Karfiollepény

Még az ősszel tettem el három üveg karfiolt sós vízben, száraz dunsztban tartósító nélkül. Szépen fel is hasznmáltam a két kicsit, a nagyobb viszont mintha kezdett volna zavarosodni. Gyorsan felbontottam, semmi baja sem volt, de most már fel kellett használni. 

Hozzávalók:
70 dkg sós vízben főtt karfiol
2 tojás
2 csésze zsemlemorzsa
1 ek vágott petrezselyem
só
bors
1 lila hagyma
1 gerezd fokhagyma
(reszelt sajt)
Elkészítés:
A hagymákat apróra vágjuk, a karfiolt villával összetörjük. Az egészet jól összekeverjük. Zsírozott kis tepsibe öntjük, és 250 fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük. Még forrón megszórjuk reszelt sajttal.