Túrós-gombás spenóttekercs

 

Lajos Mari Egytálétel című szakácskönyvében bukkantam rá erre a kiváló receptre. Minden volt hozzá itthon, csak leveles tésztát kellett venni. Nem is volt bonyolult az elkészítése, és nagyon ízlett nekünk. 

Hozzávalók:

25 dkg túró

25 dkg gomba

45 dkg fagyasztott spenót

1 gerezd fokhagyma

5 dkg reszelt sajt

2/3 tojás+1/3 a tetejére

olaj

zsemlemorzsa

só, bors

bolti leveles tészta

Elkészítés: A spanótot egy pici vízzel, fedő alatt megpároljuk, majd kinyomkodjuk a levét, és megvágjuk. Egy tálban hozzáadjuk a túrót, a 2/3 tojást, a reszelt sajtot, az elkapart fokhagymát, végül a vékony szeletekre vágott gombát. Sózzuk, borsozzuk. 

A leveles tésztát kiterítjük, megszórjuk zsemlemorzsával, majd a spenótkrémet rásimítjuk. Újra szórunk rá zsemlemorzsát, majd a két végét középre hajtjuk, és megfordítjuk, hogy a vágás alulra kerüljön. A széleinél behajtuk, hogy ne folyjon ki a töltelék. Készíthetjük úgy is, hogy az egész tészta felületére kenjük a krémet, és beigli-szerűen feltekerjük. A tészta nagyságától is függ. Beemeljük egy sütőpapíros tepsibe, megkenjük a maradék tojással, megszurkáljuk, és 200 fokra előmelegített tepsiben pirosra sütjük. 

Közben eljött a farsangi idő. Összegyűjtöttem néhány receptet ide. Katt a kék szövegre.