Bajai halászlé Sobri-módra

 

Miért is eszünk halat szenteste?  Egyrészt, mert véget ér a kisböjt, másrészt meg azért, mert a hal görögül Ichtys,( ikhthüsz). Krisztus-monogram, melynek betűi a keresztény hitvallást jelentették abban az időben: I(észousz) X(risztosz) ,T(eou) Y(iosz) S(ótér)

Iészusz Khrisztosz Theu Hüiosz Szótér – Jézus Krisztus Isten Fia Megváltó

Az őskeresztyének halat rajzoltak a porba, erről ismerték fel egymást. A hal azóta is ismert keresztyén jelkép. 

A halászlé nálunk mindig dunai-módra készült gyufatésztával. Anyukám élő pontyot vett, a kádban tartotta, és szenteste napján készítette el. Nem hagyott receptet, nem is volt neki, szemre csinálta, ezért én is csak ráhagyatkoztam, amíg meg nem találtam Erdei Ferenc könyvét, amiből aztán évekig, évtizedekig főztem a halászlét. Itt van ez a recept.

Októberben viszont elmentünk a Siófoki Halfesztiválra, ahol a bajaiak is megjelentek, és osztogattak egy szép szórólapot recepttel. Sok képet készítettem ott, de elfelejtettem bemutatni, pedig illik a blog szellemiségéhez. Na, majd két ünnep között, ha el nem felejtem. 

Már akkor elhatároztam, hogy idén változtatok a halászlé főzés hozzávalóin és részletein. Ez meg is történt. Íme, közkinccsé teszem, bár van némi változás a szórólaphoz képest is. Azért Sobri-módra, mert élt egy híres halászlé főző mester, aki változtatott az eredeti recepten, és én most azt vettem alapul, de azon is változtattam. Itt azt írom, ahogy én készítettem. 

Hozzávalók:

2 kg ponty szeletben és belsőség (ikra és tej)

1 farok
2 nagy hagyma
2 evőkanál őrölt piros paprika
só ízlés szerint
egy fél zöldpaprika
2 gerezd fokhagyma
egy fél paradicsom

----------------

gyufatészta

Elkészítés: A halat egy órával főzés előtt besózzuk, a belsőséget nem kell. A hagymákat apróra vágjuk, és 2,4 liter vízben a hallal együtt feltesszük főni. Ha felforrt, sózzuk, beletesszük a fűszerpaprikát, a zöldpaprikát és a paradicsomot is. Erős tűzön 30-40 percig főzzük, az utolsó 20 percben a belsőséget is belerakjuk. Megkeverni nem szabad, csak néhányszer megforgatjuk a fazekat. A gyufatésztát forró, sós vízben külön főzzük meg, és a tányérokon rászedjük a levest. A halszeleteket és a belsőséget másik tányéron kínáljuk. Jelenleg a fagyasztóban pihen, de semmi baja nem szokott lenni.

Bibliás elmélkedés:

Még a vallásukat nem gyakorlók is hallottak Jézus Krisztusról. Őt nehéz figyelmen kívül hagyni, hiszen elmegyünk a templomok, feszületek mellett. Sok családban akkor is a Jézuska hozza az ajándékot, ha nem hisznek Istenben. Ma már tananyag az iskolákban, hogy karácsonykor született Jézus Krisztus. Ez az ismeret valahogy hozzátartozik az általános műveltséghez. Pedig Jézus Krisztus nem megszületett karácsonykor, hanem testet öltött, mert Ő öröktől fogva van, egylényegű az Atyával. Ekkor feladta egyenlőségét Istennel, emberré lett egy csecsemő képében, hogy felnőve életét adja értünk. El se tudjuk képzelni, hogy már a földre érkezés is milyen nagy áldozat volt, hiszen szolgálni jött, nem uralkodni. Ő tanított meg bennünket arra, hogy milyen az igazi szeretet. Azt mondják, hogy Európában még a nem hívők is keresztények, mert Vele olyan értékek váltak fontossá, amelyek ma is meghatározzák az  életünket, bár kezdenek visszaszorulni. Ne hagyjuk! 

Törekedjünk arra, hogy betartsuk a tízparancsolatot, bár ez tökeletesen sosem sikerülhet, de van bocsánat. 

Gondoljunk a szenvedőkre, a szegényekre, az özvegyekre, árvákra!

Legyünk irgalmasak, ahogy mennyei Atyánk is irgalmas volt!

Vegyünk részt a karácsonyi istentiszteleteken!

Áldott, békés ünneplést kívánok!

Fokhagymás busaszeletek

 

Fokhagymás, de legalább annyira kapros is. A busa nagyon jellegtelen ízű, nem árt kicsit feldobni a fűszerekkel. "Holnap halnap."Az idősebb nemzedék még biztos emlékszik erre a reklámra, amellyel a halgazdaságok igyekeztek vevőket csalogatni. Ma is időszerű lenne a felhívás, mert nem eszünk elég halat. Én is elhatároztam, hogy minden héten legalább egyszer készítek valamilyen halas fogást, aztán hamar elhalt a lelkesedésem. Ennek oka az ára, de az is, hogy nem is lehet kapni frissen, bár mi nagyon szerettük a tesco-s alaszkai tőkehalat is, de már nem kapok sehol. 

Busát még talán soha nem készítettem, úgyhogy itt-ott nézelődtem, hogyan is kell, de semmi különöset nem találtam, így ötvöztem több receptet hozzáadva a saját elképzelésemet.

Hozzávalók:

busaszeletek
só
2-3 gerezd fokhagyma reszelve
szárított kapor

-
magok
olaj

Elkészítés: A halszeleteket néhány órára befűszerezzük sütés előtt. Kevés olajjal kikent serpenyőbe tesszük, és óvatosan átforgatva megsütjük. A végén még adunk hozzá egy gerezd fokhagymát felszeletelve és egy evőkanál vegyes magot: szezám-tök-napraforgó.

A férjem szerint olyan, mint a ponty. Szerintem a szálkák vastagabbak, és kicsit mintha tömörebb lenne a húsa, de nagyon finom volt. Kölest és párolt kukoricát kínáltam hozzá. 

"Vitamindús" afrikai harcsa

 

Még soha nem készítettem harcsát, talán nem is ettem. Tél elején viszont valahogy megjelent a családi közbeszédben a harcsapörkölt túrós csuszával. Miért is ne? Hogy meg kell pirítani főzés előtt? Még ezt sem hallottam. Aztán nem lett belőle semmi, mert nem kaptam az árusoknál, a piacon lett volna, de egészben, és a bontáshoz sem volt kedvem, meg sok is lett volna kettőnknek. Az áráról nem is beszélve, bár megkockáztattam volna, ha kapok szeleteket. Így aztán afrikai harcsafilé lett, és Isten csodálatosan "szállította" hozzá az anyagokat. Az üzletben levettem néhány olyan sajtfajtát a polcról, amit nem szoktunk, de hát karácsonykor lehet egy kicsit kihágni. Aztán a Metropol újságban láttam egy jó halreceptet, amihez kellett gránátalma. Nagyon jó áron kaptam azt is. Aztán kiderült otthon, hogy az egyik darab sajt cheddar, éppen azt javasoltak a recepthez. Karfiol volt itthon, brokkolit is tudtam venni, így nem volt kétség, hogy a napilapban szereplő recept lett a befutó. 

Karácsony halászlé nélkül? Hm...De azért az mégiscsak túlzás, hogy két ilyen gazdag étel vacsorára. Na, a halászlé ebédre lett túrós csuszával, a harcsa meg szenteste. 

A tavalyi esésem után a beiglivel meg se próbálkoztam, a férjem különben is a joghurtos mákosat emlegette napokkal karácsony előtt, így újráztam. 

A fenyőkeksz még a naspolyakrém mellől maradt. A mézeskalácsot pedig egyik nászasszonyunktól kaptuk

Azért legyen diós is! Egy egyszerű keksz készült egész dióval a tetején, a tésztájából pedig egy kis karácsonyfa, ami a cukorkák miatt nem diétás ugyan, de azokat nem is kötelező megenni.

Szép nagy étkező asztalunk van, de most gondoltam egyet, és kihoztuk a nappaliba. Így nem idegesített (annyira) a rendetlenség a konyhában, és a fára is ráláttunk. 

Nagyon szép formás fenyőt választottak, nekem már nem is kellett díszíteni, csak ezt a szép betlehemest tettem a fa alá, melyet egyik lányunk készített évekkel ezelőtt. 

