Bodzavirágos palacsinta és fánkocska

A férjem nagyon szereti a bodzapalacsintát, de idén nem kívánta. 

Bodzapalacsinta

Mi nem rajongunk érte, így elmaradt. Viszont sütöttem helyette mást!

Készül a bodzaszörp.

 Amikor leszűrtem a bodzaszörpöt, és üvegekbe raktam, akkor a maradék virágot lerázogattam a szárról, és sűrű palacsintatésztába kevertem. 

Hozzávalók:
fél liter tej
20 dkg finomliszt
2 tojás
fél dl olaj
csipet só

(víz)
cukor ízlés szerint

Persze nem az összes szirmot kevertem bele, de jó sokat. Úgy jó, ha dugig van virággal. Nem baj, ha a szörpből is jut bele, annál finomabb. Kiolajozott serpenyőben sütöttem a laposat, a fánkot pedig forró olajban. Egy kis savanykás lekvárral is tálalhatjuk, mi magában ettük.

A virágszirmok palacsintatésztában.

Bibliás elmélkedés: 

Régen a bodzabokor minden részét felhasználták. Szárából furulya, szerszámnyél készült. A bodza volt a szegény ember patikája. Sokféle orvosságot készítettek belőle. Egyes vidékeken úgy tartották, hogy Júdás bodzabokorra akasztotta fel magát. Szegény növény! Milyen rossz hírbe keverték! Pedig olyan egyszerű! Megél mindenütt, nem igényes, nincsenek elvárásai, mint Júdásnak, aki másként képzelte el az életet. Júdás Jézus egyik tanítványa volt, de nem értette meg Őt. Azt gondolta, hogy Jézus majd földi királyságot alapít, megszabadítja Izraelt a római fogságból. Testi keresztyén! A hitet arra használta volna, mint ma is sokan: Isten, ezt add meg, azt add meg. Nem teljesen rossz elképzelés ez, mert Jézus szolga is. De Úr akar lenni az életünkben. Elmondjuk a Miatyánkban, hogy "Legyen meg a te akaratod!"

Kérdés, hogy kérdezzük-e a döntéseink előtt, hogy Ő mit akar, vagy eldöntjük, hogy mit akarunk, és kérjük Isten segítségét. Először kérdezni kell, megvárni a választ, és utána lépni, mert így olyan útra visz, ahol teljes védelmét élvezzük bár lehet, hogy nem teljesen úgy alakulnak a dolgok, ahogy szeretnénk.

Teremtés vagy evolúció? 1.rész

Néhány hete egy kísérletbe kezdtem. Egy gombát kistányérra tettem, és magára hagytam az előszobában. Amint a képek is mutatják, a gomba lassan aszalódni kezdett, míg végül elnyerte végső formáját, szárított gombává vált, de nem lett belőle gombaleves.

 Ez azért történhetett így, mert ahhoz, hogy valami egészen mássá alakuljon szükséges egy magasabb rendű intelligencia elhatározása, tervezése, alkotó közreműködése. Azért tartottam fontosnak ezt a bemutatót, mert a világban is így van ez. Az egyszerű élőlényekből nem lesz fejlettebb dolog csak akkor, ha Isten teremtő munkája elindítja. 

Valamikor én is másként gondoltam. Nem hittem Istenben, és az iskolában azt tanultuk, hogy az élővilág az evolúció hatására a környezethez alkalmazkodva fejlődött ki az élettelen anyagból egysejtűekké, majd évmilliók alatt halakká, hüllőkké, emlősökké végül emberré. Csakhogy az évmilliók is másodpercekből, órákból, napokból állnak, és a gombás kísérlet mutatja, hogy nem előre, hanem visszafelé, végül a megsemmisülés felé haladnak a dolgok, ha nem avatkozunk be. Ha almát használtam volna, akkor az először megbarnul, majd rothadásnak indul, végül egy folyós trutyivá változik.

Ezt a törvényszerűséget ismertem fel akkor, amikor még teljesen hitetlenül rácsodálkoztam a világra. Ugyanazon az élőhelyen százszámra élnek különböző élőlények. Rájöttem, hogy csak Isten találhatta ki ezt a sokszínűséget, sőt ki se jött volna az élővilág a vízből, ha Ő nem akarja. 

Nem sokkal ezután a férjem kapott egy könyvet a kollégájától ajándékba, de nekem adta. Nem véletlenül került hozzánk éppen akkor. Véletlenül ember? volt a címe, és éppen erről szólt.

Nagyon érdekesnek találtam, és meggyőzött az isteni teremtés igazáról, de ez még csak egy elindulás volt a hit útján, de jó felé vitt.

Gluténmentes túrógombóc dióban, szőlőmártás

Gyümölcsmártással is lehet kérni a túrógombócot vendéglőkben, ez adta az ötletet. Az otellót meg nem szeretjük, csak rakosgatom mindig, ha kerül valahonnan. Végül én eszem meg, de csak azért, hogy ne kelljen kidobni. Főzve viszont elfogyott, még ízlett is a nagyérdeműnek.

 Marti M. Szőlős receptek - Kihívás! játékához készítettem. Eredetileg egy régi, római-kori szőlőmártásos húst akartam főzni Lajos Mari egyik szakácskönyvéből, de aztán meggondoltam magam. 

Hozzávalók a gombóchoz:
50 dkg házi túró
15 dkg kukoricadara
csipet só
4 tojás
darált dió
porcukor

Elkészítés:

A túrót (persze bolti is jó) villával jól elkeverjük, és beledolgozzuk a négy tojást, a kukoricadarát és a sót. 2 órát állni hagyjuk. Utána vízbe mártogatott evőkanállal szép, formás gombócokat szaggatunk belőle, és forró, sós vízben megfőzzük. Sokáig fő, én 5 percet vártam, amíg kiszedtem. Érdemes megnézni a közepét, hogy átfőtt-e már. Darált, enyhén porcukros dióba forgatjuk.

Hozzávalók a mártáshoz:

30 dkg otelló szőlő

2 dl must

1 evőkanál rizsliszt

szegfűszeg

A szőlőszemeket jól megmossuk, és 1 dl mustban megfőzzük. Amint felforrt, már jó is. A másik 1 dl mustban elkeverjük a rizslisztet, és besűrítjük vele a mártást. Az otelló annyira testes, hogy fűszer nélkül is finom, de én tettem bele szegfűszeget.

Bibliás elmélkedés:
"Én vagyok az igazi szőlőtő, és az én Atyám a szőlősgazda...
Én vagyok a szőlőtő, és ti a szőlővesszők. aki énbennem marad és én őbenne, az terem sok gyümölcsöt, mert nélkülem semmit sem tudtok cselekedni." (János evangéliuma 15.1-8)

Horváth Géza igehirdetéséből idézek:

Sok olyan emberrel találkoztam, aki azt hitték, náluk rendben van minden, mert ők a szőlőtőn vannak. Ők a szőlőtőkéből élnek. És kiderült: nem azon élnek. Kiderült: nincs rendben. Sok ember azt hiszi, hogy a szülői háztól hozott vallásosság szőlőtő. Azt hiszi, hogy a nagymamától tanult imádság szőlőtő. Igen, de nem igazi szőlőtő. Valaki azt hiszi, hogy a hálaáldozata, amit Istennek ad, az szőlőtő. Az ő munkája, szolgálata, amit a gyülekezetben végez, az szőlőtő. Jézus azt mondja: vigyázz, mert ha van igazi szőlőtő, akkor van hamis is. Hamis azt gondolni, hogy nekem a vallás olyan dolog, ami megtart az örök- életre. Hamis azt gondolni, hogy a megtanult imádság elég Isten előtt. Hamis azt gondolni, hogy a szülői háztól hozott hit nekem is elég lesz. Jézus Krisztus az igazi szőlőtő. Ha benne van az életed, akkor ebből fog felfakadni és ebből fog feltörni az életnek a forrása. Az igazi szőlőtő azt jelenti, hogy Ő a mi számunkra az élet forrása, Ő a számunkra a világosság, az üdvösség, az imádság, a szolgálat és a hálaáldozat. — Ő minden. Ezért nagy kérdése a mai igének: vajon te ebben az igazi szőlőtőben vagy-e? A te életed Őbenne elrejtett élet-e? Jézus Krisztusban elrejtett élet-e a te életed? A szőlővessző csak akkor terem, ha a szőlőtőkén van, ha szerves egységben van vele. Sokan mondják egy-egy lelki élmény után, egy csendesnap, egy evangelizáció után, hogy közelebb kerültek Istenhez. Nekünk azonban nem közelebb kell kerülni Istenhez. Aki csak közel van a hűtőgéphez, az sosem lakik jól. Nekünk nem közel kell lenni a szőlőtőkéhez, nekünk benne kell lennünk. Huszonegy néhány évvel ezelőtt láttam erre egy példát. Néhány hónapig nem laktunk a szolgálati helyünkön, csak szolgálatokra jártunk ki huszonöt kilométerről. Az udvarunkon volt egy szőlőlugas. 

