Csülökpörkölt

Sok finomságot esznek a világ különböző tájain. A tenger melletti népek esküsznek a halfélékre, néhol rajonganak a cápauszonylevesért, vagy éppen a tésztát töltenek meg zöldségekkel. Mindegyik ételnek megvan a helye, de a magyar konyha a gulyásról, a pörköltjeiről vagy a desszertjeiről híres. Én ettem már polipot, csigát, tengeri algát is, de egyik sem ér fel a jó magyaros sertéspörkölt ízével. Legalább is számomra. Mégsem került még fel a blogra. Van zúzapörkölt, kakashere pörkölt , gulyásleves, de a sertéspörkölt mostohagyerek maradt. Most pótolom a hiányosságot.
Hozzávalók:
1 kg sertéscsülök kockára vágva
2 nagy hagyma
1 evőkanál őrölt piros paprika
1 dl testes, száraz vörösbor
1-2 evőkanál lecsó vagy paprika és paradicsom
só
1 evőkanál zsír
Elkészítés:
A zsíron megfonnyasztjuk az apróra vágott hagymát, lehúzzuk a tűzről, megszórjuk a piros paprikával, kis vizet adunk hozzá és a bort, ráöntjük a lecsót vagy a zöldségeket, sózzuk, és lassú tűzön puhára főzzük. A vizet közben pótoljuk, ha szükséges.
Nokedlivel, pirított tarhonyával vagy főzelékkel kínáljuk.
Magyaros savanyúság vagy saláta illik hozzá.