A tavasz kedves növénye számomra a bodza. A bokor alakja is tetszik, szép formásnak látom a leveleit is, és a virágja meg csodálatos. Az illata is, a szörpnek meg az íze is.
 |
| Bodzaszörp |
Bár a cukorproblémák miatt csak édesítővel készülhetne a bodzaszörp nálunk, de még nem próbáltam. Biztos lehet, mert ittam egy ismerősnél.
Több bundás bodza recept is van már a blogon. Akácvirággal is, fahéjasan, sörrel és természetesen hagyományosan tejjel.
Most kipróbáltam fehérborral. Talán ez a legfinomabb idáig.
Hozzávalók:
2 dl fehér bor
13-15 dkg liszt
1 tojás
csipet só
édesítő vagy cukor ízlés szerint
bodzavirágok
olaj
Elkészítés: Nem kell a bodzafejeket előzőleg megmosni, csak arra vigyázzunk, hogy ne legyenek bennük bogarak. Olyan helyről szedjük, amely távol van a közúti forgalomtól, benzingőztől
Habverővel összekeverjük az anyagokat, és a bodzafejeket fejjel lefelé belemártjuk.
Csak egy kicsit csepegtessük le, hogy maradjon teste a "süteménynek". Felhevített olajban pirosra sütjük. 
Ha kész, csak akkor vágjuk le a zöld szárakat.
A maradék masszából kisült két igazi palacsinta is. Savanykás lekvárral nagyon finom.
