Malacsült lencsefőzelékkel. BÚÉK!

Hozzávalók:
1,50 kg malaccomb
4 borsos fűszerkeverék
1 dl olaj
0.5 kg lencse,
só
1 hagyma
4 babérlevél
paprikás rántás,
tejföl

A hús befűszerezve

Elkészítés:

A húst előző nap bekentem az olajjal elkevert fűszerekkel. 200 fokon kezdtem sütni fedő alatt jénaiban. Amikor már rotyogott, akkor 150 fokra mérsékeltem. Amikor már puhult a hús, levettem a fedelét, és pirosra sütöttem. A lencsét 1 órára beáztattam, majd új vízben az összevágott hagymával, sóval, babérlevéllel feltettem főni. Amikor megpuhult berántottam, és tejfölt kevertem bele. A képen nem a teljes mennyiség látható. (Nem vagyok babonás, csak hagyományból főzök lencsét és malacot ilyenkor.)

Bibliás elmélkedés: 

A bűnbánat, mint az újrakezdés előfeltétele

Ez a beszélgetés kb 20 éve jelent meg egy közéleti lapban. Frajna András katolikus lelkésszel beszélgettem. Az üzenet ma is aktuális.

-  Sok ember fogadkozik újévkor, hogy például leszokik a dohányzásról, vagy kibékül a haragosaival, de idővel, még ha átmenetileg sikerült is megállni, újra visszaesik. Mi lehet ennek az oka?

- Minden kezdetben van valami szép ígéret akár új munkahelyen kezdünk, akár új  barátságokat, kapcsolatokat építünk. Emberhez méltó, értelmes életet csak reménykedve, hittel és a bizalom légkörében lehet élni. Így az év kezdetén is nagy és fontos célkitűzéseket teszünk, mert eredményeket akarunk elérni. Elégedetlenek vagyunk, ígéreteket teszünk, de ezek mindig túlzóak. Később, ha fontolóra vesszük őket, kiderül, hogy azért nem tudjuk teljesíteni, mert túlvállaltuk magunkat. Aki pedig erején felüli célokat tűz ki maga elé, az a maga erejéből azt el nem érheti. Nagyon nehéz ezt beismerni és segítséget kérni, mert senki sem szereti azt az arcát mutatni másoknak, amelyik a gyöngébb. Önmagunk előtt is megszépítjük magunkat, és be is tudjuk csapni magunkat. Egyedül az Isten ismer bennünket tökéletesen, kimerítően. Ezért kell Őelőtte vizsgálni magunkat, terveinket, Tőle tanácsot kérni. Megakadunk, vergődünk, nem értjük magunkat és a világot sem mindaddig, amíg nem tudunk őszintén Istenre hagyatkozni.

- Úgy látja tehát, hogy kudarcaink oka az is, hogy nem keressük magunkban a hibát, nem tartunk bűnbánatot?

- Feltétlenül.

- Milyen az igazi bűnbánat?

- Az igazi bűnbánat helyes Isten-és önismeretből származik. Évek folyamán rájövünk, hogy nem ismerjük magunkat, nem azzal foglalkozunk. Pl. a megélhetés gondjai elveszik az energiánkat. Régebben nem volt ilyen magas az életszínvonal, mégis elégedettebbek voltak az emberek. Természetes, hogy törekszünk többre, de ha másokat akarunk megelőzni, mindig találunk olyat, akit megelőzhetünk. Ez lelki síkon is így van. Észreveszem a hibáimat, de találok olyanokat, akiknél különb vagyok. Így semmi sem változik, de ezzel nyugtatgatom magam.

- Ha felismerem a hibáimat, meglátom valamilyen bűnömet, elég-e Istentől bocsánatot kérni? Hogyan kell rendezni elrontott kapcsolatainkat?

- Minden hibánkkal, mulasztásunkkal, szeretetlenségünkkel az Istentől meghatározott rendet zavarjuk meg. Az Isten Jézus Krisztus áldozata érdeméből a bűneinket meg akarja bocsátani, de ennek feltétele az igazi bűnbánat. Természetes, hogy Istentől bocsánatot kell kérni, de ez nem elég. Jézus Krisztus nagyon világosan fogalmazott, amikor azt mondta: „Még ha ajándékodat viszed is az oltár elé és ott eszedbe jut, hogy valakinek jogos panasza van ellened, hagyd ott ajándékodat az oltár előtt, menj el és békülj ki vele, és csak azután ajánld föl adományodat.” (Máté 5, 25 alapján) Sokféle hibát, bűnt követhetünk el. Ha az igazunkat keressük, tévedhetünk, de ha megbocsátunk, vagy bocsánatot kérünk, soha nem tévedünk. A „lelki egyensúly”, a szív békéje legalább olyan nagy érték, mint a becsületünk. Ne sajnáljuk helyreállítani, ha felborult. Jézus a Máté 18,21-ben azt mondja Péternek, hogy nemcsak hétszer, hetvenhétszer is meg kell bocsátanunk. Majd a későbbi versekben az adós szolga példáján bemutatja, mi történik velem, ha nem bocsátok meg. A szolga sokkal volt adós a gazdájának, de az megszánta és elengedte a tartozását. Ennek ellenére a szolga mégsem engedte el egyik szolgatársa sokkal kisebb adósságát, ezért ura visszavonta a tartozás elengedését. Végül Jézus ezt az értelmezést fűzte a párbeszédhez: „Így tesz Mennyei Atyátok is veletek, ha szívből meg nem bocsátotok egymásnak”. (Máté 18,35)

- Visszatérve a kiinduló kérdéshez: miért van az, hogy újra és újra elbukunk?

- Mert az emberi természet rosszra hajlik, a magunk erejéből nem vagyunk képesek elérni a kitűzött célokat, hiszen sokszor azt sem tudjuk, mit szeretnénk elérni. Isten segítsége nélkül nem valósulhatnak meg célkitűzéseink. Ő ad erőt ezekhez. Isten az Ő Fiában, Jézus Krisztusban bemutatta, hogyan lehetünk hűségesek ígéreteinkhez.

- Köszönöm a beszélgetést.

Fasírt Melindától. 26. Blogkóstoló

A Habverő és fakanál blog régi olvasója vagyok. Sok jó receptet találtam már. Mivel Lívia, a blogkóstoló háziasszonya arra kért bennünket, hogy karácsonyi recepteket keressünk, ha tudunk, kinéztem magamnak egy finom gesztenyés sütit. Mindent be is vásároltam, a piskóta lapot megsütöttem, amikor a lányaim közölték, hogy ezt és ezt és ezt a sütit fogják hozni. Ráadásul Liduska is beígért egy tálca habosat az utolsó pillanatban, így Melinda sütijét elnapoltam. A piskótát fagyasztottam. Elmúlt a karácsony, gondoltam megnézem, mikorra is kell elkészülni a blogkóstolóval. 

Jaj, mindjárt itt a határidő! 

Mit főzne Melinda egy kis darált húsból (57 dkg)? Nagyon jó dolgokat! Én a fasírtot választottam, mert ehhez minden volt itthon. Később jöttem rá, hogy rendes fasírt recept nincs is a blogomban, csak Stefánia vagdalt, úgyhogy ez hiánypótló.

Az eredeti recept a Habverő és fakanál blogban:
40 dkg darált hús
30 dkg öreg kenyér (úgy szeretem, amikor öreg kenyérnek hívja a száraz vagy szikkadt kenyeret!)
1 kis fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
kb 1 tk só
kb 1/2.1 tk bors
1 csapott evőkanál piros paprika
1 tojás

Elkészítés: 
Természetesen a hozzávalók mennyiségét arányosan növeltem. 2 tojás került bele, de csak 2 gerezd fokhagyma, mert jó nagyok voltak.
A hagymát és a fokhagymát lereszeltem, a többi hozzávalóval én is kézzel gyúrtam össze. 

Serpenyőben szoktam kisütni, de most fritőzt használtam, mert szerintem Melinda is abba tette, azért voltak olyan helyes kerekek. Nagyon finom, intelligens íze volt. Köszönöm, Melinda!

Áfonyalekvár

Sedithnél láttam áfonyalekvárt, és pici változtatással követtem a receptet. Én 90 dkg-ból főztem (3 zacskó). Fagyasztottat használtam.

Hozzávalók: 
90 dkg áfonya
25 dkg cukor
1 citrom leve
1 piros tortazselé

Elkészítés: 

Az áfonyát a citromlével felforraltam, kevergettem, majd 5 perc múlva hozzáadtam a cukrot. 1 evőkanállal hagytam a zseléhez. 10 percig még főztem, Az utolsó percek előtt belekevertem a cukros tortazselét, és kész is volt. 

A csokitortából épp maradt egy csöpp szelet, ezzel kóstoltam meg. Csodás lett!

Áldott ünnepeket kívánok!

Jézus születése (inkarnáció)*

 Történt pedig azokban a napokban, hogy Augustus császár rendeletet adott ki: írják össze az egész földet. Ez az első összeírás akkor történt, amikor Szíriában Cirénius volt a helytartó.  

Elment tehát mindenki a maga városába, hogy összeírják.  Felment József is a galileai Názáretből Júdeába, a Dávid városába, amelyet Betlehemnek neveznek, mert Dávid házából és nemzetségéből származott, hogy összeírják jegyesével, Máriával együtt, aki áldott állapotban volt.  

És történt, hogy amíg ott voltak, eljött szülésének ideje,  és megszülte elsőszülött fiát. Bepólyálta, és a jászolba fektette, mivel a szálláson nem volt számukra hely. 

Pásztorok tanyáztak azon a vidéken a szabad ég alatt, és őrködtek éjszaka a nyájuk mellett. És az Úr angyala megjelent nekik, körülragyogta őket az Úr dicsősége, és nagy félelem vett erőt rajtuk. Az angyal pedig ezt mondta nekik: 

Ne féljetek, mert íme, hirdetek nektek nagy örömet, amely az egész nép öröme lesz: üdvözítő született ma nektek, aki az Úr Krisztus, a Dávid városában. 

A jel pedig ez lesz számotokra: találtok egy kisgyermeket, aki bepólyálva fekszik a jászolban. És hirtelen mennyei seregek sokasága jelent meg az angyallal, akik dicsérték az Istent, és ezt mondták: 

Dicsőség a magasságban Istennek, és a földön békesség, és az emberekhez jóakarat.  

 (Lukács evangéliuma – revíziós próbakiadás © Magyar Bibliatársulat, 1975, 1990, 2011)

*Isten emberré lett

Áldott, békés karácsonyi ünnepeket kívánok minden kedves olvasómnak!

Fenyőfa

Az "Istennel minden nap" facebook oldalról. (engedéllyel közölve)

ÜNNEPEK, JELES NAPOK. Betlehemes ehető anyagból. Játék. Összefoglaló

Kellemes ünnepeket kívánok!

Karácsony közeledtével a játékok kevesebb tagot vonzottak. Nálam csak két jelentkező volt. Azt a feladatot kapták a játékosok, hogy ehető anyagból készítsenek betlehemest, és csatolják a bibliai karácsonyi történetet is. Talán ez utóbbi  vette el sokak kedvét. Nem tudom.

Teller Zsuzsa volt az első, és sokáig azt hittem, nem is lesz több játékos.

teller-cake

http://teller-cake.blogspot.hu/2015/11/betlehemi-almas-pite.html

Zsuzsa a kislányaival készítette ezt a bájos almás pitét advent első vasárnapján.

