Bodzapalacsinta sörrel

 

Talán még nem megkésett bejegyzés, mert árnyékos helyeken és erdőkben javában nyílik még a bodza. Minden évben készítek valamit belőle a szörpön kívül is. Idén szörp nem készült, mert van régebbi, de a férjem nagyon szereti ezt a desszertet, ezért most is sütöttem neki, de tej helyett sörrel. A virágokat forgalmas úttól távol szedjük, és kicsit pihentessük, hogy a bogarak, ha vannak, kimásszanak belőlük. Mosni nem kell, mert az értékes virágport meg kell őrizni az ízhatás miatt is. 

Hozzávalók:
2 dl sör
1 tojás
15 dkg liszt

csipet só
cukor vagy édesítő ízlés szerint

Elkészítés:

Palacsintatésztát készítünk, és a bodzavirágokat belemártjuk fejjel lefelé. Hagyjuk meg az ernyőt, csak sütés után vágjuk le a szárát. Forró olajban sütjük, mint a fánkot. Csak vártam, vártam, hogy picit megbarnuljon, de hiába. Talán a sör miatt. Így is ízlett a férjemnek. Más néven bundás bodza.

Tejes palacsintatésztából készült.

Sütöttem egy rendes palacsintát is a maradék masszából, és áfonyalekvárral töltöttem. Én nem szeretem a sört, de azért megkóstoltam. Finom volt.

Tejfölös eper diétásan

 

A tejfölös eper egy új felfedezés, mert eddig cukorral, vagy anélkül, esetleg tejszínhabbal ettük. Itt olvashatják Hamvas Béla író receptjét, és jó tanácsait (katt a kék linkre), mert az is van ám, nemcsak úgy rálöttyintjük a tejfölt! Ebben a mostani receptben a cukrot édesítőre cseréltem. Így a férjem is bátran eheti. Az eper egyébként is jó a cukrosoknak, csak ne lenne ilyen drága. Persze tudom, hogy kézzel szedik, nem lehet sokáig eltartani, de akkor is. 

Bibliás elmélkedés:
Hamvas Béla szerint tehát: "Sokan a tejszínt részesítik előnyben, de ezek az emberek az étel lényegét félreértik...A tejszín alkalmazása tévedés...a tejszín az eperhez hibás ízlésre vall. A hibás ízlés hibás értékeléshez, ez pedig hibás életrendhez vezet, azért az ilyesmit kerülni kell. A tejfölös eper elfogyasztásának klasszikus ideje, amikor a déli hőség már fölengedett és a levegő enyhülni kezd, vagyis fél négy. A Jóisten, amikor ebéd utáni szundikálásából felébred, az epret ilyenkor eszi uzsonnára."

Hogy mit eszik a Jóisten a mennyben, és eszik-e egyáltalán? Természetesen nem. Az egyik túrótortánál közölt bibliás elmélkedéssel válaszolok:

Az egyik lányunk 10-12 éves lehetett, amikor megkérdezte, hogy vajon a mennyben lehet-e enni, mert ha nem, akkor ő nem szeretne odajutni. Kínos, nehéz helyzet az ilyen. Már nem emlékszem, hogy mit mondtam, mert a Biblia világosan fogalmaz: 

"Isten országa nem evés, nem ivás, hanem igazság, békesség, és Szent Lélek által való öröm."(Római levél 14.17) 

Valószínűleg azt mondtam, amit most is mondanék egy gyereknek": Isten nagyon szeret bennünket. A legjobbat akarja nekünk. Ne félj, semmi nem fog ott hiányozni."

Egy felnőtt valószínűleg nem az ennivalót várja a mennytől, hanem békességet, örömöt, Isten állandó jelenlétét. Pontosan ezt ígéri az övéinek. Szóval túrótorta nem lesz ott, bármilyen gyönyörűséges és finom is, de hiányozni sem fog.

Hozzáteszem: tejfölös eper sem, de nem is fog ott hiányozni.

Gyermeknapra

 Már van egy lila spagetti a blogon, de ez talán egy kicsit szebb kép, és csak sajt és tejföl meg némi cukorka van az üvegben a tésztán kívül. Ez nem is spagetti, csak egy kis szélesmetélt. Ecetes-cukros céklalével színeztem, miután félig megfőtt. A sisakja egy desszertes doboz teteje. Ha több gyerek van, akkor természetesen készíthetünk nekik külön keménypapírból, de annak is örülnek, ha mindenki megkapja hozzá a desszertet is. 😊

Sok boldog gyermeket kívánok minden családnak!

ELESTÉL

28JÚN

(kis unokámról)

Elestél, fájsz, és könnyeden
ott ül riadt kis lelked is.
Mennyit fogsz esni, gyermekem,
hétszer, sőt hetvenhétszer is

Nem tudhatod, és így a jó.
Szeretve tart még két karunk,
de minden olyan illanó!
Te nagy leszel, mi meghalunk.

