Lecsó helyett :)

Az igazi lecsóban jó sok paradicsom van és kevés paprika. Szerintem viszont ez is igazi lecsó, mondjuk b) változat. Nálunk legalább is EZ A LECSÓ.

Hozzávalók: 

6 paprika

2 kis paradicsom

 4 vékony szelet füstölt szalonna

1 hagyma

4 tojás

só, bors

A szalonnát kockákra vágjuk, és kiolvasztjuk. A szeletekre vágott hagymát megsütjük rajta, és hozzá tesszük a kockára vágott paradicsomot is, amelyet párolunk egy kicsit.

A paprikát falatokra vágjuk, a serpenyőbe dobjuk. Sózzuk, borsozzuk. Fedő nélkül, néha megkeverve sütjük addig, amíg a paprikába bele tudjuk szúrni a kést, de nem túl puha. Roppanós.

Utána ráütjük a felvert tojást, kocsonyásítjuk, és tálaljuk.