foglalkozásokat, egy tűvel ki lehetett volna kergetni a világból. Viszont főzni szerettem, de ez se feltétlen lányos dolog, mert a nagy szakácsok között több a férfi, mint a nő. 
Isten eltervezte már születésünk előtt, hogy melyik út lesz a legjobb a számunkra. Ha mindig azon járnánk, teljes védelmében részesülnénk, de sajnos gyakran letérünk róla. Folyamatosan hívogat, legalább is egy darabig, mert ha valaki folyamatosan visszautasítja, akkor lehet, hogy nem szól többet. Az én esetemben olyan erős volt a hívás, hogy nem is lehetett volna kitérni. Akkora változást jelentett az életünkben, hogy sokan vannak, akik még mindig gyanakodva nézegetnek, mintha azt kérdeznék, hogy mit keresünk mi a templomban. Nemcsak hitre hívott, hanem szolgálatra is. Már az anyaméhben tudta, hogy hosszú hitetlen élet után lelkészfeleség leszek, írni fogok, és hét gyerekem lesz. 
Remélem, még hosszú évek állnak előttem. Szeretném meglátni, hogy minden gyermekem megtalálja a helyét az életben a társával. Jó lenne látni az unokákat. Még sok más tervem is van. 
Deo Volente-Ha az Úr akarja, és élünk.




2022. január 26., szerda

Palócleves

 

A karantén feloldása óta hetente két nap Juciéknál vagyok. Vigyázok az unokára, kicsit besegítek. Reggel indulok vonattal, majd buszra szállok Budapesten, és majdnem a ház előtt szállok le. Közben gyönyörködöm a város szépségén. Eddig mindig Budára gondoltam, mint a szépség csúcsa. Most viszont szebbnél szebb házakat fedezek fel a buszból kitekintve. Faragott ablakdíszek, kovácsoltvas kapuk, stukkók, szobrok, megannyi gyönyörűség. 
Nem is gondoltam volna, hogy ilyen élvezetes lehet egy félórás buszos út.
Juci kisbabát vár, és ragulevest kívánt. A receptet is mutatta, semmit nem bízott a véletlenre. Egy kismama óhaja természetesen parancs, bár a többi gyerek kívánságát is igyekszem teljesíteni. Itthon vagyok, megtehetem. A leves finom lett, itthon is nekiláttam, de amikor a férjem meglátta, akkor megjegyezte, hogy ez egy palócleves. Igen, végül is igaza van. Változtattam is az eredeti recepten.

Hozzávalók:
1 nagy vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
olaj
1 teáskanál őrölt piros paprika
60 dkg sertéslapocka
fél mokkáskanál őrölt bors
2 sárgarépa
2 kisebb petrezselyemgyökér
1-1 szelet zeller, karalábé
zellerlevél
1 kis paradicsom
25 dkg fagyasztott zöldbab
1 evőkanál darált paprika
2 evőkanál tejföl
1 teáskanál mustár
fél citrom leve
1 evőkanál vágott petrezselyemzöld


Elkészítés:
 Az apróra vágott hagymákat egy kis olajon megpirítjuk. Beletesszük a kockára vágott húst, és fehéredésig pirítjuk azt is. Megszórjuk őrölt piros paprikával, és felengedjük vízzel. Összesen kb 1.5 liter kell bele. Sózzuk, borsozzuk. Amikor puhulni kezd a hús, akkor beletesszük a zöldségeket, a darált paprikát és legvégül a zöldbabot. Ha minden megpuhult, elkeverjük benne a tejfölt, a mustárt, utolsó forrásába a citromlevet és a zöldet. Ebben nem volt krumpli, de nyugodtan tegyünk bele, és nokedli is illik hozzá. Palócleves, ahogy én készítem. 😊

2022. január 25., kedd

Csirke brassói

 

Nagyon egyszerű elkészíteni, inkább csak egy ötlet. A csíkokra vágott csirkemellet sózzuk, borsozzuk, kis olajon átforgatjuk, amíg megsül. Egy-két gerezd fokhagymát apróra vágunk, és hozzáadjuk. Rendszerint sült krumplival,  mindenféle salátával, savanyúsággal tálaljuk. Kicsit kímélőbb, mint a hagyományos sertéshúsból készült. 





