Túrós palacsinta savóból

 

Ritkán veszek túrót, inkább elkészítem itthon házi tejből, amit a piacon szerzünk be. Joghurtot, tejfölt, indiai ecetes sajtot is magam gyártom, mert olcsóbb és jobb is, mint a bolti. Igaz, hogy a piacon is kapnék túrót, de van annak egy kis feeling-je, ahogy a felmelegített aludttej lóg a konyhaszekrény elemek között vagy máshol. Tejtermékek készítéséről itt olvashatnak. A túró készítésénél savó a melléktermék, amit meg lehet inni, vagy kalácsot, palacsintát lehet belőle sütni. Kalácsot még nem, de palacsintát már többször készítettem. Van is egy a blogon. Ez a mostani nem sokban különbözik, csak egy kis víz is került bele, hogy ne legyen annyira savanyú. 

Hozzávalók:
0,3 l savó

0,2 dl víz
20 dkg liszt
2 tojás
0,5 dl olaj
csipet só
Elkészítés:

A tojást és a savót elkeverjük, hozzáadjuk a lisztet, az olajat és a sót, 10 percig állni hagyjuk, majd olajozott serpenyőben egy, másfél decinként szép pirosra sütjük. A szokásos módon töltjük lekvárral, Nutellával, túróval. Ki mit szokott még tenni bele? 

Túrókrém:

20 dkg túró

2 evőkanál tejföl

vaníliaaroma

(reszelt citromhéj)

(mazsola)

A mazsolát beáztatjuk egy kis savóba vagy vízbe, a hozzávalókat összekeverjük, és töltjük a palacsintákat.

Bibliás elmélkedés: 

Isten országába csak megtérés, újjászületés által lehet bejutni.  Vagyis ha megvallom a bűneimet, és életemet tudatosan Isten uralma alá rendelem. Ez által az ember beleszületik Isten családjába, lelki csecsemő lesz. Szüksége van táplálékra, hogy növekedjen a hitben. Olvasnia kell Isten Igéjét, a Bibliát, ezt nevezik hamisítatlan tejnek (1. Péter 2.2). Néha úgy érezzük, ha bolti tejet iszunk, hogy felvizezték, hígítják. Nem is lehet belőle jó túrót készíteni. Hígítják az evangéliumokat is. Vagy csak a kegyetlen, ítélkező Istenről hallunk manapság, vagy, és ez a gyakoribb, egy jóságos öregapóról, aki elnéző, aki elsimítja a stiklijeinket, akit nem kell nagyon komolyan venni: "Isten megbocsát, ez a dolga." Egyik sem igaz. Isten szerető, mennyei Atya, aki mindenkit vár a mennyországba, de a bejutás nem automatikus. Hit által lehetséges csak. "Hit nélkül lehetetlen Istennek tetszeni, mert aki Isten elé járul, hinnie kell, hogy Ő létezik, és megjutalmazza azokat, akik Őt keresik." (Zsidókhoz írt levél 11.6)