Ribizlis-túrós cukorbetegeknek (is)

 

Amikor megnéztem a tavalyi receptet, azon tűnődtem, hogy vajon miért pont 4 dkg tönkölylisztet használtam, miért nem ötöt, ami kerekebb szám. Már nem tudom a választ, de lehet, hogy nem volt több, és fehér lisztet nem akartam hozzáadni. 

Nagyon finom volt ribizlivel, de más gyümölccsel is elkészíthető, vagy fagyasztottal, mint ahogy tavaly megsütöttem, de ott nem lett szép egyenletes a túró. Most elég jól eloszlott, és finomabb is volt. Kicsit más is a recept. Fehér liszttel és cukorral is elkészíthető, de akkor értelemszerűen nem diétás.

Hozzávalók: 

50 dkg túró

2 dl tej

1 evőkanál vaníliaaroma

10 dkg zabpehelyliszt

4 dkg teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt

1 csomag sütőpor

2 dkg 1:4 édesítőszer

10 dkg margarin

6 tojás

1 teáskanál reszelt citromhéj

-------

tetejére:

25 dkg  ribizli+egy evőkanál liszt

Elkészítés: 

A túrót, tejet, aromát, tojásokat botmixerrel elkeverjük, majd a száraz anyagokat a szárazzal. A kettőt összekeverjük, végül a lágy margarint.  Sütőpapírral bélelt közepes tepsibe öntjük, és  rászórjuk a lisztes ribizlit. 180 fokra előmelegített sütőben kb 60 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Kicsit hagyjuk hűlni, rácsra kiemeljük, lehúzzuk róla a papírt, és ha kihűlt, kockára vágva kínáljuk. Igaz, hogy legjobb langyosan.

"A vidám szív a legjobb orvosság, a bánatos lélek pedig a csontokat is kiszárítja." (Példabeszédek könyve 17.22. Biblia)

Darus csokitorta

 

Első fiúunokám 4 éves lett. Ezt a csokoládétortát kapta a rajta lévő daruval és még egy autóval. Gondolom, mindenki  kitalálta, hogy mit keres a daru a torta tetején. Megpróbálja letolni a sok díszítést. Nem marcipánból készültek a járművek, hanem rendes műanyagból. Azt hiszem, hogy a formatortákat már kihagyom. Nem is szereti senki a családban, meg nincs is hozzá semmi kedvem. Maradok a hagyományos krémes burkolásnál. Az ünnepelt nagyon örült neki, és egy hatalmas szeletet be is tolt uzsonnára.

Hozzávalók:

-piskóta:

6 tojás

6 csapott evőkanál kristálycukor

5 kicsit púpozott evőkanál liszt

1 evőkanál kakaópor

fél csomag sütőpor

-krém

4 dl tej

1 csomag csokiízű pudingpor

1 csomag vaníliáscukor

3 evőkanál kristálycukor

10 dkg vaj

10 dkg tejcsokoládé

-díszítés: kekszdarabok, cukorkák, apró babapiskóták, csokicseppek, gyümölcsdarabok: áfonya, cseresznye, sárga-és őszibarack

-tejszínhab

Elkészítés:

A tojásokat ketté választjuk, a fehérjéből kemény habot verünk fokozatosan adagolva a cukrot. Aztán a sárgájákat egyenként hozzáadjuk tovább verve, majd leállítjuk a gépet.  A lisztet elkeverjük a kakaóval és a sütőporral, és óvatosan beleforgatjuk a habba. Sütőpapírral kibélelünk két kis tortaformát, a piskótamasszát elosztjuk bennük, és 160 fokra előmelegített sütőben egymás mellett kisütjük úgy, hogy 10 perc múlva mérsékeljük a hőfokot 150-re. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsültek-e. Kb 20 perc, de sütőfüggő. Rácson kihűtjük.

Közben elkészítjük a krémet. A pudingport elkeverjük a cukorral és néhány kanál hideg tejjel. A többi tejet felforraljuk, majd elegyítjük a pudingos résszel. Beleszórjuk a vaníliás cukrot, majd egy kis hűtés után beletördeljük a csokit és a vajjal simára keverjük. A hideg piskótákat ketté vágjuk, és a langyos krémmel megtöltjük, a tetejére és az oldalára is kenünk. Egy keveset hagyunk a krémből, hogy a díszeket fel tudjuk ragasztani. 

A pinteresten láttam hasonló tortákat, nagyon jópofa ötleteket lehet onnan meríteni. Nekem így sikerült.

Jó étvágyat!

És áldott új hetet!