Milyen sokat dolgozott vele! Szerintem gyönyörű.

És akkor jöjjön a "vitamindús" afrikai harcsa receptje! 

Hozzávalók:

kb 80 dkg hal

5-10 dkg vaj

só,

 (citrom)bors

1 fej brokkoli

karfiolrózsák

1 gránátalma

10-15 dkg cheddar sajt

1-2 evőkanál tejföl

2 evőkanál vegyes mag: szezám-, napraforgó-, tökmag

2 dl köles

olívaolaj

Elkészítés: A harcsát sózzuk, borsozzuk, és mindkét oldalát megpirítjuk vajon. Ügyeljünk arra, hogy jól átsüljön! Félretesszük, melegen tartjuk. Egy kevés olívaolajon megsütjük a karfiolt. Egészen kis rózsákra szoktam szedni, és a szárrészeket is felhasználom. A brokkoli talpát levágjuk, egy fazékba állítjuk, amibe annyi vizet öntünk, hogy ne érjen bele, és gőzben megpároljuk. Kicsit sózzuk előtte. A harcsából maradt vajra dobjuk a magokat pirulni, majd a reszelt sajtot is, és végül tejföllel hígítjuk. Belekeverjük a karfiolrózsákat.

A kölest közben forró vízzel leöblítjük, kétszeres mennyiségű sós vízben megfőzzük. A harcsát kicsit felmelegítjük a sütőben, ha kihűlt volna, majd egy szép tálra helyezzük.  Mellé kerül a brokkoli, majd a sajtszószt és a gránátalmát külön tálban kínáljuk. Ezt az étkészletet anyukámtól örököltem, és csak ritkán használjuk.

A halászlét még előző nap megfőztem, így nem kellett sietni a templomból hazajövet. Az aprósütik is dobozban voltak már. 

A nagy családi karácsonyt már nem nálunk tartjuk, mert kicsi a hely. Egyik lányunkhoz megy mindenki, és az ennivalókat összeadjuk. Én töltött káposztát vittem, sült csirkecombokat, tört krumplit, répatortát, csalamádét, kenyeret. Volt finom sült oldalas, kéksajtos saláta, zöldsaláta, majonézes krumpli, aszalt szilvával töltött csirkemelltekercs, almás sütőtök saláta, narancsos kuglóf, Kossuth kifli, diós, mákos beigli, diétás torta. Remélem, semmit sem hagytam ki. 

Önöknél hogy telt a karácsony? Hányan gyűltek össze? Ki főzött? Mi volt a menü?

További kellemes napokat kívánok, hamarosan egy szép riporttal jelentkezem újév alkalmából.

Addig is néhány vers.

Füle Lajos: Tanácsok - magamnak

Jövőre - nincsen sürgősebb semmi -

merj és akarj is kisebbé lenni,

s kevés szóval és sokkal több tettel

növekedjél majd a szeretetben!

........

Füle Lajos: Feledni is
A megbocsátást régen ismerem,
de feledni is taníts, Istenem,
hogy mindazt, ami másra terhelő,
már soha többé ne hozzam elő.

............

Füle Lajos: Égi sokszorosítás

Élni és szeretni jó,

és ha felülről való,

a szeretet osztható,

mindig sokszorozható.

Sajtos hal sárgarépás kölessel

 Sajnos az elhatározást, hogy minden héten készítek halat, nem követte tett. A kezdeti jó elindulás után jött a lankadás, mert valójában csak ezt a fajta halat szeretem sütni, mert alig esik össze. Viszont ritkán megyünk a Tescoba, ahol kapni lehet. Másfajta fűszerezéssel megtalálható itt, itt, és itt.

Alaszkai tőkehallal állunk szemben. Ezt a fajtát érdemes keresni, ha jó ízű, tartalmas fogást szeretnének asztalra adni, mondjuk rá, hogy megfizethető áron. 800-900 ft között van a négy darab, és ketten jóllakunk vele. Persze nagyon drága, de a hal sajnos nem olcsó. 

Sóztam, borsoztam, megszórtam őrölt köménnyel, és egy kevés olajon megpirítottam, majd a végén bőven megszórtam reszelt sajttal. 

