Krumpligombóc gombamártással

 

Egy "adminisztrációs" hiba miatt egy jó nagy zacskó laskagomba került a házhoz. A combomon kiműtöttek egy bőrelváltozást pénteken, ezért szombaton még nem szálltam ki a kocsiból a piacnál. Adtam a férjemnek 1500 ft-ot, hogy megvegye Noémi gombaszükségletét. Nem is gondoltam végig, hogy milyen sokra futja majd belőle. Csak ő szereti a laskát, én inkább a csiperkét, a szegfűt vagy a vargányát kedvelem, de jöhet az őzláb is.  Valami majd csak lesz vele-gondoltam. Így tegnap mártást készítettem belőle.

Hasonló recept már van, csak húsgombóccal, mert Évi nem szereti a gombát sehogy, így miatta szétmixeltem. Most viszont egy vegetáriánus fogás sikeredett, és mind a hárman nagyon meg voltunk elégedve. 

Hozzávalók:
-gombóc:
fél kg tisztított krumpli
20 dkg teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt
mokkáskanál só

(bors)
1 tojás
-gombamártás:
1 közepes vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
olaj
só
1 evőkanál reszelt zöldség
1 evőkanál tejföl

1 csapott evőkanál finomliszt

40 dkg laskagomba

Elkészítés: A krumplit felkockázzuk, és enyhén sós vízben megfőzzük, kihűtjük. Közben a vöröshagymát apróra vágjuk, kevés olajon megfonnyasztjuk, majd a reszelt fokhagymát is hozzáadjuk. kicsit együtt sütjük. A gombáról levágjuk a kemény szárrészt, a puhábbat karikára vágjuk, és az olajon megforgatjuk, majd felöntjük vízzel, és félpuhára főzzük. Közben sózzuk, és gazdagítjuk a reszelt zöldséggel. A többi gombát kisebb darabokra vágjuk, hozzáadjuk, és együtt puhára főzzük. A végén megszórjuk a liszttel, és belekeverjük a tejfölt is. Egyet rottyan, és botmixerrel pépesítjük.

A kihűlt krumplihoz keverjük a tojást, sót és a lisztet, gombócokat formázunk belőle, és forró sós vízben kifőzzük. A képen látható módon tálaljuk.

Diákok imája a tanév kezdésekor:

"Édes Istenem, köszönöm, hogy ismét eljött az iskolakezdés ideje. Köszönöm tanáraimat, akik a tudásukat és szeretetüket adják. Kérlek, adj nekem bölcsességet és türelmet a tanuláshoz, hogy mindent megértsek, amit tőlük tanultam. Vigyázz rám, hogy a jó utat járjam, és minden téged dicsőítsen. Ámen."