 |
| Ilyen volt |
 |
| Ilyen lett: gyümölcsjoghurt |
 |
| Bolti tej altatás után |
 |
| Házi tej altatás után |
1. Aludttej. Nincs más tennivaló, mint meleg helyiségben egy edényben hagyni a tejet, télen a radiátor is megteszi. A tetején összegyűlt fölet ugyanúgy fel lehet használni, mint a boltit. Ráadásul ez TÉNYLEG tejföl.
2. Túró. Ha túrót akarunk készíteni, akkor a tejet meg kell altatni, érdemes abba lábosba önteni, amelyben majd megmelegítjük a tűzhelyen. Kezdő koromban hőmérőt használtam, hogy a kívánt kb 42 fokos hőmérsékletet elérjem. Ma már csak belemártom az ujjamat, és tudom, hogy jó. Melegnek, de nem forrónak kell lennie. Utána le kell csepegtetni a savót, melyhez használhatunk tüllkendő hiányában ritka szövésű konyharuhát is.
Felakaszthatjuk a masszát a fiunk box zsákja helyére a teraszon :), vagy egy rúdra köthetjük két konyhaszekrény elem közé. Ugyanolyan hatásos azonban, ha egy konyharuhával bélelt lyukacsos gyümölcsmosó tálat teszünk a mosogatóba, és beleöntjük a meleg aludttejet. Nyáron tegyük alá a nem lyukacsos részt, miután a savó nagy része lecsöpögött, és hideg helyen folytassuk a műveletet tovább.
Ha kisebb mennyiséget öntünk fel túrónak, akkor egy sűrű szövésű levesszűrő szita is megteszi.
 |
| Palacsinta savóból |
A túrót aztán változatosan dolgozhatjuk fel. Készülhet belőle körözött
 |
| Körözött |
 |
| Krémtúró eperdzsemmel |
és mindenféle egészséges finomság:
Meggyes-csokis túrótorta
Kapros túrós lepény
3. Joghurt. Teljesen véletlenül fedeztem fel, hogyan készíthetjük otthon is. Egy Tupperware edénybemutatón említette meg a hölgy, hogy a zöld kancsó melegen tart, ezért a tej joghurttá dermed benne. És tényleg. A hőfok ugyanaz, mint a túrónál, de előbb fel kell forralni, és 40-42 fokra lehűteni. Kell hozzá egy doboz bolti joghurt is az első kancsóhoz. Jól el kell keverni benne, és lazán rátenni a fedelét. Néhány óra alatt kész, de hogyha hűvös a konyhánk, lehet, hogy több időre van szükség.
Utána a kész joghurtból tegyünk félre egy bögrével, fel lehet használni a további oltáshoz.
Gyümölcs és cukor hozzáadásával a bolti joghurtnál sokkal finomabb csemegét kapunk.
4. Vaj. Nagyon könnyű elkészíteni csak verni kell a tejszínt nem túl nagy fokozaton, amíg vaj és folyékony író nem lesz belőle. Ez a köpülés.
5. Sajt. Igazit még nem készítettem,, de hasonló recept itt olvasható:
http://korsocska.blogspot.hu/2014/04/ez-sajt-nem-sajt-solyt.html
Ez nem egy szokványos sajtrecept, mert eredetileg oltót használnak, de így is nagyon finom különösen ha lehetőség van arra, hogy felfüstöljék. Ázsia több országában készítik így a sajtot, és paneernek hívják. Én sölytnek neveztem el.
http://korsocska.blogspot.hu/2014/04/ez-sajt-nem-sajt-solyt.html
 |
| Lila hagymával keverve |
Bibliás elmélkedés:
Isten országába csak megtérés, újjászületés által lehet bejutni. Vagyis ha megvallom a bűneimet, és életemet tudatosan Isten uralma alá rendelem. Ez által az ember beleszületik Isten családjába, lelki csecsemő lesz. Szüksége van táplálékra, hogy növekedjen a hitben. Olvasnia kell Isten Igéjét, a Bibliát, ezt nevezik hamisítatlan tejnek (1. Péter 2.2). A két aludttejes kancsó mutatja a különbséget az igazi, és a felhígított tej között. Hígítják az evangéliumokat is. Vagy csak a kegyetlen, ítélkező Istenről hallunk manapság, vagy, és ez a gyakoribb, egy jóságos öregapóról, aki elnéző, aki elsímítja a stiklijeinket, akit nem kell nagyon komolyan venni: "Isten megbocsát, ez a dolga." Egyik sem igaz. Isten szerető, mennyei Atya, aki mindenkit vár a mennyországba, de a bejutás nem automatikus. Hit által lehetséges csak. "Hit nélkül lehetetlen Istennek tetszeni, mert aki Isten elé járul, hinnie kell, hogy Ő létezik, és megjutalmazza azokat, akik Őt keresik." (Zsidókhoz írt levél 11.6)
Bővebben itt lehet olvasni a témáról: http://anyacska.hu/anyasag.php?id=content_igehelyek
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése