Lepcsánka

 

Sok elnevezése van: lapcsánka, berét, cicege, tócsni, hogy csak a legismertebbeket mondjam. Anyukám lepcsánkának hívta, és a főtt krumpliból készített lepényt is ezen a néven ismertük. Többnyire abból készült nálunk, a nyers reszelt változat nem volt annyira népszerű. Én viszont ezt szeretem jobban. 

Hozzávalók:
kb 80 dkg krumpli hámozva
2-3 gerezd fokhagyma ízlés szerint
1 tojás
só, bors
4-5 kanál liszt

.........

olaj

Elkészítés:
A krumplit lereszeljük, és összekeverjük a többi anyaggal kivéve az olajat. Annyi lisztet teszünk hozzá, hogy kicsit tömör legyen. Egy serpenyőt megkenünk olajjal, és kanállal pogácsákat szaggatunk bele, és kisütjük. Kínálhatjuk tejföllel, de magában is finom.