Asztali dísz kalácsból

P.Tóthné Szakács Zita adta az ötletet ehhez az asztali díszhez. A vele készült interjút a következő bejegyzésben olvashatják. (Katt a kék szövegre)

Különös karácsonyunk lesz most. Akár akarjuk, akár nem, meghittebb, csendesebb lesz az ünnep, mint az utóbbi években. Én részben örülök ennek, bár annak nem, hogy egy járvány miatt lassulunk le, hiszen templomba sem mehetünk. A harsány vásárlási láz azonban olyan mértékben foglalta el a szívünket, hogy már alig mondható kereszténynek az  ünnep. Cseri Kálmán szavaival olyan, mintha egy születésnapi ünnepségen a tortát köszöntenénk. Jelen esetben a fát, az ajándékokat, a halászlét.

"Isten emberré lett!" Ez az igazi jelentése az ünnepnek, az advent pedig eljövetelt jelent, de nem a Kisjézus születésének eljövetelét, hanem a második eljövetelt, amikor újra eljön az övéiért.

Várjuk hát az ünnepet imádkozó szívvel, olvassuk többet a Bibliánkat, énekeljünk egyházi énekeket is!

Legyen Istentől megáldott a készülődésünk!

A kalács hozzávalói:

30 dkg liszt

fél teáskanál só

3 dkg porcukor

2 dkg élesztő

1.25 dl tej

4 dkg margarin

1 tojás

Elkészítés:

Mivel géppel dagasztottam, a margarin kivételével mindent beleöntöttem a keverőtálba, és alaposan kidagasztottam. A végén két részletben adtam hozzá a puha margarint. Lefedve 40 percig kelni hagytam. Ekkor három cipót formáztam belőle, és 15 percig hagytam pihenni.  Utána hosszú hurkákat sodortam belőlük, és megfontam őket. Majd átemeltem egy margarinozott közepes tortaformába. A közepébe állítottam egy fületlen csészét. Kis cukros tejjel megkentem. Közben 170 fokra előmelegítettem a sütőt, és 35 perc alatt kisütöttem. Mivel hamarabb elkezdett barnulni, letakartam egy kis sütőpapírral. 

Nem fogom megőrizni karácsonyig. Megesszük, és jövő héten sütök egy újat. Akkor viszont nem teszem formába. 

 

Sült túrógombóc cukorbetegeknek (is). Gluténmentes

 

"Megsebez, de be is kötöz."-olvassuk Jób könyvében. Engem is nagyon megvigasztalt most Isten. Megszületett végre a blog facebook oldala, de az első megjegyzés nagyon elkeserített. Egy olvasó megsütötte az almás almás nevű süteményt, de nem volt megelégedve vele. Nem tudom, hogy mit rontottam el, vagy ő, de felkavart a dolog. Ma reggel viszont egy hálás megjegyzés jelent meg a vizes uborka receptjénél. A bibliás elmélkedés pedig éppen jól jött nekem is. "Tudjuk pedig, hogy azoknak, akik Istent szeretik, minden javukra van."Róma 8.28.

............

Már régóta szemeztem ezzel a recepttel, mert nagyon szeretjük a túrót, és kell egy kis változatosság. 

Mondhatom, jó választás volt.
Hozzávalók:
-gombóc
fél kg túró
10 dkg apró szemű zabpehely

2 tojás

édesítő

vaj

-öntet:

4 dl tejföl
1 tojás
csipet citromhéj
vaníliaaroma
édesítő

Elkészítés:
A gombóc hozzávalóit összekeverjük, az édesítőt ízlés szerint, és egy órára a hűtőbe tesszük. Ha nagyszemű zabpelyhet kaptunk, akkor kávédarálóban kicsit apríthatjuk. Egy piteformát kivajazunk, és vizes kézzel gombócokat formázunk a tésztából, és szépen belerakosgatjuk. Leöntjük az öntettel, amihez szintén csak össze kell keverni a hozzávalókat. Előmelegített 200 fokos sütőben szép pirosra sütjük. 

