Kapros tőkehal

 Elhatároztam, hogy minden héten készítek halat. Ez az alaszkai tőkehal nagyon bevált. Alig esik össze.  Egy másik receptért katt ide. Most kicsit változtattam a fűszerezésen. 

Hozzávalók:

4 szelet alaszkai tőkehal (Tesco)

1 teáskanál só, 

1 mokkáskanál őrölt bors

1 teáskanál vágott kapor

1 mokkáskanál római kömény

reszelt sajt

olaj

Elkészítés: 

A haldarabokat befűszerezzük, és fél órát állni hagyjuk. Lassú tűzön, kevés olajon mindkét oldalukat átsütjük. Ez legalább 20 perc. Végül megszórjuk reszelt sajttal. Köretként  főtt árpagyöngyöt és cukkini salátát kínálhatunk. Recept ide kattintva érhető el. 

Bibliás elmélkedés:

Bibliai történet Lukács evangéliumából. 5. rész 11. vers:

"1 Amikor egyszer a sokaság Jézushoz tódult, és hallgatta Isten igéjét, ő a Genezáreti-tó partján állt. 

2 Meglátott két hajót, amely a part mentén vesztegelt; a halászok éppen kiszálltak belőlük, és hálóikat mosták. 

3 Beszállt az egyik hajóba, amelyik Simoné volt, és megkérte, hogy vigye őt egy kissé beljebb a parttól, azután leült, és a hajóból tanította a sokaságot. 

4 Miután abbahagyta a beszédet, ezt mondta Simonnak: Evezz a mélyre, és vessétek ki hálóitokat fogásra! 

5 Simon így felelt: Mester, egész éjszaka fáradoztunk ugyan, mégsem fogtunk semmit, de a te szavadra mégis kivetem a hálókat. 

6 Amikor ezt megtették, olyan sok halat kerítettek be, hogy szakadoztak a hálóik; 

7 ezért intettek társaiknak, akik a másik hajóban voltak, hogy jöjjenek, és segítsenek nekik. Azok pedig odamentek, és annyira megtöltötték mind a két hajót, hogy majdnem elsüllyedtek. 

8 Simon Péter ezt látva leborult Jézus lába elé, és így szólt: Menj el tőlem, mert bűnös ember vagyok, Uram! 

9 A halfogás miatt ugyanis nagy félelem fogta el őt és mindazokat, akik vele voltak; 

10 de ugyanígy Jakabot és Jánost is, Zebedeus fiait, akik Simon társai voltak. Jézus akkor így szólt Simonhoz: Ne félj, ezentúl emberhalász leszel! 

11 Erre kivonták a hajókat a partra, és mindent otthagyva követték őt."

"...a te szavadra...-mondta Simon Péter. Nagyon fontos mondat arról, hogy mit jelent Jézus követése. Mit jelent kereszténynek/keresztyénnek lenni. Jézus megy elöl, mi pedig követjük Őt. Ha így van, akkor lesz az életünk áldott, akkor sikerülnek a terveink, mert Ő mutatja, hogy merre kell menni, hol fog segíteni. Ebben segít a Biblia olvasása, az istentiszteletek hallgatása, közösség más hívőkkel. 

Hal és zöldség együtt

 

Eddig még sikerült tartani az egy hét egy halétel  elképzelést. Remélem, továbbra is menni fog. 

A szokásos alaszkai tőkehal, ezúttal kis sült csirke olajban megsütve és sült zöldséggel tálalva.

Gyakran készítem köretnek. Olajra dobom a sárgarépát, petrezselymet, karalábét, zellert összevágva karikára, a krumplit kis kockákra vágva. Víz hozzáadása nélkül sütöm a serpenyőben. Sózom, fehér borssal megszórom. Később kerül bele a borsó,  a brokkoli vagy/és a karfiol. Sóval és fehér borssal fűszerezem, jó adag vágott petrezselymet adok hozzá.

