Csirkecombfilé baconnel

A képek magukért beszélnek. Párolt káposzta recept itt.

Őszibarackos túrótorta

 Járt utat járatlanért el ne hagyd! - tartja a közmondás, és milyen igaza van. Már több, jól bevált túrótorta recept van a blogon, miért kellett újítani a barack kedvéért? Nem mintha nem lett volna finom! Nagyon is finom volt, csak éppen nem szilárdult meg rendesen köszönhetően a zselatinfix nem megfelelő felhasználásának. Miért gondoltam, hogyha egy csomagot 25 dkg túró és 2 dl tejszínhez ajánlanak, akkor a mennyiség duplája is meg fog dermedni? Miért? Miért?
Hát azért, mert el akartam használni a zseletinfixet a lejárta előtt, és vonzott az egyszerűsége. Nem is tudom, hogy mire vettem, de már régóta ott van a pudingok között árván.
Az íze remek volt, de jobb a  többi túrótorta recepttel kísérletezni. 
Nagyon finom a meggyes túrótorta is, vagy a narancsos, vagy a márványos és ez a túrótorta is. 
Recept:
Itt 3 tojásos piskótát sütöttem, nem vettem ki a formából, hogy ne essen össze. Fél kg túrót összekevertem 3 dl joghurttal, 2 csomag vaníliás cukorral, 15 dkg cukorral, és egy csomag zselatinfix-szel (kettővel kell). Egy őszibarackot meghámoztam, és kis darabokban adtam a túrókrémhez. Rákentem a tortalapra. 3 órára hűtőbe tettem, majd a tetejét barackszeletekkel díszítettem. Egy evőkanál zselatinport elkevertem egy kis vízben, forrásig hevítettem, ezt öntöttem a tetejére. Hűtőbe tettem. Nem volt könnyű szeletelni, de az ízére nem lehetett panasz.

Cukkini tekercs

A cukkini kedvelők széles táborához tartozom. Még csak süteménybe nem használtam, de már tervezem. A tócsni mintájára állítottam össze ezt a receptet, de arányaiban kevesebb benne a krumpli és a tojás. 

Hozzávalók:

1 kg cukkini

2  krumpli

hagyma

só, bors, petrezselyem zöld

2 tojás

2 evőkanál liszt

(sajt)

olaj

Elkészítés:

A zöldségeket lereszeltem, a petrezselymet összevágtam, és összekevertem az egészet. Egy gáztepsit megkentem olajjal, és belesímítottam a masszát. 

200 fokra előmelegített sütőben sütöttem szép ropogósra. Megszórhatjuk sajttal is feltekerés előtt. Ketchuppal díszítettem.

Bibliás elmélkedés:

A Bibliát eredetileg tekercsekre írták, és korsókban őrizték. A teljes Biblia szövege több évezredes történelmet ír le. A zsidó Szentírás, a héber Biblia sok szempontból egyedülálló könyv a világon. Térben és időben egymástól távol keletkeztek, mégis egységesen maradtak fenn több ezer éven keresztül. Mózes, az első  és Malakiás, az utolsó író-próféta között körülbelül 1200 év telt el. A 20. század elejéig úgy tudtuk, hogy csak másolatok léteznek, az eredeti szövegek nem maradtak fenn. Például Krisztus után 9-10 századi másolatok voltak a legrégebbiek. 1947-ben azonban egy beduin pásztor különleges tekercseket talált viasszal lezárt korsókban a Judeai-hegység egyik barlangjában. Ezeket ma Holt-tengeri vagy Qumrani tekercseknek hívják, és Krisztus előtt 1-2. században másolták őket.  Bibliai könyveket, a másolatokat készítő esszénus vallási csoport írásait és néhány más szöveget tartalmaznak. A bibliai könyvek szövegei gyakorlatilag teljesen azonosak a ma ismert szövegekkel.  Ésaiás könyvének 66 fejezetét is megtalálták 7 m hosszú papiruszra írva. Ebből is látszik,  hogy Isten milyen különös gonddal vigyázott arra, hogy leírt Szava fennmaradjon. Ma egy különös épületben őrzik a tekercseket, melyet a Könyv Szentélyének hívnak. A kupolát az Ésaiás tekercset tartalmazó korsót lezáró tetőről mintázták.