2022. január 24., hétfő

Szilvalekváros csavart fánk


Az ötvenedik már tökéletes lesz. Ez most a második csavart. Lényegesebb jobban sikerült, mint az első, de még vannak hiányosságok. Nagyon szeretjük a szilvalekvárt. Évek óta Valikától rendeljük (Vali hagyományos konyhája fb csoport), és nem kellett csalódnunk. Idén ugyan nem olyan édes, mint tavaly, de ha cukros van a családban, akkor ez inkább előny. Cukor eddig se volt benne. Kemencében sütve kezdik a készítését, nagyon sokáig tart, és több évig eláll. Kekszre, kenyérre, kalácsra szoktuk kenni, de amikor megláttam ezt a szilvalekváros fánkot, akkor tudtam, hogy fánkba is fog kerülni nálunk.
Úgy is lett. Igaz, hogy kétszer is megsütöttem, mire úgy-ahogy meg voltam vele elégedve, de ez csak hasznára vált a családnak.
Hozzávalók:
25 dkg liszt
2,5 dkg vaj
1,5 dl tej
1 evőkanál cukor
1 tojássárgája
1 dkg élesztő
--------
szilvalekvár

Elkészítés:
Fontos, hogy minden összetevő meleg legyen. A cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. Én nem is tettem többet a tésztához, de még két evőkanállal nyugodtan tegyen bele az, akinek ez nem probléma. A lisztben elmorzsoljuk a vajat, majd hozzáadjuk az élesztős tejet, amelyben elkevertük a sárgáját. Alaposan kidagasztjuk. Kétszeresére kelesztjük. Egy gyúródeszkára borítjuk, és kézzel kilapogatjuk kb 5 mm vastagra. A fenti képen látható módon egy csíkban rákenjük a lekvárt. Egy kanálról késsel a legkönnyebb. Ráhajtjuk a tésztát, megnyomkodjuk, levágjuk, és kicsit hengergetjük, hogy gömbölyű legyen. Utána megcsavarjuk, és a végén összefogjuk, hogy ne váljon szét. 5-10 percig még hagyjuk kelni, közben az olajat megmelegítjük. Ne legyen túl forró, mert akkor megég a fánk külseje, a belseje pedig nyers marad. Ha pedig nem elég meleg, akkor nagyon megszívja magát. Amikor az egyik fele megsült, akkor megfordítjuk, majd kiemeljük, és lecsepegtetjük. Porcukorral megszórva tálaljuk. 


2022. január 21., péntek

Áfonyás diós keksz

 

Rég sütöttem kekszet. Férjem karácsonyra több forrásból tölthette fel a kekszes dobozát. Most viszont fogyóban volt az állomány, és kedvem is volt hozzá. Nézzük, mi van itthon, amiből kekszet lehet sütni? Kis áfonya maradt egy zacskóban, volt még valamennyi dió is, így adódott a lehetőség. Áfonyás kekszet még úgyse készítettem. 

Hozzávalók:
15 dkg zabpehelyliszt
10 dkg finomliszt
5 dkg aszalt áfonya
5 dkg dió
10 dkg vaj
evőkanál xilit
csipet só
víz
Elkészítés:
A száraz anyagokat összekeverjük, elmorzsoljuk benne a vajat, majd az apróra vágott áfonyát és diót is beledolgozzuk. Annyi vizet adunk hozzá, hogy jól formázható, de nem lágy tésztát kapjunk. 2 mm vékonyra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, és 200 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt kisütjük. 
...........................
A Himnusz születésnapja van január 22-én.
Isten, áldd meg a magyart
jó kedvvel, bőséggel,
Nyújts feléje védő kart,
 ha küzd ellenséggel.
Balsors, akit régen tép, 
hozz rá víg esztendőt
Megbűnhődte már a nép 
a múltat, s jövendőt. 
Bővebben a keletkezéséről itt olvashatnak. 