Riederné Barbaránál láttam meg legutóbb a sült túrógombócot. Ez adta a végső lökést.

.......

Több túrógombóc recept itt.

Keressék a blog facebook oldalát is! https://www.facebook.com/aparokiakonyhajantul

Étrend javaslat 4 hétre

Be kell vallanom valamit. Összeállítgatom én a heti étrendeket, ajánlgatom én a kedves olvasóknak, de magam sem így főzök.  Szerintem nagyon kevés dolgozó nő képes arra, hogy MINDEN NAP mást adjon az asztalra. Ha igen, akkor minden tiszteletem az övé. Én ugyan már itthon vagyok, de akkor is rendszerint két napra főzök levest, gyakran másodikat is, és eltolom. Tehát hétfőn, kedden zellerkrém leves, hétfőn húsos tészta, kedden, szerdán csirkeszárnyak, de szerdán már zöldségleves (3. hét). Így nem nehéz kitalálni, hogy nem kerül ennyiféle étel az asztalra. Azért kínálatnak jó, ha valaki megakad. 

1.hét: 

Hétfő: paradicsomleves, vöröshagymás húsgolyó tepsiben sült krumplival

Kedd: tejfölös raguleves, Caesar-saláta

Szerda: káposztaleves rizses hús

Csütörtök: gyümölcsleves, cukkini tócsni valami joghurtos/tejfölös mártogatóssal (csak hogy legyen egy húsmentes nap is)

Péntek: zöldségleves, debreceni, krumplifőzelék

Szombat: lencseleves, rakott túrós tészta

Vasárnap: húsleves, sült főtt hús, almaszósz, őszapó torta

..........

2. hét:

Vasárnap rendszerint olyan ételeket főzök, amiket elő lehet készíteni szombaton, hogy el tudjunk menni a templomba. Otthon már csak befőzöm a tésztát a levesbe, vagy rápirítok a húsra. A süteményt is meg lehet sütni előző nap. 

Hétfő:  Krumplileves , tökös lecsó

Kedd: Takarékos tojásleves, csülökpörkölt nokedlivel, vizes uborka

Szerda: Sóskaleves ,pulyka apró sütve, főtt krumpli

Csütörtök: Fokhagymás tészta leves, rakott kel hússal és hús nélkül

Péntek: Sütőtök krémleves, gombapörkölt petrezselymes zsemlegombóccal vagy sörrel sült sertéscsülök Reformációra

Szombat: Húsgombóc leves két napra, szilvalekváros bukta

Vasárnap: Húsgombóc leves tegnapról, oldalas korona, citromtorta tejfölös piskótával 

.........

.........

3. hét:

Mit is főzzek? Mit is főzzek? Ja, nézzünk be a parókia konyhájába! 

Csak tessék, csak tessék! Nagy szeretettel várok mindenkit.

Hétfő: Zellerkrém leves, húsos tészta

Kedd: Kapros zöldbab leves, fűszeres csirkeszárnyak bulgurral

Szerda: Sült zöldség krémleves, csomboros húsgolyók tepsis krumplival

Csütörtök: Birsalma leves, gyíkhús (fűszeres csirkemell darabok)

Péntek: Rebarbara leves almával, puliszka

Szombat: Borjú becsinált leves két napra, grízes tészta

Vasárnap: leves tegnapról, méteres pecsenye, almás pite

.........

4. hét:

 Hétfő: Gulyásleves, sajtos pogácsa

Kedd:  rántott hús darált húsból, cukkini saláta

Szerda: Hajdinakrém leves, piros hús

Csütörtök: Túrós táska leves, karfiollepény

Péntek: Kerten-át leves, zöldborsó főzelék tükörtojással

Szombat: Csülkös bab (egytál étel)

Vasárnap: Csirkeleves csurgatott tésztával, tordai aprópecsenye, gránátalmás túrótorta

Zabpalacsinta cukorbetegeknek (is). Gluténmentes

A zabpehelyliszt vagy zabliszt jó választás azoknak, akik cukorbetegséggel élnek, vagy csak diétázni szeretnének. Lassabban szívódik fel belőle a szénhidrát, mint a fehér lisztből, ezért nem emeli meg olyan gyorsan a vércukorszintet. Ja, és nagyon finom. Bármivel tölthető, amit egy rendes palacsintába tennénk. Én diétás meggylekvárt használtam, és 5 palacsinta tésztáját reszelt almával kevertem, és úgy sütöttem ki. Természetesen nem kell savót használni hozzá, jó a víz is.

Hozzávalók:

15 dkg zabpehelyliszt

15 g 1:4 édesítő

csipet só

3 tojás

fél liter savó (túró készítésből visszamaradt folyadék)vagy víz

olaj

alma

Elkészítés:

Felverjük a tojást, és hozzáadjuk az édesítőt, sót, majd a lisztet. Végül hígítjuk a savóval. Olajozott serpenyőben a szokott módon sütjük. 

A receptet itt találtam. Kicsit változtattam rajta.

Füle Lajos:  Ideje már

Ideje már megértened,

hogy életed, közérzeted

attól függ, kihez viszonyulsz,

hogy "leborulsz, vagy kiborulsz?!

A régi olvasóim tudják, hogy időnként verseket is közlök. Régi naptárlapokat gyűjtöttem össze, és egy kedves barátunktól is kaptunk. Füle Lajos ilyen rövid verseket is írt. Egy-egy gyöngyszem mindegyik. Istenről szól, vagy hozzá hívogat. Tanácsot ad vagy bátorít. Ez a mostani arra figyelmeztet, hogy a bajban, betegségben kétféle viszonyulásunk lehet. 

Vagy leborulunk Isten előtt, és segítségét, vigasztalását, gyógyítását kérjük, vagy kiborulunk. Ekkor dühösek leszünk, sírunk, csapkodunk, veszekszünk a környezetünkkel, vagy éppen hallgatásba burkolózunk, és senki sem tudja, mi a bajunk. Kinek milyen a vérmérséklete.  

Válasszuk az első megoldást! Leborulni Isten előtt nemcsak a térdelést jelenti, hanem azt, hogy elmondjuk neki, hogy mi fáj. Nem mintha nem tudná, de nekünk jó, ha pontosan megfogalmazzuk magunknak is, hogy mit kérünk tőle. A járvány idején adódik a téma: Uram, Isten, védj meg bennünket, ne kapjuk el, vagy ha mégis megfertőződünk, legyen könnyű lefolyású!

Ha betartjuk a szabályokat, fertőtlenítünk, távolságot tartunk stb, akkor remélhetjük, hogy elkerül bennünket a vész. Sajnos ez sem 100%. Nagyon letört, amikor megtudtam, hogy meghalt a Nyíregyházi Oktatókórház főorvosa. Igaz keresztyén volt, mindenki, munkatársai is meleg szeretettel emlékeztek róla. 

Miért, Uram? Miért? -kérdeztük sokan. Válasz számomra nem érkezett, csak az örök élet reménysége ad némi vigaszt, hogy ő már az Atyánál van, védett helyen. 

Augusztusban még egy riportot készítettek vele. Érdemes elolvasni.

Amikor a lélek találkozik a lélekkel, az mindig Isten műve. (katt a kék szövegre)

Frankfurti leves

 

Kis egyszerű, menzás leves, de én itthon is gyakran készítem. Évi nem szereti a kelkáposztát rakott kelben,  frankfurti levesben viszont igen. Nekem mindegy. Főzeléknek, rakottan, bárhogy jöhet.

Az interneten nézelődve egészen elbizonytalanodtam, hogy frankfurti-e egyáltalán az én levesem, mert nincs benne vöröshagyma, rántással készül, nem is karikázom bele mindig a virslit. Találtam egy egész oldalt, amelyen ilyen receptek sorakoznak. Ez is arról győzött meg,  hogy ahány ház, annyi szokás. Ez tehát egy "frankfurti leves, ahogy én készítem."