Mégis, reménnyel ballagunk
át e mulandó életen,
mert JÉZUSUNKBAN bízhatunk:
Ő lesz az út s a – védelem.

Füle Lajos

Joghurttorta mennybemenetelre

 Hagyományteremtés céljából már néhány éve fehér desszerteket készítek áldozócsütörtökre, amikor arra emlékezünk, hogy Jézus elhagyta a földi világot, és felment a mennybe. 

Miért fehér? A felhők miatt, a fehér ruhája miatt, meg a tisztaság miatt. A fehér szép, számomra nagyon megnyugtató. Az a tudat is megnyugtató, hogy nagypénteken meghalt a bűneinkért, de feltámadt és él, biztosak lehetünk benne, hogy bűneink meg vannak bocsátva Jézus érdeméért. Az pedig, hogy a mennyben van az Atyánál és imádkozik értünk, és Szentlelke által tanácsol, bátorít, vigasztal, vezet, újabb bizonyossága annak, hogy nem hagyta magára a világot, gondja van ránk. Lehet Hozzá fordulni mindennel. Ezt hívják imádságnak. Elmondom neki, hogy mi foglalkoztat. Ha örömöm van, megoszthatom Vele, és hálát adhatok. Ha félek valamitől, akkor, mint egy terhet, lerakhatom a "lábaihoz". 

"Minden gondotokat Őrá vessétek, mert Neki gondja van rátok." (1. Péter 5-7)

"Semmi felől ne aggódjatok, hanem imádságotokban és könyörgésetekben minden alkalommal hálaadással tárjátok fel kívánságaitokat az Isten előtt. És az Istennek békessége, mely minden értelmet felül halad, meg fogja őrizni szíveiteket és gondolataitokat a Krisztus Jézusban." (Filippi 4.6-7)

Hozzávalók:
3 dl joghurt
2 dl tejszín
3 dkg kókuszreszelék
1 teáskanál 1:4 édesítő
1 zacskó zselatin
Elkészítés:

A hozzávalókat összekeverjük, forrásig hevítjük, és vízzel öblített formákba töltjük. Hűtőszekrénybe tesszük. Amikor megszilárdult, kicsit körbevágjuk éles késsel, és tányérra borítjuk. Tejszínhabbal díszítjük. 

Több fehér desszert:

Kókuszos túrópuding

Bodzavirágos panna cotta

Tápiókagyöngy puding (katt a kék szövegre)

Másik joghurttorta

Részlet a Bibliából: 

Amikor együtt voltak, megkérdezték tőle(Jézustól): Uram, nem ebben az időben állítod helyre Izráel országát? 7Így válaszolt nekik: Nem a ti dolgotok, hogy olyan időkről és alkalmakról tudjatok, amelyeket az Atya a maga hatalmába helyezett. 8Ellenben erőt kaptok, amikor eljön hozzátok a Szentlélek, és tanúim lesztek Jeruzsálemben, egész Júdeában és Samáriában, sőt a föld végső határáig.
9Miután ezt mondta, szemük láttára felemeltetett, és felhő takarta el őt a szemük elől. 10Amint távozása közben feszülten néztek az ég felé, íme, két férfi állt meg mellettük fehér ruhában, 11akik ezt mondták: Galileai férfiak, miért álltok itt az ég felé nézve? Ez a Jézus, aki felvitetett tőletek a mennybe, úgy jön el, ahogyan láttátok őt felmenni a mennybe.(Apostolok cselekedetei. 1. 6-11)

Bodzalikőr indul

 

Mit lehet még bodzából készíteni? Már egész sok receptem van a blogban. Az oldalsávban jól láthatóak. Katt a kék linkre.

Hogy idén se maradjunk új bodzarecept nélkül, ez a likőr lesz az újdonság. Több receptet is megnéztem. Megoszlanak a vélemények arról, hogy mennyi ideig kell állniuk a szirmoknak az alkoholban. 7-10 nap, de 6 hét is volt. Én a jövő héten le fogom szűrni, és elkészítem, de hagyom még érlelődni egy kicsit, bár biztos azonnal lehet majd élvezni annak, aki szereti az alkoholos italokat. Ez nem én vagyok, de örömmel fogtam hozzá. Ajándéknak kiváló lesz.

Hozzávalók:
1 literes üveg

1 liter pálinka vagy vodka
10 dkg lecsipegetett bodzavirág

20 dkg cukor

1 dl víz

(1 rúd vanília)

Elkészítés:

A virágokat por-és füstmentes helyről kell szedni. Kicsit terítsük ki őket, hogy az esetleg benne lakó bogárkák elhagyják a terepet. A szirmokat minél rövidebb szárral vágjuk le, a vastagabbaktól mindenképpen meg kell szabadítani őket. Legjobb ollót használni. Szinte csak a fehér rész maradjon. Egy tál fölött dolgozzunk, hogy az értékes virágpor se vesszen kárba. Ha kész, öntsük az üvegbe, és töltsük rá a pálinkát. Hogy milyen fajtát? Ez vegyes gyümölcs, de más is jó, biztos. Kicsit lenyomkodjuk a virágokat, hogy ellepje a pálinka, és sötét, hűvös helyre tesszük. Mivel a lakás kamrája már elég meleg, és éppen kivittünk egy hidrofórt a telekre, amiből ezermester férjem majd víztartályt készít, az üveg az ottani pincébe került, ahol a befőttjeimet is tartottam a nyáron. Idén is így lesz. 

Ennyit mára. Mondom, hogy jövő héten leszűröm, hozzáadom a cukrot amit feloldottam a  vízben, majd még érlelni hagyom 1-2 hónapig. A szűréshez először textilt, majd kávéfiltert fogok használni, hogy ne legyen zavaros az oldat. Azt mondják, hogy eleinte nem finom, de idővel csodálatos lesz. 

Rabarbarából készült

 Nagyon szeretjük a rebarbarát. Összegyűjtöttem ide, mi mindent készítettem már belőle. Több ötlet?

Joghurtpite rebarbarával

https://korsocska.blogspot.com/2020/08/joghurtpite-rebarbaraval.html

Rebarbara szósz

https://korsocska.blogspot.com/2015/10/rebarbara-szosz.html

Gyömbéres rebarbara lekvár ribizlivel

https://korsocska.blogspot.com/2020/07/gyomberes-rebarbara-lekvar-ribizlivel.html

Almás-rebarbarás morzsasüti

https://korsocska.blogspot.com/2020/05/almas-rebarbaras-morzsasuti.html

Rebarbarás-mazsolás béles/lepény

https://korsocska.blogspot.com/2017/09/rebarbaras-mazsolas-beleslepeny.html

Rebarbarás morzsasüti

https://korsocska.blogspot.com/2020/10/rebarbaras-morzsasuti-dietas.html

Rebarbara leves almával

https://korsocska.blogspot.com/2020/08/rebarbara-leves-almaval.html

Rebarbarás pite. Kicsit diétás

https://korsocska.blogspot.com/2019/06/rebarbaras-pite-barna-liszttel-kicsit.html

Rebarbarás morzsasüti vagy nem

https://korsocska.blogspot.com/2019/06/rebarbaras-morzsasuti-vagy-nem.html

Epres-rebarbarás pite

https://korsocska.blogspot.com/2022/06/rebarbaras-epres-pite.html

Lekváros habos

 

Hasonló recept már van a blogon, de ez zabpehelyliszttel készült, így egy kicsit diétás.
Jól fel lehet vele használni a kimaradt tojásfehérjét, és nagyon finom.

Hozzávalók:

15 dkg zabpehelyliszt
5 dkg finomliszt
1 teáskanál sütőpor

csipet só
1 dkg édesítő 1:4
10 dkg margarin
1 tojássárgája
5 tojásfehérje
kb 1 evőkanál tejföl
1 evőkanál citromlé

-tetejére:
sült almalekvár
tojáshab

Elkészítés: A tészta hozzávalóiból a száraz anyagokat jól elkeverjük. Én a habverőt használom erre a célra. A margarint kis darabokra vágjuk, és gyorsan elmorzsoljuk benne.  Kis mélyedést készítünk a tál közepén, beleöntjük a tejfölt, a citrom levét és a sárgáját. A képen két sárgája van, mert pici, japán tyúkoktól származtak. Összegyúrjuk, és fél órára a hűtőbe tesszük. Pihentetés után a tésztát kinyújtjuk, és belehelyezzük egy közepes kerámia tálba (20x30 cm). Megszurkáljuk, és előmelegített 200 fokos sütőben kb 20 percig sütjük. Amikor hűlt egy kicsit, rákenjük a lekvárt.  Közben a habot jó keményre felverjük egy kevés édesítővel, majd azt is a tésztára kenjük. 10-12 percig még visszatesszük a sütőbe. Ha jó rücskösre sikerült rákenni, akkor szép márványosra pirul.

Hasonló recept: Meggyes habos , Narancsos-birses habos

Szép gondolatot kerestem a végére. Ahova néztem, mindegyik házassággal kapcsolatos. Talán azért, mert holnap lesz egyszem fiunk esküvője. Sokat imádkoztunk azért, hogy Isten válasszon neki társat, hisszük, hogy így van. 

Füle Lajos egyik májusi négysorosát hozom:

Magad köré ne építs falakat,

Nyitott maradj és befogadni kész!

A másik ember részed, s feladat

Hogy vele együtt légy te is egész.

És egy másik:

Illyés Gyula: Nélküled

Nélküled

mint az olló egy fele

-van árvább ennél?-

suta a sorsom, hogy vágjak vele?

Mit kezdenék, ha nem szeretnél?

Legyetek nagyon boldogok, kisfiam!