2022. január 20., csütörtök

Fűszeres zöldborsó főzelék

 



Nagyon szeretem a zöldborsót, levest, főzeléket, rizi-bizit szoktam főzni belőle, de hagyományos receptekkel. Már van egy főzelék a blogon, de amikor megosztottam, többen más receptet írtak. Nem is gondoltam volna, hogy ennyi lehetséges változata van. Úgyhogy most újítottam egy kicsit. Ez is nagyon finom volt.
Hozzávalók:
fél kg fagyasztott zöldborsó
2 fokhagyma
só, bors
fél mokkáskanál római kömény
evőkanál paprikás rántás
nagy evőkanál tejföl
kevés mustár
Elkészítés:
A zöldborsót feltesszük főni annyi vízzel, hogy ellepje. Beleaprítjuk a fokhagymát és fűszerezzük. Amikor megfőtt, berántjuk, és hozzáadjuk a tejfölt és a mustárt. Kicsit összerottyantjuk. Nem tudom, hogy ki mivel szokta tálalni, én többnyire tükörtojást sütök hozzá, de bármilyen feltéttel jó. 

2022. január 17., hétfő

Egérke, a kanalas fánk. Kicsit diétás

 

Ha valakit az tart vissza az állandó fánksütéstől, hogy egészségtelen, meg hízlal meg... ki tudja mi, akkor örömmel jelenthetem, hogy itt a diétás fánk farsangra. Ráadásul ez sem a külsején, sem a belsején nem látszik. Illetve annyiban látszik, hogy kicsit kerekebbnek kellene lennie valószínűleg, de a teljes kiőrlésű liszt másként viselkedik fánkban. Balra a hagyományos, cukros borítású található, de a tészta ott is diétás, jobbra pedig a xilites-kakaós, a férjemnek. Mi ketten Évivel a cukrosat esszük, és nagyon meg vagyunk elégedve. Persze lehet teljesen fehér liszttel is készíteni cukrosan.
Hozzávalók:
-tészta
15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
10 dkg finomliszt
fél csomag szárított élesztő
2 evőkanál tejföl
két evőkanál xilit
1 tojás
csipet só
2 dl tej
-máz
kakaós cukor vagy kakaós édesítő
Elkészítés: Az élesztőt egy kis langyos tejjel felfuttatjuk. Egészen kicsi cukrot tettem csak bele, de azt fel is dolgozza az élesztő. Utána elkeverjük a tojást és a tejfölt, majd az összes anyagot jól kidolgozzuk. 10 perc kelés után olajat forrósítunk, két olajozott evőkanállal gombócokat szaggatunk bele, és mindkét oldalukon megsütjük. Még melegen beleforgatjuk kakaós porcukorba illetve xilites kakaóba. Maguktól meg kellene fordulniuk, de erre hiába vártam. talán a barna liszt miatt nehezebb lett.
Bibliás elmélkedés:
Először azt a címet akartam neki adni, hogy Egérke avagy a kanalas fánk. Aztán mégis "ez jött ki" a billentyűzetből, mintha a fánknak Egérke lenne a neve. Nem is rossz gondolat, hiszen szegénykém csak egy kis egyszerű az igazi farsangi fánkok mellett. Őt nem kell a fúvó széltől is óvni, mint a szalagosat, a hozzávalók melegítése csak a gazdasszony túlbuzgósága miatt volt, valójában Egérke bírja a strapát. Miközben a szalagos fánkot ezrek csodálják, rumot is kap, hogy könnyebb legyen, neki csak egy kis tejföl jár a boldogságához. Meg egy tojás, még csak nem is a sárgája, mint az igényesebb süteményeknél. Miközben a szalagos fánkot igazi farsangi kelléknek tartják, róla azt írják, hogy bármikor, mondom BÁRMIKOR elkészíthető. Akár egy egyszerű kis tízórai lehet, az se baj, ha beleteszik az uzsonnás dobozba, és kicsit összenyomódik. Nem sokat veszít, mert így is nyomorék az alakja. Ha a gazdasszony nem KÉT kanalat használt volna, akkor tele lenne bibircsókokkal, mint egy vénember. 
Minek is él egy ilyen kis egérke?!
Hányan és hányan sóhajtanak fel hasonlóan ma Magyarországon. A kisebbségi érzés olyan lehúzó erő, hogy sokaknál akadályozza a rendes iskolai vagy munkahelyi teljesítményt. 
Nekem úgyse sikerül!
Nekem több nem jár!
Mi mindig ilyen szegények voltunk.
Minek igyekezni, úgyse jutunk egyről a kettőre?!
Ismerős? Az Ön környezetében is élnek ilyen emberek? Ilyen kis egérkék, akiknek a hangját se lehet hallani, és ha hiányoznak, nem keresi őket senki. Ha igen, akkor keressük őket mi! Azért ilyenek, mert valami végzetesen, de nem végleg! elromlott még gyerekkorban. Talán elvált szülők gyereke, árva, sokat betegeskedett, állandóan szidták, és másokkal hasonlították össze. Én megértem őket.
Emlékszem, egy időben egy néni járt hozzánk segíteni. Nagyon hálás voltam érte, de egy idő után terhemre volt, mert sose tudtam neki megfelelni. Állandóan ódákat zengett egy idősebb néniről, akinél MINDIG nagyobb rend volt, a gyerekei KIVÉTEL NÉLKÜL engedelmesebbek voltak ez enyémeknél, gyorsabban főzött, és egyáltalán...Egy idő után már úgy éreztem magam, mint egy kis egérke, aki semmire sem alkalmas. Mivel tiszteltem a korát, sose mertem neki megmondani, hogy hagyjon már békén. Csak évekkel később hozta ki a szó, amikor már nagyok voltak a gyerekek. -"Miért nem mondtad?-nézett rám szemrehányóan. Azt hittem, segítek a jó példák emlegetésével."
Szóval Egérkék! Ne hagyjátok magatokat! Isten szemében drága, értékes gyöngyszemek vagytok, akikért akkor is meghalt volna Jézus, ha senki más nem élt volna a földön. 
"...mert becses vagy és én szeretlek."-mondja Isten.(Ézsaiás 43.4)
Ha valakinek önértékelési problémái vannak, akkor érdemes szakemberhez fordulni. Lelkészek, pszichológusok várják, hogy segíthessenek. 
Néhány segítő szervezet, akiket ismerek, és merek ajánlani. Katt a kék szövegre az elérhetőségért.


