Lekváros habos

 

Hasonló recept már van a blogon, de ez zabpehelyliszttel készült, így egy kicsit diétás.
Jól fel lehet vele használni a kimaradt tojásfehérjét, és nagyon finom.

Hozzávalók:

15 dkg zabpehelyliszt
5 dkg finomliszt
1 teáskanál sütőpor

csipet só
1 dkg édesítő 1:4
10 dkg margarin
1 tojássárgája
5 tojásfehérje
kb 1 evőkanál tejföl
1 evőkanál citromlé

-tetejére:
sült almalekvár
tojáshab

Elkészítés: A tészta hozzávalóiból a száraz anyagokat jól elkeverjük. Én a habverőt használom erre a célra. A margarint kis darabokra vágjuk, és gyorsan elmorzsoljuk benne.  Kis mélyedést készítünk a tál közepén, beleöntjük a tejfölt, a citrom levét és a sárgáját. A képen két sárgája van, mert pici, japán tyúkoktól származtak. Összegyúrjuk, és fél órára a hűtőbe tesszük. Pihentetés után a tésztát kinyújtjuk, és belehelyezzük egy közepes kerámia tálba (20x30 cm). Megszurkáljuk, és előmelegített 200 fokos sütőben kb 20 percig sütjük. Amikor hűlt egy kicsit, rákenjük a lekvárt.  Közben a habot jó keményre felverjük egy kevés édesítővel, majd azt is a tésztára kenjük. 10-12 percig még visszatesszük a sütőbe. Ha jó rücskösre sikerült rákenni, akkor szép márványosra pirul.

Hasonló recept: Meggyes habos , Narancsos-birses habos

Szép gondolatot kerestem a végére. Ahova néztem, mindegyik házassággal kapcsolatos. Talán azért, mert holnap lesz egyszem fiunk esküvője. Sokat imádkoztunk azért, hogy Isten válasszon neki társat, hisszük, hogy így van. 

Füle Lajos egyik májusi négysorosát hozom:

Magad köré ne építs falakat,

Nyitott maradj és befogadni kész!

A másik ember részed, s feladat

Hogy vele együtt légy te is egész.

És egy másik:

Illyés Gyula: Nélküled

Nélküled

mint az olló egy fele

-van árvább ennél?-

suta a sorsom, hogy vágjak vele?

Mit kezdenék, ha nem szeretnél?

Legyetek nagyon boldogok, kisfiam!