2018. október 29., hétfő

Sütőtökös gyömbérkenyér

Nagyon haragszom a Halloweenra.
Csak egy rövid idézet erről:
"Az angolszász ünnep őse a pogány kelta boszorkányok, kísértetek és egyéb démonok ünnepe, a samhain volt október 31-én, amely egy kelta halálisten, a druidák istene, Crom Cruach(en) kultuszában gyökerezik.[4] A május 1-jei beltane ünnep az október 31-ei samhain ünnep „ellenpontjaként” az esztendő „napos” felének eljövetelét jelentette, amin emberáldozatokat is bemutattak a druidák." (Wikipédia)
MI KERESNIVALÓJA VAN ENNEK NÁLUNK? A gyerekek ijesztgetik egymást, a kicsik félnek, a nagyobbak megzsarolják a háztulajdonosokat, hogy valami csínyt követnek el ellenük, ha nem kapnak ajándékot tőlük! Teljesen ellentmond mindannak, amit Jézus, de a józan eszünk is tanít. Be kellene tiltani az iskolákban legalább. Nem tudom, hogy miféle pedagógiai programmal egyeztethető ez össze?
Ráadásul ezen a napon van a Reformáció ünnepe is, ami pozitív üzeneteket hordoz szemben a halál kultúrájával.
....
A csodás kép és maga a sütemény is Noémi remeke, aki már többször járult hozzá a bloghoz. Ezúttal gyömbéres sütőtök kalácsot készített. A receptet innen vette (pumpkin gingerbread), kicsit változtatott rajta. 
Hozzávalók:
175 g olvasztott vaj
140 g méz
1 nagy tojás
250 g sült tök pépesítve
1 mk reszelt gyömbér
10 dkg cukor
35 dkg liszt
fél csomag sütőpor
Elkészítés:
A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön jól összekeverjük, majd elegyítjük. Egy kenyérsütő formát kivajazunk, a sütőt 200 fokra előmelegítjük. A masszát a formába símítjuk, és 50-60 percig sütjük. Tűpróba!
Vékonyan szeleteljük, esetleg vajjal kenve, teához fogyaszthatjuk.

Bibliás elmélkedés a sörrel sült sertéscsülök receptjéből:
A reformáció 500 éves évfordulójára emlékezünk. Luther Márton Ágoston-rendi szerzetes sok javítani valót látott az akkori egyházon, 95 tételben összegyűjtötte a kifogásait, és kitűzte a wittenbergi vártemplom falára. Nem tetszett neki az például, hogy pénzért árulták a bűnbocsánatot. Nem akart egyházszakadást, csak belső megújulást. Isten tudja, hogy miért merevedtek meg az álláspontok, de én örülök, hogy mára vége az ellenségeskedésnek, és együtt hirdethetjük a Jézus Krisztusról szóló örömhírt katolikus, evangélikus, baptista, metodista stb testvéreimmel. 
Ráadásul előfordul, hogy két protestáns felekezet hitgyakorlata, külsőségei között több különbség van, mint egy magyarul miséző, prédikáló katolikus gyülekezet és mondjuk egy evangélikus közösség között. Lásd Krizantémcímű írásomat!
Mert mit is akart a reformáció? A jelmondatok sokat kifejeznek:
Sola Scriptura! - Egyedül a Szentírás! A Biblia kerüljön első helyre az egyház életében, és csak utána a hagyományok, szentek élete, zsinati rendeletek stb. Ezek is értékesek, hasznosak, de mégis csak emberi alkotások, ezért nem tévedhetetlenek.
Sola Fide - Egyedül hit által, (nem cselekedetekért lehet a mennybe jutni)
Soli Deo Gloria - Egyedül Istené a dicsőség. Kálvin János, Luther Márton, Assisi Szent Ferenc és sokan mások élete példa lehet előttünk, de Isten az első. Kálvin például úgy végrendelkezett, hogy jeltelen sírba temessék, és gyászbeszéd se hangozzék felette, nehogy őt méltassák, dicsérjék. 
Sola Gracia- Egyedül kegyelemből (mindent Isten végzett értünk)
Solus Christus - egyedül Krisztus érdeméért mehetünk a mennybe.
Semper Reformanda- Szüntelenül meg kell újulnunk abban, hogy hogyan szólítsuk meg a velünk élőket, a fiatalokat, szenvedélybetegeket, családokat.
Felhasznált forrás:
http://www.refszabadka.rs/hu/igehirdetesek/a-reformacio-jelmondatai
"Kegyelemből van üdvösségetek a hit által, és ez nem tőletek van. Isten ajándéka ez. Nem cselekedetekből, hogy senki se dicsekedjen:"(Efezusiakhoz írt levél 2. rész 8. vers)



