Tatárleves

 

Már régóta kinéztem ezt a receptet a dabasi szakácskönyvben, amelyből már készítettem kekszszalámit, babérleveles csirkét , sós stanglit , recsegét, de nem kaptam előbb színes kaliforniai paprikákat. Nemrég azonban ott mosolyogtak a Tesco zöldségespultján, úgyhogy nem volt "menekvés". Be kellett szereznem a többi hozzávalót, helyesebben volna, mert pl kínai kelt és laskagombát nem kaptam. Helyettesítettem őket csiperke gombával és jégsalátával. Így is nagyon finom levesünk lett két napra.

Hozzávalók:

sárga, piros és zöld paprika

30 dkg darált marhahús
20 dkg kínai kel
5 zöldhagyma
30 dkg gomba

2 teáskanál gyömbérpor

2 gerezd fokhagyma

só, bors

4 evőkanál szójaszósz

10 dkg üvegtészta

1,5+ l víz

1 dl olaj

Elkészítés: Egy wokban felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne az apróra vágott fokhagymát, majd a húst. (Az eredeti recept fele-fele arányban ajánl sertés-és marhahúst.) A zöldségeket és a gombát csíkokra vágjuk, és a húshoz öntjük, összekeverjük, és együtt pirítjuk 10-15 percig.

A kínai kelt közben tesszük a wokba.

Utána felöntjük hideg vízzel, ízesítjük a szójaszósszal, gyömbérporral, sóval, borssal. További 10 percig főzzük fedő alatt. 

Az üvegtésztát forró vízbe tesszük, lefedjük, és 5-10 percig hagyjuk így állni. Leszűrjük, és ollóval kisebb darabokat vágunk belőle, úgy adjuk a leveshez. 

További receptek zöldhagyma szárral:

Hamis medvehagymás csavart 

 Zöldhagymás koszorú 

 Tojássaláta 

Zöld leves

Hagymás lángos

Shrek leves

Bibliás elmélkedés:
A tatárokról a krími tatárok jutottak az eszembe, ahol most háború van több, mint egy éve. Történetüket olvasva a wikipédián arra a következtetésre jutottam, hogy nem tudni, hogy ki ütött először. Évszázadokig ők voltak erőszakosak más népekkel, aztán meg őket deportálták a 2. világháború után. Most meg az oroszok háborúznak az ukránokkal. Jó lenne végre megbocsátani, és békét kötni, ahogy a németek és a franciák tették. Elég volt a háborúból, üljenek tárgyalóasztalhoz! 

Ez az ének legyen egy imádság a békéért!

1. Szentlélek égi lángja, békesség Lelke vagy,
   Ki nem örül, ha látja, hogy forr viszály, harag.
   Ó, add, szent Szeretet, Bárhol háború dúlna,
   Békéljenek meg újra a harcoló felek!
2. Ébressz józan belátást, hol indulat vakít,
   Pusztítás helyett áldást, hadd áradjon a hit!
   Add hát kegyelmedet, Világszerte a békét,
   S a jóság kötelékét a széthúzás helyett!
3. A sok keserűségnek földünkön szabj határt,
   Örömnek és jólétnek napját derítsd reánk!
   Gyötrött országokon Ragyogtass égi áldást,
   És újra adj virágzást az üszkös romokon!
4. Irányíts, míg itt élünk, szent szándékod szerint,
   Mígnem eljő a végünk, s halál órája int!
   Segíts kegyelmesen Békével halni tudni,
   S hozzád a mennybe jutni a hitben győztesen!

szöveg: P. Gerhardt, 1653 | fordítás: Szénási S. | dallam: Lyon, 1557 (Várj, ember szíve)

Meghallgatható itt.