Füle Lajos: Hányszor
Hányszor kellett átírni már
Különféle tankönyveket
Sosem kellett a Bibliát,
Érvényes az idők felett.

Füle Lajos még abban a korban élt, amikor a Bibliát támadták, de nem akarták átírni. Most viszont egészen elképesztő újításoknak lehetünk tanúi. Az Atya Isten helyett Anya Istent akarnak mondani, mert az előző nagyon patriarchális. Kigyomlálnának sok történetet, amely egyesek szerint nagyon kegyetlen (a háború mindig az), pedig a Szentírás történelem könyv is, a zsidó nép életén keresztül mutatja be Isten, hogy kicsoda Ő, és mit tett értünk. A korai keresztényeket üldözték a hitük miatt, mégsem tagadták meg Jézust. Nem mondták, hogy a Bibliának valamilyen része nem oda való, és nem borultak le a császár szobra előtt. Inkább vállalták az üldöztetést, de hűségesek maradtak Urukhoz. Mivel nem mindig léphettek elő nyilvánosan, két keresztény úgy ismerte meg egymást, hogy halat rajzoltak a porba. Az egyik ember lerajzolta a hal egyik felét, aki közülük való volt, az felismerte a jelet, és kiegészítette. A hal görögül Ichtys,( ikhthüsz). Krisztus-monogram, melynek betűi a keresztény hitvallást jelentették abban az időben: I(észousz) X(risztosz) ,T(eou) Y(iosz) S(ótér)

Iészusz Khrisztosz Theu Hüiosz Szótér – Jézus Krisztus Isten Fia Megváltó

Vajon mi mernénk-e vállalni a kereszténységünket, ha mondjuk arról lenne szó, hogy vajon hány nem van? Skóciában egy négy éves gyerek megmondhatja az óvodában, hogy ő milyen nemű akar lenni, és úgy kell szólítani akár a szülők beleegyezése nélkül. Szülők gyűjtenek most ott aláírásokat ez ellen. Vajon aláírnánk-e? 

"Légy hű mindhalálig, és neked adom az élet koronáját."Jelenések könyve 8.10.

Mit mond a Szentírás a hűségről? (katt a kék szövegre)

Hagymás árpagyöngy dara köretnek

Az egész úgy kezdődött, hogy kivettem a fagyasztóból egy általam padlizsánnak ítélt zacskót. Beletettem a műanyag tálba, amiben mixelni szoktam, és hozzáadtam egy felaprított hagymát. Idővel azonban a padlizsán árpagyöngy darává változott, és én csak néztem, hogy most mit kezdjek vele. A döntésem a dara esetében a legjobbnak bizonyult. Kicsit lekapargattam róla a hagymát egy olajozott serpenyőbe, és megpirítottam. Megszórtam egy evőkanálnyi vágott petrezselyemmel, amit szintén a fagyasztóból vettem ki, de nem lett belőle se rántott hús, se aszalt szilva, így egy nagyon finom köretté lényegült, miután elkevertem az árpagyöngy darával. Volt egy fél birsalmám kimaradva, ezt is megpirítottam kis olajon, végül héjában főtt krumplival tálaltam az egészet a főtt csülök mellé. Arányokat nem tudok mondani, kb egy bögrényi főtt dara lehetett, ami az alaszkai tőkehal mellől maradhatott ki. 