2022. január 16., vasárnap

Narancsos sütőtök krémleves



Szépen eltelt ez a nap is. Csendben, nyugalomban. Már egy éve vagyunk itthon gyülekezeti szolgálat nélkül. Megvallom, hiányzik. Év elején persze jó volt, hiszen költöztük. 3 év alatt másodszor. Nem semmi dolog volt átválogatni a sok-sok felgyülemlett holmit, a feleslegeseknek gazdát találni. Elajándékoztuk, vagy eladtuk őket. Az apróbb dísztárgyakkal kimentünk a vásártérre, leterítettük a lányokkal a plédet, és zsibvásárt tartottunk. Biztos, hogy van bennem valamilyen kereskedői vérvonal, mert nagyon élveztem. A marketplace-re is feltettem dolgokat. A legjobb a krumplivető volt. 9 órakor megjelent a hirdetés, és tíz perc múlva már gazdát is talált. Nagyon sok könyvünk összegyűlt, de itt, a lakásban nem fértek el, meg már nem is olvastuk őket. Több részletben selejteztünk. Sajnos ma már a könyveknek nincs olyan nagy keletje, mint néhány évtizede. A teológiai munkákat lelkészkollégáknak ajándékoztuk. Sok regényt küldtünk a Református Szeretetszolgálaton keresztül Kárpát-aljára, mert ott még olvasnak. Jutott az Öregek napközi Otthonának is. És persze sok maradt is. Olyanok, amiket nem találni a könyvtárban. Teológiai könyvek a férjemnek, családgondozói, gyereknevelési szakirodalom nekem, képzőművészeti könyvek, gyermekirodalom. Sok mindent kivittünk a telekre, mert sajnáltuk továbbadni. Tulajdonképpen ezeket is sajnáltam, de nem volt más választás, meg hadd örüljenek mások is. 
Délelőtt elsétáltunk istentiszteletre. Aztán megebédeltünk, befejeztem az unokának egy tortát, mert megkapta a védőoltását, és megérdemli a kis hős. 
Szép zúzmarás volt minden, de hó egy csepp sem, pedig nagyon kellene, nemcsak a szépsége miatt, hanem a vetésnek is. Évi különösen fájlalja, hogy nincs fehér karácsony. Persze ezt a Közel-Keleten nem is tudják értelmezni, hiszen nekik sosincs hó. Milyen furcsa, hogy mi ennyire várjuk a hóesést, mert azt tartjuk igazi ünnepnek. Pedig nem is attól igazi.
Ezt a levest még pénteken készítettem. Ancsikám hozott narancsos sütőtök salátát egy családi alkalomra. Ez volt a minta, de én nem édesen ízesítettem, kicsit érdekes lett, de ízlett mindhármunknak.
Hozzávalók:
30 dkg sült tök
25 dkg narancs
1 mokkáskanál őrölt szerecsendió
fél mokkáskanál fehér bors
1 evőkanál reszelt zöldség
2 alma
2 dl tej
olaj