Jött a tavasz, és egy bácsi azt mondta nekünk: majd ő megmetszi ezt. Néhány nap múlva még mindig nincs megmetszve. Még néhány nap múlva még mindig nincs megmetszve. A bácsi viszont azt mondta: ő megmetszette. Kiderült, hogy a metszés során ő elvágta a vesszőket, s ahogy a lugashoz voltak kötve, azt nem szedte le, gondolta, majd valaki megteszi. Ő elvégzi a szakmunkát, ami annyi volt, hogy elmetszette a szőlővesszőket. Azok a vesszőcsonkok, amelyek a tőkén maradtak, elkezdtek hajtani, levelet hozni, és amelyek el voltak vágva, azok elkezdtek száradni. Nem jelentek meg azokon a virágok, a picike szőlőfürtök. Azt le kellett szedni és el kellett tüzelni. Pedig olyan közel voltak a szőlőtőkéhez…

Bővebben:

http://www.refpasaret.hu/pasaret/pred.php?id=2094

Szeverényi János honlapjáról egy másik tanítás erről:
http://www.szeverenyijanos.hu/cikkek/evelet/1c-envagyok.html

Bajor kenyereim

Karácsonyra a férjemtől egy gomolyasajt készítő tanfolyamot kaptam. Nagyon örültem neki, de sajnos lemaradtam róla. Nem baj, a lányom, aki javasolta az egészet, kicserélte egy mediterrán kenyér sütő tanfolyamra. Arról is lemaradtam. Végül utolsó lehetőségként egy bajor kenyér sütő kurzus maradt, amire végül is elmentem. Nagyon tetszett, ezeket a kenyérkéket készítettem. 40 dekásak. A kerek és a jobb hátsó német sötét rozskenyér, a másik kettő pedig bajor parasztkenyér. Mivel nem tudom, hogy etikus-e a receptet itt közölni, és a neten van belőle néhány, így csak a képeket mutatom, és mindenkit bátorítok arra, hogy próbálja ki. 

Bibliás elmélkedés:

Mi másról is írhatnék itt, mint arról, hogy a kenyér a mindennapi szükségleteinket jelenti a Bibliában. Azokat a dolgokat, amelyek életben tartanak bennünket: ételt, italt, de ruházatot, lakáskörülményeket, munkalehetőséget is. Istennek mind erre van gondja, és az Övéi megtapasztalhatják, hogy a szükségest mindig megadja. Esetenként a luxus is meglesz, de azt össze kell teperni keserves küzdelmek árán. A végén pedig az öröm marad el, amely pedig abból a felismerésből fakadna, hogy tudja az én mennyei Atyám, hogy mire van szükségem, és azt ki is rendeli. 
A pusztában vándorló zsidók mannát ettek. Mindennap csak annyit szedhettek, amennyi az napra kellett. Ami másnapra maradt, az megromlott. A hatodik napon azonban kétszeres adagot szedhettek, mert a hetedik napon meg kellett pihenniük,  mégsem romlott meg. Ez Isten gondoskodásáról tanít bennünket.

Ezzel kapcsolatban néhány igevers:
Kenyér a testnek: 
"Gyermek voltam, meg is öregedtem, de nem láttam, hogy elhagyottá lett az igaz, sem azt, hogy gyermeke koldussá vált." (koldus=kenyérkéregető. Károli fordítás) Zsoltárok könyve 35.25)
"Ha az Úr nem építi a házat,
hiába fáradoznak az építők
ha az Úr nem őrzi a várost,
hiába vigyáznak rá az őrök.
Hiába keltek korán
és feküsztök későn:
fáradsággal szerzett kenyeret esztek,
De akit az Úr szeret, annak álmában is ad eleget." (Zsoltárok 127.1-2)
Kenyér a léleknek:
"Én vagyok az élet kenyere- mondja Jézus-, aki énhozzám jön, nem éhezik meg, és aki énbennem hisz, nem szomjazik meg soha." (János evangéliuma 6.35)

Narancshéjdíszek. Hogyan?

Minden évben készítek egy tálra való szárított narancshéjat dísznek. Jól mutat adventi koszorún, a fenyőn is, de egyszerűen csak egy tálkában odatehetjük az asztalra.