Hozzávalók:

1 kisebb kelkáposzta

2-3 krumpli

2 gerezd fokhagyma

fél mokkáskanál köménymag

só

2 evőkanál tejföl

1 evőkanál pirospaprikás rántás

virsli

Elkészítés:

A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk. Lábasba tesszük. A kelkáposztát leveleire szedjük, megormózzuk. Aledánál láttam ezt a kedves szót. Arra használják, amikor a káposzta ereit levágják. Kisebb darabokra vágjuk, és beletesszük a lábasba ezt is. A megtisztított, felaprított fokhagymát, köményt, sót rászórjuk, és felengedjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Puhára főzzük. Ha kevés a víz, még adunk hozzá. Berántjuk, és belekeverjük a tejfölt. A virsliről lehúzzuk a műanyagot, ha bélbe töltötték, akkor maradhat is. Felvágjuk, és a vége felé tesszük a levesbe. Egy jó szelet kenyérrel akár magában is megáll egytál ételként, de sokféle fogást kínálhatunk mellé. 

Grízkók

Bólyi túrós cukkinivel

Bólyi túrós

Grízes tészta

Bukták

Aranygaluska

Fenséges sonkás tekercs

Sajtos sütemények

Keressék a blog facebook oldalát is! https://www.facebook.com/aparokiakonyhajantul

Sült tök másként

 

Most sütöttem először tököt idén pedig szeretem, de a férjemnek túl édes, a gyerekek meg nem rajonganak érte, de megláttam a wblogkonyhában, és beleszerettem, bár változtattam a recepten. Hasselback sütőtök címen fut a krumpli után elnevezve. Nekem nem sikerült olyan sűrűre beirdalni, de nagyon finom és mutatós desszert lett így is. Kicsit olyan bogárszerű ezen a képen, nem? 

Hozzávalók:
1 kis sütőtök fele
magvak
olaj

narancslé

Elkészítés:

A tököt meghámozzuk, kivesszük a magos részt, és éles késsel sűrűn bevagdossuk úgy, hogy ne essen szét. Nem vágjuk át a végeinél. megkenjük olajjal, és megszórjuk a magokkal. Én tök-,napraforgó-és szezámmagot használtam. Olajozott tepsibe tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőben megsütjük. A végén meglocsoljuk 1-2 evőkanál rostos narancslével, amitől különlegesen finom lesz. 

Van néhány sütőtökös recept a blogban. Ide gyűjtöttem őket.(katt a kék szövegre)

Almás pite héjjal. Kicsit diétás

Eszembe se jutott volna héjastul megreszelni az almát, ha nem látom valakinél. Megettem már az almás pitém javát, de még mindig gondosan meghámoztam a sütés előtt. Jelentem, kár volt! Ahol a tyúkok felcsipegetik, ott van értelme, egyébként teljesen felesleges egy egyszerű almás pitébe. Szinte nem is érezni az ízét. Kicsit diétásra vettem azért, ez az új 1:4 édesítő egészen finom. A kukucs elnevezésű süteménybe is használtam ebből az apró almából, már ott sem hámoztam meg, mert alig maradt volna belőle.

Hozzávalók:

20 dkg liszt
1/2 sütőpor

1 evőkanál 1:4 édesítő

10 dkg margarin

1 tojássárgája

2 ek joghurt

csipet só

-töltelék:

1/2 kg reszelt alma, 

(kis őrölt fahéj)

édesítő

búzadara

Elkészítés:

A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd elmorzsoljuk a margarinnal. Kis mélyedést készítünk, beleöntjük a joghurtot, a sót, kis édesítőt és a tojássárgáját. Elkeverjük, és összegyúrjuk a liszttel. Két részre osztjuk, és egy margarinozott kis tepsibe nyújtjuk. Megszórjuk búzadarával, hogy beszívja a nedvességet, majd ráhalmozzuk a reszelt almát. Ráfektetjük a másik lapot, megkenjük tejjel, és 200 fokon kisütjük. Utána megszórhatjuk darált cukorpótlóval.

Kis tészta kimaradt, abból formákat tettem a tetejére, de a fotó elmaradt. Azért látszik rajta, de nem látszik, hogy mi. :)