A köret már szerepelt a blogon, csak most kihagytam belőle a curryt, mert újabban nem bírja a gyomrom. Más is tapasztalja az idő előrehaladtával, hogy érzékennyé válik az emésztése egyes fűszerekre vagy élelmiszerre? 

Azért ideírom a receptet:

Hozzávalók:

2 szelet füstölt szalonna

olaj

2 dl köles

2 vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1 mokkáskanál négyféle borskeverék

1 mokkáskanál koriander

(1 mokkáskanál curry)

1 mokkáskanál reszelt gyömbér

1 evőkanál őrölt piros paprika

1 teáskanál só

1 nagy sárgarépa

citromlé

Elkészítés: 

A szalonnát felkockázzuk, és kisütjük a zsírját. Ezt nem használjuk fel. 
A koriandert, borsokat mozsárban összetörjük. A répát durvára reszeljük, és kevés olajon ezekkel a fűszerekkel együtt megpirítjuk. Elkeverjük benne a kockára vágott hagymákat, a curryt, a gyömbért, és tovább sütjük. Elzárjuk, és rászórjuk a paprikát, sót Beleöntjük a forró vízben többször megmosott kölest, felöntjük 3 dl forró vízzel. Időnként megkevergetve készre főzzük. 

Egy szép vers. Nagy szükségünk van a felejtésre is, igaz?

Füle Lajos: Feledni is
A megbocsátást régen ismerem,
de feledni is taníts, Istenem,
hogy mindazt, ami másra terhelő,
már soha többé ne hozzam elő.

Hal és zöldség együtt

 

Eddig még sikerült tartani az egy hét egy halétel  elképzelést. Remélem, továbbra is menni fog. 

A szokásos alaszkai tőkehal, ezúttal kis sült csirke olajban megsütve és sült zöldséggel tálalva.

Gyakran készítem köretnek. Olajra dobom a sárgarépát, petrezselymet, karalábét, zellert összevágva karikára, a krumplit kis kockákra vágva. Víz hozzáadása nélkül sütöm a serpenyőben. Sózom, fehér borssal megszórom. Később kerül bele a borsó,  a brokkoli vagy/és a karfiol. Sóval és fehér borssal fűszerezem, jó adag vágott petrezselymet adok hozzá.

Füle Lajos: Hányszor
Hányszor kellett átírni már
Különféle tankönyveket
Sosem kellett a Bibliát,
Érvényes az idők felett.

Füle Lajos még abban a korban élt, amikor a Bibliát támadták, de nem akarták átírni. Most viszont egészen elképesztő újításoknak lehetünk tanúi. Az Atya Isten helyett Anya Istent akarnak mondani, mert az előző nagyon patriarchális. Kigyomlálnának sok történetet, amely egyesek szerint nagyon kegyetlen (a háború mindig az), pedig a Szentírás történelem könyv is, a zsidó nép életén keresztül mutatja be Isten, hogy kicsoda Ő, és mit tett értünk. A korai keresztényeket üldözték a hitük miatt, mégsem tagadták meg Jézust. Nem mondták, hogy a Bibliának valamilyen része nem oda való, és nem borultak le a császár szobra előtt. Inkább vállalták az üldöztetést, de hűségesek maradtak Urukhoz. Mivel nem mindig léphettek elő nyilvánosan, két keresztény úgy ismerte meg egymást, hogy halat rajzoltak a porba. Az egyik ember lerajzolta a hal egyik felét, aki közülük való volt, az felismerte a jelet, és kiegészítette. A hal görögül Ichtys,( ikhthüsz). Krisztus-monogram, melynek betűi a keresztény hitvallást jelentették abban az időben: I(észousz) X(risztosz) ,T(eou) Y(iosz) S(ótér)

Iészusz Khrisztosz Theu Hüiosz Szótér – Jézus Krisztus Isten Fia Megváltó

Vajon mi mernénk-e vállalni a kereszténységünket, ha mondjuk arról lenne szó, hogy vajon hány nem van? Skóciában egy négy éves gyerek megmondhatja az óvodában, hogy ő milyen nemű akar lenni, és úgy kell szólítani akár a szülők beleegyezése nélkül. Szülők gyűjtenek most ott aláírásokat ez ellen. Vajon aláírnánk-e? 

"Légy hű mindhalálig, és neked adom az élet koronáját."Jelenések könyve 8.10.