Aztán Katalin is készített egy szép kulacsot nekünk, így kettőjük között kellett dönteni.

katalin-konyha

http://katalin-konyha.blogspot.hu/2015/12/betlehemes-eheto-anyagbol-jatek.html

Mivel ígértem, hogy legközelebb nem kézzel sorsolok, így a random.org-ot hívtam segítségül. Nem tudom, hogy hogyan kellett volna megjeleníteni a blogban, én lefényképeztem a sorsolást. A győztes tehát Teller Zsuzsa. Gratulálok. 

Hamarosan küldöm a Kálvin Kiadó Karácsony ideje című novelláskötetét.

Jézus születése (inkarnáció)*

 Történt pedig azokban a napokban, hogy Augustus császár rendeletet adott ki: írják össze az egész földet. Ez az első összeírás akkor történt, amikor Szíriában Cirénius volt a helytartó.  

Elment tehát mindenki a maga városába, hogy összeírják.  Felment József is a galileai Názáretből Júdeába, a Dávid városába, amelyet Betlehemnek neveznek, mert Dávid házából és nemzetségéből származott, hogy összeírják jegyesével, Máriával együtt, aki áldott állapotban volt.  

És történt, hogy amíg ott voltak, eljött szülésének ideje,  és megszülte elsőszülött fiát. Bepólyálta, és a jászolba fektette, mivel a szálláson nem volt számukra hely. 

Pásztorok tanyáztak azon a vidéken a szabad ég alatt, és őrködtek éjszaka a nyájuk mellett. És az Úr angyala megjelent nekik, körülragyogta őket az Úr dicsősége, és nagy félelem vett erőt rajtuk. Az angyal pedig ezt mondta nekik: 

Ne féljetek, mert íme, hirdetek nektek nagy örömet, amely az egész nép öröme lesz: üdvözítő született ma nektek, aki az Úr Krisztus, a Dávid városában. 

A jel pedig ez lesz számotokra: találtok egy kisgyermeket, aki bepólyálva fekszik a jászolban. És hirtelen mennyei seregek sokasága jelent meg az angyallal, akik dicsérték az Istent, és ezt mondták: 

Dicsőség a magasságban Istennek, és a földön békesség, és az emberekhez jóakarat.  

 (Lukács evangéliuma – revíziós próbakiadás © Magyar Bibliatársulat, 1975, 1990, 2011)
*Isten emberré lett

ÜNNEPEK, JELES NAPOK. Csokitorta a"Betlehemes ehető anyagból" játékra

Én is készítettem egy egyszerű mintás tortát a játékra. Persze nem nevezek.:)
Kiírás itt:
http://korsocska.blogspot.hu/2015/11/betlehemes-eheto-anyagbol-jatek.html

Hozzávalók:
150 gr csokimikulás
10 dkg liszt
3 tojás
Kb fél csomag sütőpor
1 dl olaj
1 evőkanál cukor
1 narancs héja

Elkészítés:
A Csokitélapók tündöklése és bukása című bejegyzésben tortakrémet mutattam be. Már megint összejött néhány csokimikulás. A következőképpen használtam fel őket.
1 dl olajba beletördeltem őket, és meleg víz fölött megpuhítottam.
A tojásokat kettéválasztottam, a sárgáját kikevertem a cukorral. Hozzáadtam az olajos csokit, a narancshéjat, a sütőporos lisztet. A fehérjét habbá vertem és óvatosan beleforgattam. Közben előmelegítettem a sütőt 200 fokra légkeveréssel. Egy 22 cm-es tortaformát kibéleltem sütőpapírral, és abban sütöttem meg. Kb 20 perc után 150 fokra mérsékeltem a hőfokot. Tűpróbáig sütöttem.

Rácsra borítottam, és kihűlés után ráhelyeztem a sablont, melyet merev papírból készítettem. Megszórtam porcukorral.  Ha valakinek probléma, hogy belevág a mintába, akkor szórhat még rá porcukrot.

Ne felejtsék csatolni a bibliai történetet!