Bibliás elmélkedés:

 "Néped az én népem, Istened az én Istenem."-mondta Ruth a Bibliában, és ezt a mondatát esküvőkön is szokták idézni, pedig egy meny mondta  az anyósának, Naominak. Naomi és családja az éhség elől elmenekültek a júdai Betlehem nevű városkából Moáb mezejére évezredekkel ezelőtt. Igen, az az a Betlehem! 10 évig éltek ott, a két fiú meg is nősült, de nagy tragédia érte a családot: meghaltak a férfiak. Naomi akkor elhatározta, hogy hazatér, mert hallotta, hogy jobbra fordult a népe sorsa. A két meny, Orpa és Ruth vele tartottak. Naomi azonban kérlelte őket, hogy maradjanak, hiszen neki már nem lesznek fiai, akihez feleségül mehetnének. Orpa visszafordult, de Ruth hűséges maradt, és ekkor mondja ki a híres mondatot: "Néped az én népem, Istened az én Istenem". Valószínűleg mindketten hallották anyósuktól a bibliai történeteket, azt, hogyan szabadította meg Isten a zsidó népet az egyiptomi fogságból, talán énekelt is nekik. Mégis mi lehet a magyarázata annak, hogy csak Ruth követte őt? Naomi jobban szerette az egyiket, mint a másikat? Bizonyára nem, mert akkor Orpa el se indul vele. Inkább a lányok lelkisége lehet a magyarázat. Orpa férjhez akart menni, de Ruthot jobban megérintette Naomi hite, mint Orpát. Az ő népe más isteneket tisztelt, nem ismerték az egyetlen, a szabadító, a bűnbocsátó Istent, de Ruth meg akarta ismerni, és hozzá akart tartozni. Története már sz Ószövetségben is jól példázza azt az igazságot, hogy

  "Keressétek először Isten országát, és az Ő igazságát, és mindezek megadatnak nektek."(Máté evangéliuma 6.33.) 

Jézus mondta ezt azoknak, akik aggódtak a földi dolgok miatt. Ruth valóban megtalálta a társát az árpaaratás idején, mert először Isten országát kereste.  Férje, Boáz, szerető, sőt jómódú, gondoskodó férjnek bizonyult. Bár Ruth ellenséges népből származott, mégis Jézus családfájába került, mert megtért, befogadták a szövetségbe. 

Alaszkai tőkehal

 

Még mindig a Világkiállítás. Ugyanis nemcsak vadászati, hanem halászati is volt. Akváriumokban mutatták be a hazai halfajokat, hüllőket. Sőt, be is lehetett lépni egy barlang-szerű építménybe, mintha a vízben lennél. 

A MA-HAL brossúrában találtam ezt a receptet. Legjobb szándékom ellenére sem tudtam ugyanúgy elkészíteni, mert a quinoa zacskójában molylepkét találtam, és tiszta háló volt az egész, pedig 2022-ig volt szavatossága. Biztos megsérült, de ezzel a ténnyel már csak otthon szembesültem. Nem baj, árpagyöngy darával helyettesítettem. Afrikai harcsa kellett volna, de azt meg nem kaptam, de nagyszerűnek bizonyult a csere. A férjem nem szereti a halat, de ez nagyon ízlett neki. Nekem  külön tetszett, hogy a többi halakkal ellentétben alig esett össze. Katalin már ajánlotta a tőkehalat, de elfeledkeztem róla. Most viszont szinte kínálta magát az üzletben. 

Hozzávalók:

4 szelet hal

20 dkg árpagyöngy dara

8 koktélparadicsom

5 dk vaj

1 mk római kömény

lime leve

1 ek olívaolaj

só

Elkészítés:
A halakat sózzuk, és a felforrósított vajon minden oldalukon megsütjük. A darát leöblítjük, sózzuk, majd kétszeres vízben feltesszük főni. Ha kész, ízesítjük római köménnyel, evőkanál olajjal és a lime levével. A hal visszamaradt olajában hirtelen megpirítjuk a koktélparadicsomokat. 

Ez egy kicsit nehéz vers. Többször el kellett olvasnom, amíg megértettem. Kinek mit mond?

Kovács Tibor: A szív tavában

Semmi sem tiszta önmagában.

Sarat kever a szív tavában

a legszebb szavak hala is.

Ki vízbe léptél ember testtel,

szemedben látom jónak, Mester

hálódba fogott magam is.