Őszibarackos túrótorta

 Járt utat járatlanért el ne hagyd! - tartja a közmondás, és milyen igaza van. Már több, jól bevált túrótorta recept van a blogon, miért kellett újítani a barack kedvéért? Nem mintha nem lett volna finom! Nagyon is finom volt, csak éppen nem szilárdult meg rendesen köszönhetően a zselatinfix nem megfelelő felhasználásának. Miért gondoltam, hogyha egy csomagot 25 dkg túró és 2 dl tejszínhez ajánlanak, akkor a mennyiség duplája is meg fog dermedni? Miért? Miért?
Hát azért, mert el akartam használni a zseletinfixet a lejárta előtt, és vonzott az egyszerűsége. Nem is tudom, hogy mire vettem, de már régóta ott van a pudingok között árván.
Az íze remek volt, de jobb a  többi túrótorta recepttel kísérletezni. 
Nagyon finom a meggyes túrótorta is, vagy a narancsos, vagy a márványos és ez a túrótorta is. 
Recept:
Itt 3 tojásos piskótát sütöttem, nem vettem ki a formából, hogy ne essen össze. Fél kg túrót összekevertem 3 dl joghurttal, 2 csomag vaníliás cukorral, 15 dkg cukorral, és egy csomag zselatinfix-szel (kettővel kell). Egy őszibarackot meghámoztam, és kis darabokban adtam a túrókrémhez. Rákentem a tortalapra. 3 órára hűtőbe tettem, majd a tetejét barackszeletekkel díszítettem. Egy evőkanál zselatinport elkevertem egy kis vízben, forrásig hevítettem, ezt öntöttem a tetejére. Hűtőbe tettem. Nem volt könnyű szeletelni, de az ízére nem lehetett panasz.