Mindent bele ribizlis. Kicsit diétás

 

Nem valami épületes cím, de nem jutott jobb az eszembe. Ribizlis kevert? Ribizlis bedobálós? Valami ilyesmi végül is, de túró is van benne. Kakaós lepénynek indult, de közben meggondoltam magam, hogy a fagyasztóban helyet csináljak. Valamelyik nap  ugyanis kaptunk egy nagy adag vaddisznó combot ugyanattól a barátunktól, akitől tavaly is , úgyhogy kénytelen voltam cseresznye-meggy dzsemet készíteni a fagyóban lapuló alapanyagokból, hogy el tudjam helyezni, pedig nagyon fáradt voltam. Tavaly narancsos vaddisznó ragu készült belőle, idén még nem tudom, mi lesz a recept hozzá.

A férjem kimagozta a gyümölcsöket, a dzsemfix besegített, úgyhogy azért nem volt olyan nagy dolog. Egy régebbi kép itt a dzsemről, a recept pedig a kék szövegre kattintva.

Egy pohár tejjel finom uzsonna sütemény lett a ribizlis. A túró úgy került bele, hogy azt is fel kellett már használni.
Hozzávalók:
12 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
12 dkg finomliszt
1tk citromhéj
1 sütőpor
4 dkg 1:4 édesítő

1 csipet só
60 ml olaj
1/4 liter tej

2 egész tojás
25 dkg túró

2 evőkanál rum
.........
2 marék fagyasztott ribizli

kevés liszt

Elkészítés: A száraz anyagokat összekeverjük. A tejet, a tojást, az olajat és a túrót botmixerrel elegyítjük. Mindent összekeverünk, végül a rumot is, és egy sütőpapírral bélelt kisebb tepsibe öntjük. A liszttel elkeverjük a ribizlit, és rászórjuk.

200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, majd 10 perc múlva 180-ra mérsékeljük a hőfokot, és addig sütjük, amíg szépen pirulni kezd a teteje. Tűpróba!

................................

Egy szép vers a végére:

R.M.Rilke: Őszi nap
Beteljesült. Bő nyár volt, s vége van.
Vond árnyaid a napórákra némán
s fújjon a rónán újra szél, Uram.

Rendeld a még éretlent: érjenek;
adj bár kétnapi délies verőt még,
sürgess tökélyre és nyilazz a tőkék
nehéz borába végső édeset.

Kinek most nincs, nem épít házat már.
Ki most magányos, lesz hosszú időre,
olvas, hosszú levéllel bíbelődve
virraszt, s riadtan meg-megállva jár
a fák alatt, ha lombra lomb süvölt le.
(Kányádi Sándor fordítása)