Krumplis pogácsa tk liszttel

 

Boldog Új Évet Kívánok minden kedves olvasómnak!

Bár a díszlet a képeken nem igazodik a szilveszterhez, mégis ajánlhatom, mert ilyenkor sós süteményeket szoktunk sütni. Katt a linkre egy sor receptért.

Maradék krumplipüré felhasználására is jó egy ilyen pogácsa. Határozottan emeli a fel nem használt köret színvonalát. 

Pogácsából már elég sok van a blogon. Magam is meglepődtem, hogy mennyi. Túrós, káposztás, sajtos kalonjee-vel, töpörtyűs, hagymás-sajtos, aludttejes, aludttejes tk liszttel, sajtos barna liszttel, tojásmentes hagymás, medvehagymás, sima sajtos, csalános, 

Hozzávalók:

25 dkg főtt krumpli

1,5 dl joghurt vagy tejföl

1 kockacukor porrá törve

5 dkg szárított élesztő

35 dkg finomliszt

20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

1 teáskanál só (függ a krumplitól is)

1,5 db tojás + fél a tetejére

8 dkg disznózsír

..........

magok a tetejére

Elkészítés: A krumplit még melegen áttörjük, és kihűtjük. A száraz anyagokat összekeverjük, elmorzsoljuk benne a zsírt, majd mélyedést készítünk benne, beleöntjük a másfél tojást és a joghurtot, villával kicsit felverjük, majd összegyúrjuk. Fél órát hagyjuk állni, majd berácsozzuk, kétujjnyi vastagra kinyújtjuk, és szaggatjuk. Megkenjük a felvert fél tojással, megszórjuk a magokkal, és hideg sütőbe toljuk. 200 fokon kisütjük,a míg szép aranybarna nem lesz. Rácson hagyjuk kihűlni.

A Fonottkák szép kosarában.

Kárász Izabella: Új évi ima

Áldd meg, Úristen számunkra ez évet,

Hogy magasztaljon Téged minden ének,

És áldásodat a lelkünk érezve,

Feljusson az égbe!

Szentlelked legyen mindenben vezérünk,

Tanácsadónk és irányítónk nékünk.

Ne legyen bennünk rosszra hajló lélek,

Csak amely él Érted!

Az igazmondás, tisztelet és hála

Szívünkben leljen örökös lakásra,

Hiábavaló dolgoktól óvjon meg

Megmentő kegyelmed!

Áldd meg Úristen számunkra ez évet,

Hogy megismerjen minden lélek Téged;

Elhagyva a romlott, bűnös világot, –

Köszöntse Országod.

Nyisd ki a kapudat, ha zörgetünk Nálad,

Hallgasd meg ezt az újévi imánkat,

Hogy áldásodat a lelkünk érezve

Feljusson az égbe!

Birslikőr

 

Már van egy birslikőr a blogon, de abba tejszínt is tettem.

Tejszínnel

Ez most csak magában maradt. Karácsonyra készült ajándéknak. Sikerült vele örömet szerezni. A visszamaradt bisalmahúst majd felhasználom sütibe, ahogy az előbbivel is tettem. 

Birslikőrös habos

Hozzávalók:

40 dkg birsalma

fél citrom leve

2 dl víz

2 dl vodka

8 dkg kristálycukor

Elkészítés: A birsalmát megmossuk, a hibás részeket kivágjuk, de nem kell meghámozni, csak nagy lyukú reszelőn lereszeljük,

összekeverjük a cukorral és  a citromlével, 

majd forrástól számítva 15 percig főzzük.

 Amikor kihűlt, hozzáadjuk a vodkát.

Csavaros tetejű üvegben tároljuk, néha összerázzuk. 

10 nap után elvileg jó lenne, de majd egy hónapig maradt az üvegben most is. Ekkor a férjem krumplinyomóval jól kinyomta belőle a levet, és ment is a hosszú üvegbe. Még át akartam szűrni, de kifutottam az időből. 

Kedvenc díszletem. Játék eredményhirdetés

Játékot hirdettem itt . Ugyanott a képen látható gyümölcskenyér receptje is.

A feladat az volt, hogy a kedvenc díszletüket mutassák be a kedves jelentkezők. Szerintem nagyon egyszerű volt, mert régi képpel is lehetett nevezni. Mivel a legtöbb blogger, aki valamikor részt vett ezeken, már nem aktív, várható volt, hogy nem leszünk sokan. Köszönöm annak a négy versenyzőnek, aki mégis küldött képet. A recepteket a kék linkre kattintva találják.

Olgis volt az első. Nála a díszítés változó. Inkább az étel jellegéhez igazodik. Aki ismeri a blogját az tudja, hogy milyen jó tanácsokat is olvashatunk nála. A receptek is kiválóak.

https://bloggeranyo.blogspot.com/2012/12/puspok-kenyerem.html

                                                                                ...........

Aztán Éva küldött egy szép képet a kekszes sütijéről. Egy szép szalvétát, vagy ünnepekkor egy virágot alkalmaz. Ő a takarékos recepteket részesíti előnyben. Ötleteire nagy szükségünk van ezekben az időkben.

https://takarekoskonyha.blogspot.com/2025/12/kekszes-ozgerinc-sutes-nelkul.html

............

Katalin töltött mézespuszedlijét látjuk a képen. Sárgadinnyedzsemmel és fügesajttal töltötte. Sokféle háttér a kedvence. Most éppen ez tetszett. Blogjában rengeteg receptet találunk a sütiktől kezdve a sülteken át a finom italokig. 

https://katalin-konyha.blogspot.com/2025/12/sargadinnye-dzsemmel-es-fugesajttal.html

............

Teller Zsuzsa püspökkenyeret sütött, és a evőeszközöket szereti a képeken. Érdemes nézelődni nála is, mert nagyon szép darabjai vannak. Egyik receptjével már országos versenyt is nyert. 

https://teller-cake.blogspot.com/2025/12/joghurtos-puspokkenyer-advent-4-es-jatek.html?m=0

............

És végül az eredményhirdetés. Férjem húzott és Éva a nyertes. Nyereménye egy szakácskönyv, egy áhítatos könyv, és egy 2026-os naptár. Remélem, örömét leli majd bennük. 

Áldott, békés ünnepeket kívánok!

 

Istentől megáldott, békés, szeretetteljes ünneplést kívánok.

Karácsonykor Isten megjelent egy kisgyermek képében. János apostol így ír erről: 

"Az Ige testté lett, közöttünk lakott, és láttuk az ő dicsőségét, mint az Atya egyszülöttjének dicsőségét, telve kegyelemmel és igazsággal."1.14.

A bibliai karácsonyi történet:
Történt pedig azokban a napokban, hogy Augustus császár rendeletet adott ki: írják össze az egész földet. Ez az első összeírás akkor történt, amikor Szíriában Cirénius volt a helytartó.  

Elment tehát mindenki a maga városába, hogy összeírják.  Felment József is a galileai Názáretből Júdeába, a Dávid városába, amelyet Betlehemnek neveznek, mert Dávid házából és nemzetségéből származott, hogy összeírják jegyesével, Máriával együtt, aki áldott állapotban volt.  

És történt, hogy amíg ott voltak, eljött szülésének ideje,  és megszülte elsőszülött fiát. Bepólyálta, és a jászolba fektette, mivel a szálláson nem volt számukra hely. 

Pásztorok tanyáztak azon a vidéken a szabad ég alatt, és őrködtek éjszaka a nyájuk mellett. És az Úr angyala megjelent nekik, körülragyogta őket az Úr dicsősége, és nagy félelem vett erőt rajtuk. Az angyal pedig ezt mondta nekik: 

Ne féljetek, mert íme, hirdetek nektek nagy örömet, amely az egész nép öröme lesz: üdvözítő született ma nektek, aki az Úr Krisztus, a Dávid városában. 

A jel pedig ez lesz számotokra: találtok egy kisgyermeket, aki bepólyálva fekszik a jászolban. És hirtelen mennyei seregek sokasága jelent meg az angyallal, akik dicsérték az Istent, és ezt mondták: 

Dicsőség a magasságban Istennek, és a földön békesség, és az emberekhez jóakarat. 

(Lukács evangéliuma)

Zserbó cukorbetegeknek (is)

 

Bár már kicsi az esély arra, hogy valaki receptkeresés miatt keres blogokat, én mégis közzéteszem ezt a finom zserbót. Jó lesz a recept később is. Már több diétás zserbót sütöttem, itt itt itt találhatóak. Zserbógolyó itt. A mostani meg ehhez hasonlít legjobban,  csak most tettem bele tojást. Itt fázisfotók is vannak.

Hozzávalók:
-tészta

20 dkg zabpehelyliszt
10 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
fél csomag sütőpor
1 csipet só
1 evőkanál 1:4 édesítő
1 csomag reszelt citromhéj
20 dkg margarin

-

1 kis tojás
víz

-töltelék:
20 dkg dió
3,5 dl diétás sárgabaracklekvár

-máz: 

10 dkg étcsoki 

1 evőkanál olaj (sajnos kevesebbet tettem bele)

Elkészítés: A tésztához száraz anyagokat habverővel összekeverjük, elmorzsoljuk benne a margarint, és beledolgozzuk a tojást is. Nagyon kicsi volt a tojás, adtam hozzá egy kis vizet is, hogy jobban tudjam nyújtani.