Mit mond a Szentírás a hűségről? (katt a kék szövegre)

Kapros tőkehal

 Elhatároztam, hogy minden héten készítek halat. Ez az alaszkai tőkehal nagyon bevált. Alig esik össze.  Egy másik receptért katt ide. Most kicsit változtattam a fűszerezésen. 

Hozzávalók:

4 szelet alaszkai tőkehal (Tesco)

1 teáskanál só, 

1 mokkáskanál őrölt bors

1 teáskanál vágott kapor

1 mokkáskanál római kömény

reszelt sajt

olaj

Elkészítés: 

A haldarabokat befűszerezzük, és fél órát állni hagyjuk. Lassú tűzön, kevés olajon mindkét oldalukat átsütjük. Ez legalább 20 perc. Végül megszórjuk reszelt sajttal. Köretként  főtt árpagyöngyöt és cukkini salátát kínálhatunk. Recept ide kattintva érhető el. 

Bibliás elmélkedés:

Bibliai történet Lukács evangéliumából. 5. rész 11. vers:

"1 Amikor egyszer a sokaság Jézushoz tódult, és hallgatta Isten igéjét, ő a Genezáreti-tó partján állt. 

2 Meglátott két hajót, amely a part mentén vesztegelt; a halászok éppen kiszálltak belőlük, és hálóikat mosták. 

3 Beszállt az egyik hajóba, amelyik Simoné volt, és megkérte, hogy vigye őt egy kissé beljebb a parttól, azután leült, és a hajóból tanította a sokaságot. 

4 Miután abbahagyta a beszédet, ezt mondta Simonnak: Evezz a mélyre, és vessétek ki hálóitokat fogásra! 

5 Simon így felelt: Mester, egész éjszaka fáradoztunk ugyan, mégsem fogtunk semmit, de a te szavadra mégis kivetem a hálókat. 

6 Amikor ezt megtették, olyan sok halat kerítettek be, hogy szakadoztak a hálóik; 

7 ezért intettek társaiknak, akik a másik hajóban voltak, hogy jöjjenek, és segítsenek nekik. Azok pedig odamentek, és annyira megtöltötték mind a két hajót, hogy majdnem elsüllyedtek. 

8 Simon Péter ezt látva leborult Jézus lába elé, és így szólt: Menj el tőlem, mert bűnös ember vagyok, Uram! 

9 A halfogás miatt ugyanis nagy félelem fogta el őt és mindazokat, akik vele voltak; 

10 de ugyanígy Jakabot és Jánost is, Zebedeus fiait, akik Simon társai voltak. Jézus akkor így szólt Simonhoz: Ne félj, ezentúl emberhalász leszel! 

11 Erre kivonták a hajókat a partra, és mindent otthagyva követték őt."

"...a te szavadra...-mondta Simon Péter. Nagyon fontos mondat arról, hogy mit jelent Jézus követése. Mit jelent kereszténynek/keresztyénnek lenni. Jézus megy elöl, mi pedig követjük Őt. Ha így van, akkor lesz az életünk áldott, akkor sikerülnek a terveink, mert Ő mutatja, hogy merre kell menni, hol fog segíteni. Ebben segít a Biblia olvasása, az istentiszteletek hallgatása, közösség más hívőkkel. 

Alaszkai tőkehal

 

Még mindig a Világkiállítás. Ugyanis nemcsak vadászati, hanem halászati is volt. Akváriumokban mutatták be a hazai halfajokat, hüllőket. Sőt, be is lehetett lépni egy barlang-szerű építménybe, mintha a vízben lennél. 

A MA-HAL brossúrában találtam ezt a receptet. Legjobb szándékom ellenére sem tudtam ugyanúgy elkészíteni, mert a quinoa zacskójában molylepkét találtam, és tiszta háló volt az egész, pedig 2022-ig volt szavatossága. Biztos megsérült, de ezzel a ténnyel már csak otthon szembesültem. Nem baj, árpagyöngy darával helyettesítettem. Afrikai harcsa kellett volna, de azt meg nem kaptam, de nagyszerűnek bizonyult a csere. A férjem nem szereti a halat, de ez nagyon ízlett neki. Nekem  külön tetszett, hogy a többi halakkal ellentétben alig esett össze. Katalin már ajánlotta a tőkehalat, de elfeledkeztem róla. Most viszont szinte kínálta magát az üzletben. 

