Karácsonyi recept ajánló

 Újra összeszedtem néhány receptet, amelyek a karácsonyi asztalra is alkalmasak lehetnek. Egy régebbi ajánlót itt találnak. Bár a halászlé http://korsocska.blogspot.com/2013/12/halaszle.html a nagy szerelem a legtöbb családnál szenteste, de újabban másként is elkészítik a halat, és nemcsak pontyot

Aztán néhány hagyományos, valamint diétás és mentes sütemény következik. A címre kattintva megjelenik a recept. 

Afrikai harcsa

Sajtos hal sárgarépás körettel

Fokhagymás busaszelet

Hal és zöldség együtt

Kapros tőkehal

Rácponty 

Almás pite

Almás pite zabpehelyliszttel Kicsit diétás

Rizspelyhes almás torta sütés nélkül

Almakrémes torta zabpehelyliszttel. Kicsit diétás

Almás-krémes torta

Majdnem mindenmentes máktorta

Zserbógolyó. Kicsit diétás

Zserbó tk lisztekkel. Tej-tojás-hozzáadott cukormentes

Forralt boros kalács

Narancskrém 

Áldott ünnepi készülődést kívánok!

Szeretettel ajánlom a narancshéjdíszek utáni gondolatokat. Katt a kék szövegre!

Zabpehelylisztes piskóta túrókrémmel. Kicsit diétás

 

A Duna tévén éppen most vetítették a Jézus és a szerelem című filmet, amelyben mi is szerepelünk a férjemmel. Bővebb info ebben a  bejegyzésben . Már a youtube-on is elérhető itt: 

A filmben látható sütemény receptjét is hozom hamarosan. Zebrasüti.

A tortára térve: Az előző bejegyzésben a zabpelyhes piskóta receptjét közöltem, ami bátrabban fogyasztható cukorbetegeknek, mint a fehér lisztes, mert lassan felszívódó szénhidrátot tartalmaz. A receptet azért újra közlöm. Legközelebb annyi módosítás lesz, hogy alacsonyabb hőfokra állítom, mert kicsit kiszáradt. Biztos magasabb is lesz.

Mivel a túrókrémbe tettem mazsolát, ami cukrosoknak nem ajánlott, csak a kicsit diétás kategóriába került ez a torta. Ha kimarad, tényleg teljesen diabetikus. 
Hozzávalók:
-piskóta:

6 tojás
másfél evőkanál 1:4 édesítő
3 evőkanál víz
7 evőkanál zabpehelyliszt (7 dkg)
1 teáskanál sütőpor

-túrókrém:

25 dkg túró

2 dl joghurt

1 teáskanál zselatin

2 teáskanál 1:4 édesítő

(mazsola)

1-2 teáskanál vaníliaaroma

--------

meggyszemek

10 dkg étcsoki

1 evőkanál étolaj

Elkészítés: A tojásokat kettéválasztjuk.A fehérjéből és az édesítőből kemény habot verünk. A végén belecsorgatjuk a vizet, és egyenként a sárgáját, de nem hagyjuk abba a habverést. Alacsony fokozaton szitáljuk bele a sütőporral elkevert lisztet. Mivel zabpehelyből daráltam, jónak láttam átszitálni. Jól is tettem, mert voltak benne kis darabok. Lehet, hogy a bolti lisztben nincs ilyesmi. Egy közepes tepsit (24x36 cm) kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a tésztát, és elegyengetjük. 180 fokra előmelegített sütőbe toltam, 10 perc múlva mérsékeltem a hőfokot 160-ra, és tűpróbáig sütöttem. Rácsra borítva hűtöttem. Mint írtam, legközelebb 160 fokon fogom kezdeni.

Mivel nem lett elég magas, hosszában vágtam ketté, de lehet, hogy az ügyesebbek keresztben is tudnák. Nekem ennyire telt. 

Egymásra rakjuk a két darabot, és megtöltjük a krémmel. Ehhez a joghurtban elkeverjük az édesítőt és a zselatint. Forrásig hevítjük, majd a túróhoz adjuk, és mixerrel selymesítjük. Hozzáadjuk az aromát és a mazsolát is, ha szeretnénk. 

 Kihűtjük, majd megtöltjük a krémmel a tortát. Sajnos elfelejtettem lefényképezni  a meggyszemekkel, így csak a tálkában tudom mutatni, hogy kézzel magoztam, így nem lett szép kerek. Fél órára hűtőbe tesszük a süteményt. Közben egy vizes lábas fölé helyezzük az összetördelt csokit egy másik lábasban, amelyhez adtuk az olajat, és jól elkeverjük. Ha feloldódott, és hűlt egy kicsit, rácsorgatjuk a meggyszemekre. 

-mondja Isten.

Reszelt túrós áfonyával. Kicsit diétás

A jól ismert reszelt túrós kicsit diétás, kicsit módosított változata következik. Az eredeti tésztájába tesznek kakaót, és nincs benne gyümölcs. Én viszont már itt is tettem bele meggyet, itt pedig őszibarackot. 

Szerintem jót tett nekik.

Hozzávalók:

-tészta:
20 dkg finomliszt
15 dkg zabpehelyliszt
5 dkg zabpehely

4 dkg 1:4 édesítő
fél csomag sütőpor

25 dkg margarin
2 tojás
1 teáskanál vaníliaaroma

-töltelék:
50 dkg túró
5 dkg 1:4 édesítő
3 tojás
1 teáskanál reszelt citromhéj
2 evőkanál liszt
5 dkg aszalt vörös áfonya

Elkészítés: A tésztához a száraz anyagokat összekeverjük, és belereszeljük a margarint. Kis mélyedést készítünk benne, és beleöntjük a kicsit felvert tojásokat és az aromát. Fél órára, de jobb, ha több időre a fagyasztóba tesszük. Elfogyott a zabpehelyliszt, ezért pótoltam zabpehellyel. A töltelékhez a tojásfehérjét felverjük, a többi hozzávalót összekeverjük, és a végén a habot is beledolgozzuk. A hűtött tészta felét egy kerámiaformába vagy közepes tepsibe reszeljük a nagy lyukú résszel. Ráhalmozzuk a túrótölteléket, majd újra a reszelt tészta következik.

Előmelegített 180 fokos sütőben 20-30 perc alatt megsütjük.  Óvatosan kiemeljük a tepsiből, egy rácsra helyezzük, és kihúzzuk alóla a papírt. Hűlés után szeleteljük.

..........................

"Kinek szíve reád támaszkodik, 

megőrzöd azt teljes békében, 

mivel Tebenned bízik, Istenem." Ézsaiás 26.3.

Almás pite. Kicsit diétás

Az alma az egyik legkedvesebb gyümölcsünk. Most pite (lepény, béles?) készült belőle. Van is egy csomó almás recept a blogon. Némelyikről egészen megfeledkeztem, pedig a férjem kedvence volt az almás krémes torta, vagy éppen a borzas almás. Majd kikísérletezem a diétás változatokat, hogy ő se maradjon le a jóból. Ez a mostani almás a kicsit diétás kategóriába tartozik. 

Hozzávalók:
40 dkg liszt
1 sütőpor
20 dkg margarin

2 tojássárgája

3 ek joghurt

1 mokkáskanál őrölt szerecsendió

csipet só

-töltelék:

1 kg reszelt alma, 

(kis őrölt fahéj)

édesítő

búzadara

Elkészítés:

A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd elmorzsoljuk a margarinnal. Kis mélyedést készítünk, beleöntjük a joghurtot, szerecsendiót, a sót, kis édesítőt és a tojássárgáját. Elkeverjük, és összegyúrjuk a liszttel. Két részre osztuk, és egy margarinozott közepes tepsibe nyújtjuk. Megszórjuk búzadarával, hogy beszívja a nedvességet, majd ráhalmozzuk a reszelt almát. Ráfektetjük a másik lapot, megkenjük felveert tojással (én most elfelejtettem), és 200 fokon kisütjük. Utána megszórjuk darált eritritollal vagy más cukorpótlóval. 

Most van az ideje az alma tartósításának is. Recepteket itt találhatnak.

Mogyorós zabkeksz. Kicsit diétás, gluténmentes, tojásmentes

 

Zabkeksz sorozatunk következő epizódja kivételesen mogyoróval készült, és nagyon fincsi lett. Az összetevők garantálják a kicsit diétás jelleget, bár lehet, hogy nyugodtan írhatnám azt is, hogy diétás. Ahhoz viszont alighanem ki kellene számolni azt, hogy egy kekszben mennyi a szénhidrát, de háromfélét sütöttem, más-más súllyal. A harmadik nem látszik, kis golyókból nyomtam köröket a kekszpecsételő aljával.

Hozzávalók:
20 dkg zabpehely
10 dkg zabpehelyliszt
10 dkg margarin
1 kávéskanál őrölt kardamom
fél kávéskanál őrölt fahéj
5 dkg mogyoró
csipet só
csapott evőkanál 1:4 édesítő

-máz

10 dkg étcsoki

1 evőkanál olaj

Elkészítés:
A mogyorót apróra vágjuk, és a száraz hozzávalókkal elkeverjük. Belemorzsoljuk a margarint, és kevés vízzel összegyúrjuk. Állni hagyjuk 10 percet. Ha nagyon morzsalékos lenne, akkor még adjunk hozzá vizet. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, és pogácsaszaggatóval köröket vágunk belőle.  Egy részét pedig négyzet alakúra vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt kisütjük. Ha kihűlt, olvasztott csokiba mártjuk, amit elkevertünk egy kis olajjal. 

Bibliás elmélkedés:

A karantén úgy köt gúzsba, hogy észre sem veszem, de másként állok a világhoz. Hiszem, hogy Isten meg tud őrizni a betegségtől, és azt is, hogyha elkapom, meg tud gyógyítani szövődmény nélkül. "De ha nem tenné is..."-vallom a babiloni ifjakkal, akik hitet tettek a Mindenható Isten mellett akkor, amikor ezzel a bizonyságtétellel az életükkel játszottak. De ha nem tenné is...hiszem, hogy te, Mindenható úr vagy a járvány felett is. De nagyon nehéz. Egy éve kell vigyáznunk. Egy éve nincsenek igazi családi összejövetelek. Egy év alatt nagyon sokat voltak zárva a templomok, és még mindig zárva vannak. Nézzük a neten, de ez nem ugyanaz. Legjobban ezen a területen az énekkar hiányzik.Nagyon szerettem a hétfői próbákat. Szinte kicserélve jöttem haza mindig. Igaza van Kodály Zoltánnak, amikor azt mondja, hogy:" Teljes lelki élet zene nélkül nincs. Vannak a léleknek olyan régiói, ahova csak a zene világít be."

Mostanában gyakran hallgatok egy amerikai családot. Hat kisfiuk van, és mind énekel. Nagyon édesek itt is. Ez a dal arról szól, hogy ha a dolgok rosszul mennek körülöttünk, akkor nézzünk fel Jézusra. Ő megígérte, hogy velünk lesz dicsőségével és kegyelmével. (katt a képre!)

"Jöjjetek énhozzám mindnyájan, akik megfáradtatok, és meg vagytok terhelve, és megnyugvást adok nektek."

-mondja Jézus. (Máté evangéliuma 11. rész 28. vers)

https://www.youtube.com/watch?v=hPZ65uV5exU

Zserbó 4. Kicsit diétás

 Tényleg csak kicsit, mert a csokiban nagyon sok szénhidrát van. Legközelebb újra kakaós mázt kap. 
Hozzávalók: 
20 dkg zabpehely
10 dkg finomliszt
csipet só
15 ml víz
fél sütőpor
édesítőszer
20 dkg margarin
20 dkg dió
diétás házi sárgabarack lekvár
-tetejére:
10 dkg étcsoki
1 ek margarin

 Elkészítés:

A zabpelyhet egy kicsit daráljuk. Csak annyira, hogy ne legyen ilyen nagy szemű. A lisztet, sütőport, sót, édesítőszert összekeverjük,  és elmorzsoljuk benne a margarint. Kis víz hozzáadásával ruganyos tésztává gyúrjuk. Kicsit állni hagyjuk, addig kivágjuk a sütőpapírt a tepsibe. A tésztát három részre osztjuk, és egy kis tepsi hátoldalán kinyújtjuk. (Utána elmosogatjuk a tepsit.) Egyenként a sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Közben megkenjük lekvárral, és megszórjuk a dióval. Tehát tészta, lekvár, dió. Tészta, lekvár, dió. Ráfektetjük a harmadik lapot, megszurkáljuk, és előmelegített, 200 fokos sütőben megsütjük. Ha kihűlt, ráöntjük a margarinnal megolvasztott csokit.

További diétás zserbó receptek:
Zabkorpás
Teljes kiőrlésű liszttel
Teljes kiőrlésű liszttel 2

Kakaós tortácska. Kicsit diétás

Mi ez? Nyitott sír? - kérdezte a férjem. Én meg csodálkoztam, mert nem is ez volt a tervem. Először ki akartam próbálni, hogy tudok-e csokitojást készíteni úgy, hogy tojást folyékony csokiba mártok. Lufival is láttam már. Aztán eszembe jutott, hogy semmi szükség erre, mert a csokitojások üresek szoktak lenni. Húsvéti tojásos dekorációnak szántam, de úgy látszik, férjemnél foglalkozási ártalom, hogy most mindenben a feltámadást látja. Hát legyen nyitott sír! 

Ezt a kakaós lepény receptet használtam, kicsit diétás.

Amikor kész volt a lepény, akkor fánkszaggatóval kiszúrtam két kört, és kettévágtam őket. Diétás sárgabaracklekvárral kentem meg, és egy fél csokitojást tettem rá, meg néhány törmeléket. Benne cukrok. A díszítés persze a férjemnek tilos.

Hozzávalók:

2 egész tojás
12.,5 dkg Sorbitum édesítő
12,5 dkg cukor
60 ml olaj
1/4 liter tej
4 dkg kakaó
2 evőkanál rum
12 dkg teljes kiőrlésű liszt
12 dkg finomliszt 
1 sütőpor
Elkészítés:
A tojást a olajjal habosra keverjük, hozzáadjuk a tej felét, az édesítőt és cukrot. Jól kikeverjük, majd jöhet a kakaós liszt, a sütőpor és a maradék tej. Jól kidolgozzuk, és a  legvégén adjuk hozzá a rumot.
Egy kis tepsit kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a masszát, és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk. 10 perc múlva mérsékeljük a hőfokot, és tűpróbáig sütjük.

A természetből vett példák alapján próbálták a film alkotói a feltámadás csodáját elmagyarázni. A Zákeus Média Centrum videója.

Gránátalmás túrótorta szelet. Kicsit diétás

M. Márti barátnőmmal 25 éve ismerjük egymást. Mondhatni jóban rosszban együtt...lennénk, ha nem választana el 150 km. Régebben gyakrabban találkoztunk, pedig a gyerekeink kisebbek voltak. A távolság miatt mindig legalább egy teljes napot töltöttünk együtt, de nem volt ritka az sem, hogy ott aludtunk.  Az étkezésekhez kölcsönösen hozzájárultunk valamivel. Általában főfogást és süteményt vittünk. A blogba fel is tettem a Madártej szelet,

a Fagyi szelet ,

 a Citromszelet

és a gyors gyümölcsleves receptjét. A sütiket ő készítette, a levest én, de a receptje alapján.

Ez most is így van. A legutóbbi találkozáskor a Gránátalmás túrótorta diétás változatát vittem, és náluk fényképeztem le.

Sorbitummal nem olyan finom a piskóta, és ez a recept nekem igazán csak tortaformában jön be, mint a Raffaello tortánál. 

Azért nem volt rá panasz, hamar elfogyott.
Hozzávalók:-
piskóta
2 evőkanál Sorbitum édesítő
35 dkg liszt  
1 csomag sütőpor
1,5 dl olaj
1,5 dl tej
4 tojás
csipet só
kis citromlé
-túrós réteg
70 dkg túró
1 csomag zselatinpor
3 dl joghurt
1 ek Sorbitum+ Süssina édesítő
1 teáskanál vanília aroma
-tetejére
1 csomag tejszínízű pudingpor
3 dl hígítatlan gránátalmaszörp
Süssina
1 db Gránátalma
Elkészítés: 

A tejet, olajat, tojássárgáját és az édesítőt egy keverőtálban összevegyítjük, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. Először fakanállal óvatosan,  majd a robotgéppel alaposan kikeverjük. Utána felverjük a habot, és kisebb adagokban hozzáadjuk a masszához. Kézi habverővel vegyítjük. Közepes tepsibe tesszük, és 170 fokon kisütjük. Rácson hűtjük.

