Almás pite zabpehelyliszttel. Kicsit diétás

 Az alma a telken termett. Ebből készült a sült almalekvár is, csak most a nagyobbakat használtam fel. A recept a szokásos almás pite/lepény/béles, amit rebarbarával is szoktam sütni, csak itt feleztem a lisztet zabpehelyliszttel, hogy egészségesebb legyen. Nagyon finom volt, de süthetjük csak finomliszttel is, és cukorral.

Hozzávalók:

-tészta:
20 dkg finomliszt

20 dkg zabpehelyliszt

1 sütőpor
1 dkg 1:4 édesítő
 20 dkg margarin

2 tojássárgája

3 ek tejföl

csipet só

-töltelék:

1 kg alma

(10 dkg mazsola)

édesítő

búzadara

Ezzel a kis nyújtófával a tepsiben is lehet dolgozni. 

Elkészítés: 

A száraz anyagokat összekeverjük, elmorzsoljuk benne a margarint, majd a sárgáját és a tejfölt is hozzáadjuk, és összegyúrjuk. Kicsit pihentetjük, majd két részre osztjuk, kinyújtjuk, és az egyikkel kibélelünk egy közepes tepsit. Megszórjuk búzadarával, rásimítjuk  az ízesített reszelt almát, tetejére csúsztatjuk a másik tésztalapot. Megszurkáljuk, megkenjük vízzel vagy felvert tojással, és 200 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

A leeső részekből szíveket vagy más formát szúrhatunk ki.

Füle Lajos: Jobbat készített

Mikor valami nem sikerül,

s bánat szorongat érte belül,

arra gondolj, és oszlik a bú:

jobbat készített neked az Úr.