 Cipóvá gyúrjuk, majd 15 percet pihentetjük. Négyfelé osztjuk, kis téglalapot formázunk belőlük, és egy kis tepsi méretűre (20x28 cm) kinyújtjuk őket. Az elsőt ráfektetjük a tepsi aljára, megkenjük a lekvár harmadával, rászórjuk a dió harmadát, és következik a második lap. Mindegyikkel így járunk el, majd az utolsót villával megszurkáljuk, vízzel megkenjük, és 200 fokra előmelegített sütőben megsütjük. 30-40 perc. Késsel meglazítjuk a széleknél, rácsra borítjuk, és kihűtjük.

A mázhoz a csokit egy kis lábasban gőz fölött megolvasztjuk az olajjal együtt. Volt egy kevés a flakon alján, azt gondoltam, hogy elég lesz, de nem lett szép fényes. Rákenjük a süteményre, késsel elsímítjuk. Hosszúkás szeletekre vágjuk. 

Áldott, békés ünnepeket kívánok. "mert született nektek a Megtartó, aki az Úr Krisztus, a Dávid városában."

...............

“Valamikor Magyarországon történt, a következő kedves kis történet.

A falu plébánosa karácsony táján bemegy az ünnepnek megfelelően szépen

feldíszített templomba - a döbbenettől földbe gyökerezik a lába. A kis

Jézuska eltűnt a jászolból!

Sok mindent átélt idős ember volt már, de ez a felfedezés egy sokkal

ért fel. Ebben a faluban rendes, becsületes, nyíltszívű emberek élnek!

Vagy már ide is betört ez a vad világ? Nagyon szomorúan csukta be maga

mögött a templomajtót, s szinte az utolsó pillanatban vette észre a

fényes, új biciklijéről integető 8 éves Pistit.

- Plébános úr, plébános úr, tessék engem megvárni!

Kiabált az atya után Pisti, és odakerekezett a templom elé. Vadonatúj

biciklije csomagtartójában nem feküdt más, mint az elveszett kis

Jézus.

- Tetszik tudni, megígértem a Jézuskának, ha megkapom a biciklit

karácsonyra, hálából elviszem egy körre!

(Kacsik Árpád atyával történt

Mátraszentimrén)”

Bajai halászlé Sobri-módra

 

Miért is eszünk halat szenteste?  Egyrészt, mert véget ér a kisböjt, másrészt meg azért, mert a hal görögül Ichtys,( ikhthüsz). Krisztus-monogram, melynek betűi a keresztény hitvallást jelentették abban az időben: I(észousz) X(risztosz) ,T(eou) Y(iosz) S(ótér)

Iészusz Khrisztosz Theu Hüiosz Szótér – Jézus Krisztus Isten Fia Megváltó

Az őskeresztyének halat rajzoltak a porba, erről ismerték fel egymást. A hal azóta is ismert keresztyén jelkép. 

A halászlé nálunk mindig dunai-módra készült gyufatésztával. Anyukám élő pontyot vett, a kádban tartotta, és szenteste napján készítette el. Nem hagyott receptet, nem is volt neki, szemre csinálta, ezért én is csak ráhagyatkoztam, amíg meg nem találtam Erdei Ferenc könyvét, amiből aztán évekig, évtizedekig főztem a halászlét. Itt van ez a recept.

Októberben viszont elmentünk a Siófoki Halfesztiválra, ahol a bajaiak is megjelentek, és osztogattak egy szép szórólapot recepttel. Sok képet készítettem ott, de elfelejtettem bemutatni, pedig illik a blog szellemiségéhez. Na, majd két ünnep között, ha el nem felejtem. 

Már akkor elhatároztam, hogy idén változtatok a halászlé főzés hozzávalóin és részletein. Ez meg is történt. Íme, közkinccsé teszem, bár van némi változás a szórólaphoz képest is. Azért Sobri-módra, mert élt egy híres halászlé főző mester, aki változtatott az eredeti recepten, és én most azt vettem alapul, de azon is változtattam. Itt azt írom, ahogy én készítettem. 

Hozzávalók:

2 kg ponty szeletben és belsőség (ikra és tej)

1 farok
2 nagy hagyma
2 evőkanál őrölt piros paprika
só ízlés szerint
egy fél zöldpaprika
2 gerezd fokhagyma
egy fél paradicsom

----------------

gyufatészta

Elkészítés: A halat egy órával főzés előtt besózzuk, a belsőséget nem kell. A hagymákat apróra vágjuk, és 2,4 liter vízben a hallal együtt feltesszük főni. Ha felforrt, sózzuk, beletesszük a fűszerpaprikát, a zöldpaprikát és a paradicsomot is. Erős tűzön 30-40 percig főzzük, az utolsó 20 percben a belsőséget is belerakjuk. Megkeverni nem szabad, csak néhányszer megforgatjuk a fazekat. A gyufatésztát forró, sós vízben külön főzzük meg, és a tányérokon rászedjük a levest. A halszeleteket és a belsőséget másik tányéron kínáljuk. Jelenleg a fagyasztóban pihen, de semmi baja nem szokott lenni.

Bibliás elmélkedés:

Még a vallásukat nem gyakorlók is hallottak Jézus Krisztusról. Őt nehéz figyelmen kívül hagyni, hiszen elmegyünk a templomok, feszületek mellett. Sok családban akkor is a Jézuska hozza az ajándékot, ha nem hisznek Istenben. Ma már tananyag az iskolákban, hogy karácsonykor született Jézus Krisztus. Ez az ismeret valahogy hozzátartozik az általános műveltséghez. Pedig Jézus Krisztus nem megszületett karácsonykor, hanem testet öltött, mert Ő öröktől fogva van, egylényegű az Atyával. Ekkor feladta egyenlőségét Istennel, emberré lett egy csecsemő képében, hogy felnőve életét adja értünk. El se tudjuk képzelni, hogy már a földre érkezés is milyen nagy áldozat volt, hiszen szolgálni jött, nem uralkodni. Ő tanított meg bennünket arra, hogy milyen az igazi szeretet. Azt mondják, hogy Európában még a nem hívők is keresztények, mert Vele olyan értékek váltak fontossá, amelyek ma is meghatározzák az  életünket, bár kezdenek visszaszorulni. Ne hagyjuk! 

Törekedjünk arra, hogy betartsuk a tízparancsolatot, bár ez tökeletesen sosem sikerülhet, de van bocsánat. 

Gondoljunk a szenvedőkre, a szegényekre, az özvegyekre, árvákra!

Legyünk irgalmasak, ahogy mennyei Atyánk is irgalmas volt!

Vegyünk részt a karácsonyi istentiszteleteken!

Áldott, békés ünneplést kívánok!

Wellington szarvas

 

A tányéron.

Ez egy elfelejtett recept olyannyira, hogy a pontos mennyiségeket nem is tudom. Inkább csak kedvcsinálónak hozom, hátha valaki kap szarvasbélszínt, mint mi tavaly, és el akarja készíteni. Recept itt. Persze ez félig tréfának szántam, mert horror áron lehetne kapni vagy egy jó vadász ismerős kell hozzá. Nekünk ez utóbbi volt, de tartok tőle, hogy "egyszer volt Budán szarvas bélszín." Igaz, hogy idén meg vaddisznót kaptunk egy másik forrásból. 

Szükséges egy kis pácolás a sütés előtt.

Hozzávalók:

2 dl vörösbor
2 evőkanál dijoni mustár
2 evőkanál olaj
1 evőkanál kakukkfű
1 evőkanál borókabogyó

Ezt összekeverjük, és megfürdetjük benne a húsokat. Legalább egy éjszakán át hagyjuk benne. 

Utána lefejtjük róluk a hártyát, megszórjuk húspuhító fűszersóval, és két órán át hagyjuk benne.

Az egyik darabot  felvagdossuk, és egy olajozott serpenyőben fehéredésig pirítjuk mindkettőt, majd olajozott tepsibe helyezzük őket, és készre sütjük szép lassan. Közben adtam hozzá 10 dkg vajat felkockázva és néhány gerezd fokhagymát is. Időnként megforgatjuk, hogy mindenütt átjárja a hő.
Az egyiket még itthon megettük erdei gyümölcsmártással, a másikat a családi karácsonyra vittem Juci lányomékhoz. Ez látható a fenti képen.

Idáig a tavalyi receptet vettem alapul. A Wellingtonhoz leveles tásztát vettem, kihajtottam, ráfektettem néhány szelet sonkát, majd kb 30 dkg párolt, fűszeres gombát,

rá a húst, begöngyöltem, és ment a 200 fokos sütőbe. Előtte néhány szívecskét helyeztem el, és itt-ott kilyukasztottam, hogy kijöjjön a gőz. 

Nem lett túl szép, de ízlett mindenkinek.