Batáta/édesburgonya krémleves

 

Nem tudom felidézni, hogy milyen recepttel készítettem a batátát, amikor a férjem nem szerette, de most nincs ellene semmi kifogása. Gyakran sütöm fűszerekkel serpenyőben, nem főzöm, talán ez a titok nyitja. Például itt hagymával.

Most leves készült, és nagyon ízlett így is. 

Hozzávalók:

fél kg batáta
1 vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 póréhagyma
1 sárgarépa
1 petrezselyemgyökér

só, 

mk bors

mk szerecsendió

1 liter alaplé

olaj

Elkészítés:
A hozzávalókat felkockázzuk. A hagymákat elkezdjük pirítani az olajon, utoljára a fokhagymát, majd a zöldségeket is. Fűszerezzük, felöntjük a levessel, ami jelen esetben maradék csirkekocsonya leve, ami nem szilárdult meg, de ide éppen jó lett. 

Amikor megpuhult, akkor pürésítjük. Pattogatott kukorica és hagymaszár került rá feltétnek. Ötlet innen.

Bölcs mondás: “…nem a munka gazdagít, hanem az Isten áldása, mely az Őt tisztelő háznépre leszáll.” ( Szikszai György 1786)

Áldott hete kívánok!