Hozzávalók:

4 szelet hal

20 dkg árpagyöngy dara

8 koktélparadicsom

5 dk vaj

1 mk római kömény

lime leve

1 ek olívaolaj

só

Elkészítés:
A halakat sózzuk, és a felforrósított vajon minden oldalukon megsütjük. A darát leöblítjük, sózzuk, majd kétszeres vízben feltesszük főni. Ha kész, ízesítjük római köménnyel, evőkanál olajjal és a lime levével. A hal visszamaradt olajában hirtelen megpirítjuk a koktélparadicsomokat. 

Ez egy kicsit nehéz vers. Többször el kellett olvasnom, amíg megértettem. Kinek mit mond?

Kovács Tibor: A szív tavában

Semmi sem tiszta önmagában.

Sarat kever a szív tavában

a legszebb szavak hala is.

Ki vízbe léptél ember testtel,

szemedben látom jónak, Mester

hálódba fogott magam is. 

Rácponty

 

A magyar konyha, mint népünk is, befogadó. Ami vagy aki hasznos, az jöhet. Így lett magyarrá a lecsó vagy a fagylalt is. Kicsit igazítottunk a recepteken azért, hogy biztosan illeszkedjenek az ízvilágunkhoz. De nem úgy, mint az egyszeri távol-keleti szakács, aki töltött káposztát akart főzni, de nem volt savanyú káposzta, ezért helyettesítette szójacsírával. A darált húst termeszekkel, a tejfölt haltejjel. Ez persze lehet, hogy csak kitalálás, de azért nem egyszerű mindent átvenni másoktól. Ehhez a rácpontyhoz viszont minden adott volt. A hal úgy került hozzánk, hogy amikor ide költöztünk, ebbe a lakásba, helyet kerestem a komposztálandó ételmaradéknak. Nagy örömömre a szembe szomszédéknak tyúkjaik is vannak, úgyhogy a probléma napokon belül megoldódott. Sőt! Néha még tojást is kapok tőlük. A férfi szeret horgászni, és egyik ilyen beszélgetéskor elmondta, hogy már hajnalban kint volt, és fogott egy ekkkkkkora pontyot. "És ki eszi ezt meg?" -kérdeztem meggondolatlanul, mire azonnal rákérdeztek: "Szeretitek?" Mi tagadás, én igen, de rögtön láttam, hogy nem kellett volna megkérdezni, de becs szó, semmilyen hátsó szándékom nem volt. A feleség máris beszaladt és három szép szeletet emelt ki nekem a fagyasztóból. Így hát ebből lett ez a finom fogás, amit lelkiismeretfurdalás nélkül ettem meg, mivel a férjem nem volt itthon néhány napig, és nem is szereti. Még soha sem készítettem rácpontyot, több felé nézegettem recept után, míg Gasztroangyalnál állapodtam meg. Apróbb változtatások vannak, és természetesen csökkentettem a mennyiségeket. Finom is, és egyszerre elkészül a köret és a fő fogás.

Hozzávalók:
3 szelet ponty

5 szem újkrumpli

1 vöröshagyma

1 paprika

1 paradicsom

2 gerezd fokhagyma

2 kanál tejföl

őrölt piros paprika

só, bors, olaj

3 szelet füstölt szalonna 

Elkészítés:

A tálat vagy tepsit kiolajozzuk, a felkarikázott krumplit ráterítjük. Csak a régi krumplit kell előfőzni. Folytatjuk a sort a hagymával, paprikával, paradicsommal, közben sózzuk, borsozzuk a rétegeket. A tetejére kerülnek a besózott halszeletek. A tejfölt elkeverjük a reszelt fokhagymával, kis piros paprikával és rákanalazzuk. A szalonna szeletekkel a tejföl előtt vagy után is befedhetjük. 200 fokra előmelegített sütőben kb 40 perc alatt megsütjük. Nem fedtem be, mert tapasztalatom szerint elég vizet engednek a dolgok. Így is lett. A piros paprika már nyilván magyaros hatás, de nagyon jót tett neki. 

