A szűzpecsenye a sertés legfinomabb része. A karajon található, és én most ilyen hármas fonással tettem még ünnepibbé. Egyszerű elkészíteni, csak háromfelé kell vágni a húst, és megfonni, mint a varkocsot, a végét hústűvel lehet összetűzni. Lehet bele fokhagymát dugdosni, a végén megfűszerezni a kedvenc ízesítésünknek megfelelően. A hártyát elvileg le kell vágni, de én néhol nem boldogultam vele, mégsem kapta össze a húst.
A fűszerekben állt egy kicsit, majd előmelegített sütőben, olaj hozzáadásával szép lassan megsütöttem. Egyszer-kétszer meglocsoltam a levével. Én nem pirítottam körbe sütés előtt, de így is finom, omlós lett.
Pünkösdkor mindig ezt a piros terítőt teszem az asztalra, mert ez a szín jelképezi a lángnyelveket, amelyek a Biblia szerint az apostolokra szálltak, amikor megkapták Isten Szent Lelkét. "Amikor kijönnek az épületből, már nem fejük fölött látszik a láng, hanem bennük világít. Így lesznek bátorrá, hitvallóvá, veszélyeket is vállalva, megszólalókká. A pünkösdi láng lélektől lélekig hat, és tesz hitvallókká másokat is." Pünkösd lángja (katt a kék szövegre a többi szövegért.)
Kis sárga virág a lángnyelvekhez:
Jérceleves volt, és desszertnek aranygaluska, hozom a receptet hamarosan.
..............
Ki készített már szűzpecsenyét?
Hogyan?
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése