Lecsó kolbásszal

 

Ha nyár, akkor lecsó, bár már egész évben lehet kapni paprikát, paradicsomot, de azért inkább az idényzöldségeket fogyasztjuk. Persze mindig teszek el télire is, de az inkább a sokparadicsomos változat. Ezt a sült paprikát szinte csak nyáron vagy ősszel szoktam készíteni. Többnyire ugyan tojással keverem, de ezt a kolbászost se vetjük meg. Finom friss kenyérrel, egy kis vörösborral nagyszerű ebéd vagy vacsora. Nincs kőbe vésett receptje, de többnyire így készítem.

Hozzávalók:

néhány szelet füstölt szalonna

(olaj)
1 kg zöldpaprika
2 nagy paradicsom
1-2 nagy hagyma
1 szál főzőkolbász
só, bors

Elkészítés: A szalonnát kis kockákra vágjuk és kiolvasztjuk. ha nem akarjuk felhasználni a zsírját, akkor leöntjük róla, és olajat használunk helyette. Így könnyebb ugyan az emésztés szempontjából, de veszít az ízéből szerintem. A  zsiradékon megpirítjuk a karikára vágott kolbászt. Szűrőkanállal kiszedjük, és jöhet a felkockázott hagyma, majd 

  a felkockázott paradicsom. Addig sütjük, amíg összekunkorodik a héja.

A paprikával együtt sózzuk, borsozzuk. A sóval érdemes csínján bánni, mert a szalonna is és a kolbász is sósak. Sütjük tovább, majd a vége felé visszaöntjük a szalonnát és a kolbászt is. Persze lehet együtt sütni a dolgokat egymás után. Ki hogy szereti. 

Lehet még megkötni egy-két tojással, de én nem szoktam keverni. Vagy tojásos, vagy kolbászos. 

Lecsó télire

Lecsó helyett :)

Tökös lecsó Receptekért katt a kék szövegre