Nagy, vastag héjú narancsot válasszunk. Mézeskalács kiszúrókkal dolgozzunk. A nagyobb formákkal csak bejelöljük  a narancsot, de késsel vágjuk be. A kisebbeket le lehet nyomni a fehér részig, és lefejteni a héjat a narancs húsáról. A narancsot nem szabad meghámozni, mert akkor csak nagyon kicsi díszeket tudunk készíteni. Így viszont szinte a teljes felületet ki tudjuk használni. Két nagy narancsból kitelt most 44 darab dísz. A nagy betlehemi csillag 13 cm hosszú volt a kivágáskor, a legkisebb szív 2,5 cm. A száradáskor azonban sokat mennek össze. 
Ha azt akarjuk, hogy sima maradjon a díszek felülete, akkor préselve kell szárítani őket például két vágódeszka és papírtörlők között. Én egy éjszakát hagytam őket a radiátoron, majd szobahőmérsékleten tartottam utána. Préselés nélkül könnyen felpöndörödnek. A vékony héjú naranccsal is így járhatunk.

A karácsonyi láz

   Az ördög igen mérgelődött a karácsony miatt. Karácsonykor a legistentelenebb és legkeményebb szívben is felébred a vágy az igazi szeretet, öröm és békesség után. Addig törte a fejét az ördög, amíg kitalálta a karácsonyi lázat. Azóta karácsony előtt mindig be szoktak lázasodni az emberek. A legsúlyosabban a karácsonyi holmikat készítő üzemek alkalmazottait és a boltok elárusítóit rontja meg ez a láz. Sokan már hónapokkal előbb gyötrik az agyukat, milyen újdonságokat találjanak ki a karácsonyi piacra. Díszítik a kirakatokat, halmozzák az árut és mindent elkövetnek, hogy felülmúlják egymást. Kint az utcán a bámészkodó tömeg egyik kirakattól a másikhoz megy, egyik bolt után a másikban válogat. Tolonganak, és nincs megállás se hétköznap, se "aranyvasárnapon" a szent estéig. Addigra aztán összecsuklanak...

   A karácsonyi láz azonban az otthonokban is dühöng. A családban nincsenek barátságtalanabb napok, mint karácsony előtt. Édesapa szófukar, édesanya ideges. A gyerekek izgatottak. Nagyok és kicsinyek egyaránt azon gyötrődnek, mivel szerezzenek örömöt, mit ajándékozzanak egymásnak szeretetük bizonyítására, egymás jóindulatának megszerzésére vagy megtartására. Lehetőleg valami szebbet, ötletesebbet adhassanak, mint tavaly. Ha sikerült kiagyalni, akkor következik a pénz megszerzése,  - karácsony tiszteletére esetleg görbe úton is...Közben nagytakarítás, rendezés, sütés-főzés. 

A szeretetüket akarják igazolni, közben kibírhatatlanná válnak egymás számára ebben a lázas hajszában. 

Mennyi gyötrelem! Nem futja a pénz...valamit el kell adni...kölcsönt kell kérni....készen leszek-e mindennel...odaér-e ünnepig a posta?...Vajon örül-e a néni és sikerül-e eltalálni a bácsi ízlését? És nem utoljára: én kapok-e hasznosat, kedvem szerint valót, vagy csak bosszankodom majd. Az egész karácsonyestét pedig elrontja majd a sógor vagy az anyós....A gyötrő lázban a gyerekek is alig ismernek meg valamit karácsony igazi szeretetéből és békességéből. Nincs tele a szívük az angyalok evangéliumával. Az emberi "szeretet" felburjánzik ugyan, de az isteninek semmi helyet nem hagy. Elfojtja, mint a tövis, és a piros virágzásból fehér pihézésbe forduló acat a búzát. Az elszíntelenedett, sőt ördögi színekkel ékesített karácsonyt aztán egyaránt "ünnepelhetik" már zsidók, mohamedánok, istentagadók és karácsonyi lázba fulladt névleg-keresztyének.

Ó, ördög, mit tettél!

Vajon téged is sikerült belázasítania? Vannak betegségek, amelyeket egyenesen lázzal gyógyítanak. Előidézik hozzá. Az emberi "szeretetnek" ezt a lázas felburjánzását is láz gyógyítja. "Isten szerelme", Krisztus szerelme! Előidézője: az evangélium. *

Menj oda, ahol "fertőző" ereje van! Karácsonyon kívüli karácsonya lesz a szívednek, és bemehetsz Krisztus nyugodalmába a karácsonyi láz idején is. És az ördög nem fogja tönkretenni a naptár szerint való karácsonyodat, sőt Isten Fia most fogja igazivá, egészen újjá formálni!

