Sárgabarackkal készült

                                             

Sárgabarack lekvár rummal, levendulával

........

Barackos pite

..........

Tejszínes álom sütemény

.........

Sárgabarackos gyümölcskalács

........

Lágy tojás :)

......

Zserbó. Kicsit diétás

........

Vegyes gyümölcsleves

......

Nem Rákóczi túrós krémpohár

.......

Gyümölcssaláta sárgadinnyével

.............

Sárgabarackos morzsasüti

.......

Zabpelyhes túrós süti

.......

Sárgabarackos gombóc

....

Rákóczi túrós egyszerűbben

........

Mákos zabkeksz

........

Sárgabarackos kekszes sütés nélkül

Vegyes gyümölcsleves

 

A gyümölcsleveseknek sokféle receptje van, de abban egyetérthetünk, hogy a legjobb: másnap. Addigra összeérnek az ízek, kellően lehűl a tartalom is.  A meggyleves is. Bármilyen gyümölcslevesnél ez a kulcs, szerintem. 
Hozzávalók:
0,5 kg meggy
1 őszibarack
1 sárgabarack
fél alma

egy marék fagyasztott szilva
3 szegfűszeg
2 dl tejszín
1 evőkanál liszt

Elkészítés:
A gyümölcsöket megmossuk, eltávolítjuk a magokat, és a meggy kivételével felkockázzuk. Kétszeres mennyiségű vízben feltesszük főni egy kis cukorral vagy édesítővel. Amikor az alma is puha, behabarjuk a tejszínben csomómentesre elkevert liszttel.  Lehűtjük, és a hűtőben tároljuk másnapig.

Füle Lajos: Jobbat készített

Mikor valami nem sikerül,

s bánat szorongat érte belül,

arra gondolj, és oszlik a bú:

jobbat készített neked az Úr.

Tatárleves

 

Már régóta kinéztem ezt a receptet a dabasi szakácskönyvben, amelyből már készítettem kekszszalámit, babérleveles csirkét , sós stanglit , recsegét, de nem kaptam előbb színes kaliforniai paprikákat. Nemrég azonban ott mosolyogtak a Tesco zöldségespultján, úgyhogy nem volt "menekvés". Be kellett szereznem a többi hozzávalót, helyesebben volna, mert pl kínai kelt és laskagombát nem kaptam. Helyettesítettem őket csiperke gombával és jégsalátával. Így is nagyon finom levesünk lett két napra.

Hozzávalók:

sárga, piros és zöld paprika

30 dkg darált marhahús
20 dkg kínai kel
5 zöldhagyma
30 dkg gomba

2 teáskanál gyömbérpor

2 gerezd fokhagyma

só, bors

4 evőkanál szójaszósz

10 dkg üvegtészta

1,5+ l víz

1 dl olaj

Elkészítés: Egy wokban felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne az apróra vágott fokhagymát, majd a húst. (Az eredeti recept fele-fele arányban ajánl sertés-és marhahúst.) A zöldségeket és a gombát csíkokra vágjuk, és a húshoz öntjük, összekeverjük, és együtt pirítjuk 10-15 percig.

A kínai kelt közben tesszük a wokba.

Utána felöntjük hideg vízzel, ízesítjük a szójaszósszal, gyömbérporral, sóval, borssal. További 10 percig főzzük fedő alatt. 

Az üvegtésztát forró vízbe tesszük, lefedjük, és 5-10 percig hagyjuk így állni. Leszűrjük, és ollóval kisebb darabokat vágunk belőle, úgy adjuk a leveshez. 

További receptek zöldhagyma szárral:

Hamis medvehagymás csavart 

 Zöldhagymás koszorú 

 Tojássaláta 

Zöld leves

Hagymás lángos

Shrek leves

Bibliás elmélkedés:
A tatárokról a krími tatárok jutottak az eszembe, ahol most háború van több, mint egy éve. Történetüket olvasva a wikipédián arra a következtetésre jutottam, hogy nem tudni, hogy ki ütött először. Évszázadokig ők voltak erőszakosak más népekkel, aztán meg őket deportálták a 2. világháború után. Most meg az oroszok háborúznak az ukránokkal. Jó lenne végre megbocsátani, és békét kötni, ahogy a németek és a franciák tették. Elég volt a háborúból, üljenek tárgyalóasztalhoz! 

Ez az ének legyen egy imádság a békéért!

1. Szentlélek égi lángja, békesség Lelke vagy,
   Ki nem örül, ha látja, hogy forr viszály, harag.
   Ó, add, szent Szeretet, Bárhol háború dúlna,
   Békéljenek meg újra a harcoló felek!
2. Ébressz józan belátást, hol indulat vakít,
   Pusztítás helyett áldást, hadd áradjon a hit!
   Add hát kegyelmedet, Világszerte a békét,
   S a jóság kötelékét a széthúzás helyett!
3. A sok keserűségnek földünkön szabj határt,
   Örömnek és jólétnek napját derítsd reánk!
   Gyötrött országokon Ragyogtass égi áldást,
   És újra adj virágzást az üszkös romokon!
4. Irányíts, míg itt élünk, szent szándékod szerint,
   Mígnem eljő a végünk, s halál órája int!
   Segíts kegyelmesen Békével halni tudni,
   S hozzád a mennybe jutni a hitben győztesen!

szöveg: P. Gerhardt, 1653 | fordítás: Szénási S. | dallam: Lyon, 1557 (Várj, ember szíve)

Meghallgatható itt.

Zabpelyhes-kókuszos szendvics. Tojásmentes, hozzáadott cukormentes

 

A szendvicsről inkább a sós íz jut az eszünkbe, pedig ez édes(ítős). Nagyon finom volt uzsonnára, de egyik nap egy tartalmas tatárleves után is ezt ettük. 
Hozzávalók:

2 teáskanál útifűmaghéj

.......
20 dkg zabpehely
10 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
10 dkg kókuszreszelék
1 evőkanál 1:4 édesítő
1 mokkáskanál őrölt kardamom
2 evőkanál citromlé
15 dkg puha margarin

..........

diétás lekvár

Elkészítés:

Az útifűmaghéjat 1,5 dl vízben hagyjuk megduzzadni. A száraz anyagokat összekeverjük, elmorzsoljuk benne a margarint, és hozzáadjuk a citromlét és az útifűmaghéjat. Összedolgozzuk, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodjuk. 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és addig sütjük, amíg kezd pirulni a teteje. Ha kihűlt, hosszában kettévágjuk, az egyik felét megkenjük diétás lekvárral, a másikat pedig ráborítjuk.

Tüdőpörkölt

 

Nem szalontüdő!
Nem savanyú tüdő!
Tüdőpörkölt!

Nagyon régen készítettem, pedig valamikor nagyon népszerű étel volt nálunk. Általában főtt krumplival ettük, de vacsorára kenyérrel is megfelelt. Mellé valamilyen savanyúság, mint például ez a tavaly eltett vizes uborka. Az utolsó két darab. Még mindig roppanós, még mindig finom. Idén is érdemes megpróbálni. Recept itt.

A neten nem sok tüdőpörköltet találtam, ott is előbb megfőzik a tüdőt, és utána dobják a pörköltlére. Én ezt feleslegesnek találom. Semmi sem indokolja, hogy leöntsük a levét, én a szalontüdőnél is felhasználom a főzővizet. 

Hozzávalók:

1 sertéstüdő
1 nagy hagyma

olaj
1 evőkanál őrölt piros paprika
1 evőkanál darált paprika

1 dl paradicsomlé
só
Elkészítés: A hagymát felkockázzuk, és olajon megpirítjuk. Lehúzzuk a tűzről, és hozzáadjuk a piros paprikát. Felöntjük egy kevés vízzel, beletesszük a csíkokra vágott tüdőt és a többi hozzávalót.

Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és főzni kezdjük. Először megdagad egy kicsit, habos lesz, de később ez leülepszik, és szépen megpuhul.

A darált paprika és a paradicsomlé helyett természetesen használhatunk friss zöldségeket is. Ugyanúgy készül, mint akármelyik pörkölt. 

Ki mit készít tüdőből?

Bibliás elmélkedés:

Amikor először láttuk az Olaszországban készült felvételeket a covid járvány kezdetén, a lélegeztető gépeken szenvedő betegeket, nagyon megrémültünk. Az orvosok szinte végkimerültségig dolgoztak. Napvilágra került egy megrendítő vallomás: "Ateisták voltunk, de istenhívők lettünk!" Nem volt más kapaszkodó, be kellett látniuk, hogy csak Istenbe vetett bizalommal tudnak túljutni a helyzeten. Hazánkba is hamar elért a vírus, és nemcsak az időseket érte el, hanem  sok fiatal is elkapta, sőt egyeseknél halálos is volt. Mi bezárkóztunk, a legidősebb lányunk és a szomszédasszony vásároltak be. "Bajban ismerszik meg a jóbarát!"-vallhattuk. 

Azért főleg idősek és krónikus betegek haltak meg.

A hosszú covid is inkább rájuk volt jellemző, de lehetett más eseteket is hallani. Nagyon csodálkoztam például, amikor egy kedves öt gyermekes ismerősöm szenvedett az utóhatásoktól majdnem egy évig. Mélyen hívő asszony, szolgáló élet. Uram!- tettem fel a kérdést,-miért? Bár nem lehetek teljesen bizonyos abban, hogy Isten miért engedte meg ezt a "csapást" a családon, hiszen nem tudhatunk mindent. Sokszor csak azt engedi meglátni, hogy mi a célja egy szenvedésnek: mélyebb önismeretre akar eljuttatni, a hitemet akarja növelni, próbára tesz, hogy vajon nem tagadom-e meg ebben a nehéz helyzetben. vagy, ahogy ennél a családnál megláttam, meg akarta mozdítani a család többi tagját. Legnagyobb megdöbbenésemre ugyanis kiderült, hogy a betegség hatására osztották szét a házi munkát a gyerekek között, pedig némelyik már kamasz korban volt. Nem hiszem, hogy Isten azért engedte meg a betegséget, hogy dolgozzanak a gyerekek is, de mindenképpen felhasználta erre. 

"Egymás terhét hordozzátok, úgy töltsétek be a Krisztus törvényét!"(Galatákhoz írt levél 2.10.)

Érdemes még elolvasni a szalontüdő után a bibliás elmélkedést.

Citromos keksz tk liszttel. Kicsit diétás

 

Ez a keksz már néhány hete készült, de csak most jutottam oda, hogy feltegyem a receptek közé. Nagyon finom volt, de legközelebb kicsit több folyadékot teszek bele. A tk lisztek megviccelnek néha. 
Hozzávalók:
20 dkg teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt
10 dkg búzaliszt
fél csomag sütőpor
1 evőkanál 1:4 édesítő
1 csipet só
20 dkg puha margarin
1 csomag reszelt citromhéj
1 evőkanál tejszín

fél dl citromlé
1 egész tojás

Elkészítés: A száraz anyagokat összekeverjük. Legjobb habverővel. Elmorzsoljuk benne a puha margarint, majd kis mélyedést készítünk, és a folyékony anyagokat is hozzáadjuk. Alaposan összegyúrjuk. Hengert formázunk belőle, alufóliába csavarjuk, és fél órára a mélyhűtőbe tesszük. Utána éles késsel szeleteket vágunk belőle, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 180 fokos sütőben kisütjük. Vigyázat! Hamar kész. Legközelebb készítek hozzá citromkrémet (lemon curd), és azzal összeragasztom őket kettesével. 

Meggyes lepény

Már van egy ilyen "bedobálós" recept gyümölcskalács néven. Mi otthon meggyes, cseresznyés lepénynek hívtuk, de így hívtuk az omlós tésztából készült süteményt is. Sárgabarackkal is nagyon finom. Picit eltértem a recepttől, de hasznára vált, ezért hozom újra.

Hozzávalók:

30 dkg kristálycukor

30 dkg liszt

1 sütőpor

8 tojás

30 dkg margarin

1 narancs reszelt héja

1 evőkanál rumaroma

1 evőkanál vaníliaaroma

80 dkg magozott meggy

csipet só

Elkészítés:

A margarint jól elkeverjük a cukorral, majd felváltva adjuk hozzá a tojásokat és a sütőporral elkevert lisztet, sót, narancshéjat. Addig keverjük, amíg elolvad a cukor, akkor hozzáöntjük az aromákat is. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, a tésztát beleöntjük, és rászórjuk a lisztezett gyümölcsöt. A sütőbe toljuk, és nem nyitjuk ki addig, amíg fel nem jött a sütemény. Kb 20 perc. Ekkor mérsékeljük a hőfokot 180-ra. Tűpróbáig marad benn. Ha a süti közepe még lágy lenne, de már a teteje megbarnult, akkor egy papírt boríthatunk rá. Sütőrácson hagyjuk kihűlni. Megszórhatjuk porcukorral tálalás előtt.

Bibliás elmélkedés:

Figyelmes szemlélő hamar észrevehet egy-két alapanyagot, melyeket eddig igyekeztem elkerülni, vagy mással kiváltani. Ráadásul az adag is óriási kicsinyre zsugorodott családunknak. A rejtély oka az, hogy nem is magunknak készült, hanem a helyi baptista gyülekezet gyerektáborába. Mi ugyan reformátusok vagyunk, de nem gondoljuk, hogy ez az egyedüli üdvözítő egyház. Azt valljuk, hogy aki hisz Jézus Krisztusban, és követi Őt, az már Isten családjának a tagja, ezért a testvérünk. Nem vér szerint, illetve mégis. Jézus vére szerint, amit kiontott értünk a golgotai kereszten. Vannak katolikus barátaink is. 

Szóval most a kistestvéreink kaptak uzsonnát. Nem gondoltam, hogy nincs elég kéz a gyermekek ellátására a gyülekezetben, egyszerűen Isten indított erre. És milyen érdekes! Erre a napra, de csak erre, tényleg nem volt süti felajánlás a gyülekezeti tagoktól! Isten mégis gondoskodott róluk. “Minden gondotokat Őrá(Istenre)vessétek, mert Neki gondja van rátok.”1.Péter 5.7.