Jézus születése (inkarnáció)*

 Történt pedig azokban a napokban, hogy Augustus császár rendeletet adott ki: írják össze az egész földet. Ez az első összeírás akkor történt, amikor Szíriában Cirénius volt a helytartó.  

Elment tehát mindenki a maga városába, hogy összeírják.  Felment József is a galileai Názáretből Júdeába, a Dávid városába, amelyet Betlehemnek neveznek, mert Dávid házából és nemzetségéből származott, hogy összeírják jegyesével, Máriával együtt, aki áldott állapotban volt.  

És történt, hogy amíg ott voltak, eljött szülésének ideje,  és megszülte elsőszülött fiát. Bepólyálta, és a jászolba fektette, mivel a szálláson nem volt számukra hely. 

Pásztorok tanyáztak azon a vidéken a szabad ég alatt, és őrködtek éjszaka a nyájuk mellett. És az Úr angyala megjelent nekik, körülragyogta őket az Úr dicsősége, és nagy félelem vett erőt rajtuk. Az angyal pedig ezt mondta nekik: 

Ne féljetek, mert íme, hirdetek nektek nagy örömet, amely az egész nép öröme lesz: üdvözítő született ma nektek, aki az Úr Krisztus, a Dávid városában. 

A jel pedig ez lesz számotokra: találtok egy kisgyermeket, aki bepólyálva fekszik a jászolban. És hirtelen mennyei seregek sokasága jelent meg az angyallal, akik dicsérték az Istent, és ezt mondták: 

Dicsőség a magasságban Istennek, és a földön békesség, és az emberekhez jóakarat.  

 (Lukács evangéliuma – revíziós próbakiadás © Magyar Bibliatársulat, 1975, 1990, 2011)
*Isten emberré lett

Paradicsomos húsgombóc kölessel

Hozzávalók:
70 dkg darált sertéshús
12 dkg konyhakész köles 
só, bors
1 szál zellerlevél
fél hagyma
paradicsomlé
cukor
paprika nélküli rántás

Elkészítés:

A darált húst összekeverjük a sóval, borssal. A köles zacskóját felvágjuk, és azt is hozzáadjuk. Egy lábasban sós vizet forralunk, és vizes kézzel gombócokat formázunk a húsmasszából, és 15 percig főzzük lassú tűzön. Utána ráöntünk annyi paradicsomlét, amennyit gondolunk. Én egy litert adtam hozzá. Majd beletesszük a zellerlevelet és az összevágott hagymát. Még főzzük 10 percig, berántjuk, és tálaljuk.

Noémi borral párolt sertéssültje

Hozzávalók:
4 szelet karaj
só
egy-egy csipet fehér és fekete bors
egy fél mokkáskanál reszelt gyömbér
olaj
fél dl száraz vörösbor+ fél dl az almához
1 alma
rizsköret

Elkészítés:

A hússzeleteket befűszerezte, olajban átsütötte, kevés víz hozzáadásával puhára párolta. Hozzáöntötte a bort, és még 10 percig párolta így.

A díszítésben segítettem. Az alma fél dl borban párolódott egy kicsit, de kemény maradt.

Bibliás elmélkedés:

Évekkel ezelőtt történt. Lelkésznék találkozóján voltam. Beszélgetés közben szóba került egy illető, akivel már régen nem volt kapcsolatom, de nagyon sok keserűséget okozott akkoriban. Mint egy láva tört elő belőlem a sok fájdalom. Csak mondtam, mondtam egy darabig amíg rá nem döbbentem, hogy mennyire nem keresztyéni a viselkedésem. Azt hittem, hogy megbocsátottam, de csak elfelejtettem a sérelmeket. Olyan ez, mint amikor lefojtjuk a parazsat, de az első fuvallatra lángra lobban. Megdöbbentek a többiek is, mert nem ilyennek ismertek. Jó volt együtt imádkozni, megvallani ezt a bűnt, és szabadítást kérni belőle.

Karácsonyra készülünk, recepteket keresgélünk, menüsorokat állítunk össze. Ajándéklistákkal járjuk a boltokat, de vajon a lelkünk készül-e? Megbocsátottunk-e mindenkinek, aki megbántott bennünket? Bocsánatot kértünk-e mindenkitől, akit mi bántottunk meg? 

Vagy csak így, mint én, szőnyeg alá söpörtük a fájdalmakat mondván: Jobb a békesség. 

"A megbocsátás - írja Neil T. Anderson - nem felejtés... A felejtés lehet a megbocsátás eredménye, de soha sem a megbocsátás módja. Amikor mi felemlegetjük, előhozzuk mások múltbeli dolgait, valójában azt mondjuk, hogy nem bocsátottunk meg...A megbocsátás választás, akarati döntés. Mivel Isten azt akarja, hogy megbocsássunk, ez olyan valami, amit meg is tudunk tenni. De nekünk nehéz megbocsátanunk, mert szemben áll az igazságérzetünkkel. Mi bosszút akarunk állni az elszenvedett sérelmekért, de Isten azt mondja, hogy "magatokért bosszút ne álljatok!" (Róma 12.19) 

Tiltakozhatsz: Nem érted meg, hogy mennyire megbántott ez az ember. ...A megbocsátás szükségessége nem egy közted és a haragosod közötti kérdés, hanem közted és Isten között. 

Hogyan bocsáthatsz meg teljes szívből? Először is ismerd el a fájdalmat és a gyűlöletet. Ha megbocsátásod nem érinti életed belső érzelmi részét, akkor nem lesz teljes. Sokan érzékelik a személyek közötti támadások fájdalmát, de nem ismerik el. Hagyd, hogy Isten felszínre hozza a fájdalmat, hogy bánni tudjon vele! Itt történik meg a gyógyítás... Kérd Istent, hogy ossza meg veled az Ő megbocsátását és szeretetét e felé az ember felé! 

Az adós szolga története is jó példa a megbocsátáshoz:

http://joosandor.hu/predikacio/1960-12/kimenven-templombol

ÜNNEPEK, JELES NAPOK. Betlehemes ehető anyagból. Játék! Emlékeztető

Itt a határidő, és még csak egy sütemény készült el. Kicsit kitolom a határidőt 20-ig.
A játék leírását itt találják:
http://korsocska.blogspot.hu/2015/11/betlehemes-eheto-anyagbol-jatek.html

NE FELEJTSÉK A BIBLIAI TÖRTÉNETET KÖZÖLNI, MERT CSAK ÍGY ÉRVÉNYES! BEMÁSOLHATÓ A JÁTÉKKIÍRÁSBÓL, DE MÁS FORDÍTÁS IS JÓ, TERMÉSZETESEN.

És persze megemlíteni ezt a blogot.

Javaslatok:
- Tortadísz sablon alapján kakaóval, porcukorral
- Tortadísz tejszínhabból
- Mézeskalács betlehemes
- Marcipán betlehemes
A csillagos sütit Molnárné Margitka készítette a karácsonyi bábelőadásra a gyülekezeti gyerekeknek. És milyen érdekes! A Jézus születése történetből éppen a csillag feltűnését, a három bölcs utazását választották az Élet Szava bábosai.

Mézeskalács Marti M játékára

Marti M játékára (legyunkeszsegesek.blogspot.hu) készült ez a mézeskalács. De két legyet ütöttem egy csapásra, még ha kicsit későn is, mert Éva, A takarékos konyha tulajdonosának a Szakácsmustra játékára érkezett ez a recept Buday Pétertől. Okki sütötte. Játszani nem tudtam, de megsütöttük Noémivel. Én gyúrtam, ő nyújtotta, szaggatta, sütötte.  Mi nem kentük meg semmivel. Ilyen lett.

Hozzávalók:
40 dkg liszt
20 dkg porcukor
1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
1 csapott teáskanál szódabikarbóna
3 dkg margarin
3 evőkanál méz
2 tojás

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd összemorzsoljuk a margarinnal, és belekeverjük a tojást és a mézet is. 2 órára kellene hűtőbe tenni, de egy éjszakát állt folpackba csomagolva. 3 mm vékonyra kell nyújtani, és 180 fokos sütőben süni.

Karácsonyi menüsor. Szavazás.

Karácsonyi menüsorommal részt vettem egy játékban. Ha valaki szeretne szavazni, itt megteheti:

http://veruskonyhaja.blogspot.hu/2015/12/karacsonyi-menu-jatek-szavazas.html

Karamellizált levesgyöngy

Amikor elkészültem a karácsonyi menüsorral, akkor megnéztem Katalin blogján, hogy milyen sorrendben mutatta be a recepteket és a képeket. Döbbenten láttam, hogy ő is habgaluskát készített a leveshez. Olyan régen tette közzé az ételeit, hogy teljesen elfelejtettem. Ezért találtam ki ezt a másik levesbetétet. Végül mégsem került be a receptbe, de most közzé teszem.

1 evőkanál cukrot megpirítunk, majd hozzáöntünk kb fél dl tejet. Addig főzzük, amíg a cukor felolvad, és a folyadék besűrűsödik. Ha kevés a tej, töltünk még hozzá. Ha sok, akkor tovább főzzük. Selymesnek kell lennie. Annyi levesgyöngyöt keverünk el benne, hogy éppen meg tudjanak mártózni. Vágódeszkára téve a fűtőtest közelében szárítjuk. 

Adventi kérés
Azt mondtam egy angyalnak,
aki az év kapujánál fogadott:
adj nekem egy lámpást,
hogy biztos léptekkel
mehessek szembe a bizonytalansággal.
Ő így válaszolt:
- Indulj csak a sötétbe,
és tedd kezed Isten kezébe.
Ez jobb, mint egy lámpás,
és biztosabb, mint egy ismeretlen út.
(ismeretlen szerző)

Egyensúly tésztából apró sütemény Marti M játékára

Nagyon régóta öntök túrót, és mindig készülök arra, hogy végre elkészítsem az Egyensúly- vagy mindenre jó tészta névre hallgató alaptésztát. Marti M játéka lökést adott. A recept Pataki Mária A vendégvárás ábécéje című 1982-e kiadású könyvéből való.

Hozzávalók: 

25 dkg margarin, 25 dkg liszt, 25 dkg áttört tehéntúró. 

Elkészítés: 

Dolgozzuk össze a hozzávalókat. Rövid pihentetés után nyújtsuk ki lisztezett deszkán, és készítsünk belőle édes vagy sós süteményt. Hűtőszekrényben napokig eláll. 

Én két részletben sütöttem meg. Először  mákos és sajtos sütit készítettem, majd egy hét után diósat. Ez látható a fenti képen. A mákost nem fényképeztem le. 

A dióshoz 25 dkg alaptésztát, 5 dkg diót és 3 dkg porcukrot gyúrtam össze. Kinyújtottam, szaggattam. Két nagy tepsi lett. Szebb, ha megfordítjuk sülés után, mert úgy simább.Sütés után a szív alakúakból minden másodikat kilyukasztottam, és lekvárral ragasztottam össze. Finomra darált porcukorral szórtam meg az édeseket. 

A sóshoz tettem egy csipet sót is.

Liszt és margarin összemorzsolva.

Liszt, túró és margarin összegyúrva.

Ez natúr, sajttal megszórva

Ezek a pálcikák láthatóak a pohárban

Karácsonyi menüsor. Gesztenyés madártejkrém leves. Töltött káposzta pulykahúsból barna rizzsel. Borkrém torta. JáTéK Verusnál

Verus játékára készítettem ezeket az ételeket. Bár más szokott lenni a menü, de jó volt gondolkodni, alkotni egy kicsit. Köszönöm, Verus!

Gesztenyés madártejkrém leves

Hozzávalók:

1 liter tej

25 dkg  gesztenyemassza

2 tojás

cukor

fahéjdarabkák

1 kis kocka margarin

1 citrom reszelt héja

1 evőkanál mazsola

fél dl rumaroma

  vanillincukor

Elkészítés:

A mazsolát beáztatjuk a rumba. A tojásfehérjét habbá verjük, és galuskákat szaggatunk belőle a felforralt tejbe. A sárgáját kevés cukorral kikeverve hozzáadjuk a tejhez a gesztenyével együtt. Botmixerrel pépesítjük. A többi hozzávalóval együtt egyszer felforraljuk, kivéve mazsolát, amely egészben kerül a levesbe.  Átszűrjük, és habgaluskával tálaljuk. 

Először ilyen fészkeket készítettem a habból a mazsolának, de nem úgy sikerült, ahogy gondoltam. Hagyományos is lett. (Sedithnél láttam, hogy gesztenyemasszából főzött levest, de az enyém teljesen más)

Töltött káposzta pulykahúsból barna rizzsel

Hozzávalók:

90 dkg darált pulykacomb

10 dkg barna előgőzölt rizs

1 kis paradicsom püré

bors

1 kis hagyma

1 gerezd fokhagyma

1 fej savanyú káposzta

fél kg apró káposzta

só nem kell bele!

Elkészítés:

A hagymákat lereszeljük. A hússal, borssal, 1 kanál paradicsompürével, rizzsel összekeverjük, és megtöltjük a leveleket. 

A nagyobbakat kettévágjuk, a kicsiket hagyományos módon töltjük. A lábos aljára apró káposztát teszünk, rá a töltelékeket, én levél nélkülit is hagytam. Befedjük apró káposztával, rátesszük a csontot és a bőrt.

Felöntjük annyi paradicsompürével elkevert vízzel, amennyi éppen ellepi, és legalább egy órán keresztül főzzük, amíg a rizs megpuhul. (saját recept)

A kettévágott levelek töltése:

Borkrém torta

Hozzávalók:

Tészta:

5 tojásos kakaós piskóta

Borkrém:

10 gr porzselatin

2,5 dl száraz vörösbor

12 dkg cukor

1 vanillincukor

fél citrom leve

2,5 dl növényi tejszín

Máz:

10 dkg tortabevonó csokoládé

1 dl olaj

1 tasak tejszínhabpótló por, és a hozzá ajánlott tej mennyiség. Kb 1.5 dl

Elkészítés: A piskótához a fehérjét 5 kanál cukorral habbá verjük, egyenként hozzáadjuk a sárgáját, tovább verjük. Majd 3 púpozott evőkanál lisztet elkeverünk 2 evőkanál kakaóporral, és óvatosan belekeverjük a masszába. 24 cm-es kapcsos tortaformában kisütjük. Kivesszük a formából, kihűtjük, Közben a zselatint, a bort, a cukrot, vanillincukrot, citromlét elkeverjük, és addig melegítjük, nem forraljuk, amíg a zselatin feloldódik. Hagyjuk hűlni. Amikor zselészerűvé kezd válni, hozzáadjuk a felvert tejszínhabot. Én Hulalát használtam, mert nem kaptam a faluban tejszínt. A kihűlt tortalapot kettévágjuk, megtöltjük a krémmel, majd rátesszük a másik lapot, és teljesen kihűtjük. Meg fog dermedni. 

A mázhoz a csokit darabokra törjük, az olajjal együtt gőz fölött egy lábasban megmelegítjük, és ráöntjük a hideg torta tetejére és elkenjük az oldalán is.

A tejszínhabpótló port felverjük a tejjel, és habzsákból díszítjük vele a tortát. (Az ötlet egy régi Dr. Oetkeres füzetből származik, de sok változtatással készült.)

Kellemes karácsonyi ünnepeket kívánok!
" Mert született néktek ma a Megtartó, aki az Úr Krisztus, a Dávid városában." 
(Lukács evangéliuma 2.rész 11. vers)