Bodzapalacsinta/bundás bodza borral

 

Már mindegy, de ennek a finomságnak a pontos neve mégsem a bodzapalacsinta lenne, ahogy az eddigieket neveztem, hanem a bundás bodza. Igaz, hogy palacsintatésztába mártjuk a virágfejeket, de akkor sem. Mindegy, már így honosodott meg, és értünk belőle. 

A tavasz kedves növénye számomra a bodza. A bokor alakja is tetszik, szép formásnak látom a leveleit is, és a virágja meg csodálatos. Az illata is, a szörpnek meg az íze is.

Bodzaszörp

Bár a cukorproblémák miatt csak édesítővel készülhetne a bodzaszörp nálunk, de még nem próbáltam. Biztos lehet, mert ittam egy ismerősnél.

Több bundás bodza recept is van már a blogon. Akácvirággal is, fahéjasan, sörrel és természetesen hagyományosan tejjel. 

Most kipróbáltam fehérborral. Talán ez a legfinomabb idáig. 

Hozzávalók:

2 dl fehér bor
13-15 dkg liszt
1 tojás
csipet só
édesítő vagy cukor ízlés szerint

bodzavirágok

olaj

Elkészítés:  Nem kell a bodzafejeket előzőleg megmosni, csak arra vigyázzunk, hogy ne legyenek bennük bogarak. Olyan helyről szedjük, amely távol van a közúti forgalomtól, benzingőztől

Habverővel összekeverjük az anyagokat, és a bodzafejeket fejjel lefelé belemártjuk.

Csak egy kicsit csepegtessük le, hogy maradjon teste a "süteménynek". Felhevített olajban pirosra sütjük. 

Ha kész, csak akkor vágjuk le a zöld szárakat.

A maradék masszából kisült két igazi palacsinta is. Savanykás lekvárral nagyon finom.