2022. március 22., kedd

Boci szelet. Kicsit diétás

 


Tegnap kinn voltunk a telken. Sógornőmék segítettek metszeni, én meg egész nap a gallyakat hordtam. Ragyogó idő volt, biztos jót tett a friss levegő. Nem kellett elringatni este!
Ma pihenőnapot terveztem, de a búvár túrós gondolata nem hagyott nyugodni.Volt egy fél kg túróm, csak rakosgattam, míg eszembe nem jutott a búvár túrós vagy boci szelet. Még nem készítettem, de nem is ettem. A neten kutakodva sok receptet találtam, itt láttam egy diétásat, de aztán más arányokkal a magam feje szerint alkottam meg. Nagyon finom lett, egyáltalán nem érződik rajta a teljes kiőrlésű liszt, érdemes megpróbálni bárkinek, nemcsak cukrosoknak.
Hozzávalók:
-tészta:
10 dkg finomliszt
20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
1 tojás
1 tojássárgája
1 dl olaj
4 evőkanál tejföl
1,5 evőkanál 1:4 édesítő
1 evőkanál kakaó
1 evőkanál rum
-túrókrém:
0,5 kg túró
1 evőkanál 1:4 édesítő
1 tojásfehérje
1 teáskanál vaníliaaroma
(reszelt citromhéj)

Elkészítés:
A szárazat a szárazzal, a folyékonyat a folyékonnyal összekeverjük, majd elegyítjük, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. A krémtúró hozzávalóit is mixeljük, majd evőkanállal kis halmokat rakunk a tészta tetejére. Mivel kerámia tálat használtam, 250 fokra melegítettem elő a sütőt, és miután beraktam, 15 perc múlva mérsékeltem a hőfokot 200-ra. Fém tepsiben kisebb hőfok is elég. 35 perc alatt lett kész. Egyébként nem is kicsit diétás, mert csak a lisztet kell számolni, de ezzel mindig óvatos vagyok, hiszen nem vagyok szakember.  

2022. március 20., vasárnap

Sajtos, tejfölös combfilé barna rizzsel


A méltán népszerű sajtos-tejfölös csirkemell kistestvére. Mostanában, ha húsról van szó, a combfilé a kedvenc. Leginkább rántva szeretnénk, de nincs olaj nélküli sütőnk, és már nem is akarok ilyesmire költeni, így más formában kóstolgatjuk. Legutóbb ez a finom sütőben sült csirkepecsenye lett belőle.
Hozzávalók:
4 csirkemell
1 bögre barna rizs kb 2.5 dl
2-3 dl tejföl
só, bors
reszelt sajt (minél több, annál jobb 😊)

Elkészítés:
 A combokat besózzuk. A barna rizst egy fél órára beáztatjuk, alaposan megmossuk, és egy közepes, olajozott tepsibe szórjuk. Sózzuk, és ráfektetjük a húst. A tejfölt elkeverjük 3 dl vízzel és ráöntjük, majd megszórjuk a sajttal. Alufóliát fektetünk rá, de nem kell teljesen légmentesen, és 250 fokra előmelegített sütőben kezdjük sütni. Kb 10 perc múlva mérsékeljük a hőfokot. A barna rizs tovább fő, mint a fehér, ezért néha megnézzük, hogy nem kell-e pótolni a vizet. Amikor kezd puhulni, akkor levesszük a fóliát, és pirosra sütjük. Nagyon finom, és alig kell rá figyelni. Nagyon hálás, ha vendégeket fogadunk vagy kevés időnk van. 

Bibliás elmélkedés:
Ma van a Boldogság Világnapja. Egy dél-ázsiai ország, Bhután javasolta, hogy hozzanak létre egy ilyen rangsort, mert szerintük az emberek boldogsága fontosabb, mint a gdp, vagyis a nemzeti össztermék. Bár nincsenek az első helyek közelében, rendre észak-európai országok, 5 éve Finnország vezet, mégis fontos kezdeményezés, és sokat mond egy vezető hozzáállásáról. Magyarország az 51. helyen végzett, két helyet javított tavaly óta. A legboldogtalanabb európai ország Ukrajna volt tavaly, a háború még hátrább sorolhatta a világranglistán. 
Mit néznek a rangsor összeállítói? Azt, hogy saját bevallásuk szerint menyire boldogok, a szociális ellátást, várható élettartamot, korrupció mértékét, szabad döntéshozatalt.  https://www.visualcapitalist.com/mapped-global-happiness-levels-in-2022/
Meggyőződésem azonban, hogy valójában ezek a szempontok nem igazán határozzák meg az emberi boldogság mértékét, mert ez belülről fakad. Sokszor tapasztaljuk, hogy tehetős embereknek nincs nyugalmuk, mert szüntelenül azon tépelődnek, hogy hogyan segítsék elő, hogy legyen még egy kis pénzük. Rotschildtól kérdezték meg a legenda szerint, hogy szeretne-e még valamit elérni az életben, hiszen mindene megvan. "Még egy dollárt."-mondta. 
Még egy dollár! Ez keseríti meg sokak életét. Ahelyett, hogy megelégedne azzal, ami van, szüntelenül a másikat figyeli, akinek nagyobb, magasabb, erősebb, újabb valamije van. Ledönti a ház tetejét, mert a sógoré fél méterrel magasabb, és nem maradhat le. 
Jézus nem is veszi bele ezeket a szempontokat a boldogmondásoknál. Így szól a Máté evangéliumában:
3Boldogok a lelki szegények, mert övék a mennyek országa. 4Boldogok, akik sírnak, mert ők megvigasztaltatnak. 5Boldogok a szelídek, mert ők öröklik a földet. 6Boldogok, akik éheznek és szomjaznak az igazságra, mert ők megelégíttetnek. 7Boldogok az irgalmasok, mert ők irgalmasságot nyernek. 8Boldogok a tiszta szívűek, mert ők meglátják Istent. 9Boldogok, akik békét teremtenek, mert ők Isten fiainak neveztetnek. 10Boldogok, akiket az igazságért üldöznek, mert övék a mennyek országa.

11Boldogok vagytok, ha énmiattam gyaláznak és üldöznek titeket, és mindenféle rosszat hazudnak rólatok. 12Örüljetek és ujjongjatok, mert jutalmatok bőséges a mennyekben, hiszen így üldözték a prófétákat is, akik előttetek éltek.
Dávid király úgy fogalmaz, hogy azok a boldogok, akiknek Isten megbocsátotta a bűneit. Igen, és ezt lehet kérni is. Zsoltárok 32.1-6. (katt a kék linkre)
Már a Tízparancsolat is figyelmeztet arra, hogy ne irigykedjünk arra, ami a felebarátunké. Miért is? Azért, mert legyünk hálásak azért, amink van, és ne arra összpontosítsunk, amink nincs. Természetesen lehetnek terveink, imakéréseink, de mindezeket hálaadással vigyük Isten színe elé.
Végül néhány gondolat a netes folklórból: 


Egy levél:
Ha ma reggel egészségesen ébredtél, akkor áldottabb vagy, mint az az egymillió ember, aki nem éli túl ezt a hetet!

Ha sohasem élted át a háború borzalmát, a fogság magányát, a kínzás fájdalmát vagy az éhezés reménytelenségét…akkor boldogabb vagy, mint 500 millió ember a világon!

Ha templomba járhatsz anélkül, hogy ezért üldöznek, zaklatnak, letartóztatnak, megkínoznak, vagy kivégeznek, akkor áldottabb vagy, mint 3 millió ember a világon!

Ha van otthon ennivalód, több váltás ruhád, tető a fejed felett, és még ágyad is van, akkor gazdagabb vagy, mint az emberek 75%-a a világon!

Ha van bankszámlád, pénz a zsebedben, és több tányér étel közül választhatsz, ha otthon ebédelsz, akkor a világ leggazdagabb 8%-ának része vagy!

Ha a szüleid élnek, és még nem váltak el, akkor ritka szerencsés vagy, mert ez nagyon keveseknek adatik meg!

Ha elolvastad ezt a levelet, akkor kétszeresen is áldott vagy: egyrészt, mert valaki gondolt rád, amikor elküldte, másrészt, mert kétmilliárd ember a világon nem tud olvasni!

Takarékos ötletek

2022. március 13., vasárnap

Ibolyacukor

 

Úgy emlékeztem, hogy már van ibolyacukor a blogon, de tévedtem. Még kép sincs sehol, pedig ezt is szoktam készíteni, nemcsak cukrozott ibolyát.  Sütikbe, krémpohárba, fröccsbe lehet tenni. Igen, fröccsbe, van is ilyen receptem, ha rákattintanak a kék szövegre, megjelenik. Fröccskoktél hölgyeknek. 

Az ibolyacukor nagyon egyszerű, ha nem akarunk egy kilót készíteni, és mivel védett, nem szedhetünk erdőben. Vagy a kertünkben lévő szűkös készletekre kell hagyatkoznunk, vagy kérni még egy kicsit a szomszédból, vagy venni a piacon, ami lehet, hogy megint csak nem legális. Kicsit érthetetlen a számomra, hogy miért védett egy növény, amiből jócskán van a kertekben, de nem kell mindent megértenünk. 

Levendulás és mentás cukor van a blogon, de meghatározatlan arányú cukor-virágszirom keverékkel, így egy kicsit nézelődtem a neten is, de nem lettem  okosabb. 2-től 5 arányban keverték, így én megfeleztem, és 3 evőkanál cukrot adtam az egy evőkanál ibolyához. Nem nagy mennyiség, de ennyit sikerült összeszednem. Hol vagyunk már a parókia virágtengeréhez és színkavalkádjához képest!? De hát aki a kicsit nem becsüli, a nagyot nem érdemli.


Először letépkedtem a szirmokat, mert nem akartam a zöld részt is felhasználni.
Utána egy kis üvegben rétegeztem a cukorral. Javasolták azt is, hogy daráljuk le, de nem tettem. Nagyon szép volt a rózsalekvárnál, de ezt a kis ibolyamennyiséget nem volt érdemes. Talán egy kalácsba elég lesz. Néha majd meg kell rázogatni. Húsvétig biztos nem lesz semmi baja. Idővel halványodni szokott a színe. Le Sucre a la Violette franciául.
Túrmezei Erzsébet: Március
Félénken jön óvatosan,
ahová lép, ott még hó van.
Hideg napok hajnalán
fagyos földön lába fázik,
szitáló ködben megázik
az aranyhajú lány.

Lépte nyomán mégis - látod:
kinyílnak a hóvirágok!
És rügy fakad szerteszét!
Megható, hű konoksággal
kikönyörgött napsugárral
hívja őt a Nyitnikék!

Ott egy ösvény: jól figyeld meg!
Arra már fut, mint a gyermek,
te is a nyomába jutsz!
Barkét visz, nézd: egész öllel!
Szövetségre lép a földdel...

Isten hozott Március!

2022. március 5., szombat

Ehető virágok. Ibolya, árvácska

Itt a tavasz, hiába riogatnak mínuszokkal. Kinyílt az ibolya és az árvácska is. Sőt! Már medvehagymát is láttam a piacon.  

Több bejegyzést szenteltem a virágok cukrozása témának, most itt van néhány. Érdemes kipróbálni. csak vegyszermentes virágokat használjunk!  Nagyon pepecselős, de különleges a végeredmény. Készítettem még ibolyacukrot is, de sehol se találom. Csak annyi, hogy a porcukrot összekeverjük megmosott, szárított ibolyaszirmokkal. A cukor idővel átveszi az ibolya csodálatos illatát. Teába, kávéba vagy süteménybe kiváló. 

Receptekért katt a kék linkre.

Cukrozott ibolya és árvácska





Cukor nélküli "cukrozott" ibolya

Fröccskoktél hölgyeknek cukrozott ibolyával

Ibolyacukor
Ibolyaszörp



Bibliás elmélkedés:

Ferenc József császár felesége, Erzsébet királyné kedvence volt a cukrozott ibolya. A bécsi Demel cukrászdában ma is kapható. Erzsébet, közismert nevén Sissi nehezen tudta elviselni a császári udvar kemény világát. Gyermekeit elvették tőle az akkori szokás szerint, és nevelőnők gondjaira bízták. Férjével keveset találkozott, egyre inkább befelé fordult. Idősebb korára depressziós, anorexiás lett. Valamikor ezek úri betegségek voltak. A pórnép között nemigen fordult elő ilyesmi. Ma újra gyakori lett. A civilizált életmód, a kevés mozgás, a stressz felőrli az emberek idegeit. Ehhez társul még a létbizonytalanság, a magány, a szerető közösség hiánya. Isten nem így képzelte el az életünket, de ha már így alakult, és jelentkeznek a problémák, akkor is érdemes hozzá fordulni gyógyulásért. Egyszer csendes héten voltam. Ez egy olyan alkalom, ahol egy hétig a Bibliával foglalkozunk. Énekelünk, imádkozunk. Egy fiatalasszony végső elkeseredésében jött el. Súlyos depressziós volt. Hét végére teljesen meggyógyult. Neki gyógyszerekre sem volt szüksége. 
A Bibliában Dávid király ír egy depressziós állapotáról, és a gyógyulásáról a 32. zsoltárban. Érdemes elolvasni, és segítséget kérni lelkésztől, vagy más szakembertől, ha valaki hasonló problémákkal küzd. 
Néhány segítő szolgálat elérhetősége: 
Református telefon lelkigondozás: 06-1-201-0011
A lutheran.hu oldalon a Kihez fordulhatok? cím alatt találhatnak neveket és elérhetőségeket.
Gyökössy Intézet. Egyének, párok, családok lelkigondozása:
https://gyokossylelkigondozas.hu/lelkigondozas/

2022. március 3., csütörtök

Vöröslencse leves


A vöröslencse nagyon egészséges, és másik előnye, hogy nagyon hamar megfő. Kenőkét már készítettem belőle, de levesre nem is gondoltam, amíg Jucinál nem kóstoltam. Nem kértem el a receptet, a magam elképzelése szerint készült. Kicsit keleties ízhatással.

Hozzávalók:
10 dkg vöröslencse
mokkáskanál koriander meg
mokkáskanál őrölt gyömbér
mokkáskanál római kömény
fél mokkáskanál feketebors
evőkanál darált paprika vagy kevés chili
kis répa
fél hagyma
gerezd fokhagyma
evőkanál reszelt zöldség
olívaolaj
Elkészítés:
A hagymákat apróra vágjuk, kis olajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a megmosott lencsét. Együtt sütjük egy kicsit, majd a a többi hozzávalóval puhára főzzük. Só nem kell bele, mert a darált paprika sós. A répát karikára, majd ketté vágtam főzés előtt.

Bibliás elmélkedés: 
Tegnap óta visszhangzik bennem egy igevers. Arról olvastunk, hogy olyanná kell válnunk, mint a kisgyermekek. A napi igében olvastuk, hogy Jézus mondja: "Bizony mondom nektek, ha meg nem tértek, és olyanok nem lesztek, mint a kisgyermekek, nem mentek be a mennyek országába. Aki tehát megalázza magát, és olyan lesz, mint ez a kisgyermek..."(Máté 18) Innen jutott eszembe Salamon templomszentelő imádsága, melyre Isten felelt. Ha katasztrófa történik, " de megalázza magát népem, amelyet rólam neveztek el, ha imádkoznak, keresnek engem és megtérnek gonosz utaikról, én is meghallgatom a mennyből, megbocsátom vétküket, és meggyógyítom országukat." Nem tudok szabadulni ezektől a gondolatoktól. Pedig Kárpát-alján komoly, hűséges, istenfélő nép lakik. Mégis nagyon nehéz az életük, most ez a háború is, a lehetetlen-jól-dönteni-helyzet: menjenek vagy maradjanak? Mi lesz az otthonukból, mire hazaérnek? Vagy hagyjanak ott mindent? Ha maradnak, a férfiakat besorozzák 18 és 60 között. Nem érzik magukénak ezt a háborút. Nekik sehogy se jó. Mégis felemelő olvasni ebben a lehetetlen helyzetben is azt, ahogyan Istenbe kapaszkodnak. Benne bíznak, tőle várják a megoldást, és nem azt mondják, hogy miért engedte meg. 
Mi sokkal könnyebb helyzetben vagyunk, mégis milyen sok az elégedetlen ember, pedig meg kellene látnunk, hogy milyen jó helyzetben vagyunk: van fedél a fejünk fölött, van elegendő ennivalónk, munkalehetőségünk. Köszönjük, Urunk!

2022. március 2., szerda

Tönköly csiga

 

Nagyon finom uzsonna készült a múlt héten, és hamar el is fogyott. Nagyon szeretek kelt tésztát sütni, a tönköly liszt meg különösen a kedvencem, bár nincs sok receptem vele. Itt olívabogyóval töltöttem. Érdekes, hogy nem rajongok érte, de ebben a csigában nagyon jól esett. Ki hogy van vele?
Hozzávalók:
30 dkg teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt
20 dkg finom liszt
fél dl olívaolaj
1.5 dkg élesztő
egy dkg só
csipet cukor
fél mokkáskanál őrölt kömény
3,5 dl víz
-töltelék:
olívabogyók
-tetejére:
vaj, színes borskeverék, zöldfűszer stb
Elkészítés:
Az élesztőt egy kis vízzel és cukorral felfuttatjuk. A száraz anyagokat összekeverjük, hozzáöntünk mindent és jól kidagasztjuk. Kétszeresére kelesztjük, majd cipóvá gyúrjuk.
A cipót kinyújtjuk 1-2 cm vastagra, és ráhelyezzük az olívabogyót.

 Feltekerjük, és csiga alakban zárjuk. Megkenjük vajjal. Megszórhatjuk borssal, zöldfűszerekkel. Kelni hagyjuk még fél órát, meghintjük vízzel, majd előmelegített 200 fokos sütőben kisütjük.
Sütés után is szórhatunk rá zöldeket, én zellerzöldet használtam. Alaprecept innen. Változatásokkal.




IMÁDSÁG AZ OROSZ-UKRÁN KONFLIKTUS IDEJÉN

... Uram add, hogy ne legyen háború, és legyen béke! Adj bölcsességet a birodalmak vezetőinek, és add, hogy megtéréshez vezessen ez sok embert, mert csak az Úr ad erős védelmet. Ne keményítsd meg a kis és nagyobb népek szívét, hanem épp ellenkezőleg. Értsék meg hogy csak benned bízhatnak, emberi ígéretekben nem lehet! Ámen.

A metodista egyház honlapjáról: https://metodista.hu/2022/02/22/imadsag-az-orosz-ukran-konfliktus-idejen/