Elkészítés:
Az almát meghámozzuk, felkockázzuk, és egy kis olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a reszelt zöldséget, kicsit együtt pirítjuk, majd a narancs 2/3-át, a tököt, és felengedjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Fűszerezzük, és felforraljuk. Addig főzzük, amíg az alma megpuhul, lazítjuk a tejjel, és pürésítjük. Tálaláskor a maradék nyers narancsot elkeverjük benne.

2022. január 14., péntek

Csörögefánk



Már egyszer sütöttem csörögét (forgácsfánk), de nem nyújtottam elég vékonyra, így nem került fel a blogba. Most újra próbálkoztam, szinte késfok vastagságúra sikerült, és nagyon finom lett. Nem vagyunk nagy fánk evők egyébként. Farsangi időszakon kívül eszembe se jut. Akkor is inkább csak sütőporos fánkot vagy túrófánkot készítek. Most viszont kedvet kaptam több fajtához is. A neten nézelődtem receptek után, sokfélét találtam. Volt, amelyik tett bele rumot, volt amelyik nem. Rumot a 
fánkba? -csodálkozott a férjem. -Bizony! Attól lesz jó könnyű!- Vagy nem, ha vastagra nyújtják. 😊
Végül is ez egy saját változat lett, de bátran ajánlom mindenkinek.

Hozzávalók:
20 dkg liszt
2 evőkanál porcukor
2 evőkanál tejföl
2 tojássárgája
csipet só
3 dkg vaj
1 evőkanál rum

Elkészítés:
A száraz anyagokat összekeverjük, a puha vajat, a tejfölt, a tojássárgáját és a rumot hozzáadjuk, és jól összedolgozzuk. 15 percet pihentetjük, majd nagyon vékonyra nyújtjuk, rombuszokat vágunk belőle derelyevágóval, a közepébe vágunk egy nyílást, azon áthúzzuk az egyik végét, és forró olajban kisütjük. meghintjük vaníliás cukorral. Általában sárgabarack lekvárral szokták kínálni. Azzal a legfinomabb.
Mivel csak kisméretű gyúródeszkám van, én négy részre osztottam a tésztát, és úgy nyújtottam ki. A leeső darabokat először összegyúrtam, aztán csak úgy dobtam bele az olajba. Így nem mindegyik felelt meg a csöröge készítés elemi szabályainak, de hamarabb elkészültem.
Több fánkrecept itt.(katt a kék szövegre)

2022. január 13., csütörtök

Tápiókagyöngy puding naspolyával

 

