Csokis pite

 

Nem így akartam, de a csokis rétegek nem tartoznak a siker történeteim közé. Csodás tükörsima felületet kaptam, amikor ráöntöttem a ganache-t a pitére. Aztán egyszer csak itt-ott besüppedt a szép felület, és olyan lett, mintha a víz fodrozódott volna a tavon kis szellő hatására. Márti barátnőm szerint nagyon nehéz lett volna szándékosan létrehozni ezt, de hát ő elfogult, és már az őszülésemkor is azt mondta, hogy más ezért fizet. Ugyanis nagyon szép melírozott kinézetű volt, de aztán Ancsikám megjelent egy doboz hajfestékkel, és a kocka el volt vetve. 

A pite tehát nem lett szép, de olyan finom lett az íze, hogy mégis közzé teszem. Egy omlós tészta az alap.

Hozzávalók:

-tészta

15 dkg finomliszt

csipet só

5 dkg vaj

5 dkg porcukor

1 tojássárgája

fél citrom leve

-töltelék

narancsos birslekvár

1 evőkanál kandírozott narancshéj

20 dkg étcsokoládé

2 dl tejszín

Elkészítés:

A száraz anyagokat összekeverjük. A hideg vajat késsel felkockázzuk, elmorzsoljuk benne, majd mélyedést készítünk a sárgájának és a citromlének. Először azokat elegyítjük, majd ujjbeggyel összedolgozzuk a tésztát. Letakarjuk, és fél órára hideg helyre tesszük. Egy 23 cm-s piteformát megvajazunk. kinyújtjuk a tésztát fél cm vastagra, és kibéleljük vele, hogy pereme is legyen. Villával jól megszurkáljuk, és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Ha kihűlt, megkenjük a lekvárral, megszórjuk az apróra vágott narancshéjjal, és leöntjük a ganache-sal. Ehhez a csokit összemelegítjük a tejszínnel, simára keverjük, és ráöntjük a pitére. Végül is nem hagytam peremet, mert sok lett a csoki. 

A játékomra még lehet jelentkezni!

Hasonló torta itt.

Recept innen.

Nem jó az embernek egyedül