"Ezért 

egészen bizonyosnak tartjuk a prófétai beszédet, 

amelyre jól teszitek, ha mint sötét helyen világító lámpásra figyeltek, amíg felragyog a nap, és felkel a hajnalcsillag szívetekben. Mindenekelőtt tudnotok kell, hogy az Írás egyetlen próféciája sem ered önkényes magyarázatból, mert sohasem ember akaratából származott a prófécia, hanem 

a Szenlélektől indíttatva szólaltak meg az Istentől küldött emberek." 

(Péter 2. levele 1. rész 19-21. vers)

Jérceleves

Kis olajon megpirítjuk a csirkemellet, felöntjük vízzel, bezöldségeljük, mint a húslevest. Kaprot, petrezselyemzöldet, babérlevelet adunk hozzá, majd nokedlit szaggatunk bele. Tejfölös habarással fejezzük be. 

Töltött patisszon

 Eddig mindig ellenálltam a patisszonnak, mert nem szerettem hámozni. Csak rántott alakban képzeltem el, vagy savanyúságnak bébiként. Hogy nem jutott eszembe tölteni? Pedig olyan kézenfekvő!
Hozzávalók:
1 kis patisszon
10-20 dkg darált hús
hagyma, só, bors
olaj
reszelt sajt
Elkészítés:
A hagymát apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst is, kicsit együtt pirítjuk, fűszerezzük, és a kivájt patisszon üregébe töltjük. Olajozott tepsibe raktam, kis vizet alá, majd szép lassú tűzön megsütöttem. A vége felé megszórtam reszelt sajttal. Olyan, mint egy manóház, nem?

Szilva rostos

Most érik ez a ringló-szerű szilva, de nem az. Nem tudom, hogy mi a neve, de nem tartozik a nemes fajták közé. A héja vékony, de erős, a húsa jellegtelen, de nem rossz. Férjem nagyon szereti a belőle készült ivólét, amely nagyon egyszerűen készül. Annyi vízzel tesszük fel főni, amennyi éppen ellepi, majd tésztaszűrőn átpasszírozzuk, és már fogyasztható is. Semmilyen édesítő nem szükséges hozzá. Tettem már el télire is, akkor a lét újra kell forralni, steril üvegekbe tölteni, és száraz dunsztba tenni. 
U.I. Cseresznyeszilva vagy mirabolán néven most találta meg egy kedves olvasó. A wikipédián ezt írják.

Töltött káposzta zabtörettel

A keleti országrészben, a Nyírségben, Szabolcsban paradicsommal főzik a töltött káposztát. Lehet, hogy máshol is. Én Nyíregyházán ettem egyszer, és most Boros Valikánál láttam kukoricadarával, de ilyen nagy szemű darát sehol sem kaptam, csak a puliszkának valót. Viszont a Tescoban szembejött velem ez a zabtöret. Na, lássuk, mit tud!
Nem tudom, hogy kukoricával milyen lett volna a káposzta, de zabtörettel egészen érdekes lett. Mindenestre kicsit diétásabb a zab miatt. Talán lóhúst kellett volna beszerezni, hogy stílszerű legyek, :), de sertéshússal készült. Idegenkedem a lóhústól.
Hozzávalók:
1/2 kg darást sertéshús
kb 10 levél fejes káposzta
só
bors
hagyma
25 dkg zabtöret
zsír
1/2 liter paradicsomlé
Elkészítés:
A káposztaleveleket forró vízzel leöntjük, hogy megpuhuljanak a töltéshez. A hagymát apróra vágjuk, kevés zsíron megdinszteljük. A zabtöretet több vízben átmossuk, és a hagymához adjuk. Víz hozzáadásával főzzük egy keveset. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a húst is, és egyet rottyantunk rajta.

 A leveleket a szokott módon megtöltjük. A nagyobbakat ketté is vághatjuk. Fázisfotók itt, a hagyományos töltött káposztánál. 
Egy lábas aljára sorakoztatjuk, leöntjük sós vízzel, és 30-40 percig főzzük. Ha sok lé marad alatta, akkor leöntjük, és úgy töltjük rá a paradicsomlét, ha szépen elfőtte, akkor nem is kell leönteni. Még főzzük együtt 10-15 percig, és kenyérrel fogyasztjuk. Saját sütésű barna kenyérrel kínáltam. 

Van cserépedényem, amiben főzhettem volna, de nem voltam szerencsés a csirkesütővel, így nem mertem megpróbálni. Második használat után megrepedt.