Majdnem Fanta szelet cukorbetegeknek (is)

 

Majdnem, mert zabpehelylisztes piskótával készült.
Majdnem, mert nincs benne hozzáadott cukor.
Majdnem, mert kifelejtettem a piskótából a kakaót, de Noémi örült neki, mert ő nem szereti a csokis, kakaós dolgokat gyümölccsel.
Majdnem, mert nem Fanta üdítővel készült, hanem frissen facsart narancslét használtam.
A többi stimmel.😉

Hozzávalók:

-piskóta:

6 tojás
másfél evőkanál 1:4 édesítő
3 evőkanál víz

7 dkg zabpehelyliszt
1 teáskanál sütőpor

-túrókrém:

30 dkg túró

2 teáskanál 1:4 édesítő

2 dl tejszín

1,5 teáskanál zselatin

-zselés rész:

5 dl narancslé

1 csomag tejszínízű pudingpor

1 teáskanál zselatin

2 teáskanál 1:4 édesítő

Elkészítés: A tojásokat kettéválasztjuk.A fehérjéből és az édesítőből kemény habot verünk. A végén belecsorgatjuk a vizet, és egyenként a sárgáját, de nem hagyjuk abba a habverést. Alacsony fokozaton szitáljuk bele a sütőporral elkevert lisztet. Egy közepes tepsi aljára sütőpapírt vágunk, és beleöntjük a tésztát. 170 fokra melegítjük elő a  sütőt, 10 perc múlva alacsonyabb hőfokra váltunk, és tűpróbáig sütjük. A tepsiben hagyjuk langyosodni, utána tesszük rácsra. Soha nem sikerül úgy, hogy ne essen össze, és ne váljon el a tepsi falától, ezért egy kisebbe tettem át levágva belőle egy csíkot. Erre azért volt szükség, hogy a zselé ne folyjon majd le. 

A túrókrémhez a tejszínt a zselatinnal forrásig hevítjük, majd a túróval és az édesítővel habosra keverjük. Én botmixert használtam.  Rásimítjuk a piskótára.

Nagyon könnyű dolgom van, mert a Lux robotgépemmel citrusféléket is tudok facsarni. A rostokat átszűrjük. 8 narancsból lett 5 dl lé. A pudingport elkeverjük a narancslével, állandó keverés mellett forrásig hevítjük, édesítjük, majd langyosra hűtve öntjük a piskótára. Ha megdermedt, szeleteljük. Természetesen használhatunk 100%-os bolti narancslevet is.