Hal sörrel és bulgurral

 

Annyira igazságtalan! Tele volt hallal a tepsi, de sütés után ennyire összeugrott. Férjem panaszkodott is, hogy kevés jutott a tányérjára. Nem csoda, mert mindenkiére kevés jutott. Lehet, hogy meg kellett volna mérni sütés után is, bár csak még jobban elkedvetlenedtem volna. Az ízére nem volt panasz, és végül is jól laktunk vele hárman, úgy hogy maradt is egy adag. 

Hozzávalók:

80 dkg fagyasztott tőkehalfilé

2,5 dl bulgur

só, bors, olívaolaj

3 dl sör

kakukkfű

reszelt sajt

Elkészítés:

A tepsit megkenjük olajjal, ráhalmozzuk a bulgurt. A halszeleteket még fagyottan meglocsoljuk a sörrel, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk kakukkfűvel, lefedjük alufóliával, és 250 fokra előmelegített sütőbe toljuk. 10 perc múlva levesszük a fóliát, és pirosra sütjük, majd a végén rászórjuk a sajtot.    

A sör úgy jön ide, hogy Luther, a reformáció elindítója kedvenc itala volt. Másik sörös recept a sertéscsülök. Játékot is hirdettem már sörös ételekkel. Itt az összefoglaló jobbnál jobb receptekkel: 

https://korsocska.blogspot.com/2015/10/sussunk-fozzunk-sorrel-osszefoglalo-es.html

                                                                       Sütés előtt

Sütés után

Bibliás elmélkedés: 

Nekem október végén nem a Halottak napja jut az eszembe, hanem a Reformáció Ünnepe, amikor a közhiedelemmel ellentétben nem egyházszakadás történt, hanem az egyház visszatért a zsidó-keresztyén gyökerekhez. Ennek hatására mára már MINDEN Krisztus-hívő felekezetben anyanyelven olvashatjuk a Bibliát, hallgathatjuk a prédikációt. A felekezetek között látszólag sok különbség van, de azért, mi tudjuk,  hogy olyan ez, mint a krizantém: fehér, sárga, lila, zöld, de azért csak krizantém. Isten tenyerén ugyanúgy megférnek békésen, mint a vázámban a virágok. Azért van, amelyik felekezet nem a valódi gyökérből ered. "Hamis Krisztusok, és hamis próféták" is megjelennek Krisztus szava szerint. Úgy néznek ki, mintha...pedig dehogy! Egy-egy diktatórikus vezető hajtja uralma alá az embereket kiragadva részeket a Bibliából. Isten és a felebarát szeretete helyett olyan részeket hangsúlyozva, amelyek soha nem voltak lényegesek. 

A reformáció ünnepe jó lehetőség arra, hogy közösségben legyünk azokkal, akik egy tőről, Krisztustól származnak, de arra is, hogy felismerjük a hamis tanításokat. 

Hiszen a krizantémhoz se szoktunk bogáncskórót tenni a vázába!
"Ismeri az Úr az övéit. Álljon el a hamisságtól minden, aki Krisztus nevét vallja!" (2. Timóteus 2.19)

Halfűszer

Azt hittem, hogy rosszul hallok, amikor a férjem Noémitől azt kérte, hogy süssön neki halat. Biztos voltam benne először, hogy volt előzmény: Noémi győzködte az apját, hogy hadd süthessen, és végül beadta a derekát, de nem. Saját elhatározásból döntött a hal mellett. Na, csak nem élek hiába! Sokat változott, amióta kiderült a 2-es cukra, le is fogyott, de a halat nem tudta megszeretni. Hogyan készítsük el, hogy el ne menjen a kedve tőle? Emlékeztem rá, hogy volt halfűszer otthon, de kiderült, hogy már rég lejárt, így hát magam kevertem ki egy kis interenetes kutakodás után. A darabos magokat mozsárban összetörtem, összekevertem az egészet, bedörzsöltem vele a halat, és néhány óra múlva olívaolajon gyorsan kisütötte Noémi. Igazán finom lett, lesz újrázás. 
Ha nincs citrombors, akkor egy kis citromlé és bors is megteszi. 
Hozzávalók:
1 kávéskanál só
1 púpos kávéskanál mustármag
1 evőkanál bazsalikom
1 evőkanál kapor
1 kávéskanál fehér bors
1 evőkanál rozmaring
1 evőkanál citrombors
fél kávéskanál őrölt piros paprika
1 kis szárított chilli paprika
olívaolaj

Recept innen kis változtatásokkal.