Készítettem egyet a birslikőröm mintájára, és egy másikat csak alkoholban. Több helyen láttam fügelikőrt, legutóbb Katalin osztott meg egy alkoholosat.
Az első változat nálam alapból likőrféle, de a második csak vodkában úszik egyenlőre. Nagyon sok füge termett, pedig kicsi a fa. Ilyen zöld fajta. Még tanulnom kell, hogy azonnal fel kell használni, mert nem tűri a tárolást. Egy kisebb adagot így ki kellett dobni a komposztra, jövőre másként lesz, az biztos.
Hozzávalók:
1 kg füge
3 dkg nádcukor
1,2 dl víz
fél citrom leve
1 teáskanál vaníliás cukor
fahéj darabok, csillagánizs, szegfűszeg. Vodka
Elkészítés:A vízben felfőzzük a cukrot és a fűszereket, majd hozzáadjuk a citromlét. Közben a fügét megmossuk, feldaraboljuk, és egy literes üvegbe halmozzuk. Ráöntjük a kihűlt főzetet, majd felöntjük annyi vodkával, hogy teljesen ellepje. Jól lezárjuk, és a hűtőbe tesszük. A bal oldalon a mai vodkás fügék. Jobb oldalon pedig látható, mennyire megváltozott a gyümölcs és a lé színe is. Mikor szűrjem le? Tanácstalan vagyok, 45 napot is írnak, de hónapokat is. Vajon nem romlik-e meg, ha csak ilyen kevés vodka van benne, ráadásul a citromlét és a fügét nem is forraltam fel. A birsalmát felfőztem, de a fügét nem akartam, nehogy szétmálljon. Majd kóstolgatom. 😊
Lehet, hogy ez csak egy bólé, és akkor hamar meg kell inni. 2024 augusztus 23-án. Tegnap csak vodkába áztattam a fügét. Egyelőre várok. Fügelikőr lesz két hónap múlva.
Bibliás elmélkedés a fügelekvárnál, itt.