A lapot ketté vágjuk, Visszahelyezzük a tepsibe, rákenjük a  túrókrémet, amihez a joghurtot elegyítjük a Sorbitummal elkevert zseletinnal és forralásig hevítjük, majd elkeverjük benne a túrót és az aromát. Ízlés szerint még édesítjük. A lapra szórunk gránátalmamagot, majd rákenjük a túrókrémet. Újra gránátalma, és a szörppel felfőzött puding. Mivel a szörpben van cukor, bár nem sok, így csak kicsit diétás.

Bibliás elmélkedés:

Egy csendeshéten találkoztunk M. Mártival. Éppen várandós voltam. Ő is tanúja lehetett annak a nagyon szép jelenetnek, amikor a magzat megmozdult a méhemben. Éppen akkor, amikor az igehirdető a Lukács evangéliumából azt a részt magyarázta, amikor Mária Erzsébetnél, rokonánál volt, és a magzat megmozdult Erszébet méhében. Mária a Szent Lélek által, szeplőtelenül fogant, Erzsébet pedig már nagyon idősen. Mária hitben erősödni akart nála, de kölcsönösen segítették egymást. A Szent Lélek munkája ma már más, de hiszem, hogy nem véletlenül történt velem ez.

Mária pedig elénekelte csodálatos hálaénekét, a Magnificatot. 

M.S. mester: Mária és Erzsébet találkozása

„Magasztalja lelkem az Urat, és szívem ujjong megváltó Istenemben, 
mert tekintetre méltatta szolgálója alázatosságát. 
Íme, mostantól fogva boldognak hirdet engem minden nemzedék, 
mert nagy dolgot cselekedett velem a Hatalmas, és Szent az ő Neve. Irgalma nemzedékről nemzedékre azokra száll, akik őt félik. 
Hatalmas dolgokat művelt karja erejével,
szétszórta a gondolataikban kevélykedőket. 
Hatalmasokat levetett a trónról, és kicsinyeket felemelt. 
Éhezőket betöltött jókkal, és üresen bocsátott el gazdagokat.
Felkarolta szolgáját, Izraelt, megemlékezve irgalmasságáról,
amint megmondta atyáinknak, Ábrahámnak és utódainak mindörökre.” 
                                                                                                                       (Lk 1,46–55)

A gyermek a méhemben már felnőtt. Ifjúsági misszionárius lett, sok gyereknek és fiatalnak beszél Jézusról, az üdvösség útjáról. Bár nem tökéletes, van hová fejlődnie (segítsd ebben, Uram, Isten!), de áldás sokaknak.

...

Az üzletek már a karácsonyra készülnek. A vásárlás részét próbálják hangsúlyozni. Mi, akik hiszünk, csatlakozhatunk a készülethez, de máshogy. Lelkileg. Beszélhetünk arról, hogy miről is szól az ünnep: Jézust várjuk, lejött a mennyből értünk. Aki békességet hoz a családtagok között, aki az üdvösség útját mutatja nekünk. Ő a legnagyobb ajándék lehet, ha befogadjuk az életünkbe. 

Részlet a Bibliából:

Lk 1.39

Mária még ezekben a napokban útnak indult, és a hegyekbe sietett, Júda városába.
Lk 1.40Zakariás házába tért be és üdvözölte Erzsébetet.
Lk 1.41Amikor Erzsébet meghallotta Mária köszöntését, örömében megmozdult méhében a gyermek, maga Erzsébet pedig eltelt Szentlélekkel.
Lk 1.42Nagy szóval felkiáltott: "Áldott vagy az asszonyok között, és áldott a te méhed gyümölcse!
Lk 1.43Hogy lehet az, hogy Uramnak anyja jön hozzám?
Lk 1.44Lásd, mihelyt meghallottam köszöntésed szavát, az örömtől megmozdult méhemben a gyermek.
Lk 1.45Boldog, aki hitt annak a beteljesedésében, amit az Úr mondott neki!"