2018. október 23., kedd

Sült birsalma köret sült tarjához

 A birsalma jöhet minden féle formában. Szeretem a birsalmasajtot, a levest, a befőttet, a krémet, a birsalmás sütiket. Miért ne próbálnám ki magában sütve? 
Nem is gondoltam volna, hogy ennyire finom lesz. Egyáltalán nem hiányzik hozzá a cukor, nagyon kellemes savanykás íze van, a sütés kicsit édesítette is.
Hozzávalók a sülthöz:
egy szép darab csontos sertéstarja, jelen esetben bőrös malac
só, bors, majoranna
2 gerezd fokhagyma
Elkészítés:
A húst alaposan befűszerezzük előző este, de legalább 2 órával sütés előtt. A fokhagymát csíkokra vágjuk, és megtűzdeljük vele a húst (késsel lyukakat vágunk bele, és belenyomkodjuk). Egy tepsibe olajat öntünk, megfürdetjük benne a húst, mert szebben pirul így. A birsalmát nyolcfelé vágjuk, szintén megforgatjuk az olajban, a hús mellé halmozzuk, majd 250 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Amikor kezd sisteregni, akkor 150 fokra mérsékeljük a hőfokot, és szép lassan sütjük vagy 2 órán át. Közben a gyümölcsöt kivesszük, amikor már megpuhult. Általában az a szabály, hogy a húst annyi órán át kell sütni, ahány kg, de ez függ a hús korától, a hőfoktól, és más tényezőktől. Krumplipürét kínálhatunk hozzá. Legközelebb pedig kétszer annyi birsalmát sütünk, hogy jusson mindenkinek annyi, amennyit szeretne. :)


2018. október 19., péntek

Kapros durbancs vajjal

Zsírral jobb, de most éppen nem volt itthon. A legidősebb lány viszont durbancsot kívánt. Kaporból is több kellett volna, de így is finom volt. Több recept is van a blogon, mert nagyon szeretjük. Készül dinsztelt kaporral,(itt fázisfotók),  barna liszttel, tekercsben fehér liszttel, és egy tejes tésztás. Ez utóbbinál érdemes elolvasni a Swabedoo emberkék történetét, és okulni belőle. 
A a dinsztelt kapros durbancs receptjét használtam most, kicsit több vízzel, de nyers kaporral. 

2018. október 16., kedd

Zabpelyhes birses


Hozzávalók:
4 dl finomliszt
4 dl zabpehelyliszt
1 sütőpor
4 dl joghurt
4 dl cukor
4 tojás
2 teáskanál pálinka
1 nagy birsalma
Elkészítés:
A szárazat a szárazzal összekeverjük, majd mélyedést készítünk benne, és beleöntjük a joghurtban elkevert tojássárgáját és a pálinkát. A birset kis, vékony szeletekre vágjuk, és jól elkeverjük az összeset. A végén hozzáadjuk a felvert fehérjét is. 200 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Szeletekre vágjuk. Leönthetjük csokival is.

2018. október 14., vasárnap

Kakashere pörkölt juhtúrós puliszkával


Ezer éve nem ettünk kakasherét, úgyhogy egyértelmű volt, hogy veszek belőle, amikor megláttam az új hentesnél. Ez viszont már olyan régen volt, hogy már nem emlékszem az arányokra. Mindegy is. Pörköltet mindenki tud főzni, nyugodtan használja a jól bevált receptjét, csak vigyázzon, hamar kész. 
Puliszka recept már van a blogon, de most köretnek, nem főételnek szántam. Fél liter enyhén sós vizet felforraltam, folytonos keverés mellett hozzáadtam 15 dkg kukoricalisztet, és addig főztem, amíg jó, sűrű lett. Akkor hagytam kicsit hűlni, majd vizes evőkanállal galuskákat szaggattam belőle, adtam hozzá némi juhtúrót, és így tálaltam. Nagy sikere volt.
Bibliás elmélkedés:
Most miről írjak? 
A szexről? 
Igen, arról fogok írni. Mivel az egész világ akörül forog, remélem, hogy senki sem pirul el. Egyébként nem is lesz mitől, mert nyilván nem technikai részletekkel fogok szolgálni, ez nem egy bulvárblog, hanem egy érdekes könyvet akarok bemutatni, amit még 1934-ben írtak, és arról szól, hogy hogyan befolyásolja egy civilizáció életét az erkölcs. Unwinnak hívják azt a tudóst, aki 86 civilizációt tanulmányozott át ebből a szempontból. Az eredmények meglepték a tudósokat, magát Unwint is, mert mind a 86-ban közvetlen összefüggést talált a monogámia (házastársi hűség) és a társadalom ereje között. 
 Unwin nem volt keresztény, nem alkalmazott erkölcsi ítéletet. "Nincs véleményem arról, hogy ez helyes vagy nem." Mégis  le kellett vonnia a következtetést, hogy az emberi feljegyzések szerint egy társadalom akkor nyeri vissza az erejét, ha egy teljesen új generáció ragaszkodik a házasság előtti és utáni mértékletességhez. Római, görög, babiloni, mór, angolszász civilizációk évszázadait kutatta, és azt találta, hogy akkor virágoztak, amikor a szexuális hűséget értékelték. Ha az erkölcsök lazultak, a társadalom hanyatlani kezdett, és csak akkor kezdett újra emelkedni, amikor szigorítottak a szexuális szokásokon. "A társadalmat összetartó erő ugyanis alapvetően szexuális. - írja Dr. James Dobson pszichológus ezzel kapcsolatban. - A férfiak és nők közötti fizikai vonzerő hatására alapítanak az emberek családot, és fektetnek be energiát annak fejlesztésébe. Ez a szexuális energia arra biztatja a férfit, hogy dolgozzon, amikor inkább szórakozna. Arra biztatja a nőt, hogy takarékoskodjon, amikor inkább költekezne. Természetünk szexuális volta, -ha kizárólag a családon belül bontakozik ki, - olyan stabilitást és felelősségérzetet ad,  amely másképp nem keletkezne."
Isten tehát semmi jót nem akar tőlünk elvenni akkor, amikor önmegtartóztató életre hívja a fiatalokat, és házastársi hűségre buzdít a Bibliában. A "Ne paráználkodj!" parancsolat védelem, és nem valami jótól való megfosztás.
 Christa Meves hívja fel a figyelmet arra, hogy a „házasság első szakaszában nem lehet minden további nélkül pótolni azt, amit a próbaházasságban (általában más partnerrel) már átéltek. A csodálatos, nagy boldogság, amelyben a házastársak – testi vonatkozásban is – egymást részesítik, nem jelentkezik újra, ha a megszokás eltompította.
unsplash.com
A nagy érzéseknek nem lehet parancsolni, azok gyengéden, különös módon alakulnak ki, megvannak a feltételeik. Eksztatikus öröm feltétele a dolog ritkasága és új volta. Ezért a mézeshetek a mai házasságokban még ritkábban fordulnak elő, mint korábban. A fiatal lányoknak fontos lenne tanulniuk ezekből a tapasztalatokból, az egyre növekvő lélektelenséggel együtt járó érzésből, amelyet sok ember észlel szomorúan saját magán. Előbb-utóbb el kellene gondolkodni a manapság divatos szabadosság következményeiről.”(Christa Meves: Manipulált mértéktelenség Kairos Kiadó 2009. 80-81. oldal)
 
A gyerekeknek a legjobb indulás az életben az egymást szerető szülők által meghatározott családi élet.
Természetesen előfordul, hogy megtörik a családi összhang, ilyenkor a válás vagy más partner helyett szakszerű segítséget lehet kérni, hogy rendbejöjjön a kapcsolat.
Ilyenek lehetnek a következők:
-Az Evangélikus Egyház honlapján a jobb oldalon több segítőt is találunk például:

-Kézfogás Református Lelkigondozói Szolgálat
06-1-210-0056
lelkigondozas@rmk.hu
-Bibliai Házassággondozó Szolgálat



2018. október 11., csütörtök

Birsalma befőzés. Befőtt, sajt

Rengeteg birsalmánk lett. Sokat elajándékoztam, cukros és édesítős befőtt is készült. Kiváncsi vagyok, hogy ez utóbbi tartósító nélkül elmarad-e. Nagyon kimostam, kiforráztam az üvegeket, és a jól megpuhult befőttet csavaros tetejű üvegben, fejjel lefelé állítottam a száraz dunsztba. Még mind rendben van.
A sajtkészítés annyiban változott, hogy nem passzíroztam át a gyümölcspépet, csak húsdarálón ledaráltam. Egyszerűen elfelejtettem használni a robotgép passzírozóját, így kicsit darabos lett, de az ízén semmi nem érződik. Idén is finom. 
Hozzávalók:
1 kg gyümölcspép
80 dkg cukor
Elkészítés:
A gyümölcsöt négyfelé vágjuk, a magházat kidobjuk. Kevés vízben puhára főzzük. Leszűrjük, és húsdarálón átdaráljuk. 1 kg-hoz 80 dkg cukrot adunk, és kb fél óráig, állandó keverés mellett főzzük. Akkor jó, ha tányérra cseppentve hamar megszilárdul. Akkor vízzel öblített formákba töltjük. A vastagságtól is függ, hogy mikor boríthatjuk ki. Általában kell neki 1-2 nap. Rácson szárítjuk.
 Én alufóliába szoktam csomagolni, és úgy ajándékozom el.
Nem érdemes kevesebb cukorral próbálkozni, mert megpenészedik. Az édesítővel még a zselatintól sem szilrádult meg. Birsalmakrém lett a cukorbeteg férjemnek.


2018. október 6., szombat

Joghurtos kevert birsalmával

 Hasonlít a borzas almáshoz, csak ezt bögrével mértem. Nagyon finom lett a tetején megsült birsalma, de az is megpuhult, ami elsüllyedt benne.
Hozzávalók 3dl-s bögrével mérve:
1 bögre joghurt
2 bögre finomliszt
1 bögre cukor
1 sütőpor
1 teáskanál pálinka
4 kis tojás
1 birsalma
margarin a tepsihez
Elkészítés:
A sütőport a liszthez adjuk, és jól elkeverjük a többi anyaggal. Egy kis tepsit kikenünk margarinnal, megszórjuk liszttel, és beleöntjük a tésztamasszát. A birsalmát kicsi szeletkékre vágjuk, és rászórjuk. 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, kb fél óra múlva mérsékeljük a hőfokot, és tűpróbáig sütjük.
Több birsalmás recept itt.
Füle Lajos: Nincs vége még
Köszönöm, hogy az élet
URAM, ma szép,
S kegyelmed idejének 
nincs vége még.