Már több tápiókagyöngy puding is van a blogon, nagyon szeretjük. Naranccsal és kivivel készítettem hozzá zselét, most csak a naspolyát törtem át, és már kész is volt. Ritka gyümölcs, azt hittem, hogy nem is fogok kapni, egyszer csak mégis rám mosolygott a piacon. Akkor jó, ha kicsit megcsípte a fagy, megpuhul, és úgy kell enni. A magját egyszerűen csak kiköpjük. Most áttörtem, és a pudinghoz adtam. 
Hozzávalók:
10 dkg tápiókagyöngy
kb 2 dl tej
cukor vagy édesítő ízlés szerint

Elkészítés: 
Egy zománcozott lábasba tesszük, és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. 10 perc alatt megszívja magát, akkor kis adagokban felöntjük a tejjel, édesítjük, és néha megkavarva készre főzzük.
Poharakba szedjük, és az áttört naspolyát rákanalazzuk. A naspolya nagyon egészséges, egyesek szerint akár a szuperélelmiszer rangot is megérdemelné, mert tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, segít a fogyásban, jó gyulladások sőt vesekő ellen is. Ráadásul akkor érik, amikor már friss gyümölcs nem nagyon van, december elejére lesz igazán finom. 

2022. január 12., szerda

Fánkok farsangra


Összegyűjtöttem a fánkjaimat, hiszen itt a farsang, áll a bál! Hamarosan bővül a felsorolás. 
Szalagos fánk, a királynő

..............
Oliebollen, a holland fánk birssel
.................
Tyúkláb fánk
.........
Szilvalekváros csavart fánk


Csörögefánk
................
.................
...........
Tejfölös fánk
.............
Tolófánk  (churros)

............
Oliebollen, a holland fánk
............
Farsangi fánk, sütőporos, gyors
........
Talkedli, csehfánk
https://korsocska.blogspot.com/2019/08/talkedli-csehfank.html
................
Forrázott fánk
............
Képviselőfánk

A mi fánk fánk
...........
Egérke, a kanalas fánk
........



2022. január 9., vasárnap

Lángos

 

Bár farsang idején fánkot szoktak sütni, én most lángost kívántam. Nagyon jól esett a frankfurti leves után. 
Hozzávalók:
-tészta:
20 dkg liszt
1 dl tej
1 dk élesztő
mokkáskanál cukor
kb 1 dl víz
mokkáskanál só
olaj
-feltét:
tejföl 
reszelt sajt
fokhagyma
Elkészítés:
A langyos tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt. Lehet csak vízzel is.  Kb 10 perc alatt kész. A lisztet egy tálban átszitáljuk, közepében mélyedést készítünk, beleöntjük az élesztős tejet, sózzuk, és annyi vizet adunk hozzá, hogy lágy, de nem folyós tésztát kapjunk. Jól kidagasztjuk, és lefedve kétszeresére kelesztjük. Akkor négy részre osztjuk (a képen csak három van), kis gombócokat formázunk belőle, 
kicsit kinyújtjuk kerekre, majd széthúzgáljuk, és forró olajban kisütjük mindkét oldalát. Van, aki nem nyújtja ki, hanem letép egy darabot, és mindjárt húzogatja, hiszen a lángosnál nem a külcsín számít, hanem tényleg a belbecs. Még forrón megkenjük tejföllel, megszórjuk reszelt sajttal, vagy megkenjük zúzott fokhagymával, vagy ezzel mind.😊


Csak húzogatva így nézett ki. Így olyan strandos, nem? Évi a másikat javasolta feltölteni. Igaza volt?
Kovács Imre: Újesztendő
(részlet)
Mit hoztál nekem égi sejtelem?
Vidáman vártam én is jöttödet.
Vidáman zúg a sokreményű mámor,
s te itt vagy, rajtad égi öltözet.
...Nekem mit hoztál égi sejtelem?
Tavaszt? Virágot? Vágyat? Balszerencsét?
Hitet a csődöt mondott hit helyett?
Hoztál-e csókot fáradt homlokomra?
Dermedt kezemre jó meleg kezet?
Sikert? ...Szerencsét?...Csillogó szemét!
Hoztál-e új élet ígéretét?
Ha űzött lelkem összeroskadott,
Hoztál-e mondd csak: bűnbocsánatot?...