Pilvax kávélikőr

 

Közel 1500 bejegyzés van a blogban, de csak néhány készült alkoholos italról. Most mégis ez a második két nap alatt (ibolyalikőr az előző), de senki se gondolja, hogy támogatjuk az alkoholizmust, vagy valami ilyesmi. Egyszerűen arról van szó, hogy megláttam ezt a likőrt Sütő Edith-nél, és elhatároztam, hogy a márciusi ifjak emlékére el fogom készíteni. Állítólag a Pilvax kávézó jellegzetes itala volt. Ezen a helyen gyűltek össze Petőfiék, és valójában innen indult az 1848-as márciusi forradalom.

A baon.hu oldalon is találtam infót a likőrről, de arányok nélkül: Az eredeti recept így szól: „perkelt kávét kell őrleni, kétannyi mennyiségű czukrot törni, 24 óráig vagy tovább is reá öntött pálinkát, mely szilva vagy söprő égettbor lehet, hogy a kávé ízét és színét jobban magára vehesse, gyakorta felzavarni, minekutána már egészen megszínesedett, s a czukor elolvadott és a kávé jól leülepedett, más üveg söprejétől leszűrni, s így lehet használni. Ez kellemes és egészséges ital, mely sem nem gyújt, sem nem kábít.”

Hozzávalók:

1,5 dl víz
4,5 dkg cukor
2 dl pálinka
2 dl erős feketekávé
fél mokkáskanál ánizs (nem csillagánizs)
1 vaníliarúd
1 csomag vaníliás cukor
kávészemek

Elkészítés: A vízzel és a cukorral szirupot főzünk, majd hozzáadjuk az ánizst és a vaníliarudat. Itt én módosítottam, mert a vaníliarúd a vaníliaaromából származott, de már kiadta az aromáját. Így megtoldottam a receptet egy csomag vaníliás cukorral. 2 percig főzzük, majd a lefőtt kávét is hozzáadjuk. Emlékszik még valaki erre a kotyogós főzőre? Ebben készült a kávé. Csak a férjem kávézik nálunk, de nem így issza, úgyhogy alig találtam meg.

Amikor kihűlt, felöntjük az alkohollal, amely most is házi szőlőpálinka. Nem ez lenne autentikus, de ez van. Néhány kávészem hozzáadásával üvegbe töltjük. Azonnal fogyasztható, de néhány napos állás csak jót tesz neki. Így éppen elkészül az ünnepi asztalra.

Több recept március 15-re: http://korsocska.blogspot.com/2022/03/nemzeti-szinu-etelek-marcius-15-re.html

…………

 Itt találnak egy írást az 1848 márciusi eseményekről:. 

 Március 15. A bátorság békés forradalma.(katt a kék szövegre).

"Az 1848. március 15-i pesti forradalom a Habsburg-uralom elleni, vér nélküli polgári átalakulás volt, amely a sajtószabadságot, a felelős kormányt és a nemzeti függetlenséget követelte a 12 ponttal. A Petőfi Sándor és a márciusi ifjak vezette megmozdulás a modern, parlamentáris Magyarország alapjait fektette le."(Múlt-kor)