*(Részlet A pásztorokkal vagyok útban című könyvből. Ismeretlen szerzőtől, fordította Sréter Ferenc)

II. Ennivaló úti beszámoló 2.rész: Ómama receptjei

A Reformáció ünnepének előestéjén egy olyan recept füzetet mutatok be, amelyet a soproni evangélikus templomban vettem. Azért érdekes most ez, mert 1517. október 31-én tűzte ki Luther Márton a híres tételeit a wittenbergi vártemplom falára. Az akkori egyház hibáit igyekezett kijavítani. Végül is ez nem sikerült, létrejött a második nagy egyház-szakadás, melyet több követett, a reformátusok kiválása is. (Az első egyházszakadás a keleti és nyugati egyházak megalakulása volt 1054-ben).

A templom gyönyörű és ingyen látogatható, ami nem mondható el a fő téri bencés templomról. Ahhoz képest, hogy egyházi épület, elég borsos belépő díjat kérnek. A szegedi dóm fenntartása biztosan többe kerül, de a látogatás ingyenes volt.

A könyv a Sopron környéki németek által főzött ételeket mutatja be. Találtam róla egy ismertetőt ezzel a szép képpel itt.

Pecsenye burgonyagombóccal, babsterccel,
 Fertői májraguval. Soproni kékfrankossal

 "Hajdanán, amikor annak a módját igazán megadták, a hét gombócnappal kezdődött: zsemle-, vagy babgombóc került a ponticherek asztalára. Aztán következett a keddi zöldségnap paradicsomos káposztával vagy savanyú káposztával. Szerdán a stercnapon lisztes-, babos-, krumplis-stercből állt a fő étkezés. Csütörtökön, a zöldségnapon rakott káposzta vagy rakott krumpli, pénteken a tésztanapon pedig darás babos, krumplis vagy túrós tészta került a terített asztalra. Szombaton a babnapon babnokedli leves, vasárnap a hús-és rétesnapon disznó-, borjú- vagy marhahúst desszertként pedig rétest tett a háziasszony a család elé."

..................................................................................................................................................

Ha valakit érdekel a reformáció női szemszögből, ajánlom a Luther Márton feleségéről írt kitűnő könyvet Rózsák a hóban címmel. Megrendelhető itt:
http://bolt.lutheran.hu/cms/eletrajz/158-rozsak-a-hoban.html

Ennivaló úti beszámoló. 5.rész: Goulash polentával

Mariborból Bled nevű városkába mentünk. Egy régi vár és egy csodálatos kis tó csöpp szigettel a fő látnivalók ott.  

A sziget látképe a várból.

Ilyen gondolával hajóztunk oda.

Közelről ilyen tiszta a víz.

A szigeten alig fér el valami, de azért egy templomot, és egy épületet felhúztak a dombocskára. Több helyen láttuk Szlovéniában, hogy torony áll a templom mellett. Itt is. Körlépcső vezet fel, a falon az idővel kapcsolatos bibliai idézetek.  Mint például ez is a 90. zsoltárból: 

"(Istenünk)Taníts úgy számlálni napjainkat, hogy bölcs szívhez jussunk."

Nem feltétlenül a tudásról van itt szó. A Bibliában a bölcsesség az istenismeretet jelenti. A szívről pedig a Szív küldi szívnek szívesen című írásban  olvashatnak a blogban.

Hosszú tépelődésbe telt, amíg kiválasztottuk a vendéglőt. Majdnem elmaradt a meleg ebéd, mert bizony elég borsos ára volt mindennek. Hát nem a Hilton szálló étterme!

  

A mennyezeten rendszámtáblák a világ minden tájáról. Szóval egy kiskocsma volt, de tiszta, kulturált.

A bejárat melletti táblán a menüként ígért goulash döntötte el a kérdést. Finom volt, de a gulyáshoz nem, inkább egy híg marhapörkölthöz hasonlított. Benne 4 darab marhahús, és egy adag polenta. 

Polenta alaprecept a mindmegette.hu-ról:

20 dkg kukoricaliszt

4-5 dl víz

2 kg vaj

só

A sós vizet felforraljuk, majd óvatosan, hogy ne csomósodjon, hozzákeverjük a lisztet, és sűrű kásává főzzük. A végén belekeverjük a vajat. A képen látható, hogy a goulashba egyszerűen belecsaptak egy merőkanálnyi polentát. (Puliszkának hívják Erdélyben.)

Az asztalon olaj, gyümölcsecet, és kétféle kenyér. A salátát olajjal és ecettel készítették. Nagyon ízlett.