Hozzávalók:
-piskóta:
6 tojás
6 csapott evőkanál cukor
6 púpozott evőkanál finomliszt
1 csipet szódabikarbóna
-krém:
1 zacskó vaníliás pudingpor
4 dl tej
5 dkg vaj
2 evőkanál cukor
1 vaníliás cukor
-zselés rész:
1 dl víz
1 teáskanál zselatin
pici cukor
szeletelt mandula
..................
eperszemek, citromfű levelek, szeletelt mandula
Elkészítés: A fehérjéből kemény habot verünk, egyenként hozzácsorgatjuk a sárgáját, majd leállítjuk a gépet, és rászitáljuk a szódabikarbónál lisztet. Közben ővatosan megkeverjük, hogy ne törjön össze a hab. Sütőpapírral bélelt kis tortaformába öntjük, és 160 fokra előmelegített sütőben kisütjük. Kb 30 perc, de tűpróbával ellenőrizzük. Ha nem tagad rá a tészta a tűre, akkor jó. Kicsit hagyjuk a formában hűlni, majd rácsra borítjuk, és teljesen kihűtjük. Így szoktam hűteni a tortalapokat.
Ha kihűlt, ketté vágjuk. Én a felső részt kisebbre vettem, de nem fontos. Egy nagy fánkszaggatóval lyukat vágunk a közepébe, és félretessszük. A krémhez a pudingport elkeverjük a cukorral, felfőzzük az utasításnak megfelelően, majd a vajat is belekeverjük, és kis hűtés után megkenjük a tortát kívül-belül, de a leeső kis lapot nem használjuk fel. A felső lapot ráhelyezzük a tortára, az így keletkezett kehelybe töltjük az eperszemeket. Én ide fagyasztottat helyeztem, és a zselés résszel öntöttem le úgy, hogy egy kevés maradjon a nyers eperdíszítésre is, mert kívülre friss epret rakosgattam. A torta szélére mandulát nyomkodtam.
Sajnos a köszöntéskor egy rosszullét miatt nem tudtuk megvárni, hogy felvágják, de Ancsikám küldött képeket. Így a belsejét is megszemlélhetjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése